料理サロン

初夏のレッスンはゴールデンウイーク明けからですもう全て準備は済み皆様のお越しをお待ちしております地中海料理のレッスンですテーマは「Lavieenrose」…「バラ色の人生」の意味ですねアボカドとエビのグラタンモッツァレラのプチフライキャロットのハニーサラダトマトのファルシとうもろこしとさつま芋の冷製スープ明太子クリームパスタ初夏の野菜とイカのナージュ仕立てポークソテー・シャルキュティエール風グレープフルーツのプリンの９種類のお料理を作ります

ゴールデンウィーク明けから始まる初夏のレッスン薔薇を楽しみになさっている方も多いのに・・・この暑さギラギラ照りつく太陽は4月なんて思えないくらい強い日差しです早くも咲いてきた「パレード」これではレッスンの始まる頃には終わってしまうのではないかしら例年ゴールデンウイーク頃に見ごろを迎えるガザニアももう満開他の薔薇もしっかり蕾を付けましたレッスンにお越しいただいている方からいただいたウィリアムモリスとっても順調に育ちましたこんな美しいお花が咲くそうで楽し

昨夜21時より初夏のレッスンのご予約を承りましたお申込みのメールをたくさんいただきました心より感謝申し上げます（過去のレッスン風景です）お申し込みいただきました皆様にお越しいただくレッスン日またはキャンセル待ちのお願いを数日中に連絡させていただきます受付時間直後のお申し込みの方々にもキャンセル待ちをお願いせざるを得ない場合もございます本当に申し訳ございません初夏のレッスンは全日満席となっておりますキャンセル待ちをお受けいたしておりますお申し込みはこちら

LeFoyer初夏レッスンは本日４月８日水曜日２１時から承ります初夏のレッスンは地中海地方のお料理レッスンですフランス、イタリア、スペインなどの地中海沿岸地方の美味しいお料理のメニューをお届けします季節の旬のお野菜を使った簡単にできるおしゃれなお料理をお家でお作りになりませんか？（過去のレッスン風景です）私の薔薇も早くも蕾をつけ始めました満開の薔薇のアーチをくぐり抜けてお越しくださいませレッスン日は5月8，11，12，15，16，18，21，

LeFoyer春のレッスンは「花あかり」中華料理のレッスンでした花あかり・・・一面に咲く桜が闇の中でもほのかに明るく見えるそんな様子をコーディネートしましたBGMはジャー・パンファンさんの「二胡」哀愁を帯びた情緒的な音色・・・とても好きですレッスンの様子をブログでご紹介頂きましてありがとうございました新潟市整理収納と紅茶のサロンレッスンメゾンブランシュさま☆モンスーンの食卓日記さま♡アロマハート日和さま☆レッスンにお

LeFoyer春のレッスンは「花あかり」中華料理のレッスンでしたウエルカムティーは、TWGの「オートクチュール」キャラメルや薔薇の香りに皆様の歓声が食前酒はオレンジと桃のカクテル「ファジーネーブル」中華料理10種類を作りました前菜5種春巻き中華風漬けトマトチンジャオロースキュウリ・九条ネギの香りクラゲの前菜北京風のワンタン味わい深いスープと濃厚な餡のワンタンが特徴の北京風ですそしてユーリンチ、パリッと揚げたての鶏肉に

LeFoyer春のレッスンは終了しましたがデザートの「桜と抹茶のビスキュイロール」のつくれぽをたくさんいただきましたこのレシピで「フルーツのビスキュイロール」も作れます抹茶を薄力粉に置き換えてください新潟県からお越しのmiyukiさまが春のレッスンをご紹介くださいましたmiyukiさまは新潟で「整理収納と紅茶のサロンレッスンMaisonBlanche」を主催なさっていますmiyukiさま、ありがとうございました

マリーナベイサンズのスカイパーク展望デッキに行ってきましたこのお船の一番先ですね空いていてほとんどだれもいませんすごい人で予約が大変だと聞いたのだけど？地上２００メートル３６０度のパノラマビューです下を見るとゾ～っとするほど高いですおまけに揺れている、絶対揺れている娘は感じないというのだけど私のめまいでしょうかシンガポールフライヤーさえ下に見えました泊まっていないと４５００円くらいチケット代が必要らしい海風に吹かれてとっても気持ちが良かったのでぜ

ママ友ランチ会、今回は「ベージュ」シャネル銀座レストランですが正式名は「ベージュアラン・デュカス東京（BEIGEALAINDUCASSETOKYO）」銀座のCHANELのビルにありCHANELとアラン・デュカスがコラボしたお店ですフレンチ百名店やミシュラン一つ星に選ばれています店内はアイボリー系で統一されており窓が大きく開放的ですねコースの前からワクワク感いっぱいですまずアミューズブーシェ前菜はここからチョイスです縞鯵の優しい

夜になってマリーナベイサンズはますます美しくもう日本に帰るのがイヤ（笑）ホテルの前で毎日開催されているスペクトラを見に行きました最先端のレーザー装置、ジェット噴水、プロジェクターを駆使して音楽、水、光の素敵なエンタメですもう夢の世界だわ週末は混みますので30分前には場所取りに行ってくださいねホテルに泊まっている必要もなく無料なので

マリーナベイサンズの地下２階から1階までは「ショップス・アット・マリーナベイサンズ」という巨大なショッピングモールになっていますとっても便利ですね人口の川もあってサンパンというゴンドラに乗ってショッピングモールの遊覧ができますカヤックとかカヌーとゴンドラとかすごく好きな私・・・絶対これは乗らなきゃこの人が案内してくれるジミーさんものすごくノリノリな方でしたレイン・オキュロスの滝のショーに合わせて予約するのが人気ですこれがレイン・オキュロスものす

朝食をプールサイドでとまたまたインフィニティプールへ朝日がとっても美しい雨季なのにとってもお天気に恵まれ雨はまだ一度も降っていない乾季ではないので涼しいし・・・プールサイドで頂いたヤシの実ジュースとカヤ・フレンチトーストとっても優雅な気分でした他でもヤシの実ジュースって飲みましたがちょっと違ういや、これはこれでよいのですけど（笑）娘ちゃんと、最後のシンガポールの朝をのんびり過ごしたのでした

春のレッスンはもう10回を終え、あと２週間・・・ちょっと寂しい私です今回のテーブルコーディネートは「花あかり」満開の桜が夜でもあたりをほのかに白く明るく見せる様子をコーディネートしましたレッスンの様子をアロマハートさまが素敵にご紹介くださいましたアロマハートさまのブログは超可愛いトイプードルのアロマちゃんとハートちゃんとルーナちゃんの毎日や美味しい物やお店や旅行のことなど楽しいことが満載ですアロマハート様、ありがとうございました春の

夜のインフィニティプールに来てみたら景色は一変していたライトアップでキラキラして宝石のようでした風が強くて寒かったのですが「今、入らないと後悔するわ！」との娘の言葉に二人で泳ぎ、はしゃいで写真を撮りまくりました（笑）

行ってみたかったマリーナベイサンズのインフィニティプールこのためだけにン十年ぶりに水着も買った（笑）全長１５０ｍ世界最大のプールです地上２００メートル、すごい絶景ですねヤシの木が南国ムードプールサイドはこのようなチェアーが並んでいますプールサイドではお飲み物や軽食がオーダーできますインフィニティのプールサイド、ヤシの木の下、デッキチェアで頂くカクテル天国～

マリーナベイサンズの東側、ガーデンズ・バイ・ザ・ベイは101万㎡を超える広大な公園です入園無料これはスーパーツリー・グローブ25m～50mのツリーが18本も並んでいますエリンギに見えますね夜になるとガーデン・ラプソディという音楽と光のショーが行われますなんて美しい驚きと感動のナイトショーでした

山中湖アイスキャンドルフェスティバルに行ってきました富士山をバックに幻想的な光景ですね河口湖のふじてんスノーリゾートも素晴らしい眺めですところで子供たち家族は網走に行ってきたそうで・・・砕氷船からの光景きれいだなぁ・・・私もいつか行ってみたい流氷ツアーは以前学生時代の友人が一緒に行ってくれる予定でしたがコロナで行けなくなってしまって「流氷見に行こう」という約束はまだ有効かな、Tちゃん流氷を見に行きたいと言ったらレッスンにお越しの札幌生まれの方か

さていよいよマリーナベイサンズに大きい～お部屋です窓からの景色も夢のような美しさ素晴らしいねお部屋はバスルームもどこも明るくて開放的で素敵でしたミニバーなども素敵ですね娘ちゃんとお部屋でお茶してみました夢のようなひと時でした

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シンガポールに行ったら絶対見に行かなきゃという壁画アート座っている人たちもすべて壁画ですこのお店が籠屋さんというわけではありません３階の窓も壁画ですコナン君もいましたチャイナタウンやアラブストリートに行けば見ることができますよ

フラトンホテルの朝食、美しいシンガポール川を望むテラス席で頂きましたこの場所ね、YouTubeで予習した時はカラスが来るから座ってはダメ・・・と注意があったのだけど、カラス除けネットが張ってあったメニューが多彩で楽しかったですねやはり中華系やカレーのような煮込み料理がすごくおいしかったですねそして驚くほどフルーツが美味しいですそしてラクサのコーナーもありました好きな材料と麺を選ぶと作ってくれます出来上がった私のラクサ美味しい～私はここでラクサに

シンガポール、最初の夜はマリーナベイに面した絶景テラス「ランタン」に行きましたルーフトップバーで潮風を感じながらベイサイドの夜景を一望できますフルーツを使ったオリジナルカクテルが有名というのでオーダーしてみましたトリュフポテトも有名らしいですよこの量美味しかったけどねテラス席は満席です予約は必須ですよ～今回は娘ちゃんが数週間前に日本から予約してくれましたシンガポールの最初の夜はロマンティックに更けていく

娘ちゃんとのシンガポール、さてどこに泊まるか二人で熟考娘はマリーナベイサンズ、私はクラシックなホテルに泊まりたいということで娘がチャットGPTに聞いてくれてマリーナベイサンズとラッフルズでも私はラッフルズは泊まったことがあるのでマリーナベイサンズとフラトンに決定さてフラトンホテルです5つ星の美しいホテルです１９２８年に建築された新古典主義の重要建築物です中もすごく素敵ですこちらフラトンベア・・・ホテルの中にたくさんいますさてお部屋はクラシッ

春のレッスンまであと10日・・・もうすっかり準備はできて皆様のお越しをお待ちしております春のレッスンのデザートは「桜と抹茶のビスキュイロール」サクッふわっなビスキュイ生地でイチゴと桜餡を巻いたロールケーキです皆様のお気に召すと嬉しいのですが・・・私は毎回のメニューを考える時が至福のひと時ですデザートは凝りたい・・・とっても凝りたい前回クリスマスレッスンのイチゴのタルトとってもつくれぽが多くて幸せでしたこれはリンゴのケーキキャラメリゼしたリンゴが

シンガポールへのフライトは7時間半ですさて楽しみな機内食・・・JALは空の上の世界で一番贅沢なレストラン・・・スターシェフが監修したメニューを届けてくれますさて和食は「神楽坂石かわ」石川秀樹さんと「虎白」小泉瑚佑慈さん監修のお献立洋食は「カンテサンス」岸田周三さんの監修なんと「グランメゾン東京」のメニューだどちらもアルコールペアリングコースが利用できます今、思うと・・・断然、洋食にしてワインのペアリングも楽しむ方が良かった・・・なのに、なぜか和食に

シンガポールへのJALはボーイング777ファーストクラスはわずか8席往復とも私が一番好きな座席「2K」が予約できていますモニターも見えやすいですアメニティセットも素晴らしいそしてパジャマもいただける搭乗直後、離陸前の時間を使って着替える方が多いですねオーガニックコットン100％で着心地は良いのですがお色と形がおじさんぽくてちょっとイヤ時間は飛びますが就寝時にはこのようにベッドメーキングをしてくれます「エアウィーヴ」のマットレスを硬さまで選べる細や

TWGTeaはシンガポールで創業された高級ティーブランドですシンガポールには13店舗あるのですがマリーナベイサンズ店に行ってきました高級感あふれる店舗でした洗練さを極めたティールームもあって優雅なティータイムを過ごせますアフタヌーンティはとても人気ですマリーナベイサンズにはもう一店舗、水上店があってこちらの方が人気ですシンガポールで買ってきたTWG「オートクチュール」キャラメルやローズの甘い香りが素敵です春のレッスンのウエルカムティーにお出ししま

シンガポールで買ってきたバシャコーヒー創業115年モロッコ・マラケシュの発祥のコーヒーブランドですシンガポールにはいくつか店舗があって別に混んでいる感じはなかったですシンガポールオーチャード店↓日本には銀座に2025年12月11日に出店して大変な人気ですね3～5時間待ち、時には7時間待ちになるそうです銀座店↓買ってきたバシャコーヒーはROMANHOLIDAYナッツの甘い香り、フルーティな余韻です私はレッスンの食後のお茶は結構真剣に悩みます

シンガポールに出発する前、羽田空港JAL国際線ファーストクラスラウンジでひと時を過ごしましたラウンジの一番奥にひっそりと佇む「選ばれし大人たちの遊び心溢れる隠れ家」REDSUITEライブラリールーム、ギャラリールーム、プレイルーム、バールームの4つのゾーンがありますサッカーゲームを２人でしました靴まで磨いてもらいその間、「ジョセフペリエ」をいただきましたどのお部屋もとても落ち着ける空間でしたマッサージ室まで使いゆっくり離陸する飛行機を見てもっ

シンガポールに出発する前のひと時羽田空港ターミナルのJAL国際線ファーストクラスラウンジで過ごしましたエリアごとに趣の異なるしつらえになっています桜が咲き誇る屏風の前を通り「鮨鶴亭」へきょうは鰻がお勧めだそうです鰻のぶぶ付けが美味しかったそうです素晴らしいお酒の数々でした隣はラーメンのコーナーです「AFURI（阿夫利）柚子塩ラーメン」は絶品ですダイニングエリア「JAL'sTable」へローストビーフなどの「ミートプレート」「和御膳」「サラダプレート