料理のルーツ

イベントを前に一筆。いや、割と長々と。あれだ。今すごく思うのは、日本の料理界は理屈めいている。国産ワインもそうか。と言いつつも1番理屈めいてるのは自分だけど泣今日Seiさんとも話していたのだが。で、どうなの？美味しいの？本当にシンプルにそのあたりが疑問で。何かストーリーを味わっていたり。プロセスや詩的なものが重要視され過ぎて。それって僕はすごく本質からズレた自称グルメとジャーナリズムの愚かな論争なんだと思うのだ。酸っぱい橙色のワイン飲んで、ポロポロポロポロするパテカン

おはようございます(^^)春・春・春春満載です母と毎週末ハマっている朝市ぎっしり詰まった魅力的なグリンピースにどハマり二週連続実家ゴハン豆ご飯何週続くのだろうか豆好きすぎ家族（笑）グリンピース剥いてるだけでも、幸せ〜α波出まくりですさやの香りで春を感じます実家の庭です桜吹雪ならぬ梅吹雪梅の花花びらが散っても綺麗ですレイチェルの小さな畑ですミモザは春の訪れを感じさせる花ですねミモザと笑たろさんと春の記念写真(^^)笑たろ可愛な♡春の食材といえ

おはようございまっする！今朝の東京は晴れ！いい天気だけどさっぶい今年一番の冷え込みだってよついこの前、夏日って日があったのに今日は真冬の寒さったく、程よいってのはないのかね～（笑）暖かくして出かけよう！さて、このブログを読んでくれてる人なら知っているとんちゃん焼何回も登場してるからねゲバさんおすすめの美濃地方の料理2017年7月掲載2017年12月掲載ホルモンをじゅーッとやる料理なのだが

料理のルーツをめぐる日韓の態度「日本人は素直だが、韓国人は・・・」＝中国メディアサーチナ2018-03-1913:12昨日、伊勢神宮にお参りしてきた。式年遷宮が１300年も続いている。建物は生まれ変わって新しく、木々は歴史を刻んでいた。その対比が日本だなぁって感じがしたよ。とても厳かで清々しい気がした。米を主食とするアジアの国々の食文化には共通点も多く、食の歴史も長い中国から日本や韓国に伝えられた料理も多く存在する。中国メディアの今日頭条はこのほど、アジアの食文化の源流

秋田県能代市のカラーセラピーサロン&フェザーなつぶやき♪アジアンタムカラーご予約・お問合せ🌈ご訪問ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡毎月一度のお楽しみDAY♪夢工房咲く咲くさんにてあつこちゃんランチ♪毎回、丁寧に作っていて、とくに、私的にピロシキが抜群でした日本海側では、揚げるピロシキヨーロッパ側では、オーブンで焼くそうで今回は、ヨーロッパ側のピロシキでした🌟あつこちゃんは、物知りなので、いつも歴史など料理のルーツを教えてもらいます🍀色んな国の料理を食べる

おはようございます早く目が覚めてちょっと本読み出したらヤバい料理のルーツ本めちゃくちゃオモシロいと思ったらいつもの目覚まし(スマホタイマー)が鳴りましたこの辺りで止めて用意しようと動いとります昨夜ごはん焼き野菜のオイルマリネ(白ネギ、小カブ、いんげん)野菜をじっくり焼いて、オリーブオイル+醤油+塩+黒こしょうを適量合わせて漬けておいたもの鮭の塩焼き、人参ぬか漬け、春菊お浸し、千枚漬け、昆布佃煮、サラダ(ポテトサラダ、蒸し鶏、ブロッコリー)、みそ汁野菜中心晩ごはんビタミン欲

おはようございます昨日、BOOKOFFのウルトラセールに行ってきました先月だいぶん本の整理をしたんやけど、やっぱり、また買ってしまった深夜食堂シリーズ大好き特別なメニューはないんやけど、訪れるお客様があとを絶たず、ドラマが生まれるんよね素朴で心熱いDVDもかなりおもしろかったですスイーツと料理のルーツ本も欠かせないお歳暮でいただいたMONCAFE飲みながら早速読んでみよう昨夜ごはんポテトサラダ、トマト、焼きハム、数の子、明太子、千枚漬けこれと白菜たっぷりのポーククリ

こんばんは、今日も暑かった。。。明日東京に戻るので、どうしても食べたいピッツアを食べてきました近所にピッツアアズーリというお店があって、、多分東京で食べるピッツアどこよりも美味いです、もしかしたら東京にもあるのかもしれないけど、、今のところ食べたことがない、、、美味しいお店はたくさんあるのですが、、ここのが一番って自信はある。。パスタも美味しいので是非神戸に食べにきてください。でも、本当のイタリアンで美味しいのは神戸のドンナロイヤです。シ

こんにちは。金沢の料理屋四代目、山縣秀行（@kotobukiya_yama）です。先日、お好み焼きをいただく機会がありました。食べながらふと思ったことがひとつ。お好み焼きといえば、大阪と広島の名物であり、日本人だけでなく、最近では、外国人にも人気の料理ですが、よく考えてみると、そのルーツってピンとこないのでは。かくいう私も、大阪生まれにも関わらず、どういう経緯でお好み焼きという料理ができたのか、まったく知りません。気になって調べてみると、そのルーツは