支那そば鋳

美しく盛り付けられた「地鶏らぁ麺(醤油)」は、中細ストレート麺に鶏の旨味がよくマッチしていてとても美味しくいただくことができた。店内も高級感漂う和食の店といった趣きで、これからも時折り訪れたいと思えたお店だった。以前はよくラーメン店でランチを摂っていたのですが、年齢とともに札幌ラーメンの油脂分の多いラーメンには付いていけず、足が遠のいていたのですが、妻が「円山に美味しいラーメン店がある」というので、本日訪れることにしました。お店は、円山の環状通沿いに建つ小さ

お久しぶりの『支那そば鋳-ちう-』さん🍜淡麗系大人気店、いつも行列必至で目の前通過することばかり😅今回はどうしても塩が食べたくなり行列覚悟で凸ε=ε=ヾ(*´ω`)ｼタイミング良くちょい待ちで着席できたのはラッキー♪自分の後客組で完売…ギリギリでした(*ﾉω`*)ﾍﾟﾁﾝ今回は連れが『地鶏らぁ麺醤油』、自分は『地鶏らぁ麺艶塩』を注文☆彡メニュー名の一部が「光麺」から「らぁ麺」に変更されたようです(*．．)φ))ﾋﾀﾞﾘｷｷ『地鶏らぁ麺艶塩』1,200-相変わらずキレイな盛

【支那そば鋳・特製みそたまり地鶏らぁ麺スペシャル】秋の大北海道展の第2弾では、イートインでラーメンを頂きました。トッピングの若鶏の炭火焼きがとても美味しくて、食が進む進む。笑他にも3種の豚チャーシューや味玉など具沢山なのも嬉しい！スープもあっさりとしていて朝ラーメンにはピッタリでした。ご馳走様でした。【じゃがポックル・じゃがピリカ】お土産は、定番のコチラ。じゃがピリカは初めて食べましたが品種の味比べが出来るのはとても新鮮でした。第2弾も美味しいものが沢山あり、大

原木生ハム豚骨スープ冷らーめん1200円2025.8.16訪問2258杯目

札幌・円山あたりをうろうろしている老夫婦ふたり暮らしの記録ですこんにちは、妻です。ラーメン、1,100円でした。この日は定期検診で病院へ。消耗？したあとはエネルギー補給しないと…。このラーメン屋さんは昼だけの営業。カウンター席のみです。入店と同時に「1名さま」と申し送りがあり食券を買っている間に席と水が用意されます。入店と同時に麺を茹ではじめているのでしょう。あっという間に、着丼。種類のちがうチャーシューと、めんま、青ネギが乗り海苔は別添えできれいに整えら

【札幌ラーメン行脚！！2025第3弾】『支那そば鋳』さんx『らーめん千太』さんラー好き垂涎イベント【札幌ラーメン行脚！！2025第3弾】は淡麗系大人気店『支那そば鋳』さんにて開催♪予定より早めの10:30、恒例となった両店主さん＆PINYAさんの挨拶で開幕🎉今回のコラボは『らーめん千太』さんが1日限りの復活とのことで、おそらく世界で1番千太さんに通ったワタシには涙モノのコラボ😭しかも麺や塩ダレは当時のレシピ！って言うんですから夜以外寝られない日々が続いてま

しょうゆ1100円2025.7.5訪問2204杯目

環状通り、円山エリア「すし善」の並びを通りかかった時、この看板が。。「おっ？」と思い、近寄って見てみました。2軒の看板があり、上は人気のラーメン店「支那そば鋳（ちう）」。以前は。。下に「鮨八つ葉」のものがありました。そうなんです。ここ、昼はラーメンの「支那そば鋳」、そして夜は寿司店「八つ葉」という“二毛作”（全くの別店なのでそうは言わないのかな？）という珍しい営業形態でした。特に「支那そば鋳」においては寿司店の“高級感あふれる”カウンターでラーメンを食べられ

今日はジェイアール名古屋タカシマヤの『春の大北海道展』に行ってきましたよっ！！着いてすぐにイートインの行列に並びました支那そば鋳(ちう)限定200杯の特製地鶏らぁ麺チャシュースペシャルの塩と日曜日の夕方やってる相葉くんの番組釜1(カマワン)グランプリで11週勝ち残った濃厚魚介豚骨カマワンご飯をオーダーしましたラーメンはまぁこんなもんかなくらいでしたがカマワンご飯はとっても残念な味でした…期待してただけにガッカリ😖⤵よくこれを提供しようと思ったなレベル…小樽なると屋の鶏の

北海道に来てラーメン屋巡りをすると、やっぱり「味噌ラーメン」が中心になります。今回は味噌ラーメンの話ではないので、それはまた今度としますが。。札幌のラーメン屋って味噌ラーメンが人気だとしても「醤油」や「塩」も用意している店が多いことに気付きました。ただし、あまり東京の「支那そば」系醤油は無かったですね。当時、札幌の醤油ラーメンっていうと。。「てつや」などが人気でした。スープには背脂が浮いており、熱々のスープにコクを感じさせる北海道らしいラーメンです。その後、道内

『支那そば鋳』さん。2021.12.12オープン☆彡週末に雨かぁ…ってことで車封印(；´Д｀)地下鉄東西線沿線徒歩シリーズ(円山公園駅編)♪今回は『支那そば鋳』さんへ！やっと来れた(^^;店主川南さんとは飲み席で何度かお会いしています🍺先日のHBC今日ドキッ！「みなみかわ」さんってナレーションついてたのは気になりましたが…実は本名？(笑)L字カウンター10席のラーメン店らしからぬ店内♪夜は鮨屋さんでしたかーナルホド(現在は移転)鶏清湯塩好きですが初訪問ってことで『地鶏

９月６日は健康診断でした。終わったのが１５時だったので通し営業している京王デパートのレストラン街に行くことにしました。催事場で北海道展をやっていたので覗いてみたらイートインのラーメン屋さんが出店していたのでせっかくなので入ってみることにしました。「支那そば鋳」メニュー地鶏醤油らぁ麺にしました。太いメンマと脂っこくないチャーシューが美味しい。麺はこんな感じやや硬めの麺。私はもう少し柔らかい方が好きかな。北海道まで行かずに北海道のラーメン

先週末は去年買った折り畳み自転車で1人ランチに出かけました〜買ってからチャリに乗ったのこの日で３回目近所だけど歩いて行く選択はなしっ！w目指した先はブロ友さんに偵察してきて欲しいと依頼されていたラーメン屋さん。以前行ったけど駐車場が近くになくて諦めたとこ！チャリだとスイスイ３分だったわ〜(;´谷`)本当はフラフラ走りだけどさて何食べよ〜地鶏光麺醤油（味玉付き）1250円うつくしい卵うまそー部位の違うチャーシュー3枚入りあっと言うまにペロリでした。最近ラーメン食べるとお腹ゴロ

円山の「すし善」並びにあるこのビル。2つの看板が出ています。上が「支那そば鋳（ちう）」。下が「鮨八つ葉（やつは）」。上はランチタイムのみのラーメン店。下はディナータイムのみの寿司店。そんなユニークな営業形態で「二毛作」との表現もされていました。まあ、別の会社が場所だけ使い分けていたので、所謂「二毛作ビジネス」ではありますね。ラーメン店は清田区平岡で人気の「RAMENRS改」の創業者が円山に出した店（2021年12月）。なので元々注目度の高かった店ですが、

【夏野菜のプーパッポンカレーつけ麺】札幌ラーメン行脚！！第5弾❗️スペシャルコラボ支那そば鋳❌麺鍾馗蟹と卵のプーパッポンカレーのつけ汁で､2種類の麺を楽しむ！夏野菜もいっぱいで､よ〜く混ぜて食べるとつけ汁に付けるのを忘れるくらい美味しい“まぜ麺“😁そして､本題のつけ汁に付けるとぶっ飛びの旨さ😅麺はいつも使用する“ウイング麺“ではなく､麺帯を変えたスペシャル使用❗️昆布水つけ麺で使用してる麺とのハーフ&ハーフ✌️2種類の麺を楽しめるのもイベントならではの特別感♪卵のトッ

夏野菜のプーパッポンカレーつけ麺1500円2024.6.27訪問

鶏つけTKM（大）1300円2024.6.17訪問

小樽を後にし、さて、札幌どこに行こう！と考えたのですが、月曜日最初に考えていた北大植物園はお休みでしたそして、地図とにらめっこして考えたのは、ちょっと中心から離れた動物園もある円山公園公園に行く前に近くに何かランチできるところ、と探したら、まず六花亭が目につき、そのあと、ラーメン食べてない、と調べたらとても評価の良い支那そば鋳（ちう）というおみせを見つけました。右下の写真とても美しい仕上がりの今回もまた少し濃い目のお醤油の色のラー

大好評の『札幌ラーメン行脚！！』イベント第2弾❗️は函館開催にもかかわらず､遠方からも多くの方に参加して頂きました！！第5弾❗️は…昨年開催した『らの道札幌Tempest』『らの道札幌』最後のスタンプラリーを大いに盛り上げてくれ､『ラーメンWalker北海道グランプリ』新店部門ランキング1位に輝いた2店2023年『支那そば鋳』2024年『麺鍾馗』によるスペシャルコラボ❗️1日限りのスペシャルな一杯‼️お見逃しなく！！○開催場所麺鍾馗○開催日6/27(木)11時

最近気に入っているラーメン店です。「中華そば第三灯籠」写真で分かるように地下鉄東西線二十四軒駅のすぐ近く（4番出口）。今回の注文はこれ。「特製鶏しょうゆ」（1,100円）通常の「鶏しょうゆ」（800円）にチャーシューが増量＋味玉になります。チャーシューは余市の「麦豚」を低温調理した2枚に角切りが2つ。味玉も江別の太田ファームのもの。これらはこの店の主が札幌の名店「RAMENRS改」「支那そば鋳」で修業し、その流れをしっかり汲んでいるからのようです。（参考

支那そば鋳とうとうスタンプラリーゴール！してました😅食べたいモノ食べてのんびりゴールしたのにタオルもらえちゃった！！！！お店の方にもわざわざでてきて頂いておめでとうございます！と言われて嬉しい☺️なにより初めて来たんだけどおいしかったー！！！！前から来たかったけど自分の中で車と時間がハードル高くて🥲けどきてみてよかった！すごくおいしかった！と、、、喜んでこの休みの日ははしゃいだのであった、、、つづく♩

以前、こんな店をご紹介しました。「支那そば鋳」（北1西27）です。ラーメンは。。「さすが」といえる、高品位な一杯でした。当時大きな注目を集めていたこともあって、開店前から行列に並んで待ったものです。。。で、上の写真の店名プレートが上下に並んでいますが、下の「鮨八つ葉」は夜に同じ店舗を使って営業している寿司店。いわゆる「二毛作」です。ただし同じ店によるものではなく、別の店による「変則二毛作」といえるかな。。今回、夜の部に訪問する機会がありましたが、驚いたのが席に

休みの日に、頑張って午前から活動しましたよ。そして、やって来たのは最近流行りの？意識高い系ラーメンのお店ですよ。メニューは…硬派にも醤油と塩のみ。ライスはあるけどサイドメニューは無し。潔いですね。本当でしたら、ここで「鶏角煮」も頼んでセルフ丼を作りたいところなのですが、この日はライス切れのようで…。リベンジ必至ですな。てことで、今日は…地鶏光麺醤油¥1000この綺麗に整えられた麺に、キラキラと光る鶏油がすでにたまりませんな。スープをいただくと、ものすごい鶏の旨みが襲って来ま

支那そば鋳に行くときに、駐車場て困るよね(・∀・)ふふふふふ…(・∀・)グリ〜コは、マルヤマクラスに停めてからそこから歩くもんね〜だってマルヤマクラスからわずか、徒歩5分なんだわ(・∀・)んで、このオシャレなエントランスを潜り抜け、このキラッキラに輝いた、その名も「地鶏光麺(醤油)」にうずら卵をトッピングして、ウッメー(・∀・)ウマウマーと食べたのです。で、実はこの日、この界隈の刺繍屋さんにコナンくんの部活のユニフォームに刺繍を入れてもらうべく、食べ終わってからトコトコ

地鶏光麺艶塩1000円2023.6.27訪問

鬼清湯（背脂無し）1200円2023.3.9訪問

札幌市中央区地下鉄東西線円山公園駅そばにある夜は鮨店、昼が支那そば鋳として営業するお店です。支那そば鋳は札幌市清田区の人気店RAMENRS改を創業された店主さんのお店です。券売機メニューは地鶏光麺醤油、地鶏光麺艶塩、味玉トッピング、替玉など。地鶏光麺醤油少し前にRAMENRS改でお弟子さんの艶塩を食べたことがあり、今回は醤油にしました。トッピングは、2種類のチャーシュー、親鶏、太いメンマ、ネギ、芽ネギ、別皿の海苔です。鶏油もアクセントになっています。

背脂濃厚バラそば×魚介豚骨炊きこみご飯1250円2022.9.28訪問

ヽ(｡・｀ω´･)ﾉ･*:..｡o○☆*ﾟ｡+ﾟGOODMORNING！｡+ﾟ平素より大変お世話になっておりますm(__)mどうも鏡夜です(*^^*)このブログを見て頂き、そして『いいね！』を押してくださるみなさん、ほんとありがとうございます！m(__)m心よりお礼をいたします^^「さっぽろオータムフェスト2022」、6丁目会場「あおぞら×ほしぞら収穫祭6丁目はーべすとバザール」にてこちらを頂いてきました！2022.80杯目のラーメンで伺ったお店は・・・『我流麺舞飛燕&

注）私が立ち寄った店名には、食べログまたは店舗のHPにリンクを張っています。クリックすると、詳細情報が確認できます。なお、新規ウィンドウで開きます。もしくは、直接食べログのリンク先を貼ります。また画像は主にiPhone12ProMax又はiPatPro11（2020）を使用して撮影しています。なお、馬鹿舌更にボキャブラリー不足な奴の感想と言うことをご了承願います。2022年09月22日ランチ麺やhide(発寒/ラーメン)★★★☆☆3.62