手食

あったかい季節になってくると食べたくなるのはこんなスリランカ風プレート🇱🇰上から時計回りにパリップ大根と人参のカレーパセリサンボルポルサンボルナスのモージュカトゥレットゥレモンライスパパドコラキャンダ中央左の真っ赤なおかずは、先日のイベントで余ったいただきもの。裂きイカの甘辛炒め的な副菜で、韓国料理なんですが、これがスパイスごはんにも合う！たくさんいただいたので日々ちょっとずつ食べてます。コラキャンダは、ゴトゥコラ（和名:ツボクサ）という薬効のある葉っぱとお米のスー

春分の日のお昼、予約してべじ屋さんへ。インドのお祭りホーリーってことで、現地方式(笑)の手で食べてみませんか?ってプチイベント。まぁ前も、みんなで手食したいって話がありまして。若かりし頃、仙台のインドカレー屋さんで手食したことがある越後屋はやる気満々(笑)その時はスライスレモン入りのオサレなフィンガーボールがありましたが、今日は何も無しまぁ洗面所近いし、とりあえずティッシュはテーブルに出して準備万端!本日のメニュー↓どーん☆手のひらは使わず、指先ですくって親指で弾くようにして口に

今日の晩御飯ダルバート風昨夜はローストビーフで肉食を堪能しましたそのうえお昼には残り物のローストビーフを薄切りにしてこれでもかというほどパンにはさんで巨大なサンドイッチを作って思う存分むさぼりつくしましたそれでもなお冷蔵庫にはローストビーフ残留物が50を超えるとさすがに、肉ばっかりというのも正直しんどいそこで今夜の晩御飯はヴィーガンとまでは行かなくとも、ヴェジタリアンな献立で体のデトックス化を図ろうという目論見でした我が家でベジタリアンとい

アユボワーン＆フッテンダッハ！フェスで食べられなかったランプライスを食べる漢、星餓です。以前、アハサさんからランプライスを教えてもらいました。これでジャナカさん、アハサさんの2人からランプライスをから学んだ事になりますね。そこで、ランプライスについて軽くおさらい・・・。・バナナの葉、または蓮の葉で包んで蒸す。（前回は作り立てを食べるから蒸さなかったのかも知れない）・ライスは肉の出汁を入れて炊く。肉の出汁＋ギーによってギーライスの場合もある。・カトレットまたは

カレー探偵、やみちゃんです。カレー？食べてますけどそれが何か？餃子もいいけどカレーもね！昨夜も石川県金沢市の名店アシルワードさんで、地元の名士・ツジさん主催の食事会（手食の会）がひらかれ、ご縁あって私も参加させていただきましたー。感謝します。或る日のアシルワード・外観アシルワード（石川県金沢市長町1-4-59）今年は（暖冬で）雪がなく、この時期でも食べに来られてうれしいな。石川県でも有数のインド料理店です

BSフジで1月に放送された高嶋政宏さん(三石寛太)が繰り広げる新感覚のグルメ＆ドキュメンタリー番組、『パレ･ド･Z』。YOUTUBEの公式チャンネルでもついに公開となりましたよー！！※冒頭に登場しています。スパイシーさん登場シーンの舞台は南インド料理の名店、東銀座の“ダルマサーガラ”。Wi-Fi環境の整っている場所でぜひご覧になってみてくださーーい！！！スパイシ～～♪♪♪スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕

スパイシーJr.と近所のインド・ネパール料理店でナン&カレー。久しぶりにナンを2枚食べたら、ぬぉっ！！マジでお腹パンパン(笑)食べすぎたなぁ。。。さて、スタンダードなナン＆カレーのお店。インド料理感度の高い方は敬遠しがちですが、視点をちょっと変えてインド式パンの片手食べの練習と考えるとお代わりも出来るし、けっこう楽しめるんですよね！！質の悪いナンが出てくると、すぐ固くなるので、練習相手としてはかなりGOODな存在に(笑)

鍼灸リラクゼーション然-Sikari-です相鉄線さがみ野駅にあるお気に入りのスリランカカレー店「ロイヤルグリーン」で開催されたレディースNightに参加してきましたサリー体験スリランカカレー手食を体験✋🏻✨スリランカに行ってみたくなりました美味しかったし楽しい時間でした鍼灸リラクゼーション然-Sikari-090-6719-9807sikari_relax@yahoo.co.jp

2018年書いたブログ記事の中から個人的に好きだったエントリーを再掲載中！お暇な時間に読んでみてください。食べ方シリーズより今回は『ベンガル料理の上手な食べ方』お米が主食＆手食なので南インドに近いですが、南インドがおかずとカレーなどを掛け合わせて食べるのに対し、ベンガルでは掛け合わせずに1つのおかず(やカレー)でお米と食べ、食べ終えると次のおかず(やカレー)でお米と食べるという南インドと全然違う食べ方でビックリなのです！！最近ベンガル料理が気にな

2018年書いたブログ記事の中から個人的に好きだったエントリーを再掲載中！お暇な時間に読んでみてください。今回は食べ方シリーズより『ミールスの上手な食べ方』です。手食は非日常的で刺激的な食べ方ですが一歩間違うと、とても残念なカンジに見えてしまうんですよね。。インド人から見てもスマートに映る上品な手食を目指し楽しんでいきたいものです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・上

お問い合わせはこちら一条もんこHP2019年ビリヤニ初め。@ビリヤニハウス今回はイベント的なビリヤニ会に参加してきましたビリヤニとはインド料理で、日本でいう炊き込みごはん的な料理です。バスマティライスという最高級の香りを持つインディカ米（長粒種）を、スパイスや玉ねぎを炒めたマサラと一緒に炊き込んだものバスマティライス自体にも日本米には無い独特の芳香があって、パラパラとした食感も特徴ですとってもとってもわかりやすく言えば、カレーピラフを想像してもらうと近いかもしれませんっこのビリ

先日、ある方のご紹介でインド人の留学生さんとお会いしました何かインドのもの（オイルやハーブは要調査←薬事法など）でいるものがあれば言ってください、とありがたい！！アーユルヴェーダ関係の方ではないのですが、ヒンドゥーの神様の話（アーユルヴェーダ史の科目に出てくる）やマントラの話、インドの気候や風習、生活様式の話など、とても興味深く、とても楽しい時間でした♪インドで、カレーを手で食べた時の写真を見せたら、「なぜ手食をするのか知っていますか？」と聞かたのですが、「郷に入れば

予約必須のナンディニ特製バナナミールスディナー手食でいただける珍しいのです。カレーは山盛り、ボリュームがありすぎるしかもコスパが良すぎる、、バナナはお土産にしますがどれを食べてもおいしい！魚もしっかり美味しい(^^（笑）定期的に来たい所です

アーユルヴェーダサロンSatyaAyurvedaようこそ大分寒くなりましたね。昨日は、カレー忘年会第1弾がありました。マサラワーラーのミールス食べさせられ放題に参加してきましたよ。食べているとどんどん盛られます。久しぶりの手食で満腹また木曜にもカレー忘年会第2弾があります。楽しみそう、あと昼間は実家近くの美味しいパン屋さんcimai埼玉の田舎なのに、とても混んでるパン屋さん友達に頼まれた分も買いましたよ。これからいただきますSatyaAyurvedaメニュ

12月4日〜6日は〜〜〜ルミ・カペ「ボ〜ッとリトリート！」リトリート第1号のお客さまなんと〜〜海を渡って青森から来てくださいました。お客さまがFacebookで繋がった方がルミ・カペから車🚘で1時間くらいのところに住んでるので、会いに来てくださいました！Facebookをで繋がってお二人が初めて会った瞬間をパチリ！📸昼食は、初！ジンギスカン✨『白樺」へご案内しました。メニューもシンプルで「マトン」「ラム」だけです。こちらのお店は、午前11時～午後2時で開店時間内でもお肉がなくな

紅茶屋さん【スリランカ手食の大満足】2018カレー461軒661食目■スリランカ料理¥1300(一式完全予約制)●キリテ¥300(ドリンク付きだけどキリテだけの追加料金)-今年6回に渡り受講した世界のカレー料理教室の最後の回で講師をなされた加地シェフのスリランカ料理店"紅茶屋さん"にやってきた。世界のカレー料理教室で当初募った参加者は計9人だったのだけど様々に都合が合わず教室の参加者は自分を入れて3人になってしまった。それで1週間ほど前に神田カレー街のお仲間に声かけして集まったの

1つ前のエントリーお友達のヴィッシュノくん宅でのホームパーティー。ケララパロタはスパイシーさんからのリクエストだったのですがケララパロタの上手な“片手食べ”をヴィッシュノくんからレクチャーしてもらおう！という理由もあり、パロタをリクエストしてみたのでした！！※南インドのパロタは層状の生地を渦巻き形にしたインド式デニッシュパン。北インド式パロタになると雰囲気が変わってきます。というのも、チャパティは上手に片手でちぎれるようになったのですが※チャパティの上手な食べ方はこ

ネパール料理のダルバットが好きで、ちょくちょく食べに味を運びますが、ネパールの友達に「ダルバットは手で食べると美味しい。」と手で食べることを勧められました。子供の頃に「なるほどザワールド」や世界の旅番組で、アジアの人がカレーを手で食べるのを見て真似してみたこともあり、郷に入らば郷に従えで手で食べてみました。なるほど、美味しい！不思議なことに手で食べると美味しさがさらに増すのです。指で混ぜるとスプーンを使って混じるよりも味に深みが出るのです。日本人がおにぎりやお寿司を手で食べると美味しく思

最近、定期的にアップしている上手な食べ方シリーズ。バングラデシュ料理の美味キッチンを紹介したばかりなので、今回はベンガル料理について。南インドと同じく手食文化圏であるベンガル地方。※ベンガル地方（Bengal）は、インドの西ベンガル州とバングラデシュが含まれる、南アジア北東部の地域。詳細はこちら。ですが、おかず同士を混ぜ合わせることは“しない”！おかずやカレーは1品ずつ味わい、それでいて、お米とはしっかり混ぜ合わせるんだそうな。わかる

ナンディニ虎ノ門店始めて予約してナンディニのバナナミールス手食カレーへジム仲間で美食家のSさんと一緒に体験してきました手食は難しい、、それにしても本場のインドカレーバナナミールスは最高においしいハマりますねバナナはお持ち帰り、キャロットのデザートは先に食べた方が身のため笑また来たい！！！

上手な食べ方シリーズ、もう1ついってみましょう。前回はマサラドーサでしたが南インド料理好きなら、一番気になるのが“手食で楽しむミールス”ではないかと。参考になる動画をいろいろ見つけたのでお届けしてみます。まずはバナナリーフミールスをめちゃくちゃ上品に“手食”でたしなんでいる動画。色んな料理を無駄にぐちゃぐちゃ混ぜすぎない。おかずは直接口に放り込むってのもポイントかと。手食でもここまで上品にいただける！いやー、ホント、これは参考にしたいですね！

昨日はキャッスルミニマラソンに参加してきました🏃距離は4キロのみで順位もタイムも計測しない小さな大会です。コースは桜カーニバルが行われる旭川ランニングコース。岡山城も見えます🏯参加費無料ですが、タオル、ドリンク、パンといった参加賞までいただけます🎵来月は蒜山マラソンが控えているのでいい練習になりました🏃走った後はスパイス補給🍛パイシーパイスさんでマトンのミールス。羊大好きなのでマトンカレーの日を待ってました🐑ラムよりクセが強いですが、なれるとそのクセがたまりません🐑今回も手食

今は、インドではガネーシャさま降誕祭の祝祭の最中とのことで、皆でガネーシャさまに黙禱を捧げてから始まりました、アーユルヴェーダ講座。まずは、アーユルヴェーダでの体質診断から。アーユルヴェーダでは、「ドーシャ」と呼ばれる3つの要素ヴァータ（風／空）ピッタ（火／水）カパ（土／水）というのが、私たちの心身の健康を支配していると考えているそうで、自分はどの要素を多く持ってるのか？をまず調べてから、それに合わせて、スパイス調合して、スパイスのお薬的な？マサラを作りま

ラッサムでシャバシャバになったライスを手で上手に食べる方法(笑)スパイシ～～♪♪♪スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。marushu1101@gmail.com公式facebookページもぜひ！ページ上部中央にある『いいね』ボタンをクリックしてくれると嬉しいです。http://www.facebook.com/spicymaruyama著書「初めての東京スパイスカレーガイド」絶賛発売中(送料無料)！！Amazon、楽天、

前任校で…ある先生が左利きでした。結構焦りました。でも「オレ平気」という子がほとんどで安堵しました。南アジアでしかもムスリムの男の子がそういうので心配のタネが軽くなりました。======うまく説明できないのですが、左手は○んこ拭く手で、しかも自前ウォシュレット。さらにムスリムはアフリカでも左手不浄。======現任校では、インド・ムスリムくんとフィリピン男子ふたりが左利き。======ね！======この左利きと左手の説明、いつもきちんとできません。南アジアである要素と宗

先日、南インド料理のお店パイシーパイスさんに行って来ました🍛食べたのはポークカレーのミールス🐷柔らかい豚肉はたまんない(*≧∀≦*)そして右上の白いのはヨーグルトの中にオクラが入っている料理。これまた美味しくてカレーにもよく合いました。ヨーグルトにオクラ、驚きの出合いでした❗️今回もモチロン手食✋ごちそうさまでした(^人^)ヨーグルトにオクラにも驚いたんですが、もっと驚いたのはシェフのシャビンが痩せてる❕どーやって痩せたのか聞いてみたら秘訣はスパイス茶とのコト🍵そー言えば前

紅茶屋さん【スリランカ家庭料理癒しの名店】2018カレー273軒392食目2018.7.1大宮駅前に集まった。何をしに集まったか。そりゃカレーを食べるために決まってる。でも、大宮駅前ではなくて、駅から車で12分のカレー屋さんへ。住宅街の普通の一軒家だ。そこに行くつかの看板が並ぶ。◆手食への誘いスリランカカレー◆一休み、いやされます◆紅茶とお菓子の教室などもやっている玄関を入る。みんなが靴を並べると、まるで夏休みにお友達の家に集まった小学生みたいな気分だ。本当に家庭的な

こんにちは。今日も雨です。元々の湿気に雨まで降れば、まるで梅雨のようです・・・東京は、まあそんな感じなのですけど、全国各地でものすごい豪雨になっています。新幹線も止まったりしてるようで、週明けの月曜から実家である広島県にちょっと行ってくるのですが、心配です。どうか皆さんご無事であるようにと祈っています。今日は朝からバタバタしっぱなしです。カレーを作りながら麻婆豆腐をたべてます。なんだか幸せそうですね。笑6月のはじめに開催した瞑想ヨーガと古典楽器のイベント「ヨガニ

私は、maîtred'hôtel発音:[mɛːtʁəd‿otɛl]）として、キウイフルーツに対してもナイフとフォークを使い巧みに皮むき盛り付ける技を持っています🥝フルーツのカービングは、ゲスト前の演出として話題に事欠かないスキルは、GS（顧客満足）に繋がりリピーターも増える手法。とは言ってみても、、、、普段はご覧の様な食べ方が簡単で美味い😋スーパーマーケットの特設売り場には、キウイ試食めあての人だかりに誘われた我が家。そこで僕も多分に漏れず試食🥝舌に合ったので早速選らび個単位