手打蕎麦わくり

4月3日苗木城跡を後にして、お昼ご飯を食べに「手打蕎麦わくり」へ行きました。食べログ1位3.71の人気店です。手打蕎麦わくり住所：岐阜県中津川市太田町2-2-35電話：0573-65-0876営業：11:30～16:00/夜は予約のみ11:30～19:30（土・日・祝）定休：火曜日駐車場なしJR中津川駅から数分のところにあります。蕎麦屋さんでは珍しいオープンキッチンとカウンター席。和モダンな店内です。カウンター8席と奥にテーブル席があります。満席のた

雪降る前で良かったぁ！栗きんとん買いがてら中津川へ手打蕎麦わくりさんへ粗挽きせいろに惹かれながらも豆乳蕎麦と蕎麦がきが食べたく・・・蕎麦三昧❣️迷わず頼みました蕎麦がきせいろ蕎麦豆乳蕎麦水あずき以上の内容です蕎麦がきからです目の前で雪平鍋とすりこぎで作られます❣️凄い躍動感❗️粗挽き粉ですねもちっと、プチっと❣️旨い❣️そのまま、塩、山葵、醤油なんかで食べます❣️塩が良いです特製塩なのかな❓塩辛さがないです次はせいろそばです細挽き細打ち、コシが

この店に行って蕎麦一枚では帰れませんよね（笑）にしんそは❣️蕎麦三昧にも入ることが多いこの温蕎麦・・・食べてみたかったんです前回の蕎麦三昧では、豆乳蕎麦だったんですコレばコレで秀逸でした・・・蕎麦三昧で食べるとにしんがハーフです（笑）特大のにしんが入ってますサクッと箸が入ります味は薄めにニシンの味が引き立っていますねそして、とてもやわらかいこの特大のにしん❣️身も厚いのにすごくやわらかい❗️にもかかわらず煮崩れしていないのはさすがですね蕎麦もコシがあって旨いですやはり

久しぶり・・・一年ぶりかな❓蕎麦活❗️中津川遠征手打ち蕎麦わくりさんへ中津川の有名人気店てす前回は、蕎麦三昧でした今回は、粗挽きせいろを❗️中津川は阿木産の蕎麦粉を使われています粗挽きとはいってもすごく粗挽きってほどでもありません（笑）程よい粗挽きとでも言いましょうか・・・白っぽいお蕎麦です黒点がちらほらとありますねわくりさん曰く、香りはあまり立たないけど甘味はあるよ❣️言う通りですね❗️薄めながらも口に入れ噛めば香りが立ち、甘みがしっかり広がります・・・旨いですね

昨日、苗木城跡に行く前に中津川駅近くのお蕎麦屋さんで早めのランチ手打蕎麦わくりさん❤️洒落た感じのカウンター席で、10席のみお蕎麦屋さんと言うよりお洒落なバーって感じかな落ち着いた雰囲気のお店だったわ昨日は、店主だけ他の従業員の方が、急にお休みになって一人で、作って片付けて、お会計大変だよなあと思ったけど店主と言うより、マスターって感じの方で淡々と、そしてスマートに、手際よくしかも、常連さんと談笑しながら次々、作って、出しておばさん、その鮮やかな流れを惚れ惚

日本粗挽き蕎麦連合の新年会の為、多治見に向かう途中のランチは、ここしかないだろう2018蕎麦の日本百名店手打ち蕎麦わくり本日は人手不足の為、蕎麦三昧だけにさせていただきますと入口に・・・限定１０食の粗挽きせいろと思ってましたが仕方ありません粗挽きばかりが全てではありませんからね長いカウンターに８席ですそばがきから始まりましたお醤油と塩が用意され、手早く作業‼️アツアツで出来上がり粗挽き感たっぷりのそばがきもっちりと香るそばがき❣️口に入れるとほどけてゆく