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今朝の気温は氷点下7℃。真冬のデンマークから、あけましておめでとうございます8時頃、覚悟して外に出たらそれほど寒くはなく、既に気温は氷点下3℃くらいになっていたのかなぁ？一部氷が張っていたので、泳げる場所に鴨さんたちが集まっていました。今日はクリスマス休暇明けの月曜日、2026年が本格的に始まったって感じがします。今回の休暇は比較的長くて、とてものんびりできました。このブログは2025年の我が家のクリスマスの覚え書きです。2025年のクリスマスツリーはこ
癒しの自然療法であなたの元気キレイを叶えます。自然療法サロン珠の木きよとうかよこです。樽長として初めての醤油絞りでした樽長と言っても実は名ばかりで響きが組長みたいて面白いのでもはやネタですが、何の知識もなく「好きな人たちと美味しい醤油を作りたい」ただそれだけで始まったこの一年。みんなで無理のないペースで、樽を混ぜたり、笑ったり、おしゃべりしたり。気づけば今日、ちゃんと醤油になってくれていました絞っている時のみ
#手作り醤油.今日は手作り醤油のかき混ぜ日.来年の2月に完成する予定なのだけれどもすでに醤油の香りがします舐めるとまだしょっぱい！！でも美味しいです特別な水、塩、大豆を使って無添加✨菌はメンバーの常在菌✨発酵は太陽の陽を使って✨.手作り醤油#おひさま醤油とても美味しいです味見してみたい方、顔見知り限定orshopに遊びに来てくださる方声かけてくださいぜひご賞味ください🤤..#天然醤油づくり#無添加醤油#オーガニック醤油#無農薬醤油
頂き物の柚子に種がたくさんあったからお醤油に漬けてみた消毒した瓶に種とお醤油を入れただけペクチンでとろみが付くはず毎日かき混ぜてみようどんなお味のお醤油になるのかな？お鍋、湯豆腐、餃子、お刺身・・・初体験楽しみ大分名物柚子果汁使用ゆず醤油200ml×3本セット本醸造しょうゆ仕込みかけ醤油ポン酢ユワキヤ醤油【送料込】楽天市場モランボンコク旨スープがからむ至福のゆず醤油鍋用スープ750g×10袋入×(2ケース)｜送料無料
自家製醤油が完成しました。全部で約2リットル半の生揚げ醤油が搾り上がり、うち1リットルは再仕込み醤油の原材料として使いました。半リットルは濾過した後、生揚げ醤油のまま冷蔵庫に保存して使うことにしました。そして、残りの1リットルは火入れをした後濾過して完成させました。1kgの大豆と丸小麦の醤油麹を使って仕込むと、一体どれくらいの量の醤油になるのか？はじめてだったので、とにかく早く知りたくて一気に搾ってしまいました。必要な分量だけを搾りながら少しずつ使っていくと言う方法を知らなかっ
こんにちは！家族まるごと元気にしたいお母さんを発酵と麹で応援するMioです。長野県伊那市で麹の教室をしています！メルマガご登録もお願いします😊【無料】ママの麹ライフを応援！みやうちみお公式メルマガの購読申し込みはこちら目次しぼり師さんがやってきた！昔は各地にしぼり師がいた仲間と仕込む幸せメルマガ読者募集しぼり師さんがやってきた！先日、しぼり師さんがやってきました！しぼり師ってなに？お醤油をしぼってくださる方です。手づくりのお醤油をしぼってくださいます。醤
お久しぶりです。デンマークに戻って来ました〜！と言っても、実はもう10日前のことなのですが……。日本に比べて薄暗〜い11月のデンマークに戻っても、メランコリックになったり、ノイローゼ気味になったりすることはなく、時差ボケに悩まされてはいましたが、元気に過ごせてました。そしてあっと言う間に12月になって、クリスマスの準備は始まっています。本格的に忙しくなる前にどうしてもやっておきたいことがありました。それは、去年の11月に仕込んだ醤油を搾り、今年の醤油を仕込む作
自分を解放して遊ぶように生きようもっと自分らしく生きたい願いを叶えたい幸せになりたい＼自由に好きなことができるようになりたい／〜長年不仲だった夫との関係不登校の息子潜在意識へのアプローチや思考実験を繰り返し自分を幸せにすると決めて動き出したら８桁台のお金が入る夫とは円満離婚今は感謝しかない息子は作曲家として独立した途端に収入UP現在は自然豊かな土地眺望のよい一軒家に住み仲間と自然農を楽しみ望み
台湾在住19年目、パンと腸活の教室ホメパンの筒井恵美子です。いつも読んでいただきありがとうございます！今日は台北駅付近にて#手作り醤油講座を開催しました。私の講座の中では珍しく、一年のうち11月にしか仕込まない#醤油。手作りの醤油は少し薄めてそのまま飲める、美味しい旨味がたっぷりです材料はものすごくシンプルなので、素材に嘘がない本物なぶんだけ、美味しく出来ると思っています♪市販では味わえない美味しさですよね〜私の他の講座にも沢山参加して下さり、色んな発酵食を試して下さった方が参加
こんにちは！Tomoeです。発酵調味料づくりといえば、最近では、お醤油も仕込んでみました実は醤油を作るためには、「醤油麹」というものが必要です。醤油麹も、いわゆるお醤油でつくった麹とは全く違うもの原材料は、小麦と大豆と麹。なので、醤油には小麦は入っているのです。初めて知った時は、「なるほど〜」と思いました発酵のこと、知れば知るほど面白いそして、醤油は1年かけてゆっくり発酵して作ります。ゆっくりとした時間の中で、微生物たち
台湾在住19年目、パンと腸活の教室ホメパン主催の筒井恵美子です。発酵食講座のご案内です今回は約1年に2回だけ開催出来る発酵食講座、手作り醤油(仕込み量約1.5kg)のレッスンをいたします。日本人なら食卓に欠かせない醤油。実は醤油も発酵食品ですが、他の発酵食品と違うところは、仕込んで始めのうちは混ぜる手間がかかるということ。そして、出来上がったら絞るという手間が待っています。さらに、出来上がった醤油もそんなに沢山取れない…だからなかなか一般家庭で作りませんが、麹も塩も自分で選んだ安全性
こんにちは！Tomoeです。今日は、亀有にあるひよこのカフェハウスさんで「手作り醤油仕込みワークショップ」を開催しました今の時代は“早く・手軽に”が当たり前。でも、発酵の世界はその真逆。今日仕込んだ醤油も、完成までに約1年という長い時間がかかります。時間をかけてゆっくりと発酵していく「醤油」。だからこそ、世界にひとつだけの“わたしの醤油”づくりです。各地の醤油を食べ比べタイム♫仕込みの前には、全国各地の醤油を食べ比べる
🌱手作り醤油、はじめませんか？🌱お肉料理にも野菜にも使える万能調味料「醤油もろみ」を、自分の手で仕込みます✨仕上がりは半年後のお楽しみ…♪🧒子連れ参加OK！👨👩👧親子での参加も歓迎です♪🍴簡単な仕込みなので、小さなお子さまでも安心！📅日程：11月29日（土）⏰時間：①9時〜②10時〜③11時〜（希望時間を選んでね）💰参加費：4,000円（容器持参で割引あり）📍申込締切：11月16日まで！ご予約・お問い合わせはinfo@studio-fullmoon.jpまた
こんにちは！Tomoeです。日本発酵文化協会の講座で、醤油を実際に仕込んでみてからというもの、いろんな醤油の世界にどっぷりハマってしまいました今、家にある醤油は常時3〜4種類味の違いがあって、楽しいのです今回は、そんな私もどっぷり発酵の世界にハマるきっかけとなった醤油を仕込む、「醤油講座」を開催します！こだわりの醤油づくりを手作りで時短やタイパといった言葉がもてはやされる今の時代。手作り醤油は、発酵して食べら
大阪府藤井寺市ご飯と麹で作る【酒種酵母】専門小麦粉・米粉パンレッスン麹を使った発酵麹化粧水麹を使った発酵料理麹で遊べる教室十人十色365網島しのです。【おしのさんぽ】自分で作った愛すべき醤油を美味しく食べたい！！大好きな豆腐屋さんへおすすめは#石どうふ生徒さんおすすめの#田舎揚げも買ってみました。令和5年仕込みの✅搾りたて生醤油✅本わさび醤油✅わさび茎醤油麹からの、✅醤油のもろみかすをカスカスまでにしてないのがこれまた美味しい！！！食べるたびに
2年間、兵庫県で醤油つくりを学んできた彩雲さんが今年から福岡で手作り醤油講座をされています私は参加をして皆さんと一緒に作っています♪彩雲さんとさっちーさんはゆめのたねにチャンネルを持っていてお醤油作りの時にさっちーさんと彩雲さんのチャンネルに出させていただきました5月に収録がありまして今日オンエアがありましたゆめのたねブルーチャンネルさっちーさんの今日も、ココから‼︎は6/28（土）9:30再放送（ゲスト彩雲さん）があります手作り醤油に興味がある方は是非！彩雲さんのチャ
今日はお醤油作りのワークショップに参加してきたよお味噌や梅干し、塩麹、醤油麹、甘糀などなどは作れるけど、お醤油は作った事がなくて作ってみたいを実現してきたよそこで聞いてきた話を少しシェアするね。まずビックリした事はお醤油を仕込んでから完成までには２年かかるって事びっくりして空いた口が塞がらなかったほど。帰って子供達にも伝えると２年もかかるとまじか…の声が。人生半分折り返した私だけど、まだまだ知らない事だらけだよあともう一つビックリしたのは、市販の安価なお醤油の中身ね。
３１日に醤油づくり体験を開催します今日は講師の方をご紹介いたします。今回、講師としてお迎えするのは、北野はっこう研究所代表の北野晃さんです。堺の醤油メーカーで３９年勤務されています。醤油職人で発酵食品ソムリエでもあります。発酵食品は日本の伝統文化です。北野さんは、発酵食品の素晴らしさをたくさんの方に知ってもらうために、発酵食品を使った料理教室やWSを開催中5年前から活動しており開催回数６０回以上、約４００人に手作り醤油を提供しております。〜北
アトリエがお休みの今日は、午前中ブラジリアン柔術のお稽古に行き体を動かして、帰宅後はずっとやりたかったお風呂の大掃除をしてすっきりしました。運動で暴れたせいか、お風呂の天井掃除か既に筋肉痛です(笑)随分前から姪に頼まれていたチェーンステッチの刺繍を今日こそやりたかったのですが、そこまでは辿り着けなかった...*☆FBの過去投稿で懐かしい写真が出てきました。2012年に仕込んだお醤油を5年間寝かせて、2017年に絞ったところ。木綿のガーゼで一滴ずつ落ちてくるのを待ちます。
手作り醤油2週間経ちました！香りがちょっとお醤油らしくなってきて楽しみです気学と易で輝くあなたを応援します！Luceviementor有宮里夏です。毎日塩麹に何かを漬け込んでいます(笑)味付けはこれだけでOKなくらい美味しくなります🩷あとは大好きなイワシの削り節をパッとかけて出来上がり〜こんな簡単なことですが食材を変えるだけで味も変わるんですよね✨昨日も実家の母と食事の話をしてきました。「旬のものを食べるといいんだよね？あさりを食べたり新わかめを食べた
手作り醤油作り菌発酵手荒れ美容師か働ける店ヘアカラーをやめた美容室天然100%ヘナ専門店ビューティーヒロコ0569773900スタッフ大募集中手荒れ美容師が皆様に出来れこと！思いと願い『インドへ行って来ますヘナ畑現地視察』インドへ行って来ますヘナ畑現地視察ヘアカラーをやめた美容室天然100%ヘナ専門店ビューティーヒロコ0569773900…
おはようございます✨昨日は手作り醤油口座とても楽しかった〜ここから10ヶ月かけて育てますちょうど立春から使い始めます✨氣學と易で輝くあなたを応援します！Luceviementor有宮里夏です。意図せずとももう来年のスタートの準備をしてるってことです🤣2026年は一白水星の年塩味の年🥰その家庭の常在菌で醤油の味も変わってきます。どんな味になるのか楽しみ💞巧言令色鮮し仁『巧言令色鮮し仁』4月に気をつけたいこと！どの人にも関係してきます😥今朝の陰徳貯金での桜🌸五分咲き
おはようございますついに、しょうゆをつくってみることにしましたつくるとはいえ、ビンの中で混ぜるだけ麹とかお水とかお塩とか、必要な材料は全部そろえてもらって、まぜまぜしました教えてくれたのは、発酵だいすきヨガねぇさん『重ね煮の余韻！！』おはようございます重ね煮がステキすぎて続けて重ね煮ネタです『重ね煮！！』おはようございます朝から布団とシーツを干してたんですが、夕方からの雨予報と曇り具合でそ…ameblo.jpおしゃべりしながら楽しくまぜまぜ麹と塩をこねこねまぜまぜそれをビンに入れて
【ざるを作っています】【疲れたら歩きにいこう！】【ざるを編んでいます】【醤油絞りの準備もやってるよん】／／／／／／／／／／／／／／／／／／“いつくの郷”～新潟県佐渡。山羊と鶏と暮らしながら自然栽培天日干し～ササニシキ、朝紫、大豆、黒大豆、黒胡麻黒荏胡麻、小豆、竹籠http://www.itsukuno-sato.com/オンラインショップhttps://itsukunosato.buyshop.jp/
今年はe-taxで確定申告無事終わりました！ギリギリセーフ🤣でも去年よりも進化している私👍✨ご褒美✨に大人の遊びに行って来ました〜新大阪でワンランク上の施術をしながら美と健康を楽しくお伝えしているさとう式リンパケアサロンICEBLUE💎豊川美智子ちこちゃんですhttps://ameblo.jp/2525chikochan/entry-12843509480.html『はじめての確定申告と大人の遊び』3歳離れた子どもが3人いるわが家（子どもというのか？長男23歳次男
夏に仕込んだ、手作り醤油ですが、その時は一年後に絞るという話でしたが、約半年後、絞ります！ということで、また参加してきました☆仕込んだ時の様子はこちらから手作り「しょうゆ」を作ってみた|仕事時々美味しいもの♪歌♪旅行♪最近はだいぶほっぽらかしでしたが、こんな感じになっています。最初のころより、ドロドロして色も濃くなっています。コーヒーフィルターで少しずつ、濾していきます。濾し残ったものも、しょうゆ豆として使えるそうで、冷ややっことかにもよさそうです
【今日は噛まれないよ！】【大きなチュウが開けた穴】【醤油絞りを終えて、熱消毒中】【そろそろ本腰入れて納戸の修理を進めないとな】【朱鷺】／／／／／／／／／／／／／／／／／／“いつくの郷”～新潟県佐渡。山羊と鶏と暮らしながら自然栽培天日干し～ササニシキ、朝紫、大豆、黒大豆、黒胡麻黒荏胡麻、小豆、竹籠http://www.itsukuno-sato.com/オンラインショップhttps://itsukunosato.buysh
☆醤油搾り開催レポ☆こんにちは！体温を上げる専門家ゆきんこばあちゃんです^^今日はプライベートの活動報告♡♡／チームゆきんこばあちゃん2年目醤油搾り〜!!＼わたしの中で1年で1番楽しみであり、緊張であり、嬉しく、感謝の日。1年で1番優先順位高い日w無事にほんとーに美味しいお醤油が出来まして…あーーほっっとしたーー！！(もろみの出来で搾り師さんに色々バレるw←ちゃんとやれやーって話ですね…苦笑)ほっっとすると
ずっと買うものだと思っていたおしょうゆが手作りでできるんだ。初めてのワクワク体験をしました。去年からしょうゆの班に参加させてもらって１年間天地返しをしながら大切に育ててきました。今日はしょうゆ絞りの日！天気がよくてポカポカ陽気。しぼりしさんっていうのかな？！しょうゆ絞りの専門の方が来てくれてやり方を教わりました。子どもたちも沢山。途中、途中で味見をさせてもらったんだけど毎回味が違うの！どんどん食べた事のあるお
【現在募集中のレッスン】各レッスンのタイトルをタップすると詳細ページに飛びます。◇手作り醤油●対面レッスン2月19日11時～14時残席２3月５日11時～14時残席２●オンラインレッスン3月３日13時～15時⇒お申込みフォーム◇コンソメレッスン●対面レッスン3月１２日11時～14時残席２●オンラインレッスン3月11日13時～14時半⇒お申込みフォー
