成形難しい

下関海峡マラソン昨日、下関海峡マラソンが行われました。私はある場所で応援！沢山の方が走ってる中に、猫ひろしさんすぐに見つけられましたパン＆マフィン作り応援後は、久しぶりにパン作りハムコーンパン、ウインナーパンウインナーパンは成形２種同じように作業してても、同じ形にはならないけど、パン作りは楽しい手作りパンでいつもより気持ち豊かな朝食にお気に入りの器で更に気持ち良いやる気アップして、冷凍保存してた頂き物のブルーベリーを使いマフィン作り最近のおもてなし菓子は、杏仁豆腐やムース

渦巻きパン、失敗昨日は、パン・菓子作りの材料のストックを整理。賞味期限間近のオレンジピールとチョコチップを使って、渦巻きパンを作りました。焼き上がりまともな形は、一個↑のみ後はひどい形一個ずつ30㎝に伸ばした細い生地をくるくる巻いた成形。同じようにしたはずが、二次発酵前から一個ずつ違います。それがパン作りの面白さだったりするけど、やはり焼き上がりは理想な形にしたい。一個ずつ巻くやり方より、大きく伸ばした生地にオレンジピールとチョコチップを乗せて、ロールケーキみたいに巻いて、均等にカッ

暑い日があれば、雨で寒い日もあるこの時期。ベーグルを焼きました。捏ねない発酵は電子レンジのレシピ。電子レンジでの発酵だから、少し寒くても大丈夫かなって。初心者🔰作るたびに、失敗を恐れてドキドキしながら作っています。成形が難しい〜それでも何とか焼けて。レシピの焼き時間より、少し長め。計量しないで切り分けたので大きさはバラバラ。今朝、照り焼きチキンを挟んで食べました美味しく出来たので、良かった

やはりチョイと身体がダルい材料2つ豆腐ちぎりパンこちらの方のレシピです簡単ですけど…やはりYouTuberだから見た目も綺麗✨私グダグタですけど2つ食べれましたチョイと焦げたIHだから…🤭と言い訳する素人成型が難しかった焼きたては美味しいよね使ったホットケーキミックスが甘くないタイプだからホケミの味は…しませんでしたモチモチ～ふわふわ簡単に材料スクショです裏側も蓋して焼いてね豆腐で低カロリーフライパンは20cm又明日お疲れ様でした

今日は曇りですが、寒いです。３日ぶりに外出。寒いとすぐ体調崩すので、お篭り気味。ロールパン作り昨日は、ロールパン作りしました。力加減が強く、表面になる箇所にシワや凹みのあります。今回は、レシピ本より成形までのやり方が違う方法を３種類試しました。やはり成形が難しい。焼き上がりました！綴じ目が甘い成形がありました。膨らみが悪かった。二次発酵の時間が足りなかったのかな？今日のご飯夫の昼食ロールパンサンドのはずでした…幻メニューです手作りのロールパンのサンドだったから、

成形が上手くできない(´；ω；｀)そして詰めすぎ。焼けたやつ案の定くっつくでもすごくふわふわに仕上がりました

三連休の最終日。今日は夫の仕事が入らず、我が家もゆっくりスタートしました。今日のにゃんず猫こたつより毛布が良いようです。パン作り今日は塩パンです。買い物に行った際に好きな食パンが無くて、他のパンを見るも決めれず…。冷凍してるパンを食べようと帰宅しましたが、午後から作るモードになりました！塩パンの成形が苦手、同じ形になりません。伸ばすのが足りなくて、巻きが少なく、細い塩パンになったみたい。それでも焼きたては美味しいです。夫と一個を分けて試食。そして、明日の朝食が楽しみ♪今日

今晩は！こんな遅い時間の更新となってしまいました！今日は午前午後のパン教室、とても充実の一日でした！(^^)午前中はKさんとKさん、「食パン」と「バターロール」lesson！食パンは焼いてみたいパンの一つです！Kさん作くるくる渦巻きがキュート！もう1人のKさん作「バターロール」ふっくらツヤツヤ！午後のlessonはHさんとIさんの「チーズパン」lessonです！大きくドーンと焼き上げたプロセスチーズたっぷりの存在感ありありパン！Hさん作そしてIさん作皆さん、今日も

自家製酵母で『熟成シュタンゲン』本当はいつも練習している『U成形』にしたクレセントロールを焼く予定だった今回は…生地を上手く伸ばして成形ができず棒『シュタンゲン』の形になっちゃった今回はパティシエ有賀のYouTube製菓学校の動画でベーカリーハイジさんのパンレシピが公開されているのを見て👀作った生地なんだぁ～小麦粉は家にある物を使用～酵母も自家製酵母を使用全て同じ材料配合にする事は出来なかったけれど…👉👈なんとか風味豊かな味わい深い『シュタンゲン』が焼き上が

ADHDの夫と、同じくADHDの中２息子と３人暮らしをしています。二人とも診断済み、現在アトモキセチン服用中です。息子は2021年に中学受験無事終了し、現在私立中学に通っています。日々の悩みや困りごと、毎日の料理やお弁当などについて綴っていきたいと思ってます。よろしくお願いします枝豆ベーコンチーズのスティックパン♪枝豆ベーコンチーズのスティックパン、成形は細長く切ってねじるだけなのですが、それがなかなか難しくて…たっぷり入れたチーズが焼いているうちに溶け出てきた

午後からは雨は止みましたが、どんより空でした。パン作り今日のパンは、ロールパン！パンは定期的に作らないと手際が悪くなります。特にロールパンの成形は難しい。成形のやり方を途中から変えました。何か長細い！サンドにしたいから、意識して長めにしたけど段々長くなり過ぎに…本を見て、３個だけ違う成形方法で！丸い形になりました。ほんの少し変えただけで、生地の伸びが違います。焼き上がり！形いろいろ後からの３個です。今日のご飯夫の夕食グリーンピースご飯味噌汁海老はんぺんタコの甘

チョコ折り込みシートを作ってねじりパンを初めて焼きましたパンの成形難しくて、途中心が折れそうになりましたが、不器用なB型頑張りましたこれからも色んな折り込みシート作っていろんなパンを作ってみたいな

今日は珍しく夕方からパン作り。先日、パン屋を覗いた際に「くるみパン」に目がいき、作ろう！とクルミを買っていました。作りたくなったら作れる！！→最近、パンや菓子材料の収納を見直していたおかげ…。今回は成型時の生地の伸ばし方を２つ。こちらは丸めた後は軽く平たくしたやり方。直径は小さいけど高さが出ました。こちらは上の伸ばしを更に数回伸ばし平たくしました。高さは出てません。さぁ、焼き上がりました。横から見ると違います。高さ、幅の違いがわかります。どっちが良いのか？今回は平たくした

昼食後はパン作り！いつ以来？とブログ読み返すと、約２ヶ月ぶり。今日はロールパン。駄目ですね。成形時に生地を伸ばす際に傷めてしまいました。ただでさえロールパン、塩パンの成形は苦手。だいぶ前にパン教室では雫型の成形法を習ったけど何か違う感じで、レシピ本やYouTubeで別のやり方を見て、自分に合う方法を探し、やり方を試すけど難しいです。今までで一番の失敗作！巻き終わりも意識して押えるようにしてるのに…浮いてます。ちょっとリベンジ精神がわいてきました。またがんばります。パン作りの

今日は久しぶりにパン作り！ウインナーを消費したいので、ロールパン！！何回作ってもバターロール？ロールパン？の成型は難しい。今日は２通りの方法を試しました。パン教室で習った成型法焼き上がりレシピ本で真似した成型法焼き上がりどちらも同じくらい膨らんだけど…どちらの成型法もしっくり来ない。次は塩パンで生地を伸ばす、巻く練習しよう。明日はロールパンにウインナーを挟んで、朝食に頂きます。今日のにゃんず！押し入れで左右に。今日は久しぶりにゆっくり出来ています。

先日、大阪の叔父から送られたさつま芋！かなり大きい！どう使うか考えて、一個まるまる大学芋にしました。私のおやつになりそう。一部は冷凍し、また弁当に使おうかな。午後は久しぶりにパン作り。今日は塩パン。やっぱり成型が難しい。左右のバランスが悪かったり、一つ一つ形が違います。また勉強して頑張ろう！明日の朝食が楽しみ♪

パン教室教師コースですフィンランドの日常に食べられているパン、レイパ。ムーミン村に行けばお目にかかれるのか。一度にたくさん焼いて家の中に飾るように置いて、食べる時に一つずつ取って温めて食べるのだそう。ホント↓これは成型が難しいクレセントとカイザー。クレセントは、巻きながら力を加減して馬蹄形に。カイザーも型があって楽ちんのはずが、自分で折り込む。ドイツではこの成型ができれば、パン職人は称号がもらえるほどなんだとか。100個くらいやれば、なんとかなるのかな（笑）お菓子は芋羊羹

今日は午後からパン作り！まだベーコンエピは下手くそですが、粒マスタードと黒胡椒を効かせた味は気に入っています。今日の出来上がり。３回目のエピ作り、今までで一番うまくカットし、左右に広げるのが出来たかも？若干焼きムラありますが、ご愛嬌。参考にしたレシピを真似して、焼く前に強力粉を振りカットしました。見映えが良くなるような気がする。成型に時間が掛かりました。もう少し短縮したい。明日の朝食、ベーコンエピ楽しみです♪今日も良き一日でした。おやすみなさい。

おはようございます。今日の朝食は、手作りオレンジ食パン！マスカルポーネを乗せて、頂きました。ふわふわして、美味しい！食パン用粉を消費する為もあり、昨日またまた食パン作りしました！オレンジピールも使い切りたかったので、オレンジ食パン。ポンジュースを使い生地がオレンジ色。やっぱり丸めるのが下手くそ。柔らかく、大きめの生地をどうしたら綺麗に張るように丸められるのか？打ち粉をもっとするのかな？何とか焼き上がりました。山に段差が出て、片側の底や側面は潰れてしまった。成型の際の型入れ、過多

今日は午後からパン作り！なかなかやる気が出ず、色んな事が手付かずの最近でしたが、始動はじめるとパン作りは楽しい！ロングシャウエッセンを使って、ウインナーパン！パン生地に切り込みを入れ、編み編み。楽しい！小さい頃から器用ではないけど工作好きだった。ウインナーは５本入りなので、残り生地はロールパンに成型。ロールパンの成型難しい。形がバラバラです。麺棒の伸ばしも下手で一個は生地が傷んでます。ウインナーパンは粗熱が取れたらケチャップとパセリで飾り付け。ケチャップのセンス無い…。失敗し

懲りずにチャレンジしています😆月末最終日、仕事が忙し目なのですがどうしても作りたい衝動に駆られ本日、ロールパンチャレンジ3日☘️前回までの失敗は、一次発酵だったのでとにかく一次発酵はちゃんとやりたい！が目標。本日、気温27.７度湿度57.4%雨プロの動画を見ながら、捏ね方を研究してるのですが、どうしても手にくっつくし、伸びが悪い。捏ね時間が倍以上かかってしまう(-_-;)もっと捏ねが早くできるようになりたい〜。捏ねあがり🤗温度はレシピより2度+発酵短めかしら↑今までア

今日はどちらも初めて作るパンです🎵角食パンはカスタードクリーム入りでクラムもほんのり黄色✨ふわふわで少し甘めのパンでした😊少し発酵不足で角がきれいに出なかったのが少し残念でした💦もう１つはメープルシュガーリースパン🎵三つ編みにしてリースのように丸く繋げました✨出来上がりは中心が何故か三角😅成形難しい…太さもばらつきあるし上からメープルシュガーバター乗せているけど誤魔化しきかないなぁ形はどうあれどちらもとても美味しかったです😋🍴💕

明日は基礎の一番とシーズンのピザ🍕のテスト〰️💦初テスト❗️ちょー緊張しそうだけど楽しんでこようと思います😁そんな今日はピザの予習をしてみました😊水少なめだと弾力ついて成形難しいかも💦あとはしっかり丸く伸ばさないと生地が上手くくっつかない💦💦💦やってみないとわからないことたくさんでした😅明日はどうなるかなぁ

こんばんは今日は久しぶりにロールパンを焼きました🥐小麦胚芽入りなので良い香りがします明日の朝食にいただきますロールパンって、成形難しい初級になるんだろうけど、私の中ではレベル高いっす強く巻きすぎてもダメだし、発酵も見極めないとラインがなくなるし。コロンってした形にしたいんだけどなぁ明日は気を取り直してハード系焼きます生地を冷蔵発酵中また明日いつも遊びにきてくれてありがとうございます素敵な毎日を

先日、焼いたパン✴リクエストにより久々にロールパンぱんやっぱり、成形難しいなぁ😭💦💦まだまだですが…味は🆗👌貰えました🤗

昨日は仕事でしたー。でも、やはり暇なようで人が余ってました。そんな中にパワハラリーダーがいるからピリピリはしてたけど。私はあまり怒られなかったけど(｢あれ？居たの？｣程度の扱いでした)同僚はめっちゃ強く当たられてましたでも、それに対して守ってあげられないわたし。ごめんなさい。帰りが一緒だったので｢ホント、ひどい言い方しますよね｣｢みんな○○さん(いじめられた同僚)のことそんなふうには思ってませんよ｣と言うのが精一杯でしたそんなんじゃなくて、本当は言われてるときに｢そんな言い方するべ

こんばんは。昨日、花見に行く前にブランパンを焼きました。近所の薬局に小麦アレルギーなどの人達用のパンが販売されてて、そこにふすまパンも扱ってるんだけど…2日連続で3店舗行ったけど品切れで仕方なく作りました。毎日入荷するんだけど、1個しか入らなくて売れちゃうみたい。あと…ブロ友さん達が大豆粉マフィンを作ってるのを見て触発され私も頑張りましたっ作ったんだけど…具が多すぎて成形が難しいわ一種類はリベンジのシナモンロール成形する時に上からグって潰すみたいにするとキレイに出来るみたいで前回よ

今年初のワークショップinWOW！TOWN大宮レジン作り始め〜な今日、なんとあのatomさんがいない！(絶対後で突っ込まれるな)インフルエンザかも？との事でおやすみだそうです更に、じゅんさんも体調不良でおやすみ休みの人がいると、やっぱり寂しいですねー。本日は四人プラスremika先生の五人での講座でした！今回は「ぷっくりんぐ」でございます。なんとなく宇宙でいこうかなー？と思っていたんですけどねー。魔が差してやらなきゃいいことをやってしまい、作風が迷走しました（笑）。今後、

今日はおうちパン教室初級者コース２回目柔らか生地で塩バターロールパンとチーズロールパンをつくりました初級者コースでは毎回手ごねで生地作りから始まります１回目の時はみんな難しい難しいと言ってましたが２回目の時は皆んな上手に捏ねて上達がとっても早いと思いました機械で捏ねた方が絶対早いと思うかもしれませんけど生地に触って触れておけば機械で捏ねた時に生地の状態がわかるので美味しいパンを作ることができます初級者コース手捏ねが続くけど頑張りましょーロールパンの成形

週末は家にあるスパイス・バター(ほんとうはギーが望ましい)に挽き肉と、青とうがらしと、生のパクチーを買い足してシシケバブを自作金属の串なしだったもので、長くきれいに成形しても崩れてしまうこの悲哀美味しかったので、よしとしましょう