心樹庵

今日は中国語レッスンの日です。。小人数のクラスですが、生徒さん達は殆ど20年ほど前から習っているメンバー達。こんな長くお付き合いをしていると、もう家族同様です。今日の朝茶はZ1という煎茶。2，3年前に中国で煎茶会をした時、いろいろ考えて藪北の代わりに選んだお茶はZ1。非常に爽やかな風味で好評でした。淹れ方にはちょっとコツがあり、練習が必要だと思いました。（藪北は近年中国でも栽培され、日本の藪北煎茶を紹介すると新鮮味がなくなってきました）心樹庵のZ1は天竜地区。パッケージは煎茶の教科書如き、情

tea♡essenceへようこそ紅茶教室へのご質問やお問合せ等、ご連絡・ホームページへはこちらからお願いいたします。こんにちは。向日市紅茶教室「tea♡essence」です。ご訪問頂き、ありがとうございます。先日、6月３・4日の土日に京都「吉田山大茶会」があり、出かけてきました。前日の大雨が嘘のようにあがり、爽やかな1日となりましたが、風が1日中吹いていて少し寒さも感じる時がありました。京都大学の正門を通過してすぐに吉田山のこの大鳥居が見えてきます。初日の3日、開幕時

🍃新茶✨手工明前都匀毛尖🍵やっと緑茶の新茶ゲッツでございます🙌先日行った京都吉田山大茶会で、奈良の心樹庵さんで購入致しました。ネットショップで時々購入させて貰っていましたが、直接ショップの方とお話しするのは初めて。一つ一つ親切に丁寧に説明して下さいました。この都匀毛尖は樹齢100年を超える在来種の、みる芽から作られているものだそうです。単叢や茉莉銀針(だったかな？)の冷茶も試飲させて頂き、単叢も幾つか購入させて貰いました。これからの時期、冷茶が良いですね。単叢の冷茶は苦

12.31に届いた心樹庵の宝箱。注文は11月22日の先行販売にて購入した。全内容です。ご丁寧にお手紙付きでした(*´ω｀*)この中に今年の宝箱の中味のことが触れられていました(*´罒`*)日本茶52種類台湾茶14種類有名なお水お茶請け用のお菓子が入っています。購入時に入ってますよと教えてくださっていたペットポトル用の茶こしも付いていました☆彡大袋のお茶とお菓子です遅くなりましたが以上が本年度の心樹庵の宝箱でした。まだ1個も飲めておりません。初めての購入でどのお茶が美味

先月末に心樹庵さんの個別茶会に行って来ました。いつもは中国から帰った頃を狙って行くのですが今回は中国行きがないので特にリクエストもなく時の流れるままにお茶を飲むことにしました。何気に出てきたのが2016年の吉野の機械摘みの白茶でした。これまたびっくり2016年もの。しかも手摘みではなく機械摘み乾燥茶葉から立ち上がる香りは2016年ものではないですね。10年は経っているかのような香熟したフルーツ香を放っています。白茶は化ける。o(≧▽≦)o新茶も好きですが年々熟成して美味しさ

本日！11月22日10時より、2021年心樹庵福袋（宝箱）が先行発売されていました。心樹庵さんは奈良県の御茶屋さんです。日本茶、中国茶、紅茶をベースに販売されてるお店だそうです。エコ茶会というイベントがありそれで先行販売があったそうで、たまたまブログを見ていたら情報に乗れたので、購入出来ました。例年は何分かですぐに売り切れてしまわれるほど大人気のお茶の福袋だそうですよ。去年や一昨年の、購入された方のSNSに載っていた中身をみて、凄く飲みやすそうな福袋だなと思い、購入しようと思いはじめた理

満月●の夜の茶摘み2020年7月4日5日今年は茶摘みには行けないと思っていたのに行くことが出来て逢いたい人達にも逢うことが出来て感謝と感激の２日間を過ごすことができました。「しばらく雨模様で茶摘みは出来ないかも。」「出来なかったら夜通しお茶会でもいいよね。」・・・と。ところが茶畑に着くといつも山の神様に見守られて必ず茶摘みができるんです。黄金の茶畑雨が上がってキラッキラの黄金の茶畑が輝いています。荷物をおうちの中へ置くや否やすごい雨が降り始めました。「明日は茶摘みができ

陶芸教室で、自粛でお休みだったので...。いつ釉薬かけたっけ?って茶器が、焼き上がってました。同じ信楽土、釉薬はイラボ。以前作ったのは、左。今回出来上がったのは、右。テントウムシ🐞は、マロンをかけて赤くなる予定が、釉薬が薄かったもよう。釉薬をくぐらせるのに、数秒違うだけでこの仕上がりの違いって凄っ削りを頑張ったので、かなり軽くできました✌️心樹庵さんの領布会3回目のお茶のひとつ。熊野伝統釜炒り茶。釜炒りと天日干しをする、とても珍しい製茶工程。釜炒り緑茶だと思いこんでいたの

台湾冬茶の最前線セミナー～台湾茶の焙煎原料から完成までを一気に飲む～心樹庵さん主催の烏龍茶職人浦山尚弥先生のセミナーに参加して来ました。エコ茶会でされた内容を今回して頂けるとのことでとても楽しみにしていました。エコ茶会の初日の朝お会いした時も「今最も伝えたい内容が満足いく状態で出来た」と伝えたいオーラがキラキラ輝いていました。前半は今年の新茶を飲みながら最新の台湾茶情報をお茶を頂きながらお伺いして後半は楽しみにしていた原料から完成までの30時間強の焙煎の過程を1過程ごとご説明を聞

心樹庵さん企画｢茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪｣～山添村でMy白茶～2019年10月14日奈良県山添村みとちゃ農園さんの茶摘みの第２回目は『秋芽でオリジナルMy白茶』！前回は無茶苦茶暑い中でウンカ芽の茶葉だけの蜜香紅茶の茶摘みでした。今回はなんだかのんびりと感じた茶摘みでしたね。暑さ対策も何もいらないこんな爽やかな気候での茶摘みも初めてでした。そして1日時間が過ぎるのがゆっくりと感じました。茶摘みものんびりと摘んだし、近辺の観光もできたし、色んな品種の茶畑も見ることができた

心樹庵さん企画｢茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪｣～山添村で蜜香紅茶～2019年8月11日奈良県山添村みとちゃ農園さんの茶摘みの第１回目は『真夏の蜜香紅茶』！みとちゃ農園さんのお茶で私が一番好きなのは蜜香紅茶と白茶です。その大好きな蜜香紅茶の茶摘みです。みとちゃ農園さんへ行くのは初めて。ミステリーツアーのような感じでワクワクルンルンです。みとちゃ農園（TEAFARMMITOCHA）さんに到着！みとちゃ農園さんのお名前の由来はネパール語で「美味しい！」＝「ミトチャ」からな

今年も心樹庵さん企画｢茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪｣に参加してきました。2019年7月6日、7日諸子沢でこんな楽しい貴重な体験をさせて頂いてもう４年目になりました。(^人^)2016年は八十八夜に『黄金みどり一芯一葉碧螺茶』と『在来の釜炒り緑茶』2017年は『諸子沢みんなで手摘み手工釜炒り製緑茶』2018年は『黄金みどりの烏龍茶・紅茶・白茶』そして今年は黄金みどりの白毫銀針（一芯）と白牡丹（一芯一葉と一芯二葉）だけを作ると決めていました。天気予報では雨予報で朝大阪の自

年末に心樹庵さんから届いた中国茶の福袋が最近のお楽しみ。ギッシリ！ぜーんぶ違うのでまた飲みたい時は頼まなければいけないのですが。今日はなんだか紅茶の気分で紅宝石という紅茶を。まろやかで美味しかった…。3煎目が一番角が取れてまあるい味わいに感じました。中国茶を淹れる時は以前はマグカップなどでぐびぐび飲んでましたが、ちゃんと淹れると心が整うので茶器を使って淹れることが多くなりました。「お茶をゆっくり飲む」これってとても豊かな時間の使い方です。ティーパックで

１週間ほど前に中国から帰られたばかりの心樹庵さんへ行って来ました！１３時半に予約していたのでその前に奈良町懐石料理「円-YEN-」さんでランチをして奈良町をぶらぶら散策しながら心樹庵さんに到着！どんな旅のお話しが聞けるのかな？まず最初に淹れて頂いたのが貴州省の梵净山毛峰です。武夷山へ行って来られたのでここはやはりまず新茶でしょう！♪~♪d(⌒o⌒)b♪~♪2018年正岩茶虎嘯岩花香金辺蘭。常滑の伊藤雅風さんの茶壷で♪♪♪続いて、2017年鳳凰単叢夜来香。ラストは、台湾台東

今年も心樹庵さん企画｢茶園へ行こう♪摘もう♪飲もう♪｣に参加してきました。去年黄金みどりの茶生産家佐藤さんに「来年は紅茶を作りたい！」とリクエストして帰って来ました。(^_-)-☆今年は何と何と紅茶だけでなく烏龍茶も白茶までも作っちゃいました。完成したお茶はただいま我が家で熟成中です。＼(^o^)／2018年6月29日（金）静岡駅10時半集合！ちょこっと安倍川もち屋さんに寄り道して工場に12時半到着。ウエルカムティーは、「黄金みどり茶毛」と「H29年7月7日の黄金みどりの白

奈良の心樹庵さん開催の『浦山さんの台湾茶セミナー』に行って来ました！お店に入るとな、なんと！＼(@_@)／痛々しい浦山さんのお姿が！！！吉田山大茶会ではお元気だったのに昨日首を痛めたんだとか。今日はお茶の説明の方に徹するとのこと。お茶淹れは奥様がして下さいました。お二人の息がピッタリで痛々しいのですが微笑ましいお茶会でした。(^人^)感謝♪今年の春茶み～んなとっても美味しかったです。①玉蘭香四季春冬片2017年早春四季春冬片大好きなので一番最初にこのお茶から始まった

去年はちょうど八十八夜での「黄金みどり」茶摘みツアーでした。今年はちょこっと早めで去年より寒く茶葉の状態も去年と同じ感じになるにはあと10日ほどかかるとおっしゃっていました。茶摘み前夜佐藤さんが工場で製茶されているというのでみんなで工場に行くことにしました。すでに出来上がっていた１回目と私達も参加して出来た２回目のと飲み比べとなりました。綿ぼこりのように毛束の量がすごいです。みるみる茶葉が碧螺春のようにくるりくるりと丸くなっていきます。２回目の香りがすごい！で、飲んで飲んで飲み進め

先ほど美味しいもの食べたばかりですが、お昼ごはんです（笑）こちらは、竃で炊いたご飯の定食を頂ける複合施設鹿の船。無駄がない。。。古き良き日本と新しい日本が融合した空間でとても素敵でした。私はナス田楽定食に。。。♡あれっまた食べるの？（この時間ですでにしっかり３食目です〜笑）揚げた茄子に田楽味噌が。。。ごはんが進む味！大変美味しく完食でございます♡真弓ちゃんチョイス豚肉巻き定食。こちらも美味しかった♡（食