当別町太美

10月16日(木)ふとみ銘泉万葉の湯からお得なハガキが届いたので行ってきました食事は２階👵秋野菜のペスカトーレ1380円秋野菜のさつまいもは男子へ…ケチャップが多くてちょっと味が濃かった💦👴カツとじ丼1390円お風呂は４階露天風呂に入ったら鳶が飛んできて頭上をくるくる全部で４羽のトンビとカラス１羽w鳶をこんなに間近で見られて興奮しました３階は休憩室いつだったかとねっこの湯で『推しの子』１巻読みましたふとみ銘泉にも推しの子があったので２

来月あたちのママが札幌に行くの、よろしく頼むわねあたちのお土産なにかちら？ママ？はにうくんの物はいらないからっっすーちゃん今日、お天気が良かったので侍と当別にあるロイズチョコレートの工場&店舗に行ってきました〜土曜日だったからか、結構混んでいてビックリ綺麗でピカピカな店内、入ってすぐ侍『ソフトクリーム🍦買って』と…子供ですか？あなたは！まずは店舗、チョコレートはもちろん、クッキー🍪、プリン🍮、パン🥐🥖🥪が並んでました〜何も買わなかったけど…いや、結構お高いのよ工場見学もできま

相方との何食べる会議で急に思い出した当別太美のテールラーメン！お腹ぺこぺこだったので獣の顔で向かいました〜四つん這いだったかも知れない！wお店に入るとラーメンだけなのか？焼肉を食べるのか聞かれます。(´ﾟдﾟ)両方食べます！と元気よくwキムチ私は牛サガリこれ1人前なの？多くない？相方はホルモンだけど量が多い！豚カルビはふつー？いや多いわ！以前も当別の別のお店に行った時に1人前が多くてビビったけど、こちらもまあまあ多い感じ〜元気よくテールラーメン！と言ったけど売り切れでし

2024年９月14日(土)晴れ仲間と「なかむら」でラーメンを食べるだけのサイクリングをしてきました。08:10仲間とMTB「GIANTTALON275」で出発08:15石狩市花川南１条２丁目273番地「セブンイレブン石狩花川南１条店」おにぎり他、406円09:00石狩市志美65番地「石狩市防災ひろば」築山の頂上に到着。海抜15m09:45石狩市八幡町高岡302番地「高富ダム」入り口前に到着立ち入り禁止になっていました。10:33「ＪＲ太

太美温泉ふとみ銘泉万葉の湯宿泊日帰住所：石狩郡当別町太美町1695ＴＥＬ0133-26-2130日帰り入浴料：大人1600円(65才以上1,550円)小学生660円3歳以上220円営業時間：10：00~翌朝9：00まで泉質：ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉（弱アルカリ性低張性冷鉱泉）札幌から車で約40分。ＪＲ太美駅から徒歩3分。札幌に隣接する当別町太美町の田園地帯にある宿泊温泉施設。開湯は1962年で、以前は木造2階建のひなびた感じのする温泉旅館であった。平成

急遽温嗅【３】つづきにゃおさらいです。そろそろコストコの更新です。オカアが行くコストコのある石狩新港地域もホワイトアウトにならないとイイですが。ホワイトアウトになる場所は風雪を遮る建造物や柵などが全く無いです。国道337号線は主要幹線道路なので大型トレーラーや主要物資の運搬等この道路しか走らないとならないようです。仕事は大雪でも最強寒波でも休みになりません。当別町ホワイトアウト多発地帯です。あいの里で大型トラックと軽自動車が衝突親子2名(母70代、娘40代）

ここ最近、お気に入りの日本酒北海道当別町産甘くて、ねっとりしてて美味しいよ〜明日、カニ鍋と一緒に飲むわロイズチョコレートさんから販売よ

今日は【おすわり】と【待て】のしつけをしました！🐶シュナちゃんは慎重な子なので、前よりも環境に慣れてきていますがまだ落ち着かない様子…💦アメコカちゃんはマイペースで歩き回るので、2匹とも覚えるのにはまだ時間がかかりそうです💭2匹とも撫でられるのが大好きなので、いっぱい撫でてあげながら、根気強く頑張ります🔥※里親になるには条件があるのでお問い合わせください。ーーーーーーーーーー🐕🐾ーーーーーーーーーー施設の利用者さんを募集中です！📣わんちゃんやねこちゃんのお世話など、一緒にお仕事を

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。動画レッスンのカンパーニュー。ルヴァンリキッド微量イースト併用4種類の粉・石臼粉・ライ麦全粒粉・リスドール・全粒粉中には角切りベーコン・芋・チーズストレート捏ねはしっかり実はこの配合で3種類のパンをつくってみました。ライ麦が入ってるとはいえベタベタ感が感じなくなるまでのこね。捏ね始めてか

3月中旬の訪問でした当別太美本家なかむら超久々です！お目当てのメニューにテープが貼られてました(;´༎ຶٹ༎ຶ`)オーダーして廻りを見ながら待っていると隙間から...うぉー！隠れメニュー的に貼ってあるー！！ってことで、追加でオーダー(*´罒`*)あっさり醤油ラーメンまかない丼クラシカルな装いで期待大！いい感じです！焼肉屋さんだけに、チャーシューがうまいっ！麺写真の見た目以上のボリュームです！昼前から既に焼肉開始しているお客さんがいたので羨ましかったです(≧∇

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札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。沢山あるパンの中でも、バゲット・クロワッサン（折込）作りが好きです。失敗もたくさんしました。なぜきちんとした層ができないの？一番悩んだところです。【クロワッサンレッスン】とみると,どこでも飛んで足を運びましたが、レシピをなぞるだけで全く説明の無いところばかりで、これは納得できるまで自分で焼くしかありませんでした。クロワッサンの層を綺麗に作るためには綿棒一つにも大事なテクニックと意味

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。児玉シェフレシピ、チョコデニッシュを作ってみました。ココア生地にバターを折り込み、たっぷりのチョコをのせて編んでいきます。子供たちに大人気のパンです。コーヒー風味がほんのり香り何とも贅沢なパンになりました。1斤ケースに入れるのですが、いつもパン作りで難しいと感じるのは仕上げ発酵のタイミングです。仕上げ発酵の上げ方で最後の見た目、味が決まります。ちょっと緊張の瞬間になります。コツは2

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。フランスパン用のお粉は様々な種類のものがありますが皆様にはどんな粉をおつかいですか？どんな粉でもフランスパンは焼けますがリスドールなんかは一般的です。私が最初に習ったのはドヌールと言う鳥越製粉の粉です。粒子が荒く低温長時間発酵にとても適していると言うことでした。又高蛋白なので扱いは普通の強力粉のような感じがします。その分給水が良く、リスドールと比べると、ドヌール75%・リスドール70

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。レッスンにお出で下さっている方からメールを頂きました。【丸めを終えた後どうしても表面にのクレーター・皺があるのはなぜですか？どうやったら解決できますか？】と言う内容でした。皺・クレーターの原因は、表面の張り不足です。ですので下の写真のようにベンチタイムの時の丸目はパン生地の下の部分にちょっと力を加えあと2~3回丸めると表面が張ることをお伝えしました。【先生のアドバイス通りに、丸めをも

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。今日はレッスンの日でしたが、猛吹雪でした。電車は辛うじて動いてましたが車でいらした方は近くまでいらしたにもかかわらず、たどり着けなくて途中で引き返してしまいました。なので一人で皆様の分を作って頂きました。ミルクハースです。中々の出来栄えです。このパンは麺棒を使いますが、きちんと麺棒が回転しているかどうかを確認します。どなたも自分の麺棒は回転してると思ってますが意外と回転していないので

幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。何年か前どうしてもハード系パンを自分のものにしたいと思い必死になって焼き続けて、そのたびに挫折感を味わっていました。オーブンであればなんでもパンができると思い込んでいた時期です。ガスオーブンは風があるから出来ない❣と聞き、その風を止めるのに天ぷらガードを立ててみたりとあらゆる工夫を試みました。とうとうオーブンが使い物にならなくなりました。あるとき友人の電気オーブンで焼かせていただく機会

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。バゲットの成型はベンチが終わってサー成型ではありません。均等の厚み・均等の長さが求められるバゲット成型はこの最終パンチから始まっています。この時なるべく均等な厚みになる様に、ところどころ引っ張ったり抑えたりして全体を整えます。成型の時に厚みをそろえたりしても中々揃わないし、成型の時に生地をいじりすぎてしまうことになります。成型はここから始まります。ベンチタイムの状態です。この状

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。様々なハードパンの焼成にはスチームが必要ですが何のためにスチームを入れるのでしょうか？今日はスチームの役割についてお話してみたいと思います。ざっくり分けてパンには、菓子パン・調理パン・ハード系パンに分けられますね。菓子パン・調理パンにはスチームを入れることはありませんがハード系パンには必ずスチームが入ります。なんででしょう？ハード系パンには、イーストの餌になる栄養素がほとんどありま

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。レッスン生方及びブログ読者様へ11月よりコロナの感染拡大によりお教室をお休みしておりましたが2月よりレッスンを再開いたします。再開に当たりまして感染対策といたしましてお知らせいたします。1】・レッスン当日体調の悪い方・吹雪いたときなどは躊躇しないでお休みください。キャンセル扱いにはなりませんのでご安心ください。2】・マスク着用をお願いします。3】・入室後準備ができましたら。手洗い・ア

幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。今日は昨晩からめんつゆ作りの準備です。市販のめんつゆはどうも口に合わず必ず手作りします。作っておくと、とても便利なんです。煮もの・麺類のたれ・三杯酢・ごまあえなどなんにでも使えもうこのめんつゆがない生活は考えられません。作り方は至って簡単。お醤油1本分に対して椎茸・・・70ｇ昆布・・・10センチ長さ10本鰹節・・・一袋みりん・・・600CC酒・・・・cup1砂糖・・・お好みで

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。TBS日曜日の【情熱大陸】と言う番組に御年８８歳の竹内義之さんが取り上げられていました。フロイン堂奇跡の窯と呼ばれているレンガ作りの大きな石窯で今でも手捏ねで食パンを作っていらっしゃいます。戦争にも震災にもびくともしなかった窯で震災の時はパンを作って店の前に置いて被災者の方のおやくにたてたと嬉しそうにお話されていました。１００点のパンはないよ。１００点と思った時点で慢心するからね

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。ものすごく、長い間勘違い、あほみたいなことしました。パン教室用に大きな冷凍庫を20年くらい前に買いました。東芝の冷凍庫で売りは瞬間冷凍が売りでした。普通瞬間と言うとあっという間に冷凍されるとおもいますよね？ガチガチに。だからクロワッサンの冷やしにはガチガチになるとバターも割れやすいので冷凍庫は使っておりませんでした。今日たま々クロワッサンの本を読んでいて、捏ね上げ後、冷凍1時間と言う

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。今から〇〇年前＾＾25年間在籍していた大手パン教室総師範を卒業しました。偏ったレシピに飽きが来ておりました。楽しいものも、楽しいと感じられなくなり、何十年も通い続けて来てくれている生徒さんにこんな思いを持ったままお教室をすることは、失礼になるのではないかと、考え思いっきり卒業しました。卒業してまず考えたことはハードパンをきちんと理論立てて身に着けたいと思い動画レッスンを受けました。ハ

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。自分のスキルアップのために受けている動画講座の提出パンです。作る端から食べてくれるので作り甲斐があります。＾＾私の好きな折り込みパンですので嬉々として作ります。でもちょっと写真2組を見比べてみて下さい。同じレシピで作りました。水温も同じ、室温も同じです。では何が違うのかしら？これをご覧になっている方はどちらの仕上がりがお好きですか？正解は上の写真一組は一気に伸ばして生地温度が上がっ

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。パンを習い始めると必ずつまずくところがあります。それは丸めです。丸めはパンを作る上でとても大切な部分ですが必要以上に難しく説明されているか、まったく問題外とされてるところがあります。問題外とされてしまうと問題ですが難しくは無いですよということを写真で説明させていただきますね。まず規定量に切り分けます。次に半分におります。（このとき汚い部分が上になります）赤丸のところがどうしても開きま

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。パンにはナッツがフイリングとして使われることが多いですがナッツはどのように下処理されてますか？低温で乾燥焼きをされる方が多いと思いますがパン教室ですからかなりの量を仕入れると思いますが使い終わるころになんか、撓ってしまうことないですか？そうなると、パンに入れてもあまり感動がなくなりますよね。私がやっている下処理は、最後までカリッと食べられるので是非試してみて下さい。まずお鍋にお湯を

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。ロールパン・パン作りのテクニックがすべて入っているのがロールパン。ちょっとパン焼きに間があったときは必ずロールパンでウォーミングアップです。ヨーグルト酵母入りの生地で時間をおいてから食べると、生地とか風味とかもそうですが、噛んだ瞬間にまず美味しい！と言う言葉が出てくるパンです。世間は4日から通常に戻ってますが、お正月休みが2週間もあり、ウロウロしている息子が【ロールパンって初期の人のパ

札幌近郊当別町パン教室：パン屋さんの本格的な技術が基礎から学べるパン教室を主宰する長野妙子です。明けましておめでとうございます！今年もコツコツと私が経験して取得したパン作りのコツ・裏技などを皆様にお届けしたいと思います。どうぞ宜しくお願いします。オーブンを買い替える方の中で一番多い質問がガスは火力が強いのでガスが欲しいのですが、思うようにバゲットが焼けないのですがと言う質問です。ガスオーブンでバゲットは焼けないと思っている方が多いと思います。あの強烈な風がクープを乾燥させてしま