店舗経営

飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させるNEXT５コンサルティングの雑賀です。複数店舗経営において、重要指導店舗と重点改善事項の設定は、「どこに経営資源を集中させるか」を明確にするための最重要テーマです。感覚ではなく、数値と現場状況をもとに優先順位を決めることが本質になります。まず重要指導店舗とは、全店舗の中で「最も改善インパクトが大きい店舗」です。売上未達、FL悪化、QSC低下、人材崩壊など、いずれかが経営に大きな影響を与えている状態を指します。基準は曖昧にせず、予算達成

【決済の舞台裏】私たちが「カード決済」の仕組みに翻弄される5つの理由：驚きのコスト構造と経営の罠1.はじめに：便利さの裏側に潜む「見えない機械」財布からカードを取り出し、端末にかざす。わずか数秒で完結するこの日常的な行為の背後では、極めて複雑かつ巨大な「見えない機械」が高速回転しています。現代のキャッシュレス決済は、単なる店と客のやり取りではありません。「カード会員」「加盟店」「イシュア（カード発行会社）」「アクワイアラ（加盟店契約会社）」「国際ブランド」という5つのプレイヤーが網の目

こんにちは、菅（すが）です。クライアントのクリーニング店経営者さんからLINEが入っていました。読んでお分かりの通り、本店で過去最高売上げが出た！客単価7,800円になった！そんなご報告ですね。売上の数字を見てみると・・・・・、はい、きちんと数字でています。おまけに、売上昨対708％なんて完全に意味不明な数字まで出ています（汗）もちろんこれは本当の実力ではありません昨年との曜日違いの影響ででた異常値ですしかし、それ

今年も『商人大学校』の開催が決まりました。「思ったより売上が伸びない」「このままでいいのか少し不安」「もう一段階、成長したい」そんな悩みを抱えている経営者・店長の方に、ぜひ知っていただきたい講座です。世の中にはさまざまな経営セミナーがありますが、本講座は東京都主催のため、安心して受講できるのが大きな特徴です。さらに、よくあるような「受講後に高額なコンサル営業をされるのでは…」といった心配もありません。純粋に、経営力を高めるための“実践型プログラム”です。

久しぶりの更新です！会社員×2店舗運営。シングルマザーで、時間も人手も足りない中で生活しています。[yukiコラボ][楽天ROOMコラボ][全骨格きれい見え][UVカット]マシュマロポンチ裾切り替えフレアペプラムトップスレディース春春夏トップス長袖カットソーペプラムトップスチュニックオフィス通勤オフィスカジュアル楽天市場もともとはマンション購入やインテリア中心でしたが、今は「限られた時間でどうやって回すか」をテーマに発信中。・忙しくても回る仕組み

YouTube出演情報店舗経営の“判断”と“実行”のリアルに迫る人気YouTubeチャンネル『店舗経営チャンネル』に、弊社代表國分利治がゲスト出演いたしました全国に250店舗以上の美容院を展開する國分の意外な起業のきっかけから、アース独自の店舗拡大戦略、成功するオーナーは何が違うのか？など、店舗経営のこれからを前編・後編に分けて深堀りしていただきました。ぜひご覧くださいませYouTube『店舗経営チャンネル』はこちらから前編：『“業界の

今日は季節のイベントを活用していますか！？新年度がすぐにはじまりますね。4月はヒトが一気に動く時期です。新規も3月4月に多く集める事ができる可能性がとてもあります。でも引っ越すヒトタチは引っ越す前にいつもいっているお店に行きます。ということは3月の終わりにいつものお店にいって次の4月5月6月ってここも新規を増やすチャンスがとてもありますよね。そんなチャンスの移り変わりが3～4ヶ月に１回はやってくると思います。そんなタイミングであなたの美容室も一緒に世間

経営哲学森羅万象、因果応報、この世の宇宙の流れに逆らわず、その流れで生まれてきた人間の生魂という法則を遺憾無く活用し、それを具現化する企業理念日本全国を真に豊かにする基盤と土壌をつくる経営計画NEXUS経営理念日本の文化を再構築することで新しい価値を作り、またいまある無形資産を十分に活用する手段を提供する事業内容平成以降の元坂道グループのメンバー、女優、女性モデルとの共同出版クリエイター向けアパートの不動産経営新進のクリエイターとの音楽共同制作AIや実写の映

おはようございます。先日、飲食店を複数店舗経営しておられる社長とお話ししてまして、実務経験がないと分からないことだなぁと思うことがありました。まぁ実際にそんなことはたくさんあるんですけどね。だってその経営者の方がその道のプロなんですから。話は戻って、、。飲食店経営では有名で重要な指標としてＦＬコストと言われるものがあります。業態によって変動しますけど、食材と人件費を売上高の大体60-65%に抑えないと成り立たないですよという指標なんですけどね。それを知っていると最近のパート店長とい

飲食店や美容室など店舗経営をしていると、Googleマップの口コミに悩まされることがあります。特に星1の悪質な口コミが投稿されると、店舗のイメージに影響し、集客に影響が出るケースも少なくありません。最近では、スマートフォンでお店を探す際にGoogleマップを利用する人が増えています。そのため、口コミ評価はお店の第一印象と言っても過言ではありません。例えば、ユーザーが「地域名＋美容室」や「近くのカフェ」などで検索すると、Googleマップ上に店舗が表示されます。そのとき多くの人が確認

「チラシ集客って、やっぱり安売りしないと反応ないんじゃ…？」「『今だけ限定！』って煽らないと誰も見てくれないのでは？」そんなふうに思ったこと、ありませんか？こんにちは、チラシポスティングの神・田島です。もし今、あなたが集客に迷っているなら、ぜひ最後まで読んでください。小規模店舗だからこそ実現できる、地域で選ばれ続ける集客のヒントをお伝えします。限定性の「功罪」〜目先の効果とその落とし穴〜「残りわずか！」「本日限り！」確かにこうした限定ワードは、一瞬お客様の目を引き、行動を促しま

■風水ではトイレ掃除をすると金運アップ風水では、トイレを掃除すると金運アップにつながると聞いて、毎日何年もずっとトイレ掃除をしていますが、金運が上がる気配が全くありません。なにか、間違った掃除の仕方をしているのでしょうか？まずトイレ掃除と金運は全く関係ありません。トイレ掃除をしてただけでお客さんが増えて売上が上がった！！トイレを綺麗に改装しただけでお客さんが増えて売上が上がった！！というお話しは良く聞きます。でもね

毎月18日は「勝負の日」だそうです。「一か八か」の言葉からと単純明快。勝負の日などとタイトルにしますと、何か戦いにでも挑むのかと思われるかもしれませんが、別に何もありません。敢えて言うなら、昨日より小さな世界で、小さな小さな勝負を始めました。VSチームD（一名欠員中、頑張れ子育て）。10日間程の長期決戦。今のところ、勝てる気が…する。以前、身も心も時間も委ねていた今は引退勧告を受けている競技の勝負、戦いの場で往々にして

お店を経営していた頃は、毎日のように常連様からの差し入れがあった。地方のお土産や暑いからついでに買ったよ～というジュース。店主さんが好きそうだから～とコンビニの新商品。小さな女の子がお花を一輪持ってきてくれたり。本当に毎日のようにプレゼントがあった。今、考えるともうあんなことは二度とない。とっても有難くて今でも感謝の気持ちでいっぱいだ。店舗経営は順風満帆とはいえない時もあったが、（波乱万丈すぎる。）もう最後の方は、お客様との繋がりだけで続けていたように思う。

どうも、チリョーマ代表のしまもんです。今日は、「これはMEOやってる人、全員知っておいた方がいいな…」という出来事があったので、共有します。先日、うちのメンバーからこんな報告がありました。「クライアントさんのGoogle口コミ、悪い口コミが1件ついたので削除申請したんですが…なぜか100件以上、口コミが一気に消えました…」……え？1件だけ申請したよね？なんでそんなに消えるの？と。正直、最初は「Googleのバグじゃない？」と思いました。でも、調べていくうちに**

「飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる」NEXT５コンサルティングの雑賀です。原価管理とは、理論原価と実際原価の差異であるロスを、限りなくゼロに近づけていくための継続的な活動です。一度数字を合わせて終わりではなく、毎日の積み重ねによって精度を高めていく管理行為そのものが原価管理だといえます。その前提として欠かせないのが、正しい理論原価の算出と、日々の実績集計です。ここが曖昧なままでは、原価は管理されているようで、実際には放置されている状態になります。理論原価とは、レシピに

あらしと申します！妻と二人の息子と愛猫二人の6人家族の50代のおじさんです。趣味は、貯蓄・投資・断捨離風水・DIY・ホームセンター巡り週2回の水泳で健康管理をすることです。築40年の自宅をDIYでお金をかけずにリフォームの計画を立てている最中です。老後に楽しく過ごせる節約生活の知恵など発信していきますフォローしてもらえると嬉しいですこんにちは、あらしです😊今日ふと思ったんだけど私って自営業やってるけど自営業

はいっ！今日は選手&トレーナー達と新年会とりあえずJRと地下鉄で栄に🚃💨💨電車乗ったら栄まで30分ちょいで到着車来るより100％早く来れる🤣笑自宅からでも40分くらいそこからちょっと歩いて今日の新年会会場俺の同級生が数店舗経営しててオーナーでやってる店むさしオアシス北店にやっぱ飲んだらのアカンそのままアップしようとしてたけど放置状態に笑そんな事で今年も緑ジムをよろしくお願いします🙇‍♂️

約一か月騒がしいクリスマスソングようやく終わりましたが店舗は大変出す今朝開店までにクリスマス飾りはすべて撤去明日からは時間が無いんです！２９日までにはすべてお正月に模様替えです店舗経営をご存じない方には分らないと思いますが裏方人は正月気分なんて情緒はありません年越し正月出勤です！今年も頑張ります

友人と天ぷら屋さんへ店内でお菓子を配る子がいました聞いたらオーナーの息子さんらしい彼は若手ですがすでに周辺に20店舗経営しているらしいさすがですね

今日は苦手ならやめればいい！！セット苦手なんです！パーマ苦手なんです！カット苦手なんです！接客苦手なんです！苦手なものは苦手で嫌いなものは嫌いなんです。だったらやらないって選択肢もありますよ！美容師だからこのメニューは必要だ！とか誰が勝手に決めましたか？カットが苦手？カラー専門店にすればいい。まだ美容室の数より少ないからリサーチすればもっといいカラー専門店がつくれるかもしれないてすよね。カラーやパーマが苦手！カット専門店をやればいい！カット専門店っ

本日のお題：もしお店をつくるなら、どんな店にする？そもそも私には、商売の才能もなければ店を経営する能力もおそらくないでしょう。それに接客も得意ではない（バイトでも接客業の経験はなし）ので、自分で店を経営するなどということはおそらく一生ないのかなと思います。それでもあえてお店をやるなら、どんな店がいいか…せっかくやるなら、先ほど書いたこととは矛盾しますが、お客さんとの距離が近くて自然に人が集まってくるようなお店をやりたいですね。ここ11～2年ほど、日テレの「おもうまい店」という番組にハマっ

12/7(日)15時からデュエマクラシック08の大会を開催します！！デュエルマスターズの遊び方は、本当に奥が深い。オリジナル、アドバンスだけじゃなく、デュエパやそれぞれのコミュニティのローカルルール──ひとつのカードゲームの中に、驚くほど多様な楽しみ方が詰まっています。その中でも今回挑戦したいのが「クラシック08」当時の環境を知っている人は懐かしさでワクワクし、最近デュエマを始めた子たちは逆に新鮮に感じる。そんな二つの気持ちが同じテーブルで混ざり合うのが、このフォーマットの面白さだと思っ

今日、とあるお店の方とお話しする機会がありました。その方は特に神仏に詳しいわけではないけれど「初詣や十日えびすは行くんですか？」と聞かれ、そこから少し雑談に。西宮神社の行事の話になって「お金かかるのかな…」と気にされていたので、あれは無料ですよとだけお伝えしました。（別に私が信仰の話をするつもりはなく、聞かれたから答えただけです。）その後も、スピリチュアルに興味があるご友人の話や、「お店のために何かできる初歩的なことが知りたい」と相談され、本当に基本的なことだけ、失礼のないようにお伝

「飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる」NEXT５コンサルティングの雑賀です。歩留まりとは、仕入れた原材料のうち、実際に販売できる可食部分の割合を示す指標です。仕入れた食材がそのまま全て使えるわけではなく、皮・芯・脂身・骨など、調理過程で廃棄される部分を除いた残りが「歩留まり率」となります。この数値を把握することが、正確な原価計算の第一歩です。たとえばキャベツ1個200円で、可食部分が80％しかない場合、200円÷0.8＝250円となり、この250円を「歩留まり

埼玉県でネイルサロンを数店舗経営彼女は元渋谷109のカリスマ店員でその時に培った営業術を活かし、不景気の時代にも関わらず経営は順調だという。仕事は順調でもプライベートは上手く行っておらず、浮気性のご主人に頭を悩ましているらしい。そんな悩みも最近になり、ご主人のことは諦めて自分も男遊びをする事で解消しようとするが良い男と出会うことが出来ず悶々とした思いが溜まるばかりらしい。そして、今回溜まった性的欲求を解消するために撮影を志願したという。本編はこちらから

１０月だというのにまだ半袖ですごせる暑さが続いていますね。。いったいどうなってんだ。8月は子供が夏休みってこともあって電気代がいつもよりも大幅にアップ。。それは解るけど9月も同じように電気代がぁぁ・・・10月入るまでずっとついてたよな・・まぁ解っていることでしたがいざ数字をみるとなんかテンション下がりますよね。あぁ値段あがってるなとすぐに思い付くのが節約だと思いますがもう世の中の値上げはしばらく収まることはないでしょう。まだまだ続いていくと思います。

今日はなぜファンになっているのですか！？なぜあなたの美容室のファンになっているのか？まだまだスタッフ個人のファンが多いのではないですか？もちろんそれでもいいですがそのスタッフが独立するとすぐに売り上げが飛びます！！あなたもスタッフを雇った経験があるなら解ると思いますが小さい美容室なんて50万あげてたスタッフがいなくなるだけでもう大変ですよね。これが店でなく個人戦で戦っていた場合は毎回この繰り返しです。そしてスタッフがこない！急に辞めるなんてありえへ

令和７年７月７日７店舗経営のオーナーさんから一方的なお店出禁のメッセージを・・心沈む事も・・今回某お店のオーナーさんから以下の感動的な言葉をかけて頂きました。「食べログ投稿ありがとうございます。弊店の歴史を綴って頂き感謝です。何度も訪問頂きレビ頂きお店を閉店した後も振り返る事が出来ます。」１８年間食べログを書いていて良かったと感じる瞬間でした。

「飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる」NEXT５コンサルティングの雑賀です。企業で導入してもなかなか定着しにくい取り組みの一つが、食材の定数管理、すなわち原価管理です。新しい仕組みへの抵抗感も理由の一つですが、最大の要因は「原価管理の重要性」に対する理解不足にあります。原価はコスト全体の30％以上を占めており、仕入れは即支払いに直結します。つまり、仕入れの無駄はそのまま利益を圧迫する要因となり、店舗経営に大きな影響を及ぼします。1％の改善が大きな利益差を生むのは、原価管