幻の蕎麦

今日のランチは奈川でお蕎麦を食べたんだ「そば処福伝」さん蕎麦好きには「とうじそば」で有名な奈川だけど、そもそも蕎麦を栽培していてこの土地固有の在来種が存在していたらしいんだ。幻のそば“奈川在来“とは奈川地区固有のそばの品種。標高1000mを超えるこの地は良質なそばの産地と知られ文献では280年以上も前からそばが栽培されてきた土地です。奈川で代々守り育てられてきた奈川在来ですが、大きな台風で一度はその栽培が途切れてしまいました。ですが昔ながらのあの蕎麦が忘れられない。もう一度

もう、９月も半ばになっちゃった(･д･)早いなー。9/10(日)黒石市の黒石こみせまつりに行って来ました先ずは、腹ごしらえ～黒石·牡丹そば幻の蕎麦らしいです。研究会の方々が栽培して、打って、茹でて提供してくれてると。500円で食べられます(*^^*)薬味は、大根おろしとネギ。美味しいお蕎麦でした！あと、何を食べようかなとお店をみて回ってるとキツネの嫁入りに遭遇(*ﾟAﾟ)合図の鐘がなると、止まってポーズをとってくれます。シャッターチャンス！と、沿道のお客さんは

この日は、食事付き会合2時間ほど頑張った後に、移動して食事ですあ、ランチ会食ですねどこで食べるかよくわかっていませんでしたが、お蕎麦だったようです国道13号沿いの、そば屋惣右エ門でしたほぼ満車で、ギリギリ駐車できましたナンバー見ると、県外ナンバーばかりでしたね。国道沿いですし、この日は休日だったので県外からのお客さんも多くなりますなメニューは決めることなく、決まっていました天保そば天ぷら付きとりあえず、天保そばってなんですか？って、感じだったので勉強しました解説

今回の本当の旅の目的は荘川で「幻の寒ざらしそば」を食べる、だったんです。ところが。荘川のフェアフィールドを予約したものの、待てど暮せどまったく詳細が出ない。今年は冷水につける作業が行われなかったとの情報もあって「せっかく予約したのに本来の目的が果たせない」ってなりまして。モーニングやらガッタンゴーやら。古民家カフェのクリームソーダにスーパーカミオカンデ。平湯温泉からの乗鞍岳。色々他の楽しみを探したんでございますよ。挙句の果て、自然薯までおまけにつけて。荘川に移動して、せ

コロナ対応に明け暮れた2021年も、残すところあと僅かですが・・・年末と言えば「年越し蕎麦」を召し上がる人も多いのではないでしょうか？東京・新宿区の四谷三丁目交差点近くにある「荒木町」というところには、昨年惜しまれながら閉店してしまった北海道・音威子府の駅蕎麦をイメージした真っ黒い１杯が食べられるとの事。今年の仕事納めはここで「年越しそば」頂き、かつ年が明けたら再び格安居酒屋ランチする店を近所の路地から見つけ出そう！そんなコンセプトで今回の記事は作成してみましたよ♪

上伊那を代表する蕎麦の名店といえば、こちらでしょう！壱刻長野県伊那市高遠町西高遠16960265-94-2221≪営業時間≫11：00～14：00（ラストオーダー）定休日木曜、金曜冬季休業１２月上旬～３月あ、本年度の営業は１２月１日㈬までだった。つまり今日まで！（多分）てことで、皆さん、寒空の下、並ぶの覚悟で訪問しておきましょうさて、この日のお目当ては入野谷在来そば（十割）もりそばにしてもらって大盛りで！つっても、これで大盛り？って感じ

那須高原SAを経由して向かったのは、宮城県蔵王町にある遠刈田温泉こけしの看板がお出迎えしてくれますお昼は好きなお店で、とういうので調べて評判の良かったお蕎麦屋さんへ。十割そば匠庵（しょうあん）新そばののぼりがステキすぎます秋の味覚、楽しみなものが沢山ありますが蕎麦好きには新そばも見逃せません。食べ歩きたいナ～！！胃袋が小さくなっているのが悔やまれます💦並んでいる事も多いそうですが、この日は席を片付けるのに少し待った程度。というか遠刈田温

こんばんは！今日の山形は、朝から空が急に暗くなり時折ポツポツ雨が降る、不安定な天気最高気温は21.5℃、夕方からは晴れましたが、強い西風で寒く感じました今日は昨日の疲れをとるため、温泉に行った他はステイホームの一日でしたさて、摩耶山の山旅の続きです越沢口からの登山を諦め、関川口から山頂を目指し、念願の摩耶山を制覇！（この様子は後日にＵＰします）その後下山し、閉店時間間際だったので心配だったのですが、越沢地区の幻の蕎麦が食べたくて、店を訪ねました国道３４

◎手打ちそば土師野尾諫早市土師野尾町１４５１-２0957-22-552611:30〜14:00不定休★天ざる大盛り行きたかったリストひとつ攻略！前回は店がお休みで断念😅今回は、お店が空いているのを確認してから訪問特産のまぼろしのそばといわれる高来町の生産者の蕎麦を直接仕入れしている蕎麦を食べてみたいといってまいりました。思っているよりかなり細いそしてしっかりつなぎのある蕎麦でつゆを通して食べるとツルツルと食べることのできるざる蕎麦でした。高来

自家生産のお米・野菜地元の小麦粉「ゆきちから」や蕎麦粉などこだわりを持って素材勝負でお料理を提供する🌿ファットリアこもと🌿農家レストランのランチにおじゃましました営業時間10:00〜20:00定休日月曜日(祝日の場合は翌日)営業時間・定休日は変更となる場合があるので要確認福島県河沼郡会津板下町大字坂本字糠塚乙1144📞0242-83-1101おおざっぱな位置大変なご苦労の末の再オープン🌿店内の様子エントランスすぐのスペースには🌿手作り雑貨・食材など

先週、東京都青梅市御岳本町にある、旅館ぎん鈴さんで音威子府そばを頂いてきました♪北海道でもっとも人口の少ない村音威子府でしか作られていない幻のそばです。色が黒いのは、甘皮だけではなく殻も石うすでひいているからです。風味が独特で、ソバの実から作った感があふれていて美味しいです♪旅館の中の食堂で頂きます。バイク好きの息子さんがツーリングで北海道を訪れた時に、音威子府そば製麺会社の社長と知り合って、仕入れる事が出来る

昨日は三食蕎麦尽くし朝食は軽くかけ蕎麦にしようとでも、冷蔵庫に残っている物は片付けちゃおうとコロッケが余っていたので、納豆も食べたいしなぁ蒲鉾もエノキがやばそうエノキと法蓮草も足しちゃえってやるからコロッケ蕎麦が七目そばに変身美味しく知るまでいただいちゃいましたけど(笑蕎麦を食べていて、そうだ！あのお蕎麦屋さんに行ってみようお昼も終わったころに出発途中乗換もして揺られる電車の中で寝落ちしながら40分辿り着いた初めて足を下す地ランチタイムをず

ずいぶん前にこそば亭の存在は知っていました。当時は、[こそば]はお店の名前で可愛らしい店名だななんて思ってました。数年前に[こそば]は妙高の山麓にしかない在来種の品種の名前で、この地域の農家の人がぼそぼそと栽培していた幻の蕎麦ともいわれてます。その事を知ってから食べてみたいと思ってました。その頃タレントの安田美沙子さんのダンナさんと、こそば亭さんが共同で上越にお店を出店したんだけど一年を待たずに閉店となり行く気が伏せてしまいずいぶんたって今回、伺うことに

皆様、おはようございますm(__)m幻の蕎麦粉を使った和歌山市内のお蕎麦屋さん私が蕎麦を食べる時は、ほぼほぼこちらに伺いますいつも最低大盛り二枚ですが

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖プリシラ城のにゃんこたちAmazon➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖デニーズでランチ出来るだけカロリーの低いものを選び十六穀米のベジタブルカレーなんと465kcalお味もよろしく大変美味しゅうございましたジュリpapaは3種のきのこのスパゲッティこちらは664kcalですカルボナーラみたいと申しておりましたまたまたベランダネタですがラウルとジュリがシンクロこの手～が可愛いホワイトクリームパンだニャ～おまけ～今年の年越しそばそば粉は蕎

🍀うにくるの信州蕎麦の旅第４４話🍀飯山市[かじか亭][うに]今日は飯山市の『かじか亭』さんへきたにゃー♪[くる]キシャーーー！！[うに]このあたりは富倉という地区だにゃ。富倉といえば、『幻の蕎麦』とうたわれた、『富倉そば』。富倉そばといえば、『オヤマボクチ』だにゃー♪[くる]デイタラボッチーーー！！[うに]くるくる、全然違うにゃ💧『でいたらぼっち』は、『風の谷のナウシカ』に出てくる、怪物だにゃ💧[くる]

皆様こんにちは梅雨に入って一区切り、山中湖では白鳥が子育てに励んでいます。2020オリンピックの自転車競技の舞台となる山中湖では7月21日(日)に「東京五輪ロードレースのテストイベント」が行われ武蔵野森の公園を出発、途中で山中湖を通過して富士スピードウェーイのゴールを目指します。これから日本のあらゆる文化が世界中で注目されるようになりますね。おそらく食文化に関しても世界中に和食ブームが大きな旋風を巻き起こすでしょう。さて、手打蕎麦もまけてはいられません。私たちが力を注いでい

みんなの回答を見る１２／２２日。今日は冬至・・昨日庭の残り柚子の実を妻と採った樹勢の大きかった数年前までは義妹夫婦などに手伝ってもらって籠何杯分も採れたのに隣家への枝の柵越えなど迷惑を考慮して大剪定してからは収穫は極端に少なくなった黄色くなって来た頃、１個ずつもいて、焼酎お湯割りに絞汁入れて飲んで居た昨日残りを採った・・僅かな量で義妹のところと、柚子湯用に分けたＡさんに頂いた柚子ジャムはＭ先生のところの柚子を使ったようでとても美味しかった・・来年は使ってもら

いつもありがとうございます❤️そば切徳の徳重亜喜代です(あきよちゃん、あきよさんとお声かけくださいね♫)本日の和歌山城✨徒歩圏内でご商売できていることに、いつも感謝してます自転車をふと止めてパチリかっこええなぁ❤️11月に入って始まっている当店の秘密のプロジェクトも、ご協力いただきながら順調に進んでおりますえーっと、何やったっけ⁉️の方‼️これです‼️店主vs女将ランチ対決‼️完全に負けてます今週末に期待笑とこれだけではなくて、、お蕎麦は本当に低GI食品(血糖値の上

えー、思うんですがすごく乱暴な言い方しちゃうと日本の田舎の名物って、だいたいどこに行っても蕎麦じゃないですか？どんなに山深い里であっても、蕎麦屋はある。いやー、ここは田舎だから蕎麦屋もなくってさ、イタリアンレストランしかないんだよ、っていう土地には私はいままで出会ったことがない。まあ、南会津の山奥でスウェーデン料理のゲストハウスと中華料理の温泉旅館を続けざまに目にしたときはちょっと驚いたけど、それはそれとして会津の名物料理といえばやっぱり蕎麦だった。しかし

ワールドカップ2018ロシアの出場国がすべて出そろいましたね。しかしイタリアが…｡ﾟ(T^T)ﾟ｡もうアズーリのブッフォンの勇姿が観られないなんて。。。あの国歌の熱唱も…（/TДT)/ロシアでも観たかった。アルゼンチンもギリギリでしたし、南米もヨーロッパも予選恐るべし。(;°皿°)さて、すっかり寒くなって冬到来かって感じですが、遅い夏休みで秋を満喫してきたであります。まずは第１弾。第２弾もあるのか！？(´艸｀)もう１ヶ月以上前の話ですが、１日目は天竜川舟下りでトンビの襲撃。

久しぶりの長野県お出かけブログです。休憩は道の駅大桑最近道の駅でパン屋よく見ます。旦那があんドーナツ買おうとするので「時のめしまで待て！！」と、説得する。木曽出身の御嶽海グッズ地震もあったし頑張ってほしいです！！さて雑誌に、載っていた幻の蕎麦目指します！！時香忘じこぼうと読みます。はいアウト～！！定休日～聞いてないよ画像お借りしました。いかれる方は定休日にご注意ください。バカ舌だけど食べたかったな幻の蕎麦！

ママブロネタ「おでかけ・旅行」からの投稿長野県小谷にある、天飾温泉の帰りに立ち寄る場所。毎年5月3日と、11月3日に営業するお蕎麦屋さんがあります。春待亭公園毎年5月に行くのを楽しみにしていて、@モコは今年で4回目位かなお蕎麦500円お味噌汁は無料ですお蕎麦以外にも、今年はお餅も食しました。1個30円やっぱり、出来立ては格別の美味しさです八方尾根に、鯉のぼり

幻の蕎麦をもとめて…新潟の県境に位置する富倉峠へ…またもや峠を攻める。えーん峠のなかにポツンと現れる、お蕎麦屋さん。看板がなかったら、完全に単なる農家といった佇まい。働き者の地元のおばさん、おばあちゃんたちが忙しく立ち回る、ほっこり系のお店です。いや、むしろ農家の居間におじゃましちゃった感じアルマイト製のレトロな急須で注いだほうじ茶と、勝手に出されるおかず(200円)でしばしくつろぐ。で、幻のそばはこちらヤマゴボウという山菜の繊維をつなぎに使うところが幻たる由縁。艶やかで