平打ち縮れ麺

金曜有休下道で那須温泉郷に向かう途中に立ち寄り食い処克貴（結城）朝6時から営業なのでゴルフついでに狙ってたのですが今回タイミング良く10時着茨城で佐野ラーメン岩海苔とか生姜とか味玉チャーシュー丼とか餃子とか気になるトッピングとサイドメニュー旅の初めなので抑えてラーメン単品最初薄いかな？と思いましたが、あっさりでスープ飲み干し朝ラーにピッタリ穂先メンマが多いのがいい！チャーシューも大振り平打ちちぢれ麺麺量もあったので正解！食い処克貴(結城/ラーメン)★★★☆☆3.

宮城県大崎市古川麺屋奏私→奏そば黒醤油こってり妻→濃厚鶏そばシェア→脂めし昨年の７月以来に古川の人気店で行列店でもある麺屋奏さんへ訪麺です。店内はカウンター席のみです。約20分待ちでした。注文したのは奏そば黒醤油こってりです♪自家製中太平打ちよりの縮れ麺が豚と煮干出汁の背脂醤油スープに絡み相変わらずの安定の一杯です脂めしも最高に美味しいです。卓上アイテムでブラックペッパーとホワイトペッパー両方があるのも嬉しいですね。ちなみに私はホワイトペッパー派です！麺屋奏・

昨日は、お気に入りの麺屋信成さんへ一番乗りでした嬉しい事に、ブロ友釜爺さんとお会い出来ました奥州のイワヒバラーメン時々ねっち釜爺さんのブログです。最近の記事は「新店情報gran喜一＠郡山（画像あり）」です。ameblo.jpメニュー桜エビと春キャベツのクリーミーガーリックタンメンこの日から提供が始まった限定の一杯程よくガーリックが効いたクリーミーなスープ、うまうま(画像撮り忘れ)平打ち縮れ麺にしっとり絡みますスープとの相性もピッタリですよ香りの良い駿河湾産の桜エビと、甘いシ

福島県福島市白河手打ち中華くぬぎ手打中華大盛この日の仕事は日帰りで福島県猪苗代町に行ったので少し遅めの昼は福島市の福島県道70号線(福島吾妻裏磐梯線)沿いの白河手打ち中華くぬぎさんへ初訪麺です。私のブログでは初登場です。注文したのは手打中華大盛です♪自家製手打ち中太平打ち縮れ麺が鶏ガラ､豚､香味野菜などの出汁の旨みが前面に出てくる醤油スープに絡みこれぞ白河ラーメンと言った感じのお見事な一杯です白河市の人気店でもある手打中華すずきさん系譜のお店だそうです。こちらのお店はいつも私

この日は《ＯＫストア》で買って来たアテ３品と超ワル親父が作った拉麺の夜御飯でした。先ずは夜御飯の前に夫婦で一献傾けました。アテは【中華風たたき胡瓜】そして、新たなアテを２品出して家族３人で乾杯～♫１品目は【中華風春雨サラダ】２品目は【豚バラ肉と玉葱の串揚げ盛り合わせ】メインの拉麺は日本橋の《ふくしま館》で買って来た此方の商品を使いました。《麺匠はすぬま》【はすぬまの元祖生ラーメン・８１０円】“蔵の里・喜多方ラーメンの仕掛人”を標榜する製麺所の商品です。パッケージには何

皆様、こんばんわー！では、この日のお話を。朝早くの出勤で時間がありましたからまた、カップラーメンを振ってみました(笑)中から、カサカサと軽い音…上だけじゃなく下からも音が聞こえてきた…ヤバそうなのは、この品か…タクシー運転手100名に聞いた本当は教えたくないうまい店in沖縄日清食品亀かめそば監修琉球そば329kcalフレスコ小林店で購入雰囲気良いですね！気を取り直してカップ麺を開けてひっくり返しますよ！やっぱ、ねぎ多い！大中小のアレンジや、これ！

先日、テレビで紹介されていた澄川の麺や皐月さんに行ってきましたこちらの人気メニューは鶏白湯麺だそうですが今回私は醤油味の中華そばをいただきました麺は歯切れのいい全粒粉ストレート麺スープは雑味がなく旨みたっぷりの鶏清湯ベースでまさに王道の味ちなみに夫は平打ち縮れ麺の鶏旨醤油を食べていましたこちらは道産小麦を使った太めのちぢれ麺で美味しそう〜どちらも丁寧に作られた塩分控えめのやさしい味わいでとても美味しかったですごちそうさまでした

2026年3月5日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆焼きカサゴの塩ラーメンとカサゴの1品セット(¥2,000)◆アワビの肝ご飯(¥500)●焼きカサゴの塩ラーメン：麺は、平打ち縮れ太麺。具は、三つ葉、ネギ。スープは、カサゴ出汁の塩系。●カサゴの1品：カサゴ、菜の花、タケノコ、ワカメ、など。カサゴは1度脱水を行い、身質を締め。直前で炭火焼で仕上げている。どれも美味し。ラーメンスープは旨味たっぷりで美味し。麺とも合う。カサゴの1品も良い。炭火の香りがさらに食欲をそそる。ア

2026年3月3日訪問。阿佐ヶ谷『無冠阿佐ヶ谷』へ。◆親鶏ラーメン(￥800)麺は、手揉み平打ち縮れ太麺。具は、あられ、鶏肉、ネギ。スープは、塩系。3月3日限定の麺。雛あられに見立てたあられが小さいので、勢いよく啜るとあられが気管に入ってむせる。思いっきり咳き込んだ。危険。(苦笑)となりのとなりの席の人も勢いよく麺を啜ったあとすぐむせて咳き込んでいた。(苦笑)美味し。手揉みの平打ち縮れ太麺が良い。スープに合う。麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。

久々のラーメンウオーキングです。この日は九段下の「井さい」が目的店。定休日もしっかり調べて訪問するもシャッターが下りたまま。なんで？と思って店頭にあった張り紙に近づいて見てみれば、なんと「ラーメンwalkerキッチン＠東所沢」出店のための休業。ガーン！なので2番目候補だった水道橋の「八咫烏」へ。「井さい」から徒歩8分、地下の店舗なんですね。移転してから初めての訪問。券売機の前でデカい外国人が食券を購入してます。ラーメンもワールドワイドになってきましたねー。「特製醬油

年末年始の連休中に行ったはじめましてのお店麺処廣木朝ラー8️⃣時開店写ってないけど左側に出入口で入って直ぐ券売機あり小上がりテーブル席2️⃣とカウンター席7️⃣※画像お借りしました郡山で唯一の豚青湯スープ！味玉雪塩らあ麺平打ちちぢれ麺なのが超嬉しいただ､普段よく食べる平打ち麺よりもっと平に感じたのは､あたしだけかなぁでも､スープも美味しかったしきっと次も同じの食べると思う！あっ！次は紫玉ねぎのトッピング追加しよう！！ご馳走様でしたぁ〜−END−

お昼ごはんは、JR和歌山駅近くの、麺屋ひしおです。ランチメニューの紀州ばら寿司セット1,001円。湯浅白醤油ラーメンと、ばら寿司。白醤油ラーメンは、あっさりしていますが、しっかりしスープで、平打ち縮れ麺との相性が良いです。バラチャーシューも、ええ感じ。ばら寿司は、強めの酢飯に、花豆、しらす。紅しょうがのアクセントも良い。ばら寿司かきこんで、ラーメンスープで追いかけます。おなかいっぱい満足です。

こんちわー！！火曜日です。みなさまいかがお過ごしでしょーか？お元気ですかー？日中陽が陰ると寒いですねー。お天道様は偉大☆らーめんが美味しい季節です。昨日ガス入れたんだけども。安くないすか？安いってもまだまだ高いけども。にしても安い。アプリ会員で4円引きってのもあるけども。もう他所じゃ入れられない。東名なんか軽油170円だったからなー。物流とか考えたらせめて軽油は安くすべき。まぁ。安くはならんだろねぇ。世の中の仕組み的に。困ったもんです。ガスの値段とは直接は関

2025年11月15日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆魚介の塩らーめん(黒ソイ)(¥1,500)麺は、平打ち縮れ麺。具は、皮付き豚肉(和風ポルケッタ)、たけのこの土佐煮、ほうれん草、大葉、ネギ。スープは、フレッシュな黒ソイをふんだんに使った潮汁をイメージした塩系。美味し。麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。

この日は午前の会議が押してタイトなランチの時間となりました。そんな時はデスクの下をゴソゴソ・・・こんなカップ麺があったので食べてみましたよ～(^。^)明星喜多方ラーメン坂内コク醤油ワンタン麺日本三大ラーメンの１つの喜多方ラーメンです(^_^)/販売者は明星食品で貰い物なので調べてみると今年の２月１０日に希望小売価格税別３２８円で全国発売されていました。喜多方ラーメンと言えば福島県喜多方市が発祥のご当地ラーメンで特徴としては中華そばのようなあっさりとした醤油スープに多加水麺を使

【鶏旨醤油】初の夜営業訪問夜営業は店主1人のワンオペ営業❗️気になってた未食メニューを👍丁寧に炊かれた清湯スープは…鶏出汁の旨味と魚介の旨味バランスがお見事❗️キレのある醤油ダレに多めの鶏油も美味しさに大貢献👍10ヶ月振りの“鶏清湯“でしたが､益々美味しさアップ⤴️⤴️⤴️「中華そば」とは違い平打ち縮れ麺を合わせてます！モッチモチの食感で､細麺では物足りないと言う方にお勧めです👍チャーハンも食べたかったけど､夜営業では提供してません😭平日昼限定の「皐月ブラックラーメン」がめ

ラーメン＋TKG太田市で朝ラー旨かったです🤤朝の部シャッターズでお邪魔してきました(*･ω･)/ﾊｲ朝ラーメニューこちらを店主さんにお願いしました店内にはウイスキーが沢山！ご対麺のラーメン＋TKG具材はネギホウレン草素揚げのエノキチャーシュー赤城鶏と魚介のスープ多少塩気が強いけど無問題です手打ち風平打ち縮れ麺はしっかりとした茹で上げピロピロプリプリでモッチリな食感です専用醤油タレ赤城鶏の🥚ご飯はしっかり一

・９月２４日(水)10時半より妻と共に外出。まずは銀行に🏦初めて「投資」って奴を妻の前の職場での退職金だけど😅老後資金＝遅過ぎるくらい！？🤔そんな朝昼兼食は・・・【喜多方ラーメン新じま】(←X＝旧Twitter)二度目の訪麺。『ShiosainoMemory』・９月２３日(土)18時過ぎに夕食材買い出しに。何事もナイ１日で終了。☆*゜゜゜*☆*゜゜゜*☆*゜゜゜*☆*゜゜゜*☆・９月２４日(日)12時過ぎに…ameblo.jpってアレ！？偶然にも２年前の訪麺も

宮城県仙台市太白区柳生５丁目1−１みやぎ生協柳生店千極煮干アネックスカツオ中華そばセット【千極煮干アネックス】は、2018年3月29日オープンの、【みやぎ生協柳生店】内に軒を構える、青葉区柏木の【千極煮干】の2号店です。【千極煮干】自体は、【煮干ラーメン】の隠れた実力店です。どちらかと言うと、【津軽煮干】方面に煮干にほんのり節を重ねた感じの煮干感に特徴があリました。【千極煮干アネックス】は、今は、店主さんが中心になって、基本的にワンオペで営業されているようで、メニューもやや独自

2025年9月18日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆濃厚エビまぜそば(¥1,700)◆らーめん屋が作るタコス(カルニタス)(¥650)●濃厚エビまぜそば：麺は、平打ち縮れ麺。具は、メンマ、タマネギ、ディル、レモン、など。ソースは、海老の身・オリーブオイルなどで作ったソース。味噌汁は、海老の殻を使って作ったもの。具はネギのみ。どちらも美味し。濃厚エビまぜそばは、一杯に10匹以上海老を使い、海老の身とオリーブオイルでソースを作っているとのこと。逆に味噌汁は海老の殻だけ使ってい

昆布水のつけ蕎麦中盛¥1,000夏場に一度は食べておきたい限定メニュー。昆布水に浸った平打ちの太縮れ麺、清涼感がありますね❗浸け汁に浸けなくても美味い。冷たい浸け汁は、醤油のカドがやや立っており、熱いときにちょうど良い塩梅。特筆すべきは薬味の多さ。生姜・わさび・大根おろし・柚子皮・大葉・レモンなど。どれも良いんだけど、わさびとレモンがお気に入りです❗

冷やし煮干しそば（しょうゆ）+αひんやり上品に仕上げたスープがすげーうんまい🤤👍昼の部にお邪魔してきました(*･ω･)/ﾊｲカレーか冷たいのか迷いましたが冷たいのにしました！食券をカウンター上に起き”しょうゆで！”と伝えると奥さんから”茗荷と大葉が入りますが・・・”の説明が有ります自分はどっちも好きなんで”大丈夫です”と答えオーダー完了です！ご対麺の冷やし煮干しそば（しょうゆ）+αたまになのにいろいろすいませんです🙇‍♂️

本日の朝ラー10：30から喜多方ラーメン坂内名古屋で喜多方ラーメンはここだけ？？？わかりませんが珍しい為気になっていました開店と同時に入店お客さんはぽつぽつ入ってくる私は広ーい席にちゃっかり座り…喜多方ラーメンを注文しました喜多方ラーメンのイメージは幅広縮れ麺に澄んだ醤油味のスープ着丼ブラックペパー振りかけ…三種の大好きなスパイスも…味変出来ます…早速スープから…塩っぱめ塩よりの醤油スープでした…この幅広縮れ麺私見ですが…沖縄そばに似ている…硬めではな

基本はあっさりした醤油味の清湯スープ。豚骨・煮干し・野菜をベースに素材の旨味を活かし、化学調味料に頼らない優しい味わい。太めの平打ち縮れ麺は水分量が多く、手もみ風の不揃いな形状でモチモチとした食感は、所謂スープとの絡みが良く食べごたえがある。トッピングは何と言っても厚切りチャーシューの存在感。加えて、メンマ、ネギ、ナルトなどの昔ながらの定番具材で成り立っている。昨今流行りの何々系と呼ばれる派手さはないが、素朴で飽きの来ない毎日食べたくなるラーメンと言えるだろう。喜多方で「朝ラー

2025年7月14日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆麦イカの冷やしヌードル～地中海仕立て～(¥2,000)◆ミニマグロ丼(¥500)麺は、平打ち縮れ麺。具は、イカの味噌煮込み、茗荷、木の芽、芽ネギ、酢橘、など。スープは、魚介の出汁が良く出たスープ。オイルは大葉オイル。美味し。ラーメンはめっちゃ美味し。薬味のバランスも見事。唯一引っかかったのは、丼の酢飯の酢がキツ過ぎたこと。麺・具・丼を食べ終わり、残りのスープも全部飲んで完食。

2025年7月3日訪問。稲荷町『稲荷屋』へ。◆アワビの肝のソースの和えそば(ハマグリのスープ付き)(¥2,000)◆ウニのまぜご飯(¥1,000)●アワビの肝のソースの和えそば：麺は、平打ち縮れ麺。具は、煮鮑、花穂紫蘇、スプラウト、白髪ネギ、など。ソースは、千葉県産黒鮑の肝を使った肝ソース。美味し。久しぶりのアワビの肝のソースの和えそば。間違いない美味さ。ハマグリのスープが良い。でっかい蛤の身が一つ入っているのも嬉しい。まずはソースと良く混ぜて和えそばを食べた。半

2025年6月12日訪問。水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO』へ。最初にコーン茶が出た。◆【限定ラーメン】UntouchablesKOЯNの冷製(￥2,000)◆鮎のご飯(￥500)◆クラフトコーラ(￥500)●【限定ラーメン】UntouchablesKOЯNの冷製：麺は、特製平打ち縮れ麺。具は、北海道生ホタテ、ハモンセラーノ、揚げワンタン、揚真っ赤卵、レモンとアンチョビとオリーブのルイユ、バジルパープル、セルフィーユ、新玉ねぎ。ス

なべやき屋キンレイ★なべやき屋キンレイイロイロ(３)今週は、なべやき屋キンレイの冷凍麺をイロイロと、食べ比べ。今日は、喜多方ラーメン坂内。●お水がいらない喜多方ラーメン坂内￥355―三大ご当地ラーメンの一つ、喜多方ラーメンの人気店『喜多方ラーメン坂内』監修商品です。スープ、麺、具が一つになっていますので、お鍋に入れて温めるだけでお召し上がりいただけます。＜スープ＞自社で豚骨を炊き出し、コクがありながらあっさりした味わいの淡麗

宮城県栗原市若柳らーめん亘理辛味噌らーめん2023年12月以来にらーめん亘理さんへ訪麺です。納豆辛味噌らーめんを食べるつもりでしたが､ひよってしまい注文したのは辛味噌らーめんです♪あの頃の懐かしい青春の味を思い出させる一杯でしたこちらは今から25年以上前によく通っていたラーメン店で現在は既に閉店していますが仙台の味噌ラーメンのパイオニア的存在でもあった姫らーめんさん系譜のお店なんです。最後に食べた姫らーめん柳生店さんの辛味噌らーめんの味に近いかと思います。らーめん亘理·栗原