平川ワイナリー

cheers！！この日はお休みをもらって北海道余市の平川ワイナリーさんのメーカーズランチへあぁ、こんなワイン会なんてホントに久しぶり〜お店は1912年に誕生した旧大阪教育生命保険ビル現在は高麗橋ビルにある高麗橋NERU（ネル）さんフレンチです交差点、角にどど〜ん！！赤煉瓦と白い花岡岩の歴史を感じる建物室内の装飾も繊細でテンション久しぶり過ぎてえーっと、コース料理のカトラリーって外側から使うんだよね（↑ココロの声（

時系列が前後して申し訳ありません。23日は楽しみにしていたお食事会。午前中仕事して、京都経由でとんぼ返り。近鉄と違ってJRは宇治の街が車窓から見えるのが良いですね。京都線が安定の遅れのお陰で乗り継ぎが巧くいかず京都で30分ロスしましたが😁ショートカットに大乗院まで、タクシーで乗り付ける。去年、ならまち大通り沿いから、不審が辻子町へ移転なさったまつ𛀣さん。新装オープン後、初めてお邪魔いたします。今日は、農と発酵zenさんとのコラボディナー。これは美味しくないはずがありません。h

息子も大きくなり、甘いものもほとんど食べない彼に一応聞いたけれど、あっさり「いらない」と言われたクリスマスケーキ。ならば平日だし、母も仕事なので夕食も手抜きで。数日前にピカールであれこれ食材を購入しました。前菜にピカールの合鴨のロースト、温めずに冷菜として食べるもので日本国内製造。悪くないしコストパフォーマンスは良いかと思いますが、ほんの少しだけお肉の匂いが。結果、夫と息子はワサビをつけて食べておりました。帰りに寄ったスーパーでクリスマス用にか、珍しく立派なスペアリブがあったのでお

平川ワイナリー@余市援農ボランティア行ってきました心配していたほど寒くなく、作業が難しかったけれど、、だんだん慣れて楽しくできました綺麗な🍇しか使われなく、潰れていたり、虫食いなどは切って処分本当に手間、時間がかかるオーナーの熱意、情熱❤️‍🔥もすごくて、、ワインの値段が高いのも納得

ワインの記録は前述のとおりVIVINOで残しているのですが、感想を書き忘れて後からわからなくなること、しょっちゅう。先日伊勢丹のフランス展で買った泡5本セットも、まぁ1週間で飲んでしまい、しかも今更どれがどうだったかよく覚えていない始末で😢反省しながら無理やり⭐︎をつけた次第。長い言い訳、ワインの記録は極力時差なく残そうと、頑張ろうと思います。今晩はこちら。生産量も販売店も限られている北海道余市、平川ワイナリー。品種、セパージュは非公表。派手すぎず、でもしっかりとした香り。

「平川ワインを楽しむ会」北海道2025年7月20日、日曜12時～会費：10,000円(全て込み)お料理は大皿での取り分けワインは1人1本計算残り持ち帰りＯＫ参加人数により本数が決まりますキャンセル料：前日50％当日100％ワインリスト1、クレマンス2022泡2、ポンセ2021白3、シルヴィ2022白4、セレーヌ2022白5、レ・リス2022白6、ソリチュード2022白7、アンテュイシオン2022白8、ピュルテ2023白9、ロ

地下鉄すすきの駅徒歩3分2022年4月15日オープン山田友弘シェフ島田英一氏（米子市皆生温泉？）グリコ看板裏地下1階のアーゴ→大阪市住吉区沢之町へや佐藤伸二氏（現THEOSAKASTATIONHOTEL,AutographCollection総支配人）大阪NoixdeCoco清水光氏先輩を経てIWBろまね→オーナーの笹川了平氏が旭川市出身佐々木倫子氏原作Heaven?〜ご苦楽レストラン〜石原さとみ氏主演ドラマのモデル？Louangekoo（ダイワロイ

1/25/25（土）白￥？お土産この日の夕食のメインはチキンクリームシチュー。サイドメニューは島根県大田の大あなごの一夜干し。NHKの「うまいッ！」で紹介されていて、巨大!新鮮!美味!大あなご〜島根・大田市〜-うまいッ!島根県大田市沖でとれる大あなごは６０ｃｍ超、生きたまま水揚げされ超新鮮！刺身から郷土料理まで多彩な味が堪能できます。地元に元気をもたらす大あなごパワーをご覧あれあなごの漁獲量日本一の島根県。食材ハンター・當間ローズさんが、大あなごを一日漁で水揚

今回も参戦しますよ🍷✨〈オータムフェスト2024〉はここしか興味がありませんわん【大通公園７丁目BAR】びっくりですが、ほぼ座席は満席です💦今日は平日の三連休明けなんですけど💦今週も炎天下スタンディングです泡は〈平川ワイナリー〉🍇プロフィール|【公式】北海道余市平川ワイナリーのオフィシャルサイトです北海道余市でワインをづくりを行う、平川ワイナリーのオフィシャルサイトです。hirakawawinery.jp一度飲んでみたかったのです.。o○美味しいですね♡スティルは〈

余市のワイン。軽いワインです。樽が効いているのか、木の香りがする。フランス産の新樽５０％だそうだ。ということはブルゴーニュワインに倣おうとしているようだが、まだまだ樹齢なども低く、目指すワインにはなっていないような気がする。と思って調べたら、フランスで修行した人が作っているそうだ。

次回は上記のような趣向を変えたものを頂きたいです左）レンズ豆、フロマージュブラン赤ワインヴィネガーと黒糖のソース鶉のポーチドエッグ右）長芋と島牧村根曲がり竹のフリットレモンソース、デュカ百合根のフラン、春菊ソース、檸檬油石狩シャコ、長沼緑アスパラパンチェッタ、ヘーゼルナッツフェンネルと長茄子のクリーム野付帆立、長沼白アスパラ、隠元セロリ、オゼイユグレープフルーツ・茗荷・大葉のクリーム4週間熟成知床産蝦夷鹿ロース肉（Dos）根曲がり竹、蕗、独活の葉のソース胡椒・リコ

外飲みワインの記録Vindelabocchi（石川）ラボッチブラン2021平川ワイナリー（北海道）オストレアテールドヨイチ2022FIELDOFDREAMSWINERY（北海道）ゆあがりのとの2022（ミュラートゥルガウ）醸造は10Rウッディファーム（山形）アルバリーニョ2022フェルム36（長野）グランドブラン2022國津果實酒醸造所（三重）BudoutoIkiruWhite2022塩山洋酒醸

今日は夫のリクエストで珍しくおでん🍢義姉夫妻を招いた夕食乾杯🥂時間をかけて煮込みました三つ葉入りだし巻き卵そのままでも美味しいけどおでんの鍋に加えてもめっちゃ美味しい広島名物がんす好評です竹輪胡瓜に最近お気に入りの食べ方は八幡屋礒五郎の七味胡麻辣油をかけてめっちゃ美味しい義姉持参のワイン平川ワイナリーのスゴン・ヴァンロゼ美味し～い🎵

今夜の宅飲みおつまみに夫の好きなつぶ貝を煮てみました義姉から頂いた平川ワイナリーのセレーヌ超辛口で好みのお味🎵ワインにも合うクッキープティ・フール・サレ夫が仕入れたでんすけジュニア🍉通常のでんすけすいかよりかなり小ぶり缶ビールと並べてみると一目瞭然可愛い～💓食後のデザートに早速いただきますめっちゃ甘くて美味しい

昨日は宅配ラッシュでした先ず届いたのは塩水雲丹といくらお次は花咲蟹🦀二人暮らしなのに、こんなに😅鰻の白焼き～🎵二人じゃ食べきれないから夕べは義姉夫妻を招いての宴先ずは乾杯🥂金粉入り✨蓴菜と雲丹にポン酢ジュレムラサキとエゾバフン雲丹の二種盛り花咲蟹は義姉が捌いてくれました😉お味が濃厚で美味しかった🎵途中から、義姉のママ友夫妻がデパ地下で購入したお寿司やお惣菜持参で緊急参戦爆裂トークが止まらない(笑)焼き肉をする予定で出していたホットプレート広島名物のがんす

少し前の新年会のお写真久しぶり！にチェスト船堀さんのポピュラシオン・カンパーニュが買えまして！知人宅での新年会まで数日あったのでそのまま持ち込むよりは低温焼きでカリカリにしてキープしお土産にしてみました北海道の混植小麦です香ばしさをポリポリと楽しめました他にも買ってあった数種類の残りパンみんなカリカリ仕上げお友達が用意して下さっていた北海道のカマンベールと持参したふらのチーズを一緒に最近お気に入りのアーモンドも♪ふらのチーズを持っていってみたのはご一緒した方の

昨年（2021年）、余市駅すぐのところにオープンしたwine&cafeQunpue（クンプウ）夕食前に少しだけワインをいただきました。平川ワイナリーConscience（コンシオンス）爽やかな酸味とすっきりとした辛口が心地よいQunpueの店主が平川ワイナリーを訪れた際、吹いてきた風にのってブドウの香りがふわっと香りがしたのが印象的で、Qunpue（薫風）という店名にしたのだそうDomaineAtsushiSuzukiTomoRouge無化学農薬、無化学肥料で管理した

北海道の心の甥っ子（Hみちゃんの次男坊くん）からサプライズプレゼントが届きました！ヽ(=´▽`=)ﾉ平川ワイナリーのセレーヌとチーズ色々♪そして、直筆のメッセージまで♥可愛いエゾリスちゃんのカードで。泣いちゃうー！嬉しすぎます。でも働き始めたばかりできっとお給料だってまだ多くないはず。(;_;)申し訳ない気持ちも湧いちゃうよね。嬉しい！めちゃくちゃ嬉しいけど、ちょっと心が痛くなる。子供がいて、初任給でプレゼントもらうお母さんの気持ちをまたまた味わえてしまいました。＼(^o^)／あり

前回オイシックスのキットで、五十嵐美幸シェフのキットが出たんです。五十嵐シェフの店にはまだ行ったことがないのでキットでいただけるのが嬉しい♪五十嵐シェフ特製！コク旨麻辣鍋いろいろな材料がセットになっています。〆の麺が今から楽しみすぎる。香りが良すぎニラ入れて完成。味がとっても良くて、進みまくる鍋でした。刺激が強すぎず、麻辣の旨味が際立つ味わいです。2人でいただくので半分は余りますが、次の日牛乳を加えて胡麻担々鍋として味変できます。更に、残った汁に麺を加えて

友人からお手製のパスタソースをいただきました鹿肉のラグーソースエゾシカ肉…北海道のジビエです最近、生協なんかでは定期的に入荷していて、自宅でも調理が可能になってきたとはいえ、お手製の鹿肉料理は初めてですハンターさんの下処理が良いのと、友人の調理の仕方が良いので臭みなど全くありません逆に一味足りない、なんと友人は言っていたけれども、いえいえ、とっても美味し〜いまぁ、クセも臭みもないので余計なことはしなくても良いのだけれも、高タンパク低カロリーのあっさりお肉なので、そこはあえて少々インパ

北海道に行きたい！今は無理ならせめて北海道を食したい！新宿京王デパートがそんな願いをかなえてくれました秋の『大北海道展』＠７階催事場かに弁当これでもか！ってくらい蟹がてんこ盛り♡アワビの松前漬け＆モズクあつあつご飯にのせてイクラ丼鮮度が良く、くさみが全くありません雲丹丼ほどよい塩加減でgood豚とろ溶ける旨み！ニシンの甘露煮美味しい！お酒が進みますステーキ御膳〆はこれ！出店数、惣菜数も豊富で大満足の企画家にあった北海道の

日本ワインの美味しさを売り手として次世代へ伝えたい東京オリンピックでは日本選手の活躍が素晴らしい！人がアツい想いをぶつけていく姿はいつの時代もやっぱりカッコ良い✨刺激を受けて8月もまた起業準備頑張ろう🥂

こんばんは。東海・関東地方の土砂災害や河川氾濫被害状況がわかるにつれて胸がつまるおもいです。まだまだ安否不明な方もたくさんおられて…一刻も早く、1人でも多くの方が救出されることを祈ります。どうか二次被害にまきこまれないように。どうかこれ以上、災害が起こりませんように…祈っています！！〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜さてさて今日、7月4日は〜『モモちん』が我が家にやって来た日なんです2年です。マロンが亡くなって2年…まだまだ立ち直れず新しき命を迎える気持ちも、育てる

6月のワイン教室は北海道余市の平川ワイナリーの白ワイン4本でした。出席者5人、私以外の人はほ～とか、すごい、とか言いました。有名なワイナリーなのね。昔、余市に行った時はニッカウヰスキーしかなかったけど。平川敦雄氏は、1973年生まれ、東京農工大卒業後フランスで研究、研修し、2007年にボルドー大学醸造学部認定DUADを首席で通ったという秀才だそうです。2008年に北海道余市に移住し、2015年に平川ワイナリーを設立した、なかなかのイケメンだとか。早速ネッ

大宮市場は魚だけで無くお肉も充実してる。そして日によって3割引きや半額デーなんて特売日も有る。ちょうど特売だったんで、内もも、かめのこ、しきんぼ、シンシンの4種類を購入！計552ｇ税込み3,578円也このお肉をチルドで熟成。。。艶めかしい色してるでしょ！！香もムンムンよ～♪このお肉を常温に戻す間に親友から貰ったワインを開けよう…と、思ったらコルクが折れた～～～～！！久々すぎてワインの開け方忘れたわ（笑）久々に味わう白ワインがメ

名古屋ワイン飲み歩きvol.897お気に入り、西区幅下にあります鮨井です。もう何度目かわかりません（笑）。今日の1本目！PuretéCuvéeGastronomique2018(JPN)グランメゾントーキョー第10話で登場した平川ワイナリーの白。ぶどうはケルナー。豊かな柑橘系のアロマに、白い花やハーブ、キリリとしたミネラル。病みつきになりそうな骨格のある酸とピュア感。鯵からです。おつくりどれもうまみが濃い！烏賊（左上）とアマダイ（左下）が印象的鯛頭、上品なお味

こんばんはなんと！なんと！数年ぶりに…スーパーに…『いかなご』が関西。いや特に兵庫あたりの春の風物詩『いかなご』のくぎ煮これよこれこれここ数年、不漁とやらでスーパーでは見かけなくなった『いかなご』いや〜…そりゃ見たら買うっしょこの『いかなごのくぎ煮』…18歳で京都の宇治から就職で尼崎の住人になり職場の人が『いかなごのくぎ煮』を炊いて来てくれたのが、衝撃の出会いでそれから、自分でも炊くようになりひと昔前までは、毎年出回る時期には10キロくらい炊いてたのになぁ…。で

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こんばんは。今日も、午後寄り道した河津桜🌸は、綺麗でした。手前から奥まで、一面の河津桜🌸というわけで、小料理屋、開店ガラガラ‼️えびの生春巻き🦐、はじめました。自宅で食べない味が食べたいねん。えびは背ワタを除き、酒蒸し。レタス🥬、パクチー、ピーナッツ🥜は、粗く刻んで。海老は🦐殻をむいて。ライスペーパーに具材をのせて、巻きます！次回は、もっときっちり巻き込みますねー。やり慣れてないから！きっちり巻き込めば、食べやすいですね。蜂蜜🍯、酢、ナンプラー、豆板醤を混ぜ合わせて

こんにちわひやしたぬきです。今日は、ＪＡＬマイルを交換して入手した「北海道ワイン」をご紹介します！ヽ(・∀・)ノそれがコチラです♪北海道、余市にあります「平川ワイナリー」さんのワインＪＡＬマイルが使わないと一部消えちゃうとのメールがきたので、何かに交換しようとＪＡＬさんのサイトをくりくり見ていたところ、、ワインが好きなよめたぬきに「プレゼント」しようと思い立ちました。ひやしたぬきはお酒がまったく飲めませんが～よめたぬきが喜んでくれたらと。(*￣∇￣*)白キエチュード