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まだまだ暑いけれど、来週あたりから過ごし易くなるとか…ﾎﾝﾏｶｲﾅ丸田宗彦粉引唐津四方湯呑本日の箸置き沖康史焼締箸置本日のアテ野菜の煮浸し福西雅之牡丹唐草紋皿ほんまは珈琲碗のソーサーです砂ズリとネギの炒め丸田宗彦朝鮮唐津擂鉢向付連子鯛の煮付け中川自然坊刷毛目唐津竹長皿本日の酒器丸田宗彦粉引唐津四方湯呑見込みにも降りものが本日いただいたお酒は、球磨焼酎武者返し（熊本県）TV番組「六角精児の呑み鉄本
先日、「そのぎ茶市」で購入していた冷凍・塩漬けの湯かけ鯨を作ることにしました。たっぷりの塩で塩漬けにしてありますので、まずは塩抜きをします。そして沸騰させた鍋で３０秒間湯通しして、すぐに氷水で絞めます。後は、水分をよく切って、「湯かけ鯨」の完成です!!!スーパーとかで売ってある湯かけ鯨よりは厚みがあり、身の部分も多少多くついています。本日合わせたのは、大分県由布市の「小野酒造（株）」の「由布之郷(YUFUNOGOU）」です。おかあと娘が湯布院に旅行した際に
鹿児島県岩川醸造使用芋・鹿児島県産薩摩芋100%使用使用水・シラス台地で濾過された地下水使用麹・黒麹（米）アルコール・25度明治3年、鹿児島県の大隅と呼ばれる地にて創業して焼酎を醸し初めた岩川醸造さん🍶伝統の技と最新技術を合わせ使い、丹精込めて焼酎を醸している蔵元さんです🍶代表銘柄は薩摩邑、おやっとさぁ。この焼酎は伝統ある黒麹を使用し、常圧蒸留で蒸留された、明治より引き継がれた製法を持って醸された焼酎だそうです🥃ちなみに購入理由はジャケ買い😆↓に写真はありますが、ボトルと外
鹿児島奄美市富田酒造場黒糖産地・波照間島・多良間島産使用水・原生林”金作原”の伏流水蒸留方法・常圧蒸留アルコール・30度1951年、奄美がアメリカ占領下に名瀬の蘭舘山の麓で創業された富田酒造場さん🍶蔵付き酵母が潜む長年使い続けている龜を用いた、昔ながらの仕込み方法で酒造りをしている蔵元さんです。酒色は無色透明。香りは香ばしさを感じるナッツのような香り。口に含むと少しトロリとした甘さと強い旨味と辛さが広がります。ミネラルっぽいキッとした強さもあり、少し角があります。濃口旨辛な
鹿児島県奄美大島開運酒造使用原料・黒糖、米麹（タイ産米）、使用麹・白麹蒸留方法・常圧蒸留アルコール・30度”レント”、”紅サンゴ”といった黒糖焼酎が有名な奄美大島開運酒造さん🍶この焼酎は奄美大島で宴席での喜びを象徴する歌と踊りの名である六調を冠しており、そういった宴での文化が後世に伝わるようにであるように願ってつけられたそうです。またこのお酒は昔ながらの瓶造り、常圧蒸留といった伝統的な造りに拘った焼酎だそうです🍶仄かに香ばしさを感じるカカオのような香り。口に含むと旨みを伴った
鹿児島県大山甚七商店※説明はラベルに書かれていたので、写真を参照。裏ラベルに書かれているものを書き足します。薩摩芋産地・鹿児島県産瓶詰め日・2023年9月12日アルコール・25度明治８年より鹿児島県指宿市にて焼酎を醸している大山甚七商店さん🍠「日本のハワイ」と呼ばれる指宿の地で厳選した地元の原料に拘った芋焼酎やラムを醸している蔵元さんです🍶芋焼酎の代表銘柄は問わず”語らず名も無き焼酎””宮ヶ浜”。その他ラムやジンも醸しているようです🍸この焼酎は2023年9月に蒸留した新しい焼
鹿児島県志布志市：若潮酒造「newpotIMOSHOCHU2023」2023年の新焼酎。ロゼワイン酵母で仕込んだ新酒の出来が素晴らしく、そのまま瓶詰めしました。新酒の香ばしさと甘みが、ロゼワイン酵母のフルーティーさにマッチし、ドライアプリコットやブルーベリージャムのような味わいが感じられる1本です。原料：黄金千貫酵母：ロゼワイン酵母麹菌：白麹ALC：２５度価格１８００ml２５９６税込お求めはこちらからどうぞ
宮崎県都城市：柳田酒造「青鹿毛2023秋」今回の「青鹿毛」は新しく入れ替えたボイラーを使用して蒸留、蒸留時の蒸気量と蒸気の温度を変更しながら行った原酒を一部使用した効果で、従来の青鹿毛よりも余韻が長く、焙煎香の高い酒質になりました。佐賀県産二条大麦を原材料に、独自の醸造法で仕込まれた青鹿毛は、まるで焦がしたベッコウ飴のような甘く柔らかな香りと、麦の濃厚なコクが特徴的です。余韻の長い豊かな味わいは、お湯割りや前割りのぬる燗でも楽しめます。原材料：佐賀県産二
製造者・宝酒造製造元・小牧醸造原材料・南九州産さつまいも黄金千貫、芋麹、炭酸蒸留方法・常圧蒸留アルコール・９%純アルコール量・24ｇ(330m当たり）南九州の話言葉で頑固者の意味の言葉を冠した、全量さつまいもで醸された芋焼酎、一刻者。一刻者はコンビニでも売られているほどメジャーな芋焼酎なので説明は今更だと思うので省略します。今回のお酒は炭酸で割り焼酎ハイボールとして商品にしたものです🍶ちなみに一刻者の謳い文句”全量芋焼酎”ですが、麹を造りやすい米で仕込むのではなく芋で仕込んだ、
鹿児島県鹿屋市・大海酒造「うみ」黄麹を使用した減圧蒸留の「海」の常圧蒸留版。香り華やかな「海」に対して、「うみ」はやさしい落ち着きのある香りで、口に含むと深みのある味わいが舌の上をゆっくりと流れます。原料芋・鹿屋産紅乙女蒸留法・常圧蒸留麹菌・黄麹仕込水・温泉水寿鶴ＡＬＣ・25度価格１８００ml３４６５税込７２０ml１８７０税込７２０mlはこちらからどうぞ⇘http://nakayasake.shop-
令和5年6月19日03:40東の空の低空に木星さて、次女からもらった父の日悔いは少なくないが、過去は変えられない。常圧蒸留まだ味見はしていません。こんなのをストレートで飲みますから、生涯も残り僅かだろう。
熊本県球磨郡：壽福酒造場常圧蒸留２５度球磨焼酎「武者返し」明治23年創業以来、常圧蒸留を守り続ける。その焼酎は柔らかで深みのある、まろやかな味わい。是非、直燗して氷が入ったロックグラスへ注ぎ、旨みたっぷりの味わいを楽しんで頂きたい。勿論、ロックやお湯割りもオススメ！価格１８００ml２８８２税込７２０ml１６３９税込１８００mlはこちらからどうぞ⇘http://nakayasake.shop-pro.jp/?pid=8094
宮崎県都城市：柳田酒造「青鹿毛2023春」「青鹿毛2023」は、宮崎県都城市の柳田酒造が五代目柳田正氏が醸しだす進化する麦焼酎です。佐賀県産二条大麦を原材料に、独自の醸造法で仕込まれた青鹿毛は、まるで焦がしたベッコウ飴のような甘く柔らかな香りと、麦の濃厚なコクが特徴的です。余韻の長い豊かな味わいは、お湯割りや前割りのぬる燗でも楽しめます。原材料：佐賀県産二条大麦ＡＬＣ．：２５度搗精（とうせい）度：約67％＊精米と同じ意味仕込水：霧
鹿児島県原口酒造SATSUMASHOCHU使用芋・契約農家栽培の紅東、紅さつま使用麹・米麹(黒麹)蒸留方法・常圧蒸留アルコール・25度鹿児島県日置市にて「良い芋焼酎づくりは良い大地から」という発想の元、鹿児島県内の焼酎蔵では第一号となる農業生産法人を取得し、芋焼酎を醸造している原口酒造さん🍶旨い焼酎をつくるためにさつま芋を栽培段階から研究し、より旨い芋焼酎を目指しているそうです🍠代表銘柄に原口屋甚右衛門、舟人(ふなと)、男猿があります🍶"にごり芋酎"という名がついていますが
旭萬年無濾過・・・六代目百合・・・五郎新焼酎・・・４１の好きな焼酎を発見！それは、無濾過焼酎です！無濾過のフーゼル油の味が一番好きだと分かりました！！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))どの蔵元さんが醸しだす焼酎でも無濾過の味が一番好きです！ん？？飲んでみたことのない蔵元さんの無濾過もあるので？？マーク付けますが、４１が飲んだその蔵元さんの焼酎の全ては無濾過焼酎が一番好きです！無濾過ほどに、焼酎の旨みを感じる焼酎はありません！香ばしさが溜まりません！
宮崎県都城市：柳田酒造甘い余韻と麦の濃厚なコク「大麦焼酎青鹿毛」五代目柳田正氏が醸しだす、進化する麦焼酎！まるで焦がしたベッコウ飴の様な甘く柔らかな香りと余韻の長い豊かな味わいお湯割や前割ぬる燗で青鹿毛ワールドを堪能しましょう！原材料：佐賀県産ニシノホシ使用麦：二条大麦ＡＬＣ．：２５度搗精（とうせい）度：約67％*精米と同じ意味仕込水：霧島盆地地下水麹菌：河内源一郎商店製白麹酵母：鹿児島２号酵母杜氏：五代目
鹿児島県いちき串木野市：田崎酒造「KUCHIBUE口笛」田崎酒造さんには減圧蒸留機はございません、だからこそ常圧蒸留機の良さを大事にしながら華やかな香りが、どこまで出るか挑戦した焼酎です。原材料：黄金千貫・米麹麹菌：黄麹蒸留：常圧蒸留価格１８００ml３３００税込お求めはこちらからどうぞ⇘http://nakayasake.shop-pro.jp/?pid=170948281＜お問い合わせ＞福島県福
熊本県球磨郡多良木町：那須酒造場球磨焼酎甕仕込み手造りの味「球磨の泉」８月８日は「球磨焼酎の日」蔵人は家族のみ、300石程度の少量生産です。飽きのこない味わいのこの焼酎、お湯割や燗をしていただくと一段と香ばしさ・甘み・旨みとコクが感じられます、もちろんロックも美味しいですよ。１８００ｍｌ２５３０税込７２０ｍｌ１３６０税込１８００mlはこちらからどうぞ⇘http://nakayasake.shop-pro.jp/?pid=13412
鹿児島県鹿児島市：さつま無双グループ三和酒造「SATSUMANSAMURAIDER」６月中旬入荷予定！ミズナラの樽で寝かせた芋焼酎、熟成感と樽と芋の甘い香りのマリアージュ黄金千貫を使用、白麴仕込み、（河内L型菌）、米麹（国産米）、鹿児島２号酵母使用アルコール２５度価格１８００ml２９９２税込ご予約はこちらから⇘http://nakayasake.shop-pro.jp/?pid=163484660＜お問い合わせ＞福島県福島市置賜町4
商品名：武者返し常圧蒸留25度価格：1,800ml2,750円WEB：https://www.kanese.com/SHOP/40034.html先日、裏庭でテント張ってバーベキューをしました、凝ったものはしないで、焼鳥買ってきて炭で焼いて食べたり、ホッケを焼いたり。豚バラを全部地面に落としたり、ホッケが焦げ焦げになったりと、無くてはならない珍プレーもあって、良き休日でした。外で食べるご飯ってなんでこう旨いのだろう。とそこに、夏の定番ソーダ割りの一つ、武者
酎心蔵大石藩・・・青鹿毛・・・赤鹿毛・・・終売酎心蔵大石藩を今日も飲みました♪最後にじっくりと味わいたいと思います。今日は、宮崎県都城市の柳田酒造さんの麦焼酎と飲み比べました♪大石藩と同様に柳田さんの麦焼酎は香ばしさ感じます。恐らく、ブラインドでこの銘柄をだされると全て芋焼酎と感ちがいして答えると思います。常圧蒸留とは、原料の味が引き立ちますが、同時に常圧蒸留の濃厚な味が先立ちます。中途半端な気持ちで挑むと、麦か芋か分からなくなります。41種類の焼酎を
大分県宇佐市：三和酒類株式会社黒麹常圧蒸留「杜翁（モリノオキナ）」麦焼酎いいちこを醸す「三和酒類株式会社」その敷地内にある「虚空の蔵」という醸造研究所がある。一級酒造技能士達がこだわりぬいて造り出した麦焼酎！厳選した国産二条大麦を原料に、黒麹菌を用いじっくりと時間をかけて仕込みました。口当たりは常圧蒸留と黒麹仕込みによるパンチがあり、今までに味わった事のない蜂蜜のような風味が口中に拡がります。生産国数は年間６０石だけの限定生産！東北の取扱店は二軒のみ
鹿児島県いちき串木野：田崎酒造「炎魔天（えんまてん）」「種子島ゴールド」という紫芋をじっくりと丹念に焼き上げて造られた、こだわりの焼き芋焼酎。紫芋の軽やかで甘い香りと焼き芋のロースト香りが存分に味わえる、甘味・旨味をたっぷりと持った焼き芋焼酎です。ロックで飲むと甘い香りとさっぱりとした喉ごしが、お湯割りにすると香ばしい焼き芋のロースト感が味わえます。原料：種子島ゴールド麹菌：白麹蒸留：常圧蒸留価格１８００ml２９３４税
仕事終えて晩酌中〜❣️85無濾過常圧麦…これめちゃ旨いです😆杜谷の蔵元、ぶんご銘醸さんの限定蒸留の無濾過常圧麦です。麦の匂いが濃くて甘みとローストした様な香ばしさがほんまクセになる焼酎です。美味しい麦焼酎をお探しの方、是非飲んでください！私の一押しです❤️お湯割りでこれ飲むとほっこりして桃源郷に迷い込みますね😆😆😆＃無濾過常圧麦焼酎85#ぶんご銘醸#美味しい麦焼酎#常圧蒸留
鹿児島県志布志市：丸西酒造「ユメナカ」丸西酒造の田村杜氏によりアクセントを加味された焼酎。アクセントとはごく少量の『あぶら臭』フレッシュな味わいに、奥行きを感じさせます。白麹・ワイン酵母・黄金千貫そして常圧蒸留この価格としては旨みが前面に押し寄せる個性豊かな焼酎です。お湯割りにしてその個性がしっかりと楽しめます。もちろんロック・ソーダ割も美味です。１８００ｍｌ２０００+ＴＡＸお求めはこちらからどうぞ⇘http://nakayasake.sho
おしゃれ感覚な飲み方もあります。乙類焼酎をソーダで割った「乙ハイ」は夏の新定番ですね。おつまみはカキフライにしました。やわらくてコクのある香りと味わいを楽しめる常温でどうぞ。原料の風味が生きた、個性的な味わいの焼酎「乙類焼酎」。高温で蒸留する常圧蒸留をタンク貯蔵(しろもの)した米焼酎「加州剱」。
麻生富士子(麻生本店)麦焼酎25度1.8Lこんにちわいつもありがとうございます。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※麻生富士子(麻生本店)麦焼酎25度1.8L麻生富士子麦焼酎（麻生本店）は1868年に創業し、現在生産石数200石という手造りにこだわった小さな焼酎蔵です。明治元年より続く老舗蔵ですが,数を追う事なく小規模ながら一本一本丁寧に造り上げている酒蔵さんです今もなお麻生御夫妻による完全手造りが行われてお
武者返し35度・・・酎心蔵吉永藩・・・無濾過純黒37度・・・ロックとお湯割り、そして温生で飲み比べました。米焼酎と芋焼酎の飲み比べです。このなかで、一番面白い味は武者返しです。なぜっ！？て、米焼酎なのに米の味がするからです。ん？？？米焼酎なのに、米の味がするとは・・・これって、当たり前の味のはず・・・BUT！今まで飲んだ米焼酎は、米の味を感じる焼酎は思い当たりません。武者返しは米焼酎そのものの米を原料とした、米の味を感じる米焼酎で
赤鹿毛・・・千本桜べにはるか・・・千本桜ハマコマチ・・・ウマイです！個性的です！芋焼酎を極めた人は、麦焼酎に辿り着くと言われています。って、４１が勝手に言ってます(笑)芋焼酎の旨みを知った後に、個性的な麦焼酎に出会うと、芋焼酎よりも麦焼酎に魅了されます。まさに、今日の飲み比べはそれを感じます。現代の芋焼酎と言えば、個性的な造りをする蔵元さんに、一目おかれています。大量生産の焼酎蔵元さんは、どの焼酎を飲んでも、造り機器で味が決まるため個性の掴みどころが
■新入荷です■超限定品最終ロット同じ商品は二度と発売されないとか最後のチャンスを逃さずに！福岡県筑前天盃★天盃クライム1910麦25度720ml赤ワイン用酵母と乳酸菌を使用し仕込んだ四代目社長多田格社長のチャレンジ酒麦の香ばしさと甘やかな香り流れの良い味わいが楽しめます■原料二条大麦福岡県産はるしずく■米麹佐賀県産ニシノホシ■仕込み容器/タンク■貯蔵容器/タンク■酵母赤ワイン酵母■乳酸菌/ワイン用乳酸菌■常圧二回蒸留
