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原料米国産米精米歩合60％日本酒度+5アルコール度数15度愛媛県八幡浜にある小さな酒蔵、川亀酒造が醸した特別純米酒。年間300石ほどの製造量だが、全国の新酒鑑評会でも優秀な成績を収めている蔵元のようだ！ふっくらとした旨味にキリッとした辛口の仕上がりは蔵元が目指した定番の食中酒🍶酒のアテはモツ煮込み風にアレンジした濃いめの焼き鳥缶です（^^♪
お盆前のいつだったか？知人を通して買った日本酒夏風邪ひいたり、阿波おどりやらで呑む機会がなかった22日（金曜日）と今日（日曜日）の２回に分けて呑んでみた川亀酒造の八西純米吟醸夏酒味的には…（笑）香りは良いけどお米の味があまり感じられないさっぱり系、しかも呑んでも酔わない金曜日に３合、今日１合呑みました純米なのに土曜日はやや頭が痛かったラベルが夏らしくていい感じだったので、残念なお酒になりました（辛口の評価で🙏）
今日の晩酌は愛媛県八幡浜にある小さな酒蔵、川亀酒造が醸した特別純米。そんな酒の肴に選んだのが鹿児島産の連子鯛の一夜干しです。かなり小振りな鯛ですが、上品な旨みのある味わいは、やはり腐っても鯛www川亀の特別純米との相性も良く、美味しくいただきました(^^♪
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀山廃純米扁平精米雄町中汲み無濾過生原酒》原料米に岡山県産『雄町扁平精米』を全量使用した限定酒。雄町米の力強い旨味やコクを引き出す為、山廃仕込みでじっくりと醸しました。山廃仕込みの乳酸感は少なく、熟成感もない綺麗な旨味を目標にした１本です。1.8L－￥3400（税抜）720ｍｌ－￥1700（税抜）全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼玉県行田市富士見町2－35－5電話：
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米兵庫愛山中汲み無濾過生原酒》心白の大きい『愛山』は磨かなくても米の良さを表現できると考え、75％精米で醸しました。長期低温発酵する事で、甘口タイプが多い愛山を食中にも向く大辛口の酒質に仕上げています。雑味が出ないよう香味バランスの良い『中汲み』部分のみを詰めた強いこだわりをもつ１本です。1.8L－￥3000（税抜）720ｍｌ－￥1500（税抜）全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米吟醸原酒ひやおろし》しぼりたてのフルーティーな香りを損なうことなく新酒時にはない角のとれたまろやかな味わいになっております。昨今の厳しい残暑を考慮し、今期は例年よりも熟成感を抑え、果実感を強く出した特に冷酒向きの辛口酒に仕上げております。原酒の重たさを感じさせないキレの良さは海の幸とも相性抜群です。全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼玉県行田市富士見町2－35－5電話：０４８－５５
こちら愛媛県の川亀酒造さんのお酒冷酒で頂きました香りは少しだけ乳酸チック口当たり米の旨みと酸味口に含んでからの旨みと香り広がるタイプ少し後半に穀物感全体的にはコク中程度ながらキレ良いのでドライな感じですね肉料理に合わせたいタイプの味豚肉とか相性良さそうに思いました
本日、日曜日ですが営業しております。皆様のお越しをお待ちしております。お盆期間中の営業日：13日（日）14日（月）15日（火）お盆期間中の店舗営業時間は、10時～17時半の短縮となります。愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米酒番外亀ラベル》希少な高級酒米兵庫県産『愛山』の特等米を全量使用しました。香りは非常に穏やか、雑味なくスルっと通り、喉越しの良い大辛口酒です。口中で温度が上がるとメロンのような香りが穏やかにひろがり瑞々しいミネラル感のある
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米吟醸中汲み無濾過生原酒》香味のバランスが特に良いとされる『中取り』部分のみをビン詰めした限定生原酒です。原料米は山田錦（使用割合71％）としずく媛（使用割合29％）となります。瑞々しい旨味と新酒らしいフレッシュ感、シャープで軽快な味わいとキレの良い後口の辛口酒です。全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼玉県行田市富士見町2－35－5電話：０４８－５５６－２３９２HP：ht
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米吟醸あらばしり・責め無濾過生原酒》3月～5月に上槽した純米大吟醸と純米吟醸の『あらばしり』と『責め』部分を集めブレンドした無濾過生原酒です。『あらばしり』の爽やかさと『責め』の複雑さが共存した奥深い味わい。精米歩合は35％～55％、平均精米歩合48.6％とコストパフォーマンス抜群です。1.8L－¥3000（税抜）720ml－¥1500（税抜）全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼
行きつけのお店で、えっ、えっ、えーーーっというお酒に出逢いました。「あらばしり、責め」については以前のこの記事をご覧ください。『箸休め12あらばしり・中取り（中汲み）・責め』このブログでは日本酒の用語の解説はあまりしていません。ググればわかることだし、私の呑んだくれた酒の感想をメインにしたいので。でも、これから紹介しようとする…ameblo.jpそれなら中取りでええんちゃう!?と思ったりするのですが・・・・愛媛県新居浜市川亀酒造さんのお酒です。酸味が
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀特別純米》上品な果実香、口当り柔らかくふっくらとした米の旨みが広がります。お米の旨みとキリッとしたキレの良い味わいの定番酒になります。1.8L－￥2600（税抜）720mlー¥1300(税抜)全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼玉県行田市富士見町2－35－5電話：０４８－５５６－２３９２HP：http://www.cci-web.com/nakaya/埼玉県行田市・熊谷市・羽生
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米吟醸中汲み無濾過生原酒》今回入荷の『中汲み』は、原料米に『雄町』と『しずく媛』を使用。やや濃醇な旨味をお楽しみいただける仕上がりです。フルーティーな香りと炭酸ガスを残したフレッシュ感ある旨口ジューシーなモダンな酒質の夏季数量限定酒になります。1.8L－￥3200（税抜）720ｍｌ－￥1600（税抜）全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼玉県行田市富士見町2－35－5電話：０４８－５
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米吟醸あらばしり・責め無濾過生原酒》山田錦40％精米から雄町55％精米など4月下旬から5月上旬に搾ったお酒の『あらばしり』と『責め』部分を集め、軽快な味わいになるようブレンドした数量限定酒。軽快でキレの良い夏向きの無濾過生原酒です。※瓶内二次発酵するようおりがらみでの詰めとなっておりますので開栓時はご注意下さい。1.8L－￥2800（税抜）720ｍｌ－￥1400（税抜）全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米播州愛山75中汲み無濾過生原酒》希少性の高い酒米『兵庫県産愛山』を全量使用した純米酒です。『愛山』は心白が非常に大きく、溶けやすく、濃醇な旨味を醸し出す特徴を活かす為、あえて磨かず75％精米で挑戦。限定吸水、小仕込みの吟醸造りで低精米にみられる雑味を抑え、更に香味のバランスが良いとされる中取り部分のみを詰める事でお米のストレートな旨味を綺麗に表現した蔵元・二ノ宮氏こだわりの１本。また、甘味と香り系の酒度マイナス値の酒質が多い愛
愛媛県川亀酒造より入荷しました!!《川亀純米吟醸中汲み無濾過生原酒》生酒専用に仕込まれる華やかな香りが特徴の『限定純米吟醸酒』になります。瑞々しい米の旨味と新酒のフレッシュ感をキレの良い後口でお楽しみいただける香味のバランス良い『中汲み』のみを詰めた無濾過生原酒です。720ｍｌ－￥1600（税抜）・川亀酒造愛媛県八幡浜市製造石数約300石と小規模ながら、全商品限定吸水にて丁寧な原料米処理をおこない、槽搾りの特性を活かした『中汲み』『責め』など妥協しないこだわりの酒を
川亀特別純米酒(川亀酒造)こんにちわ(^^♪いつもありがとうございます。先日の水曜日、走ってきました。いつも走っている場所は天竜川河川敷。排ガスの心配もないのですが、この時期はとにかく風が強いのが難点。体の調子を確かめながらゆっくりとスタート。1kmぐらいで調子がいいとは思いましたが、半分の5kmで実感。しかしながらその後伸びませんでしたが、何とか47分18秒で10km走破。その後、1km程をよくストレッチなどしなが
愛媛県八幡浜市の川亀酒造さんの特別純米酒で一杯。日本酒はあまり飲みませんが今夜は飲みたい気分です。じゃこ天をつまみに飲みたいですね。しかし、山梨には愛媛県で販売されているようなじゃこ天がありません。山梨でも八幡浜市の谷本蒲鉾や八水蒲鉾のようなじゃこ天は販売されているのでしょうか。
川亀特別純米酒(川亀酒造)こんにちわ(^^♪いつもありがとうございます。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※川亀特別純米酒(川亀酒造)川亀特別純米酒(川亀酒造)のご紹介です。愛媛県八幡浜市の小さな蔵元。丁寧な造りくりに心がけています。五百万石と雄山錦を用いて造られ、口に含むと米の旨味と共にキリッとした辛さが心地よく、後口はキレの良いスッキリしたタイプ。食中酒にはとても良いお酒です。ぜひお試
おはようございます！Masakazuです「秋の日本酒会feat.川亀酒造」10月6日土曜20時〜お酒づくりで忙しい中、川亀酒造の杜氏さんをお招き！スケジュール上、この日以外無理で当初の予報では台風直撃松山祭りも相まってキャンセルもあったり…色々大変でしたが…終わってみれば晴天そして何より盛り上がりました川亀酒造さん熱い❗️美味しいお酒と楽しいひとときありがとうございましたまた来月をお楽しみに♪1号店【自家製麺】日本そば工房とわ
