崇薫

先日熊本駅で買って来た酒を今日開けた。熊本駅にある「火の国うまや」という店で飲んだ「れいざん」という酒が美味しかったので、他にもいい酒はないか探した。「火の国うまや」のすぐそばに、角打ちもやっている「うしじま酒店」という酒屋があった。（まんぼうのためこの日は角打ちはやってなかったが）店員さんに、おすすめの鮭を聞いたら「れいざん」より辛い「崇薫（すうくん）」があると言われたので買って帰った。熊本県熊本市瑞鷹（ずいよう）（株）「崇薫純米吟醸」４合瓶１８７０円日本酒度＋８※

酒米を自然農法で育て、熊本酵母、全国を未だに制覇していると言ってもいいこの酵母で造った熊本にこだわった純米吟醸酒で、流通が非常に限られた限定品です。大阪でも取扱店は極少と思います。田んぼの除草にジャンボタニシを使い、農薬は一切使わないで育てた米だけを使っています。で、その味わいは。吟のさとという酒米100％使用なのですが、この酒米は短稈（たんかん、背がそんなに高くならないと言う意味です。）で、九州の土壌に合った酒米なんだそうで、その味わいは山田錦の子供らしく、その味わいの強さも山田錦にも

気がつけば令和2年度(2020年度)になってしまっていました。どんな年度になるか全く先が見えませんが…。というわけで、1月～3月の家で飲んだ日本酒備忘録。純米大吟醸空(くう)と純米吟醸夢農人。ともに愛知のお酒。空は妻の元上司から、妻の親戚から(だったと思う)のいただきもの。正月に妻実家での親戚の集まりでいただきました。花の香新酒搾りたて生原酒。純米大吟醸。産山村無濾過生原酒。純米吟醸。純米大吟醸繁桝。福岡のお酒。従弟からいただきました♪純米酒ばか山。岐阜の

本日で常勤病院は仕事納めとなりました。今年もよく働いたなー‼️2018年…365日中お休みはたったの23日でした。342日働きました。いやいやこんなに働いていたらいつかは過労死するかもしれません💦お仕事終わり…馬刺しを食べに行きました🐴幡ヶ谷にある木本商店さん。熊本郷土料理のお店です。食べログには『駅から5分』って書いてありましたが実際にはもう少しかかりました。まずはビールで乾杯🍻天草の生うに。近海で取れたお塩でいただきました。馬刺し7種盛り。本日は14種入荷し

こんばんは‼(*´∀`*)ノ。゜:;。熊本市内は結局、雨には降られないで済みました♪今日はなんだか、生暖かぁ～い感じの空気でしたよ。そして強風‼‼‼ムーマーがパパと登山中の間・・・ジャガは残りのお二人さんを、いつものお散歩に連れて行こうとしたのですが。ﾌﾟﾌﾟ━(〃>З<)━ｯｯ!!!風にビビって腰が引け、固まるポテコｗ進まねぇーーーｗｗｗｗｗメルクは意外に怖がらないので、なんとかポテさんを騙し騙し歩き

茨城順子純米大吟醸ワイン醸造家の方がワイン酵母と山田錦で仕込んだ純米大吟醸！袋吊りでしぼられた非常に綺麗な味わいと特徴的なキリッとした酸味。鼻に抜ける香り、下に感じる渋みもあって食中酒には打ってつけの1本です。茨城順子純米熊本県の無農薬栽培の吟のさとで仕込まれた純米！12度の低アルコール、マイナス44度の濃厚な甘みですが酸がそれをすっきりとした味わいにします。熊本崇薫純米吟醸瑞鷹酒造さんが自然

熊本崇薫純米吟醸芳醇純米、菜々と好評を頂いている熊本の瑞鷹酒造さんより崇薫をご用意！菜々と同じく契約農家の栽培した吟の里で仕込んだ崇薫。華やかな吟醸香とすっきりとした吞み口が魅力。菜々とともにこれからの瑞鷹酒造を代表する銘柄となります。熊本つながりでこんな健康酢を使ったサワーもご用意！爽やかな酸味が疲れた体に染み渡るビワミンサワー、クセになりそうです。さて、今夜のおつまみ！熊本からからし蓮根が届き

先月末☆お友達と二人で、世田谷にあるカマタ食堂へ行ったよ（╹◡╹）♡↓あいはエビス、お友達はサッポロの生ビールで乾杯(^^)/□↓生牡蠣大好きな生牡蠣を食べれてご機嫌なあい♡↓お造り盛り合わせお刺身も盛り付けがお洒落で美味しくて、センスを感じました☆彡↓日本酒日本酒も大好き╰(*´︶`*)╯♡↓カルパッチョ筍との組み合わせが、美味しくてハマりました(*´ー｀*)↓前菜盛り合わせ金平牛蒡（きんぴらごぼう）とフキは、懐かしい味（＾＿＾）☆↓ピンクのボトルと乳酸菌飲料みた

昨日は半袖で良かったのに今日は一転雨で寒いカラダの中から温めなきゃつー事で呑もう(´∀｀)熊本のお酒純米吟醸崇薫化学肥料・農薬・除草剤を一切使わない自然農法らしいがオイラのアホ舌では・・・お米の旨味ってコレかな～って感じを受けましたつまみはこれまた暖まろうとポトフ粒マスタード切らしてた(TωT)

ついに大晦日かぁ✨2016年も完結するのか。本当に色んな事がありました。最後の1日も精一杯丁寧に生きたいです。熊本市から御歳暮が届きました。ありがとうございます！今年も大変お世話になりました。2017年もよろしくお願い致します！2016年春に起こった熊本地震で被害を受けられた、熊本で老舗の醸造業を営んでおられる会社の「瑞鷹(ずいよう)」さんと、同じく熊本で老舗のお菓子を製造されている会社の「お菓子の香梅」さんが製造販売を再開されたそうです！【瑞鷹(ずいよう)崇薫(すうく