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築地魚河岸へ買い出しに行きました。山治さんで刺身を購入勘八500円目鯛500円山治さんは、正月にムラサキウニ400Gを3500万円で競り落とし、話題になりましたが、それはあくまで特定の商売用の商品であり、自分達庶民のお財布に優しい、パックの刺身も沢山扱っています。マグロのおいしい店は他にも沢山あると、思いますが、ここは白身魚もおいしいのでお勧めです。目鯛は、体表に独特のヌルがある深海魚ですが、刺身にするとおいしいです。釣船でも目鯛をタ
築地魚河岸へ買い出しに行きました。三栄商店さんでホワイトエビ10尾1450円を購入しました。さて、どんな料理にしましょうか。定番の海老天ぷらになりました。
初セリで5億円の鮪と、3500万円の雲丹が話題になっています。鮪は、有名な、すしざんまいが落札社長の木村さんとは会って話した事がありますが、小柄な方で元自衛隊Pで操縦免許は今でももっておられると思います。都内に何店舗かあって、実際に数店で食べた経験があります。また、雲丹は築地の仲卸の山治さんが落札したそうです。山治さんは、自分もよく買い物をしていますが、高級店というより自分のような庶民でも買える魚を扱っている有難いお店で、お勧め店です。刺身も柵売りの他、パ
こんにちは先日の虎ノ門『虎ノ門ヒルズ・福島屋～食材もお弁当も色々美味しそう♪』こんにちは先日の虎ノ門『虎ノ門ヒルズ・caskカスク【信濃屋】ワクワクの食のセレクトショップ』おはようございます今日は台風一過のTOKYO朝から、何気に…ameblo.jp次に向かった先はBASIC&ACCENTベーシック＆アクセント自由が丘にもある雑貨屋さんです虎ノ門ヒルズステーションタワー｜BASICANDACCENTbasicandaccent.com今
築地魚河岸へ買い出しに行きました。７月5日の予言のせいか、観光客は減りました。おかげで、買い物はしやすくなり助かります。魚も購入したのですが、干しもんや築地大東で鳴門新芽わかめ（490円）小えび（260円）を購入しました。胡瓜とあえて、酢の物にしたのですこのわかめ新芽なので柔らかくておいしいのでお勧めです。他には、大仲さんで白キス14尾＝0.44K×2800円/ｋ＝1,232円也キスはフライになりました。山治
50センチ近くあった、キジハタのアラは3日寝かせて、煮つけにしました。キジハタは関西では、アコウと呼ばれ瀬戸内海や京都（日本海）で珍重される高級魚で、東京の市場では珍しいかもしれません。ハタの仲間は種類が多くよく似た魚で、ノミノクチやアオハタ等があり、判別が難しいです。ハタは、刺身でも、鍋でも、塩焼きでも煮つけでも、何をしてもおいしい魚です。
築地魚河岸へ買い出しに行きました。日進さんで真鯛を購入しました。600円山治さんで鮎250円×2尾めずらしいキジハタのアラ500円を購入しました。キジハタは、関西ではアコウと呼ばれ高級魚です。さて、どんな料理にしましょうか。鯛湯引造り塩焼き
築地魚河岸へ買い出しに行きました。丸集さんで白キスを購入しました。4500円/K×0.68K＝3060円（10尾）を購入しました。さて、どんな料理にしましょうか。ウロコとアタマ、ワタを除いて松葉おろしにしました。定番の天ぷらになりました。帰りは、運河沿いの紫陽花ロードを散策して帰宅しました。
築地魚河岸で飛魚を購入しました。250円/尾×2＝500円この羽？翼？で100M～300M位楽に飛びます。頭と内臓を除き開きにします。3％の塩水に40分位浸して引き上げ冷蔵庫で一夜干しにします。塩水に漬けると鮮やかなブルーの体色がよみがえりました。冷蔵庫で一晩乾燥させれば飴色に変化するので完成です。脂ののりが今一つでしたがおいしく頂きました。
築地魚河岸へ買い出しに行きました。魚も購入したのですが、干しもんや築地大東で鳴門新芽わかめ（490円）小えび（260円）を購入しました。胡瓜とあえて、酢の物にしたのですこのわかめ新芽なので柔らかくておいしいのでお勧めです。他には、山治さんで刺身中トロ（800円）中落ち（600円）鯛（400円）を購入しました。
築地魚河岸へ買い出しに行きました。干しもんや築地大東さんで鰯まる干し380円/P山治さんでマグロ造り600円/Pヒラマサ造り500円/P大仲（だいなか）さんでキス14尾＝600G4000円/K×0.6K＝2400円を購入しました。キスは天ぷらになりました。
築地魚河岸へ買い出しに行きました。山治さんでパック刺身鯛400円中トロ800円を購入しました。白身刺身は、関東では珍しく身がコリコリに締まっていておいしいです。魚の締め方が関西風の白身でした。
築地魚河岸へ買い出しに行きました。山治さんでパック刺身鮃600円中トロ800円大仲さんで墨イカ1杯1800円/k0.4K=700円/杯購入しました。海苔を巻き込み造りゲソはボイルして白身刺身は、関東では珍しく身がコリコリに締まっていておいしいです。魚の締め方が関西風の白身でした。
築地魚河岸へ買い出しに行きました。山治さんでパック刺身勘八500円中トロ800円鮎350円×2鱈150円×2購入しました。白身刺身は、関東では珍しく身がコリコリに締まっていておいしいです。魚の締め方が関西風の白身でした。中とろ800円とはうれしい価格おいしい。
BLACKFRIDAY祭開催中☆彡エントリーお忘れなく☆彡期限長め嬉しい31のデジタルギフトチーズガーデンの福袋予約開始☆彡定価から２４％オフ送料込み☆彡今年はバームと苺クッキーが新登場かな？楽しみ☆彡年内配送分は完売☆彡【送料無料】チーズガーデン福袋2024人気スイーツ6種類詰め合わせ楽天市場3,500円毎年大人気の海鮮かに処のおせち福袋１４８００円～１７万円の内容が１２３４５円【ポイント必ず5倍！】福袋おせち【12,345円】高級おせ
（梅田）お初天神にあるお店です。知人の紹介＆事前予約での訪問。３名での会食です（約１時間前に自宅でＴＶを見ている時に、知人から会食に参加する様電話があり、急遽参加する事になりました）。鱧鍋をメインにお造りなどハイボール片手の談笑。美味しくいただきました。ごちそうさまです。旬彩家山治（日本料理/東梅田駅、大阪梅田駅（阪神）、梅田駅）夜総合点★★★☆☆3.5
のん豊洲食材で贅沢なお家ごはんプリン体はやっぱり美味しいいくら&しらす丼キラキラいくらはそのまま食べても美味しい日本酒と合わせると最高ですそして塩水うにとろけます最後にホヤ自分で捌くと新鮮ですが切る時注意海水が飛び出すのでオンラインでも美味しい食材が購入できます山治オンラインショップ【豊洲市場通販もできます】豊洲山治のオンライン魚河岸築地魚河岸の伝統と誇りを胸に！魚通販／魚宅配／魚介通販も豊洲市場直送で承ります。豊洲市場の仲卸「山治」（やまはる
築地魚河岸内#山治山治山治|特種物|築地魚河岸|お店を探すwww.tsukiji.or.jp浜名湖の青のりで豆腐青のり汁（神田居酒屋「かぶき」風）マルタ食品の鳴門わかめと筍煮（山椒オイルを添えて）残ったオイルを使いました！筍、青のり、マルタ食品のちりめんじゃこの炊き込み飯💕炊飯器に材料と粉末だしと薄口醤油いれました。バター醤油垂らし
ご縁をいただいた魚がし山治さんから、今朝、我が家に届いたのが、山治さん厳選手巻き寿司セット！ありゃぁぁぁ、すごい！ありがとうございます！！！家族にもお裾分けして、ありがたく美味しく頂きました〜。ちょいと出かける時に、全身真っ黒だった渡辺も載せて、今日はこの辺で！ではまた(^O^)渡辺裕太YouTubeチャンネル最新話↓ゲームの渡辺裕太YouTubeチャンネル最新話↓
今年から始まったランチタイムレッスン！ランチタイムの短時間で、美味しい一品を学んで頂けるように企画しました。今回は、以前コース料理の一品としてご紹介したプーパッポンカリーをピックアップし、作り方を徹底的に習得して頂くレッスンでした。プーパッポンカリーは蟹の卵カレー炒めとでも言いましょうか、何ともマイルドで老若男女問わずお好きな方が多いのではないかなぁと思っています。本当に美味しい😊調味料も本場タイ🇹🇭のものを使っています。でも、家庭で再現出来る様に出来るだけ簡単に、でも本格的な味にな
こんにちは今日の天気は雨・・・・曇り？ぐずぐずししていますね家でぐうたらしていたら築地からの美味しいものが沢山届きました！！←家族からのおすそ分けです。沢山ありますよ～～作れるかな？？？まず八百屋さん【くしや】さんで購入したそうです。美味しそうな栗！！これから水に浸して明日食べる予定です。白なすは以前テレビで見ていて食べたくてリクエストして買ってきてもらいました。なんで？？かと言うと加熱するとトロットロになり普通のなすと全然違う触感と美
こちらも豊洲市場の山治さんから仕入れたウニで、タップリウニ丼にしました✨アイナメのお刺身も一緒に😊ウニ三昧ちょいと贅沢ランチでした😊山治さん、美味しい素材をありがとうございます✨
1キロ超え、長さも50cm位あるホウボウでアクアパッツァを作りました。アクアパッツァは魚の旨味が凝縮されたスープが最高✨丸ごと使うと更に魚の美味しい出汁が出ます。さらにアサリ出汁も加わって最高❗️だから素材も重要。豊洲と築地にある山治さんにピカピカした新鮮なお魚達ホウボウ、金目鯛、アジ、アサリを調達湯引きそた金目鯛とアジはお刺身に。アラは煮付けにアジはフライにもしました。山治さんのお魚、オンラインでも購入出来ます。まずはセットもあるのでオススメです😊
皆様こんにちは(*´∇｀*)ノ🎵ほりかごです今日と明日の仕入れを紹介する前に、(°∀°)bちょいちょい築地でも、豊洲でもお世話になっている先日あの『ガイアの夜明け』に出てたお馴染みの(☆∀☆)『山治』さんのシャチョー❤とワンshot(*´∇｀*)ほりかごはバリバリ二日酔い顔(笑)シャチョーを仕入れることは出来ませんでした…(*´Д｀)=з(笑)ですが(*≧∀≦*)良いモノは仕入れましたそれでは紹介しまーす♪ヽ(´▽｀)/❤まずは『山治』さんで仕入れたコチラから(σ
2年前にドラマ「ヤッさん」の撮影で大変お世話になった築地の方々。一枚目は私を家族のように受け入れてくださりいつも美味しいものを食べさせて仕事にいく私の背中を温かく押してくださっている「江戸川食堂」のお父さん、お母さん、秀さん。言葉にできないくらい感謝の気持ちでいっぱいです。二枚目はドラマの撮影や取材も受けてくださった仲卸の「山治」さん。今日の朝刊の一面に載っていた社長の山崎さんのこの表情と姿勢にまた心を打たれました。つらいときこそ元気に大きな掛け声で
山治マンションの301号室が、燃えたそうだ。まさか自分のマンションが燃えるとは、、、。何があるかわからないね。私は大丈夫🙆♂️ですよ。
9月新しい流れに入る月でもありますみなさんにとっては、どんな月ですかさてさて、今月のラジオ収録は少し早いですが築地山治の山﨑康弘社長をゲストにお迎えしいま注目されている築地の移転問題も含め、今後の日本のお魚文化の行方をお伝えしたいと思います世界から日本の食文化の１つとして注目されている築地市場。普段なかなか聴けないようなお話もお伺いしちゃいます放送の中で、築地山治さんよりリスナーへ素敵なプレゼントもお楽しみに恒例のTOMIKO☆のスタジオライブもお聴きくださいね先日
