山椒煮

ノンスケの月末土曜日です。2週続けて、週末は来客が続き、何かとタイトなスケジュールだったので、少々疲労の蓄積を感じれます。今週末はどこにも出かけず、自宅にてまったりとその疲れを癒す予定です😇この時が初めてだったので、2回目だと思います🔅前回、お酒もお料理もとても美味しかった記憶が残ってて、かつ、大塚だけど価格設定が高めのためか、品がある客層だった気がします。本日のメニュー📝ここ、日本酒が充実してまして、周りもほぼ日本酒チョイスですが、トリナマからスタート▶️相変わらず、身も心も温

イサキの山椒煮に・・・先日友人から貰ったイサキ２尾が有ったので作りましたけど山椒の実の使う量は大匙３杯程度です(^^♪あまり在庫は減りませんねぇイサキの漢字は鶏魚と書くらしい・・白身魚で淡泊で夏向きの魚って感じで美味しいのですが小骨が多く食べづらい。イサキのナゲットでもあれば良いかな(^_-)-☆

６月４日。台風が去りすっきりとした青空と眩しい太陽が照り付けています。中庭の枇杷の木は大風に揺すられていましたが、実を落とさず頑張りました。今日のお昼ごはんは、・豚肉と牛蒡の山椒煮・ターサイと油揚げの味噌汁・茄子の醤油炒め・ワカメと水菜の酢の物牛蒡の香りと豚肉の旨味を甘めの煮汁でまとめた山椒煮でした。茄子の醤油煮はごはんがすすみます。さっぱりとした酢の物もまたおいしい。（た）

午後になって冬晴れの金曜日雲の多い午前とは雲泥のさですパステルブルーの空、身体だけじゃなく心持ちも温まります押し詰まって来た「寅の年」、残すところ二日ですね今日は「宅配便」の受け取りが2件、昼前には其の用件済ませ昼過ぎて買物がてらの散歩カフェに立ち寄り、温かCoffeeで一寛ぎでした今日の一品《身欠き鰊の山椒煮》午前に一踏ん張り、買っておいた「身欠き鰊（ソフトタイプ）」をコトコト《身欠き鰊》、軽く水洗いして、四度の煮こぼしです生臭さ失せました《醤油/砂糖/酒/味醂/

予報ではの一日になりそうですお天気アプリによっては時々晴れ間も只今三つのアプリを利用中明日からは又秋晴れが期待できそうでは昨日の夕飯です１０月１１日の夕飯干し柿とクリームチーズの生ハム巻干し柿が甘ーく仕上がりました茄子の田舎煮秋刀魚の山椒煮わさび菜の胡麻和え蕪の即席漬け生椎茸と豆腐のお味噌汁ごちそうさま下のランキングに参加していますポチッとクリックして頂けたら励みになります♪どうぞよろしくお願いいたしま

皆さんおはようございます😊今日から、いよいよ仕事ウ～ン行きたくないなぁ～～～出社拒否症(笑)→いや次の休みまで金を稼げとの神の思し召し！？って事で…会議の司会も頑張るでござ～る🐒でも、今回の休暇は充実でしたお土産を買った後、こちらへ…行きたかった伏見酒蔵小路予約していた旨を伝え…席に座ると…京都市乾杯条例に基づき…振る舞い酒→ありがたやありがたや～～～京都市：京都市清酒の普及の促進に関する条例www.city.kyoto.lg.jp

都心の真ん中、皇居の緑陰でお弁当を楽しんできました。(^.^)/~~~テレビ（博士ちゃん）で皇居清水門をやっていたので、「へ～～～、防御を考えて造られているんだ」と、家康の城造りを見てきました。清水門から田安門へ。江戸城は1457年太田道灌によって創られました時は室町幕府第8代将軍足利義政の時代なんですね、この後応仁の乱を経て戦国時代に突入、最後は家康の天下に、そして家康が入城したのは133年後の1590年、案外遅くになってからなんですね、というか出来たのが早いですね今回久

皆様いつもありがとうございます最近はお昼、夜共にゆっくり出来る日が続いております。土曜日だけは少し混み合っておりますが、ご予定が合いそうな時は是非！さて、そんな本日ご紹介するのはこちら！！白魚の山椒煮です。この写真だとサイズ感がわかりにくいと思いますが、白魚を使用しておりますので、よく見るしらす山椒煮の倍以上のサイズ！！インパクトのあるこちらは先週ご紹介した蕗と共に炊き込みご飯で提供しております。それでは本日も皆様のご来店心よりお待ちしております

この日はたねぞ～くんのお祝いというかお疲れサマンサ的なヨッパを計画。ダイエット男子との３人の会が和食を予定しておりましたので、洋食系にしようかなと思ったのですが、だんぜん和食が好みの主役さまに合わせるべきかとかと言って、洋食大好き茶目子もテンション上がるジャンルが良いなと・・・そうなると、やはりお肉になっちゃうのですよね地下鉄新宿三丁目駅、近道出口を間違えなければ地上からはほとんど歩きません。｢新宿今井屋本店｣有休の昼間に新宿で映画を観ようか

2021年1月頭の和歌山2泊旅行の続き。小又川温泉「せせらぎ荘」の温泉紹介まで進んだ。まずはここまでのお話リンク集。高野山、金剛峯寺～胡麻豆腐はなぞの温泉花圃の里龍神温泉郷小又川温泉民宿せせらぎ荘＜到着編＞龍神温泉郷小又川温泉民宿せせらぎ荘＜温泉編＞＜食事編＞では夕食と朝食を続けてお送りする。小又川温泉民宿せせらぎ荘＜食事編＞外の写真↑だが、別に食事をするのに外へ出る必要はない。便宜上のトップ写真(^.^)泊まっている部屋とは別

釣り友さんから去年から誘われていたケタバス釣りに行ってきました☆コアユも釣りたいとリクエストすると…そちらも釣りする贅沢釣行へ☆まずは待ち合わせをして車で移動☆ケタバスポイントへ狙い方は少し大きめのスプーン2.5g前後をトラウト用の管理釣り場タックルでブンブン投げるてニジマスと一緒で一定で巻いてくるだけ☆ただ…時合は夕方…真っ昼間やったので…小鮎釣り場へ移動☆仕掛は延べ竿5メーターぐらいのにウキ→小鮎仕掛→ラセン→オモリという仕掛で…↑釣具屋さんの仕掛け図です☆ラセ

今日は土用の丑の日で昨年からぶりの御飯で美味しい鰻を食べに行く予定が…友達に御不幸がありキャンセル。急遽スーパーで鹿児島の鰻を買ったけど開けて、びっくり厚みなしのペラ〜山椒煮にしたよ分厚い鰻が食べたい…けど一手間かけた山椒煮の鰻は美味しおす玉子は焼いたけど錦糸に切るのが面倒でお箸でギッギッ🥢と切って乗っけたほんでデザートはあんころ餅🍵お腹いっぱい。京都のコロナ感染者175人過去最高やて全国では9583人明日には一万人超えやな。四連休の京都は

浦和「うりんぼう」です。6月21日（月）より埼玉県の要請に従って営業再開しております。埼玉県のHPより。（うりんぼうのあるさいたま市では）酒類提供の人数上限1人、又は同居家族（介助者を含む）のみのグループに限るということなのでよろしくお願いします。営業時間は5時～7時半（LO7時）とさせていただきます。状況によっては早めに閉店させていただく場合がありますので6時45分までにお越しくださいませ。7月12日（月）以降も同様です。お待ちしております。鮎の季節になり

今日は少し田舎にある鰻屋さんに…♡✨ここの鰻屋さんの鰻の山椒煮が、もう絶品で…山椒がお好きな方には、お勧めです✨これが山椒煮♡↓ここでは、いつも鰻茶漬けを注文するのですが…鰻ってお腹いっぱいになり過ぎてしまうんですよね〜食べ過ぎて、動けないほどお腹が苦しくなるので…どんだけ食いしん坊…今回は一番小さな物を初めて注文してみました✨最初見た時は足りないかも…とか思っていたのですが、これに小鉢二つ、出し巻きなどが付いてくるので、このサイズでも案外お腹いっぱいに…美味しかっ

湿気が多くてエアコンをつけていると乾燥し過ぎて喉が・・・暖房時も同じすぐに喉にきます上手く調節しないと夏本番はまだこれからなのにダラダラ過ごした日曜日お買い物も行かず冷蔵庫と相談で賄った昨日の夕飯です７月４日の夕飯牛肉の山椒煮佃煮風にヒイカの煮付け春雨の酢の物とうもろこしとうもろこしを文字入力する時思い出します息子が小さい時とうもろこしが言えなくてとうもころしともずくももくずとスープお刺身用の鯛の切

いかの山椒煮スルメいかトリオ♪(o=゜▽゜)人(゜▽゜=o)♪ツボ抜きしましょう♪胴体を輪切りにしましょう♪醤油～酒～みりん朝倉さんしょうこの子がポイント！投入♪煮たって来たら、輪切りにしたイカ投入♪更に、さんしょうを追加して煮込んでいきましょう♪グツグツ*:.。..。.。o○*:.。..。.。o○*:.。..。.。o○*:.ネギ刻んでください♪ばさっと！投入♪ネギがしんなりす

鰻弁当で蒲焼きも焼いてますが、オードブル用に山椒煮も仕込んでます。

第19回全国味の逸品会4月22日（木）～5月5日（水・祝）（緊急事態宣言により4月25日（日）に短縮）【京都】くらま辻井鶏レバー山椒煮こちらの商品は何度か購入したことはあるけどこのレバー煮は初購入ひとつひとつが大きいレンジではなく湯煎で温めてって言われたので敢えて両方で試してみた確かにレンジは楽だけど固くなって食感が良くない湯煎は面倒だけど食感が良かった山椒はそんなに強くなかったけど食べた後のはなから抜ける感じがス～ッとしてレバーの臭みを全く感じないまた機会があ

おはようございます今朝はご飯作りおきのニシンの山椒煮と卵かけご飯ぬか漬けカブと舞茸のジャコ味噌汁海苔昨日越後味噌を買ってきて味噌汁に入れたらなんか違う！味噌ってこんなに味が違うんだと驚く自家製味噌の熟成が間に合わず買ってきたのですがこれより作った味噌の方が良かったかなあと慣れ親しんだ味ってすごいですねニシンはソフトタイプをゆでこぼし山椒の茹でて冷凍したものとじっくり煮ましたこちらは山椒の味がもっとあっても良かったとそれでも美味しい朝ご飯

昨日はね・・・仕事終わりで美容院。8時過ぎに終わって帰ろうと車運転してたらさ。国道沿いのお店の電気が消えてる～ファミレスもラーメン屋さんもしゃぶしゃぶ屋さんもパン屋さんも。みーんな電気消えててさ。ああ。時短営業なんだなぁ。って思ったわ。普段・・・田舎の田んぼの中の自宅から田んぼの中の会社まで5分の通勤しかしてないしそもそも20時以降に外をうろつくことも無かったので・・・ニュースで知ってはいたけど実際に電気の消えた街の風景見たら

三が日の３日目は。あるものプラスで残り物をつまみに毎度のサラダをトマト、レタス、ロマネスコ、レンコンお刺身は鰤にまだ残っているあん肝相方リクエストのナス３日目にしてお雑煮を笑食べずに終わるかと思いきや。ごちそうさまでした

こんばんは今日はこんなおつまみみたいなご飯を作りました。鶏皮とレバーの山椒煮これ、母が貧血気味の私に「血が薄いからレバーを食べなさい」って作ってくれてました鶏皮と一緒に煮ると、煮こごりができますが、それもまたオツなものです。臭みの少ないよいレバーを使うと、本当に美味しいです。たいしたコツもなくて醤油、みりん、お酒、砂糖、生姜を煮たたせて、鶏皮とレバーを入れて煮詰めるだけ。仕上がりに山椒たっぷり。これ、息子は白いご飯に。主人はつまみにしています。モチモチ水餃子(冷凍)と野

超がつくくらいの朝寝坊で九時前に洗面所の窓を開けると眩しいくらいの陽射しで家に居るのがもったいないような上天気ですでは昨日の夕飯です６月６日の夕飯牛肉と新ごぼうの山椒煮卵焼き焼きナスもやしのガーリック炒め好評につき連日の登場です４０数円のお惣菜也このお皿４０数年前の新婚当時のもの絵柄が剥げそうにコレールという画期的な軽さが特徴のお皿割れにくいのも特徴そそっかしい私もこれだけは割れずに残っています

若鮎の山椒煮琵琶湖の恵み✨

とある週末の夜ご飯のおかずに、旦那ちゃんが豚の角煮を作ってくれました。フライパンで大きめに切ったバラ肉を焼き…。生姜で臭みを消しながら煮込み…。砂糖、醤油、酒、八角、鷹の爪などで味をつけてから、さらに煮込み…。味の染み込んだ、やわらかな豚の角煮の完成です。八角の香りが食欲をそそりますね。もう一品、缶詰のイワシを使った根菜の山椒煮も。豚の角煮には和からしをつけていただきました。もちろん白飯にも合います。お腹パンパン！食べ過ぎました。手間のかかる手料理をごちそうさまでした。心

台風の恐怖が迫ってきてます。土曜日は駄目だろうな～（泣）それでも日月は何とかなりそうなんでメゲズに仕込みしております月曜日は旗日なんで営業します。大好評の岐阜産の特大天然鮎の山椒煮仕込みました。毎週売り切れてしまいます。残りも僅かなんでお早めに。台風に負けずに営業します！

皆さんこんばんは。只今午前二時。今日はお暇で早く帰れる予定だったのが、終わりがけに友人達に襲撃されました（笑）結果この時間です。暇な平日なんで遅い時間でもありがたいです。感謝です。その時間を利用して岐阜産天然鮎の山椒煮を仕込みした。先週のはあっと言う間に完売でした。流石に今週のは子持ちではないですが、それでも相当デカイです！落ち鮎を食べるなら今ですよ！ぜひ食べてみてくださいね。眠いので歯磨いて寝ます。

皆さんこんばんは。税務署から追加徴税が（泣）今年初めて自分で確定申告したのでミスがあったみたいです。こんだけ厳しいのに未だお金持ってきますか！日本は弱者に厳しい国です。そんな中実家の岐阜から毎年恒例の落ち鮎が届きました！義理兄が何時も友釣りで釣って送ってくれます。今年のは過去に例の無いくらい特大！どうですパンパンでしょ！買ったら物凄い値段だと思います。特大のを早速調理。鱗とぬめりを取り、エラと内臓の一部だけ抜いて素焼き。

実家の家庭菜園でできた野菜を沢山送ってもらった。この季節、頂き物が沢山なので手を抜きまくり晩ごはん鰯の山椒煮ズッキーニと豚挽肉のカレー炒めしそ巻きらっきょう漬けきゅうりの梅しそ和えトマトレタスさくらんぼ母が、実家で採れた山椒で煮てくれた。圧力鍋で作ってるから骨まで食べられる。祖母と母が作るしそ巻きは全然甘くない。大好物ごはんがすすむよぉらっきょうも梅干しももらった。食べきれないほど・・・【7/15から順次発送

2019.06.28ことことにてひとりドライブのランチに立ち寄ったのは権現堂公園近くのことことさんGoogleで近場のカフェ探して結局、雰囲気とかお料理とか自分の興味が湧いた店を訪れることになりますことことと言う店名にもなんだか温かさを感じてなかに入ると先客のグループが1組窓から長閑な風景の見える席に座ってランチの案内のメニューを拝見一汁三菜のランチが主の様ですしばらくしてお料理が器も好み可愛い角皿にのった手作りの山椒昆布も好みの味手作りふりかけは雑穀