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『身土不二（しんどふじ）』って聞いた事がありますか？私は初めて聞く言葉でしたが、凄く奥深い言葉だと思いました。身土不二（しんどふじ）「身体（身）と土地（土）は切り離せない」という考え方で、もともとは仏教の言葉。「自分が暮らしている土地で、その季節に育ったものを食べることが、人の身体に最も合っている」という考え方。現在では食や暮らし方の考え方として広く使われているようです。なぜ、こんな話をするかというと、以前二本の作品にナレーションで関わらせ頂いたドキュメンタリー映
鮮度！大事です。しかし、中々ね〜。美味しくて鮮度の良い野菜って、買い求めるの難しいなーと思うんですが、皆さんは、いかがですか？環境にもよりますが、、、、特に感じるのが、オクラ！！そんなオクラが、近所の農家さんが作っていて、購入出来たからうれしすぎる！ちょっと小さめですが、これで200円でした！鮮度の違いに思わず購入です！今夜は、鰹と合わせます。
我が家で初めて試しました！発酵寝かせ玄米。完成までに4日もかかるので、億劫になっていましたが、玄米のストックがあるので、チャレンジしました！準備したのもは、◆玄米（4合）◆小豆（50g）◆天然塩（3g）◆水（適量）これだけで出来ちゃうんです。我が家は、4合でチャレンジ。ポイントは、小豆とお塩。玄米だけよりもより栄養価が高いとかで、期待しかありません！炊き方は、玄米を炊く時とほぼ変わらず、小豆分だけ水を少し多めに入れて炊きます。ネットで調べると分量はまち
時が経つのは本当に早いと感じる中で、今年も既に6月！！気付くと年末になってしまう。。。で、ちょっと過去を振り返ってみました！と、言うのも5月31日に所属事務所が10周年を迎えたからなんです。10年の間に出会いもあれば別れもあり好きな事を仕事に出来て今、しっかりと人生を楽しめている実感があります。出会った全ての人に感謝で、もちろん、最悪の状況の場合も多々ありましたが、それも必要な事として、受け入れて、多くを学ぶ事が出来てこれからも学び続けいきたいと思います。山本
昨年の11月にプレゼントで妻が頂いてきたモンステラ！！3月に鉢替えをして5月に入ってグッと成長。更に新葉が次から次へと出てきてあっという間に大きな葉に！！！！これからも成長が楽しみな我が家の一員！！すくすくと育って貰いたい(^^)
今年もこの季節がやって来ました。そうです！！らっきょうです。今回は、鳥取県産のらっきょうを使って塩漬けに！一番大変な作業は、薄皮と根っこを取り除く作業！！今回は、2kg3時間かかりました(≧∀≦)しかし、美味しく頂くためには手間はかかります。そして、真ん中は、2025年に漬けたもの。両サイドは、2026年産！！ちなみに、今回のレシピは、◆らっきょう2kg◆水1200ml◆粗塩100g◾️あらかじめ、鍋に水を入れて沸騰させ、そこに粗
我が家ランチは、もり蕎麦と天ぷら！天ぷらは、米粉を使って、茄子とヤリイカの天ぷらに！蕎麦は、乾麺では有りますが、蕎麦湯がしっかり作れるお蕎麦に大満足でした！
美味しそうに見えるPIZZA！生地は、通常のPIZZA生地ではなく、米粉を使ったグルテンフリーの生地！ある日天ぷらを作ろうと思って薄力粉がないことに気づき、ネットで調べて米粉での生地作りの記事を見つけ◆米粉100g◆水180ml◆卵1ケその日は天ぷらの衣として、筍の天ぷらを！そして、残りの生地たねをフライパンで一度焼いてみると・・・アリかも！と、いう事で、フライパンでこの生地を両面焼いて具材を乗せて焼くと、これが！美味しい！！！両面焼いた生地は
ある日のロケ弁！天候が悪い中、天気も回復してきましたが、山梨県清里という事もあり、寒い一日に。以前、五月の軽井沢で凍るようなロケをした覚えがあり、今回は、その教訓から防寒具はしっかりと準備してのぞめた！！食事をする事で、エネルギーも補給出来て、野菜多めに、赤米と穀物ご飯で、野菜の美味しさを感じられるロケ弁に感謝でした！スタッフの皆さん、ありがとうございました。
年末に膝を痛めてから3ヶ月ぶりの殺陣稽古。膝の調子も良くなりなまった身体を整えながら汗を流す。この日は、雨風が強く、荒れた天気ではありましたが、久しぶりの殺陣稽古に心は晴々としていました。そんな日々を送れるのは、友人からこの団体を紹介して貰えたから！KINETICARTTROUPE岡田組岡田正典氏が代表を務める団体で、俳優であり、居合に精通する方で、私が30代の頃にCMで共演したこともあり縁を感じます。私は、こちらに参加してからまだ2年くらいですが、団体
今日のランチは、我が家でスパイシー！パクチーのせドライカラーをメインに、蒸し塩麹鶏胸肉のネギソース漬けとトムヤムタオフゥー！でした。タオフゥーとは、タイ語で豆腐のこと。気温の変化が激しく身体には厳しい季節ですが、体調管理は大事です。何を食べるかも身体にとって凄く大事！自分の身体と上手に付き合っていきたいですね！
子供の頃はよく目にしていたバナナの房！出来たらバナナは、房で買いたいと思っていて。。。中々見ないなーと思ってましたが、、、なんと近所のスーパーで発見！思わず買っちゃいました！我が家の最近の定番は、バナナにヨーグルトときな粉をかけ蜂蜜を垂らしていただく！これ、一択です。
今日のランチは、カレー！鶏鍋の為にスープ（手羽先を使った）を作った残りを煮詰めて丁寧に骨を取り、そこに飴色まで炒めた玉ねぎとクミンで炒めたナスを入れ白ワイン、生トマト、ケチャップ、オイスターソースに今回は、市販のルーを使いスパイシーなチキンカレーに！お米は、我が家で精米しているので、5分づきで炊き上げました！夫婦で久しぶりのカレーを楽しむ！
2025年！今年を振り返ると「今年も色々あったな〜と、、、思います！」もう少しで、59歳になる山本東！本当に色々な人に支えられて今があることがありがたく、感謝しか感じられない1年でした！若い頃は、丈夫な身体で医者と薬には頼ることはほぼほぼなかった、、、。これからもそうありたいと思っていますが、ちょっとした心の声に気づかず、大変な事になる事もあるということを、改めて感じた1年でした。年末に来て訪れた膝の怪我！治りが遅く自分の心の中で、叱咤する私！！しっかりと
友人の入籍パーティーに持って行ったお酒のアテにもなる自家製『チュモッパ』【材料】左上から・胡麻油・粗塩・マヨネーズ・トムヤムペースト・ケチャップ・しらす中段・塩昆布・クミン・いり胡麻下段・自家製大根の糠漬け・ネギ・鶏の挽肉【作り方】◆昆布を入れて米を炊きます。少し硬めに炊いた方がチュモッパが美味しく出来ます。より美味しくする為には、ここにトムヤムペーストを水に溶いて入れるとグットです！◆フライパンに胡麻油とクミンを入れ火をつけて
今月の11月6日に解禁になった越前蟹漁！そのズワイガニのメス（セイコ蟹）の漁は、12月31日までと短く、貴重なものです！そのセイコ蟹が実家から我が家に届きました。６杯も入っていました！やったーー！我が家ではシンプルな食べ方が好きなので、内子と外子を合わせたものと足の身を取り出したものとを用意。何が大変かというと、足から身を出す作業！手間もかかりますが、美味しく頂くためには、大事なことです！それを本来の味を楽しむ為にシンプルにそのまま！勿論、奥さんの分もね(^^)
頂き物なので、栗の品種は分かりませんが、見た目がすでに美味しそうな栗！一晩水に浸ける事で、皮を剥きやすく！栗料理も色々考えられますが、渋皮も丸ごと頂こうと、揚げ栗にしました！揚げた栗を塩を振り頂くのもありですが、クミンパウダーとコリアンダーパウダー！そして、塩をまぶして、スパイシーマロンに！
代官山に行くと必ず立ち寄る場所がありそこには、鎌倉野菜が置いてある！パンも美味しく近くに欲しいお店ではありますが。そのお店で買った◆ルッコラ◆人参◆唐辛子味が濃く、力強さを感じる味わいにちょっとお値段は高めですが、買いたくなってしまうんです！これは↓ルッコラと人参のサラダ。ヨーグルトソース！ヨーグルトソースは、ヨーグルトに塩とマヨネーズで味を整えて作っています。
今日の一品は！黒毛和牛イチボ肉のステーキ！シンプルに塩・胡椒で。
今日の朝食は、これ！バナナジュース！ミキサーに氷とバナナ・豆乳・牛乳・シナモンを入れて作りました！皆さんも良い1日を！
昨年の12月。以前何度も舞台で共演させて頂き、大変お世話になった方が亡くなったと、突然の連絡がありました。今だに信じられない気持ちでいますが、先日、その方を偲ぶ会に参加する事が出来て、しっかりと感謝を伝える事が出来ました。しかし、突然過ぎてこんな事ならもっと早く時間を作ってでも会いに行くべきだったと。。。思ってしまいました。だからという訳ではないですが、本日！友人の舞台を観劇して来ました。題材は、古い戯曲で『楽屋』通常だと4人の女優が登場するお話ではありますが、
季節を感じて、旬の物を食べたいものですが、年々、気温の上昇と共に食べられなくなっていくものも増えていくのでしょうか？お米の価格も気になりますが、、、安全、安心で食を楽しむためにも我が家ではなるべく手作りにこだわっています。なるべくですが。そして、下処理に手間がかかる↓このこを今年も購入！らっきょう！しっかり汚れを水洗いして薄皮を剥いて塩らっきょうに！出来上がりが楽しみです。
いただきものの生帆立！北海道の漁師さんからの直送だそうで、早速、調理しました。夜は私が仕事なので、ランチで妻と二人生帆立のお刺身と帆立の卵巣・精巣をソテーにして薄めの味付けで、帆立本来の味を楽しみました。おもわ喜びに感謝です。
私も出演しております。こくみん共済さんからの『マイカー共済』新TVCMがオンエアされました！共済さん側のオペレーター役での出演です。安全運転が大事ですが、いざという時の支えに！日々笑顔で過ごしたいものですね。-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。m.youtube.com
今日のランチは、4種のスパイスを使って『スパイスチキンライス』を！！材料は、◆鶏の手羽トロ肉◆玉ねぎ◆ブロッコリー◆ライス◆クミンホール◆クミンパウダー◆コリアンダーパウダー◆チリパウダー◆自家製ガラムマサラ◆中濃ソース◆ケチャップ◆塩◆油１.鶏の手羽トロ肉は、食べやすい大きさに切り塩で下味を付けて置き、玉ねぎは、1ケを角切りにして我が家は800Wで3分半レンチンします。２.フライパンに油とクミンホールを適量入れて火を付けてクミンの香りが立ってきたら鶏手羽トロ
ある現場にて空き時間を使って！風の音とキジの鳴き声、そして、木々のささやきだけが聞こえてくる。久しぶりの感覚に寒さMAXではありましたが、心は暖かさに包まれました！
あるお店のメニューもどきを我が家で！『牡蠣のなめろう』今回の材料！◆牡蠣5ケ◆大葉数枚◆おろし生姜お好み◆味噌適量生食用牡蠣を塩水で洗い汚れを取ります。片栗粉をまぶして洗うのもありです！牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取りそれをざくぎりにします。大葉を千切りにして、生姜はおろして、味噌と共にざくぎりにした牡蠣と合わせます。今回は、大葉とおろし生姜ですが、お好みで香味野菜を足しても美味しいですよ。牡蠣の下処理で、塩を振って余分な水分を
我が家で欠かせない『なまもの』の一品！お造り、カルパッチョ、塩昆布和えと、レパートリーは色々ですが、今回は、久しぶりに『なめろう』を作ろうかと。それも脂がのった『トラウトサーモン』の腹の部分を使って！葉玉葱と麹味噌を使って包丁で細かくたたいて隠し味程度になめろうの中に柚子胡椒も！これを味付け海苔に巻いて頂きます♪私はビールで！妻は白ワインで味付け海苔の味を考えてなめろうの味付けは薄めにしてみました。簡単に出来るところがいいね！
明けましておめでとうございます！2024年は、中々に忙しく、ブログもおろそかになっておりました！2025年もいい感じでスタートし、忙しくなりそうな予感！しかし、昨年よりも多く記事を書けるようにしたいと思います！そんな今年の始まりも、ランニング＆ウォーキングを行い、気持ちの良い1年の始まりを過ごしました。そして、今年の手作りオードブル御重は！↓今年も、よろしくお願い致します！
2024年も北海道からお取り寄せ！我が家恒例イクラ作りの為に筋子を購入！！今年は、鮭の漁獲量が少なくなかなか良いものが手に入らない状況でしたが、ギリギリセーフで立派な筋子が手に入りました！これを70〜75℃の塩湯につけて薄い膜からほろほろとひと粒ひと粒優しくほぐしほぐし終わったら同じ温度の塩湯を注ぎ丁寧に不純物を取り除いて行きます。これがかなりの手間作業ではありますが、美味しく頂く為の工程。不純物を取り除いたイクラを一旦ざるに上げて軽く塩をふり冷蔵庫で1時間ほど寝
