山本合名

嫁ニスタの実家から子猫の動画が送られてきました🐈️納屋で産まれた野良猫の一匹らしくまだまだ生後間もない赤ちゃんそれを見たら子供たちは絶対田舎に帰りたがるから、まだ見せてません😏東京の感染者数がおさまらない限り不自由な生活は続きますが、それでも元気に過ごしていきましょうではご案内です秋田県の山本合名さんから「山本純米吟醸ドキドキ」が入荷してきました～！！1.8L¥3380-720ml¥1690-原料米：美山錦精米歩合：55%リンゴ酸を通常の3倍も生成する

江戸川区に住んでいるサケニスタ江戸川区の小松川地区が発祥の「小松菜」は学校給食によく使われ、生産農家を調べたりする社会科見学なども盛んに行われています学校給食が３ヶ月間にも渡りお休みだったので、契約している小松菜農家さんが大変困っているってテレビでやってました微力ながらたくさん食べてお役に立てればと思い、サケニスタ家の最近の食卓には小松菜率が高めです(笑)安いし、栄養価も高いのでとても良い❗️独特なエグミのある小松菜は、大人にとっては味のアクセントですが、子供にとっては食べづらさがあ

高円寺で友人達と過ごす楽しい夜の続き。メンバーは、ちぃさん、ピエールロゼさん、そして私。『バール・タッチョモ』を出て向かった先は、予約至難の鮨の名店、『波やし』。昨年の8月に移転したばかりなので、お店はまだ真新しい。私達の席は入り口を入ってすぐ右の、大将の林さんの真ん前。行きつけの鮨屋では入り口横の大将前に座っているので、今夜も同じ位置に案内されてとても嬉しい。店内はもう満席。皆さん予約後一年も二年も待ってようやく今日の日を迎えているので、とても嬉しそう。既にワイ

秋田県山本合名さまから天然の秋田杉（天杉）の木桶で醸した限定品山本やまもと天杉てんすぎ山廃純米木桶仕込み1800ｍｌ720ｍｌ入荷いたしました！！「山本」の数量限定品！天然の秋田杉で作られた木桶で仕込んだ山廃純米酒です。やさしい口当たりから柑橘系の含み香、さらりと繊細な味わいが広がり、後口は線の細いきれいな酸が締めくくります。ふわっと消える余韻が儚く、まだずっとこの世界に浸っていたくなる、そんな気持ちになります。この木桶は

秋田県山本合名さまから秋田の5種類の酒米・酵母で醸した秋田最強の酒！山本やまもと純米大吟醸秋田ロイヤルストレートフラッシュハート720ml入荷いたしました！！山本社長の奇想天外なアイデアから生まれた傑作！秋田産の5種類の酒米と、秋田で開発された5種類の酵母で仕込んだ秋田の全てが詰まった秋田の最強の酒、それが「山本秋田ロイヤルストレートフラッシュ」。秋田県産の酒米【改良信交】・【美山錦】・【吟の精】・【美郷錦】・【秋田酒こまち】を「酒母・麹

秋田県山本合名さまから柑橘系のフルーツを思わせる味わい山本やまもと純米吟醸潤黒PureBlackピュアブラック1800ｍｌ720ｍｌ再入荷いたしました！！香りは合えて控えめに抑え、柑橘系のフルーツを連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような鋭いキレ味をイメージして造られました。山本やまもと白瀑しらたきのお買い物

秋田県山本合名さまからクラシック酵母飲み比べ"で楽しむ限定品山本やまもと純米吟醸生原酒協会6号酵母1.8L720ｍｌ山本やまもと純米吟醸生原酒協会7号酵母1.8L720ｍｌ入荷いたしました！この商品は温故知新の考えに基づきクラシック酵母を2酒類並べて飲み比べようとの趣旨で約10年ほど前から商品化されました。協会6号酵母は本家の新政さん、協会7号酵母は一白水成さんから譲りうけ吟醸造りをしています。是非クラシック酵

秋田県山本合名さまから清酒「山本」の酒粕から生まれたブランデー樽熟成の粕取り焼酎！​山本やまもと4Strokeブランデー樽熟成34度200ml入荷いたしました！！手のひらサイズの「4Stroke」を後ろポケットに入れて、ツーリング。たき火をしながらグビッと・・・そんなシーンにもぴったり。また冷凍庫でキンキンに冷やして、トロリとした味わいを楽しむのもおすすめです。山本やまもと白瀑しらたきのお買い物

秋田県山本合名さまから山本やまもと天杉山廃純米木桶仕込み1800ｍｌ720ｍｌ入荷いたしました！！「山本」数量限定の新商品！天然の秋田杉で作られた木桶で仕込んだ山廃純米酒です。柑橘系の含み香からさらりと繊細な味わいが広がり、線の細いきれいな酸が締めくくります。この木桶は、昭和50年頃に秋田県米代川流域で伐採された樹齢200年を超える天杉（天然の秋田杉）で製作したもの。山本やまもと白瀑しらたきのお買い物

秋田県山本合名さまからワイン酵母ｘ清酒酵母で醸した限定酒山本やまもと純米吟醸和韻わいん720ml入荷いたしました！！「山本和韻」は蔵元が海外で手に入れたシャルドネ用のワイン酵母と、秋田の酵母を時間差で添加しあとは神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒です。ワインの酵母と清酒酵母の穏やかな香りをお楽しみください。山本やまもと・白瀑のお買い物

秋田県の人気酒の山本をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。最後の４本目はこれです。「山本（やまもと）和韻（わいん）純米吟醸」。１０年前から蔵元自ら杜氏となり、酒造りをパワフルに牽引して人気酒にまでのし上げてきた山本友文さんですが、現在は軌道に乗ったことから、造りの細かな作業は蔵人に任せています。酒母担当が１人、麹担当が２人、仕込み担当が２人で、山本さんは製造計画と搾り＆瓶詰め＆火入れのタイミングの判断をしています。「毎日、私がいなくても回るようにしたので、冬場でも

秋田県の人気酒の山本をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。３本目はこれです。「山本（やまもと）ミッドナイトブルー純米吟醸」。素早い経営判断をモットーとする蔵元の山本友文さんは、社員蔵人の働き方改革にも前向きです。酒蔵にとって働き方改革の一番の障害物は麹造りです。平均して丸二日かかる麹造りは、数時間ごとに必要な作業があり、深夜から早朝にかけてもやらなければならないことがあるからです。このため、この作業だけは蔵元が担当し、蔵人は泊まらせないというやり方をしている酒蔵も

秋田県山本合名さまからドライで爽快なスパークリング日本酒山本純米吟醸スパークリングYAMAMOTO生酒720ml入荷いたしました！！暑い時期にもぴったりの「スパークリング山本」。瓶内2次発酵で発生した炭酸ガスが充満した、純米吟醸の活性生酒です。エクストラドライでスカッと辛いですが、しっかり活性しているのでシュワシュワ感は十分あります。瓶詰め時は日本酒度が+2ほどだそうですが、出荷時には+11にまで瓶内２次発酵が進んでいます。オリは少なく口当

秋田県の人気酒の山本をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。２本目はこれです。「山本（やまもと）アイスブルー純米大吟醸木桶仕込み」。いいと思った設備を次々と導入する蔵元の山本友文さんが最近、最も力を入れているのが搾ってからの管理です。「温度管理に加えて、酸化管理と泡立てない管理を極める」（山本さん）という方針の下、ヤブタは室温が５度以下になる冷蔵庫に置き、ヤブタから出てきたお酒はただちに中空糸フィルターでオリ引きしてしまいます。お酒の移動距離を短くし、お酒を送るポンプ

秋田県の人気酒の山本をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。１本目はこれです。「山本（やまもと）ピュアブラック純米吟醸」。秋田県八峰町にある山本（合名）は、倒産寸前に追い込まれた窮地に蔵元後継者の山本友文さんが自ら蔵元兼杜氏となり、矢継ぎ早の改革を断行することで蘇った歴史を持ちます。いまや１５００石を醸して蔵の経営も安定してきていますが、山本さんの革新の情熱は変わっておらず、次々とユニークなことを実施しています。麹室の床掃除はルンバに任せており、さらに水拭きロボット

関東は台風の影響で雨が降ったりやんだりこのあとは梅雨が明ける予報ですよね来週は軒並み最高気温が35℃を上回る予報ですからねからだが心配です気を付けて過ごしていきましょうではご案内です秋田県の山本合名さんから「山本山廃仕込み純米吟醸サンシャインイエロー」が入荷しました～～！！1.8L¥3292-720ml¥1646-原料米：吟の精精米歩合：55%冷やして飲む山廃仕込みのお酒というテーマで仕込んだ限定酒あえて絞りたてのフレッシュな状態で出荷していて冷え

明日7月7日第１日曜日は定休日ですご迷惑をおかけいたします野球シーンのお供に！秋田・山本合名さまの山本ベースボールシリーズ山本やまもと純米大吟醸逆転サヨナラ満塁ホームラン720ml山本やまもと純米吟醸ツーアウトフルベース720ml発売中でーす！

秋田県山本合名さまからリンゴ酸がアクセント！夏の風物詩「ドキドキ」山本やまもと純米吟醸ドキドキ1800ｍｌ720ｍｌ入荷いたしました！！スカイブルーのラベルが爽やかな「山本」の夏酒。"リンゴ酸"という特定の酸を通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。"リンゴ酸"は温度が低い方がより美味しく感じられる酸ですので、しっかり冷やしてお楽しみください。山本白瀑のお買い物

秋田県山本合名さまから感謝を伝えるギフトにおすすめ！白瀑しらたき純米大吟醸礼720ml木箱入り入荷いたしました！！言葉で伝えるのは少し恥ずかしい。でも・・『礼』なら気持ちも伝わるはず。母の日・父の日・誕生日だけじゃない！会社の上司やお世話になっている近所の方にも、言葉と笑顔の変わりに『礼』で感謝を伝えましょう。秋田杉を使用した木箱入りで高級感も漂う、純米大吟醸です。白瀑山本のお買い物

昨夜呑み終えたのは、秋田県八峰町、山本合名の純米吟醸生酒「うきうき」です。ピンク色のラベルが春や雛祭りのイメージでした。【この商品は、薄く滓を絡め、春の雪解けを表現した限定品です。「うきうき」は製造責任者の山本が春をイメージした際に思い浮かんだフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません。】原料米；吟の精１００％、精米歩合；５５％、アルコール度数；１４度。ささにごりで、舌の上でプチプチ弾ける味わいは春の息吹を感じさせてくれました。

秋田県山本合名さまから春の訪れにうきうき「山本」うっすらとオリが絡んだ春らしい味わい山本純米吟醸うすにごりうきうき生酒ピンクラベル1800ｍｌ720ｍｌ入荷いたいたしました「うきうき山本」は、純米吟醸「山本」シリーズの中で、フェミニンなパッケージと意味不明な肩貼りから女性に人気のある春の限定品。新酒市場に溢れた生原酒に、そろそろ飲み疲れた方にもおすすめ！さらりとした低アルコールで、春の雪溶けをイメージした薄いオリが絡んだ生酒です

膝が悲鳴をあげてます(笑)昨日少し多く歩いたので、その影響だと思いますが(||゜Д゜)気を付けてますがさすが厄年体調の変化が現れやすい年あー嫌だ嫌だ駅の階段登るのもあー嫌だ嫌だ自転車立ち漕ぎするのもあー嫌だ嫌だ体重を落とさないとなー😒膝が壊れる前にお酒のご案内です秋田県の山本合名さんから「山本純米吟醸6号酵母＆7号酵母」が入荷しました～～！！1.8L¥3200-720ml¥1600-原料米：酒こまち精米歩合：55%新政さんからもらった6号

清酒「山本」ファンの方へおすすめ！！清酒「山本」の酒粕から生まれた限定焼酎！​秋田県山本合名粕取焼酎山本やまもとレインボー25度500ml柑橘系のフルーティーで上品な香り、ソフトな口当たりから、ほのかな甘みと爽やかさを感じます。清酒「山本」のエキスが詰まった粕取り焼酎は、抜群の旨さ！これが焼酎？と驚くような味わいです。飲み方はオンザロックがおすすめ。山本ファンはもちろん、粕取り焼酎に馴染みのない方にも是非飲んでいただきたい逸品です。

昨夜呑み終えたのは、秋田県八峰町、山本合名の「セクスィー」です。以前呑んだのが「ゴージャス」で、姉妹品のようになっています。ラベルには「蔵付分離セクスィー山本酵母」と化学式のようなものだけ。精米歩合；５５％、アルコール度数；１５度。蔵付酵母を純粋培養したもので「バナナのような香り」を放つ超個性派で、女性にも受けそうな味わいでした。

～連休のお知らせ～10月16日（火）～17日（水）と連休を頂戴致します。（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。皆様、おはようございます！昨日はワインのプチ試飲会にご来店頂き、誠にありがとうございます！！有償試飲もちょうどなくなり、そして、品質の違いに驚かれるお客様も多く、手ごたえのある会だったように思います！さて、本日は秋田県は山本合名さんより斬新な肩張りがついたお酒をご

秋田県山本合名さまから清酒「山本」の酒粕から生まれた焼酎！​粕取焼酎山本やまもとレインボー25度500ml入荷いたしました！！清酒「白瀑しらたき」・「山本」でお馴染みの、秋田・山本合名会社様が醸す「山本」シリーズ11種類の酒粕を、真空減圧装置にて蒸留した粕取り焼酎。柑橘系のフルーティーで上品な香り、ソフトな口当たりから、ほのかな甘みと爽やかさを感じます。清酒「山本」のエキスが詰まった粕取り焼酎は、

秋田県山本合名さまから限られた酒販店のみの限定酒！山本の通称"赤ラベル"山本やまもと純米吟醸備前雄町赤ラベル1800ml720ｍｌ入荷いたしました！！岡山県産"備前雄町"を55%精米で使用し、醸しました。限られた酒販店のみで販売される超限定酒です。※こちらの雄町仕込みは今年で終売のため、来年以降の発売はございません！というわけで『またあえる

昨夜呑み終えたのは、秋田県八峰町、「白瀑」の山本合名の純米吟醸「大漁」でした。「海の男の祝い酒」という肩ラベルが付いています。大漁旗をラベルにした、かなり目立つデザイン。先週、遠方からの友人を自宅に迎えたときに準備した３本のうちの１本です。精米歩合；麹米５０％、掛米５５％、アルコール度数；１５度。ここの蔵は、酒造りの全ての工程を白神山地の湧水を直接引き込んで使用している全国唯一の蔵だそうです。酸が特徴的な、柔らかい中にも逞しさを感じる味わいでした。

秋田県山本合名さまから年に一度の限定品白瀑純米大吟醸礼720ミリ木箱入り入荷いたしました！！感謝を伝えるギフトにおすすめ！言葉で伝えるのは少し恥ずかしい。でも・・『礼』なら気持ちも伝わるはず。母の日・父の日・誕生日だけじゃない！会社の上司やお世話になっている近所の方にも、言葉と笑顔の変わりに『礼』で感謝を伝えましょう。秋田杉を使用した木箱入りで高級感も漂う、純米大吟醸です。白瀑・山

おはようございます。おき楽さんです。おき楽さんは、日本酒大好きです。それをご存知の方々は、旅行先のお土産で日本酒を買ってきてくれます。本当にありがたいことです。日本酒にあう料理は、いろいろありますがもらった時がちょっと寒い日だったので、もつ鍋と一緒にいただいたのがこのお酒。純米吟醸生酒「山本」秋田のお酒で、とあるホームページでは日本酒ランキング23位でした。香り豊かで、ちょっと甘めのすっきり、きりっとした飲みやすい日本酒です。このお酒を造っている酒蔵さんのページは、http:/