山悦子

2017年に発売した｢三つ葉ドレッシング｣先日、商品について、お問い合わせをいただきました。今現在、僕は与論島を離れ、新規事業に向けて動いていたり、｢あおぞらsyokuくらぶ｣の活動が主な起点となっております。｢三つ葉ドレッシング｣は、薬草薬膳研究家の｢山悦子｣さん宅で無農薬で長年育てられた三つ葉を使ってつくっており、与論島を離れた現在ではつくることは困難といえる現状です。その他、与論島の食材でつくった商品に関しましても、再販することは困難になるかもしれません。それほど、与論島で幅広

与論島の料理人として、与論島を中心に、色々な各県に出張し、「青空レストラン」「幸せ料理教室」「商品開発・販売」「食育授業」等の食育活動を精力的に行ってきました。与論島内で精力的に活動していた頃、当ブログのタイトルも、当初は「達朗シェフの与論島青空レストラン」と題していました。2017年、与論島内の大内農園で開催した「達朗シェフの青空レストラン」2016年に与論島内ゆんぬ体験館で、イベントのフィナーレディナーに「青空レストラン」開催2015年、与論島内の別荘で「

アンマーの声お迎えが来るを体験したい与論島に住む薬草研究家の山悦子さんは、３０代で脳腫瘍になり、治療をする大金がなく病院から家に戻り、残された時間を家族と共に大切に過ごそうとしました。せめてもと、島の薬草を探し求め治癒できたことから「島と島に住む人のために」薬草を広めたいと信念をもって活動をされてきたお方です。与論島では、かって多くの人たちがアンマー（お母さん）の声を聞くと病院から自宅に戻り、２週間ほどでほぼ１００パーセント人がなくなったというのです。延命治療などをしない場合です。

2019年4月29日発売「山さんと達朗シェフの奇跡のハーブミックスオリーブオイルドレッシング」与論島の温暖な気候の中、長年無農薬で栽培されてきた山悦子さん宅で育った薬草たち。脳腫瘍の改善や予防に役割を担う「三つ葉」、造血のビタミンとして赤血球をつくるのに必要なビタミンB１２や葉酸を含む「あしたば」、血管の修復に大きな役割を持つ成分アディポネクチンを多く含む「アワユキセンダングサ」は生活習慣病の予防に効果が高いことが研究の結果で出ています。その三種の神器を一つのオリーブオイ

今日は、明日行われる茶花小学校での調理実習授業の準備に。薬草薬膳研究家の山悦子さん宅に訪問して、明日の授業に使うミントをいただきに行きました。何故ミントかというと、ミントが飾りじゃなくて、抗酸化作用や抗菌作用を含み、風邪やがん予防に繋がる立派な薬草だという事を子供達に知ってもらうためです。何故飾りとしていつも見られてきたのか、その風習的なものは分かりませんが、体を活性化して病を防ぐものだとしたら・・・それを伝える義務があると僕には感じるからです。調理実習授業の楽しさを知る

今日はご注文の商品の出荷作業に。「アワユキセンダンドレッシング」と「アワユキセンダンオリーブオイル」のセット商品。オリーブオイルとドレッシングでは、味わいがまったく異なるので、どちらも堪能できる嬉しい商品に仕上がっています。商品は一本ずつしっかり梱包して、説明書と案内を同封して差し上げております。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊アワユキセンダンドレッシングの詳細はこちらをご覧ください。※アワユキセンダンドレッシングHPからは現在ご購入は出来

「希望の光」とも言われる脂肪細胞から分泌される「アディポネクチン」には血管のメンテナンスと修復を担う働きがあり、この働きが現代病として急増している生活習慣病（糖尿病・動脈硬化・脂質代謝異常症・肥満・メタボリックシンドローム・高血圧等）を改善する効果が期待できると言うのは知っていますか？そのアディポネクチンを増やす働きをアワユキセンダングサ（通称サシ）には豊富に含まれています。また100歳以上の長寿の方にはアディポネクチンの数値が、若い女性よりも倍もアディポネクチン数値が高いことが実験

「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンドレッシング」がセット販売としてオンラインショップ限定で新発売しました！商品は二本入りからのセット販売になり、アワユキセンダンオリーブオイルとの組み合わせも可能になっております。2017年に発売して以来、全国のご購入された方からの嬉しいお声もあり、このような形で新しく発売となりました。贈り物やお歳暮などでもお勧めの商品となっております。アワユキセンダンドレッシングの詳細はこちらをご覧ください。※アワユキセンダンドレッシングHP

先日開催された「達朗シェフの青空レストラン」ではタチアワユキセンダングサやミントなどを中心に料理を提供しました。今まで食べてきたミントの美味しさの違い驚いていたことや、アワユキセンダングサの魅力にも触れていただき、終了後はアワユキセンダングサをお土産にして摘んで帰りたいと言っていました。料理提供から食育講演まで、薬草の魅力を存分にお皿に描きながら伝え、講義時間も踏まえながら魅力を発見してくれたことは僕の中でもすごく収穫のあった時間だと思います。そして、その薬草を提供してくださっ

「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンオリーブオイル」のお歳暮をネット販売のみ期間限定で出荷中です。ヤマト運輸の簡易箱で、箱を開けるとのし紙に商品が包まれている形になっております。梱包したものに商品紹介も同封しておりますので、色々と使える用途も多い優れものです。このオリーブオイルの優れた特徴は、飽きずに色々な料理のソースとして使えること！しかも体の酸化を防ぐオリーブオイルや生命力の強い薬草を原材料の主軸にしているので、体の基礎代謝を活性化するのにお勧めな

「達朗シェフの青空レストラン」■開催日/１２月２日■時間/18時～20時30分■場所/大内農園敷地内・農家民宿■テーマ/活性酸素を抑える◼コース内容○スープ島カボチャのスープ,〇冷菜レバーと豆ひじきのテリーヌ・ナスタチュームとドライトマトとご一緒に〇温菜豚のクォーレ香草風味・アワユキセンダンオリーブオイル〇お肉料理アワユキセンダングサのハンバーグステーキ〇デザート柿のムースと柿のアイスクリームのグラデーション

豚のロース肉をカツレツにしてアワユキセンダンオリーブオイル(^^♪ご家庭でぜひ召し上がってみてくださいね。めちゃうまいです☆初回先行版は期間限定なのでお早目にご購入下さい(^^)/11月23日発売「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンオリーブオイル」山悦子さん宅で長年無農薬で栽培されたタチアワユキセンダングサをはじめ、与論島産のミネラル豊富な海水でつくられた塩や与論島の黒糖などを使用し、厳選されたエキストラバージンオイルでつくられた美味しい新商品です。

先日開催された「達朗シェフの青空レストラン」では、デザートに山悦子さん宅で育ったペパーミントとスペアミントを添えて提供しました。ミントってどうしてもよけられてしまう食材なんですが、そこは食育活動の一環として開催している青空レストランなので、しっかりとミントの効果を深々と説明させていただきました。脳にエネルギーを供給し、活性化したり抗ストレス作用や殺菌効果、病気を予防したり精神安定、不眠症を改善するなど役割がたくさんあるのが特徴なんです。山悦子さん宅のミントは無農薬な上に凄く丈夫

毎日バタバタ。おかげさまですね。で、明日は「達朗シェフの青空レストラン」ご依頼者限定のディナー開催です。先日「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンオリーブオイル」を発売しました。なので明日はアワユキセンダンオリーブオイルを使った料理を提供しようと考えています。食育講演もアワユキセンダングサの持つ栄養素や体にもたらす効果の凄さをお披露目させていただけたらなと！思っております(^^)/本日11月23日発売「山悦子さんと達朗シェフのアワユキ

本日11月23日発売「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンオリーブオイル」山悦子さん宅で長年無農薬で栽培されたタチアワユキセンダングサをはじめ、与論島産のミネラル豊富な海水でつくられた塩や与論島の黒糖などを使用し、厳選されたエキストラバージンオイルでつくられた美味しい新商品です。サラダ、お肉やお魚のカルパッチョ、ステーキソースや揚げ物に・・健康と幅広く使える世界初のオリーブオイルが誕生♪アワユキセンダンオリーブオイルは、色々な料理のソースとして使える万能な立役者！！万

こんにちは！達朗シェフです近日中に発売する事が決まった薬草薬膳研究家の山悦子さんと達朗シェフのコラボ作品「アワユキセンダンオリーブオイル」今日は山悦子さん宅で長年無農薬のまま栽培されているタチアワユキセンダングサを摘みに伺いました(*^-^*)薬草薬膳研究家として長年与論島でご活躍されている山悦子さんとはこれまで三つ葉のドレッシングやアワユキセンダンドレッシングと今回で三度目になるコラボ作品です。「青空レストラン」の開催にもご参加されたり、昨年には薬草を題

昨年から今年の上半期にかけて発売した薬草薬膳研究家山悦子さんと達朗シェフの商品「アワユキセンダンドレッシング」はマーケット販売やネット販売を中心に多くの反響を獲得した商品になりました。その他、「よろんマルシェ」や沖永良部で開催された「あしきぶフェスタ２０１８」にも出展されました。今度はそのタチアワユキセンダン草を使った「アワユキセンダンオリーブオイル」を先行販売として近日発売します！告知してからの一年がかりの発売となり、大変お待たせいたしました(^_^;)今回は先行販売

山悦子さんの畑で長年にわたり無農薬で栽培されたタチアワユキセンダングサを使って、昨年の１０月１７日より発売された「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンドレッシング」は、与論島内のスーパーマーケットの店頭販売やネット販売をはじめ、島の食材を取り入れた商品として、２０１７年１１月１９日に開催された「よろんマルシェ」や今年の1月14日に沖永良部で開催された「あしきぶフェスタ」などのイベント等にも出店商品の一つとして販売されました。多岐にわたり薬草に探求心を費やしてきた山悦子さんの存在が、この

先日、青空レストランと幸せ料理教室とコラボしたイベントに参加して下さった方から今日は突然の生声をいただきましたよ☆「うちの奥さん凄いドレッシング美味しいって言って実家に半分持っていきましたよ！凄い美味しいですよねあのドレッシング！」美味しいってたくさんのコメントを拝見させていただいているんですが、それもそれでやっぱり嬉しいし、生声もいただける機会もあり本当に嬉しい限りです（Ｔ＿Ｔ）サラダ嫌いな子供もたくさん食べてくれたという声もあったり・・・子供に食べてもらえるって何よりも凄い

新商品として与論島から通販サイトで全国に発売中のアワユキセンダンドレッシングですが、子供にも食べやすいと大好評なメッセージをいただいております(*^-^*)ダイレクトに色々なメッセージが寄せられていると聞き嬉しい限りですご購入された方からの声って視聴者の方にとってすごく重要ですものね(^^♪子供に食べやすい理由として挙げられるのは薬草のドレッシングなのに独特の苦みや匂いが感じられないことと、サラダだけではなく色々な料理にもかけて食べられる利便性が大きいのではないかと思います。

自分をちゃんと認めてくれたり、あたたかく見守ってくれる存在は本当に大切な人。一生懸命やってることにけなしたり、文句を言ったり、傷つけたりやっぱりそういうのは違うと思うんだよね。変える必要があるのは人なのかもしれない。変わらなきゃいけないのは人なのかもしれない。人が温かいとそこにずっといたくなる。そういう場所をつくっていきたいんだよね。人が優しと自然と心が温かくなる。色々なことに耐えたり、我慢したりの連続だったけど、人の優しがその中にあったから今まで

薬草を使ったドレッシングは今回で二作品目になります。前回は今年の八月に発売した三つ葉ドレッシングでしたが、大地の恵みから育った野生の三つ葉は水耕栽培でつくられた三つ葉以上にとても葉が大きく、土を変えると育つことが大変難しい特性を持っていました。アワユキセンダン草と同じように薬草・薬膳研究家の山悦子さん宅から無農薬で温暖な気候で自然のまま育った三つ葉を使ったドレッシングは三つ葉の入れ替えの時期に差し掛かったため少量生産にとどまりましたが、購入された方からは大きな反響を呼びました。

先日漬けた、島有泉と与論島産のサトウキビのザラメを使った果実酒の中のザラメがだいぶ溶けてきましたもう飲んでいいんじゃね？という悪魔の囁きに心揺れながら毎日過ごしております笑ちょっと味見だけしてみようかな上手にできたらぜひ製品化してオーシャンマーケットだけじゃなく、与論島の居酒屋・BAR・お土産屋さんに置いてもらうのだ来年の目標だな与論島を訪れる観光客が喜んでくれるものになれれば嬉しい与論島料理人・達郎シェフ与論島の食材を使った食品といえば色々あるんですが、最近気になっているのが南舘

最近まで長く悩まされていた不眠症がちな体質にもアワユキセンダンドレッシングを毎日料理に使って食べていたこともあり少しずつ効果が表れてきました(*^-^*)同じような悩みを抱える方も多いのではないでしょうか？朝の目覚めもすこぶるいいのでとても気持ちいし、体のキレも全然違うので睡眠時間というものがいかに大切かが解ります。ストレスを減らしたりや精神を落ち着かせる効果もアワユキセンダン草の成分にあるのでしょうね(*^-^*)女性の方に最も多い悩みである便秘にも効果も期待されるよう

先日ネットショップを中心に発売された「山悦子さんと達朗シェフのアワユキセンダンドレッシング」が与論島内で販売中です(*^-^*)オーシャンマーケットさんでも販売してますのでぜひ足を運んでくださいね！僕は商品開発者として携わらせていただきましたが、この一本を発売するに至りたくさんの人の想いが込められた一本になっています。その想いが形となってサラダだけじゃなく幅広く料理に美味しく使えることができるというドレッシングになっています。食べることで健康を維持でき、料理に幅広く使える

色々な料理にかけて食べる習慣ができちゃっているこの頃なんですが、きっとマヨネーズとか何でもかんでもかけて食べてしまう気持ちと似ているのかな(;^ω^)何でもかんでもならマヨネーズよりはアワユキセンダンドレッシングがお勧めですね♪使えば使うほど健康維持に役立てると思うので(*^-^*)豆苗なんかも歯ごたえやドレッシングの美味しさとドッキングしてキャベツの次くらいにお楽しみいただけたらいいかもですね～生ハムのサラダや豆腐のミックスサラダなんかもいいかも。先日は鶏のから揚げに

今日のお昼にシンプルなオムレツにアワユキセンダンドレッシングをかけて食べてみました(*^-^*)完全食品とも言われるほどの栄養価の優れた鶏の卵はたんぱく質、ミネラルも豊富なため健康維持を保つことに特化しています。ビタミンD、カルシウム、鉄分も多く含まれていたりとアワユキセンダンドレッシングをプラスしたら栄養価もさらに摂れるという組み合わせ。この当たり障りない優しい味がオムレツの美味しさを引き立ててくれますアワユキセンダンの詳細はこちらにも書かれております＊＊＊＊＊＊＊＊

毎日の体への気づかいで仕事や学力の向上心のスキルアップはとても大切なことだと言えます。体が調子が良い時はテンポ良く流れていくものですから、できれば毎日が軽快なステップを踏むくらいの体調でありたいですよね。先日、アワユキセンダンドレッシングを毎日摂取することでどれだけ体に影響を及ぼすのかをご報告させていただきましたが、僕の場合は夜中に頻繁に起きたり、寝付けなかったりという事が無くなってきたことが最大の効果として出ている事です。アワユキセンダン草関する栄養価はこちらをご覧ください不眠

商品になったアワユキセンダンドレッシングを毎日のように食べてから僕や嫁さんの体に少しずつ変化がありました。まず僕の場合は最近特に不眠症がちだったのに対してアワユキセンダンドレッシングを食べ続けてからというもの少しづつ睡眠時間が長くなった傾向がありました。これはアワユキセンダン草に含まれる薬効成分から精神を落ち着かせる作用が働いたんじゃないかと思いました。女性には多いとされる便秘にも改善するすごい効果があると嫁さんの方から報告がありました。人によって個人差はあるとは思います