山形の蕎麦

｢あゆ茶屋新そばまつり｣｢パレス松風新そばまつり｣ただいま山形県白鷹町では何ヵ月にも渡って｢新そば･旬そばキャンペーン｣が開催されておりますその一環で今日開催された｢あゆ茶屋新そばまつり｣に行って来ました🚘️まずは１軒目毎年行ってて慣れたもんです🤭本日メニューは新そばと天ぷら盛り合わせのみ👀天ぷら高いんじゃね……と思ったら、内容が凄かった素敵旨そうな佇まいですねえ天ぷら盛り合わせこれが逸品海老天ぷっつりぷっつり蓮根天しゃくしゃくげそ天ふわふわ鱚天わふわふ😋ことにこの小鮎の

久しぶりの新庄寒くなると食べたくなるものがある「新国亭」のカレーそばだ。熱々のカレーの茶そば！コレが美味い！そして、かき揚げトッピングも忘れずにカリッカリのかき揚げをカレーそばに浸して食べるのが好きいつもの指定席で山形のそば感謝祭に応募する多分当たりそうおばさんも元気で、また来ます！#新国亭#茶そば#新庄市#山形のそば#感謝祭#寒くなると食べたくなる#新そば#カレーそば#かき揚げ

しつこく続く東北つれづれ今回で最終編です食べ物編と生き物編を合わせてご覧ください🙂◇食べ物編板そば初日の昼食は山形の蕎麦屋さんで。近くの席の方が食べられていた板そばと揚げ茄子を注文板そばは、夕食のおばんざいビュッフェを考慮してこれでも半人前です。笑玉こんにゃく蔵王のレストハウス内にある売店で、匂いに釣られて購入。味シミシミで美味！おばんざいが待っているのでこれまた妹と一本ずつ。笑◇シャインマスカットお宿の夕食でお腹パンパンで部屋に戻り、これまた道の駅で買ったシャインマスカッ

そば気分になって県庁近くのそば処ヤマモ肉そばとグリーンカレーのセット肉そばはハーフ他の蕎麦屋さんとはちょいと違うこちらのカレーこれ美味しいお連れさまは肉そばと天丼のセットで肉そば大盛りにものすごいボリュームでした撮らなかったのが悔やまれる大盛りの肉そばとてんつこ盛りの天丼のセットをペロリ賞✨気持ちがいいですね〜今日はいいお天気なんだよね〜それだけでお腹すくね天気がいいから山か海かで悩んでる〜🌀去年の今頃の雲海がすごかった〜✨いい日になりますように〜✨かほく冷

昨日のお昼…😊山形の蕎麦、終わり〰️〰️❗😂美味しかった…😭スーパーに売ってたら、これからはコレ買うんですけどね…😔百日紅(サルスベリ)が景気付け…😁今まで、実だと思ってましたが…😅ﾂﾎﾞﾐ肩をいたわるデーだったので、時代劇｢薄桜記｣を観てました…😊ちょっとヘビーな内容ですが、山本耕史の薄桜記が一番いい…😖部屋も片付けて、小物も手入れしました…😊スッキリした部屋にいると、抹茶などを点てたくなりますが…甘味もないので、そのまま…宴😁🍶🍺料理(おつまみ)の本を眺めて

毎日暑い🥵暫くアップしていませんでした。また書いていきます。よろしくお願いします。さて、先週は、蕎麦寿司とそば稲荷寿司暑い日は、さっぱりと良いですね！この季節のおもてなしにもね！簡単で、美味しくできます！全形海苔2本と稲荷4個.5個奈良で求めた金平糖と琥珀糖長い歴史のお店元は砂糖の商い

山形の一食目は【肉そば』を食べに！↓おろし肉そば(冷さん950円↓単品【げそ天】350円↓あっさり鳥だ出汁が効いて飲みやすい。麺の歯応えは硬め。一人前の麺量が多い！あまり太くないから啜りやすい。↓肉そば(冷)850円※ひね鳥のぶりぶりした肉質↓辛いつけそば二代目950円↓刻み海苔・白胡麻がたっぷり！↓メニュー達(p_-)↓温かい麦茶・冷水はセルフ。蕎麦一杯で腹一杯なのに…食べきれる方は凄い！昼前に入店…食後…大行列でした٩(ᐛ)و↓『白い袋が【そば処

お客様からいただいた山形のお蕎麦３種類麺の太さが違います。ゆで時間の長い田舎そばをいただきましたスーパーで買って来たかき揚げをのせただけです麺がもちもちで、美味しいご馳走様でした細い麺も楽しみです。

大晦日ごはんは、鮭なます、白菜漬け、鯉の洗いで晩酌🏠️😋🍺鮭の頭を酢と水１:１で柔らかくなるまで煮込んで一晩おいて冷ましたら、紅白なますを混ぜ混んで完成です。鯉の洗いは普通酢味噌ですが、父が昔からずっとわさび醤油で食べてたので、それに習いました白菜漬けは定番ですね。年越し蕎麦はげそ天板に仕上げましたわしわしわしわし🥢後藤製麺の｢駒そば｣黒めの極太そばは、強い腰と味わいを持った見事な生そばです。酒井製麺の｢業務用太打ち｣と並んで、日本で1､2を争う蕎麦処の山形が誇る普通に売ってる｢

ご訪問ありがとうございます先月天童温泉へ行った時せっかく山形に来たんだからお蕎麦を食べようと水車生そばへお店の正面にも裏の駐車場にある入口にも大きな水車水車と石臼による自家製粉金属製の機械で製粉すると熱によってそば粉が変質してしまう為、昔ながらの水車と石臼で自家製粉してるそう。テーブルには頑固オヤジのこだわりお昼を過ぎてるのにどんどん人が入って来てお忙しい様子私は以前新蕎麦の時期は

『もりそば』と、『天ぷら』がセットになった『平日限定』を頂きました。相変わらず、美味しかったです！こちらは、サービスで頂きました。ごちそうさまでした。伺ったのは、山形市山家町にある『手打そばまるしん』さんでした。

8月21日（月)2023鬼怒川はなーんも見るとこなくて、朝からさっさと山形へ移動〜途中、安達太良（あだたらって読むらしい）サービスエリアに寄ったら、なぜかウルトラマン自販機もウルトラマンというか、思いのほか、福島がデカすぎることに今更気づき・・・やっと見えてきたー山形＆仙台（仙台は明日行きます）栃木から山形のが近いと思って、山形を2日目にしたんだけど、、、実は仙台のが近かったという。。。そして、蔵王って、山形のイメージだったんだけど、実は蔵王は宮城県だったという。。。え、これ

食べた記録(笑)【丸池様】見学後にランチで立ち寄り蕎麦屋たちかわ製麺所山形県飽海郡遊佐町吹浦西浜2-52ばば鶏私にピッタリ(自虐)ネーミングに惹かれ注文した一品薄くスライスした地鶏かな？細目でしっかりこしのある蕎麦、山形の蕎麦は量が多いレストハウス的な所で濃厚牧場ソフト

皆さん、ごきげんよう。燃える🔥美食へようこそ♪世界一の蕎麦が食べたい（笑）。そんなゴールデンウイークの４月３０日わ・・・、七兵衛そばで優勝（笑）！そこは山形県の秘境に在る、伝説の蕎麦屋（笑）。山桜が満開で・・・、綺麗（笑）。まだ雪が残る山奥なのに集まる客は地球規模（凄）！七兵衛そばは整理券制なので、余した時間は暇つぶし（笑）。我が家はKen-G.プレゼンツによるホカオネオネのシューズで揃えた写真なんかを撮っていたら・・・

EVEです。昨日のブログの続きになります。「拉麺ひなた」で美味しいラーメンを食べて幸せいっぱいで店を出たところ、おや？お向かいの「そば処神楽」が閉まってるようです。今日は定休日だっけ？ん？入口になんか貼り紙があるぞ。何だろうと思い確かめに行くと・・・げっ！？マジすかっ！！２月末で閉店となっ！！おいおい、結構繁盛してたんじゃないの？？確かにこのコロナ禍で売り上げは減少したとは思うけど、それでも休日のお昼は外にまで行列

今はスマホやインターネットの普及で簡単に知りたい情報が得られる世の中になりましたが。それでもやっぱり僕は自分の足で動かないと得られないものが必ずあると考えてます。と言うよりむしろ簡単に指先だけで知りたいことを調べられる時代だからこそ直接自分の足で目で耳で舌で肌で体感することに希少価値が出て来たとも言えるんじゃないでしょうか。そしてネットが普及する前からこつこつとそれを地道に実践してきた先人に学ぶことはあまりにも大きいそんなことを実感した山形の蕎麦屋さんの話です↓『山

早めのばんごはんは日月庵となりましたずいぶんと久しぶりですよ今日はちょっとお目当ての一品を食べに来ました。冬季限定もやしあんかけそば具はもやしだけですが、熱々あんかけにブラックペッパーが利いててなかなかなものなのです❗………がっもう終わってるとのこと残念！そうなるとここではもうこれしかありません十割田舎そばを大盛りでっそれと野菜天盛り合わせと山形で蕎麦なら欠かせない付き物の下足天野菜天は抹茶塩で下足天は天つゆがきましたよ昔より量が減ったなーはい、十割田舎そば大盛りっ(笑

タンパク質は忘れません。山形の蕎麦にトッピング。スモークチキン、納豆、ツナ、揚玉。そしてワサビで冷やし蕎麦。何と名付けようか。健康ゲロソバで(笑)

山形といえば蕎麦そして山形の蕎麦と言えばテレビにもよく登場する七兵衛そば■□▪▫■□▫▪■□▪▫■□七兵衛そば食べ放題大人1300円小人900円大根のおろし汁に麺つゆを入れて食べます。1杯300ｇあるみたいで食べ放題と言っても2杯食べればお腹いっぱいになる感じコシの強い田舎蕎麦で子供が大好きお店ですちなみに私は最初に出てくる山菜たちこの中のきくらげが大好きレジのとこで買える蕎麦ソフトもおすすめです✨

山形に来て２件の蕎麦屋で食べたのは細い二八蕎麦。がっつり固い！十割蕎麦が食べたい！寒河江市に住宅街にあるそば処【双葉】↓双葉そば…二八そば(細切り)と田舎そば(太切り)↓娘は板そば…田舎そば(太切り)↓蕎麦の薬味は白葱が合う！自家製の漬物(今回は古漬け炒め))濃い目の蕎麦つゆが美味し！関西は甘すぎる(T-T)↓さすが十割！香りよく噛みごたえが凄い(途中で顎が疲れた)で！この固さと太さではすすれませんψ(｀∇´)ψ↓さらっとした蕎麦湯↓山形に来たら一

山形の美味しい蕎麦と天ぷらを食べに！山形市『そばと天ぷらつくも』へ行って来ました٩(ᐛ)وランチ→通年の二色ざるそば(蕎麦・紅花蕎麦)3,300円を注文(o^^o)懐石風に揚げたて天ぷらを食べるペースに合わせて提供して頂きました↓左・蕪だったかな〜、右・海老頭(めっちゃサクサクで1番美味かった)↓海老天薄衣でホクホクの身に衣サク！しっぽまで美味い↓メギス天ぷら身に薄く塩味が染みてホフホフふっくら！↓上・蕎麦、下・紅花そば(添えらた柑橘汁をちょいかけて食

山形に来てます(寒い！)空港から山形市内へ一食目は山形の蕎麦٩(ᐛ)و↓庄司屋ランチもりそば・天ぷらのセット1,450円↓ネギ横の大根漬物がちょい甘めで美味しい↓腹ペコで白飯付に)^o^(↓揚げたて天ぷら野菜天の下に海老も入ってた↓パリパリ揚げ蕎麦トッピングのサラダ↓温かい蕎麦湯↓蕎麦湯がほっこり美味い↓明るい広い店内山形の蕎麦屋庄司屋↓雰囲気良しな通り↓メニュー

ちょっと前ですが、ひさしぶりに近所の『そば琳』さんへ伺いました。『板そば』を頂きました。伺った日の蕎麦は、山形産『でわかおり』でした。美味しく頂きました。ごちそうさまでした。お店は、山形市緑町２丁目にあります。

蕎麦が食べたくて天童やま竹大好きな柚子切りこの季節、蕎麦屋さんで柚子切り見つけたら無視できない鴨が食べたくて、前菜盛り合わせやばいよね〜お酒飲みたくなるよねぇ山形は蕎麦屋で蕎麦前でお酒飲んで締めに蕎麦を食べるという文化ないもんねやま竹はそれができる蕎麦屋さんです次は運転手連れて行きたいねいい日になりますように〜♪

コーヒーの香りで目が覚めると、コテージの中は温々しています朝起きて寒くないのっていいですね自分で作るよりも、淹れてもらうコーヒーが好きです。朝のコーヒーって幸せを感じますコロナ禍こんなものを買って遊んでいたとバーナーを見せたのだけど、使い方を忘れてしまい友人に教えてもらうという失態をしました😅💦買って満足しちゃうタイプです😁たまには使わないとダメですよね朝食を済ませ後片付けを終えて恒例の写真撮影をしたらチェックアウトの時間です。友人は11時半にラン

久しぶりにまるごまるごで手繰ってみました平日だと激混みのお昼時土曜日はそれほどでもありませんが、一応開店と同時に入りました暖簾をくぐって｢大盛り天｣と注文して、席に着くと同時に目の前にあると言う、やまがたが誇る最高の駄蕎麦でありますまるごまるごの大盛り天切って🥢😋昔は注文の時｢切って｣を言わないとげそ天に包丁が入らなかったものですが、まるご素人さんの苦情があったのか、何も言わなくても入るようになりました……残念なことです(笑)蕎麦の香りとか味わいとかは二の次な蕎麦山形県はもちろん名

EVEです。今日のお昼は久しぶりに「蓬莱飯店」にしようと来てみたら、まさかの満員で店内に入れず！まさか「蓬莱飯店」でこんなことになろうとは・・・やはりテレビの影響は大きいですね、そんな店じゃないのに。仕方が無いので方向転換して村山駅の「愛亭」へ。ここの天ぷら蕎麦は全国駅そば第３位に輝いたことは有名ですが、実はそれだけじゃないんですよね。今は季節限定のこちらもやってます♪夏の山形の風物詩である「山形のだし」を蕎麦にぶっかけた「だし

先日、久しぶりに伺った『寿ゞ喜総本店』さん。もりそばの大盛を頂きました。大盛だと、せいろが２枚きますが、そんなに量が多いわけではないので、普通に頂けました。最後は、そば湯で締めて、美味しかったです。ごちそうさまでした。ちなみに、こちらのお店では、ゴールデンウィーク頃まで、寒晒しそばも頂けるということです。お店は、山形市宮町５丁目にあります。

従姉が蕎麦を食べたいと言うので、どんなのがいいのか聞いてみたら、細い蕎麦が良いとのこと元来太くて硬い田舎そばを好む私↓頭の中には細い蕎麦のデータが全くありませんまあそれなりに思い出してみました｢梅そばは細いよねあとは三津屋とか？｣と言うことで三津屋本店に初めて行くことになりましたそば処山形を代表する名店ですが、行ったことなかったんですねー山形のそばっ食いとしては情けないところです山形市上町老舗の名店三津屋本店ですこの手の名店はお値段それなりで量が少ないのが定番です池之端の

この日は仕事が早く終わったのでお蕎麦屋さんでちょい呑み。呑んで蕎麦で〆られるって最高。先ずは生ビール、ついでに若い店員さんに天抜きと言っても伝わらないようなので「厨房に天ぷら蕎麦の抜きって出来るか聞いてもらえますか？」とお願いしてみた。店長さんらしき人がやってきて「天抜き大丈夫です！」言ってみるもんだ（笑）天抜き大好きなんですよね〜。おっと！このスタイル！まずはかけつゆを吸ってみた。もうこのつゆだけで酒呑めます！最高に美味い。天ぷらを二品づつ沈めて食べるとホントたまらん！こ