ブログ記事98件
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこですお昼ご飯にも晩ご飯にも、お弁当にも大人気の豚の生姜焼き生姜焼きのタレに漬け込んでしっかり味を含ませて・・・でも、食べると、固っーーーー!なんて経験ありませんか?画像じゃ分かりにくいかも知れませんが柔らかくて、豚肉の旨みがしっかり味える豚の生姜焼き生姜の香りもねタレに漬け込み過ぎてしょっぱいなんてこと、ありませんよ生姜
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこですだし汁と卵だけで焼いただし巻き卵素材の味が活かされますね厚焼き玉子と違って砂糖が入っていないので甘くないですなので、ダイエット中の方にもお弁当のおかずにもいいですねだしの旨味が爽やかに味わえる定番のおかずです和の基本「だしと定番おかず」は●3/26~29、31に開催します。●3,500円
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです夜の仙台は強風しかも寒い身体を熱くするスパイスといえば・・・・チリペッパー、唐辛子ねでも、食べ過ぎると体内の乾燥を招きますなので、チリも含んだカレースパイスでから揚げを作りました画像では分かりにくいですが゛スパイスって、少量でもしっかり効いてますジューシーで柔らかい!だけじゃなく、邪気を飛ばして、抵抗力がつきますよ▼おすすめ!ロ
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです連日数字とにらめっこ・・・・・確定申告の準備中です(きっと、私だけではないはず・・・)経理経験が長く、日商簿記2級も持っているので割とサクサクできます残高試算表を見れば、間違いがすく分かります(なんか、この数字変おかしい!みたいな)だから、ついつい後回しに・・・自分できるし!みたいに過信してしまいます・・・今回は、会計ソフトの入力ミスが多いこ
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです風邪や新型ウイルスなどの邪気心配事が増える毎日ですね食事で栄養をとることで抵抗力がつきます。この程度のことは、誰でも知っていることでしょう薬膳では辛味と書いて、「しんみ」と読むものがあります。辛味は、発汗作用を促すだけじゃなく、身体にまとわりつく邪気を跳ね飛ばしたりします優れものなんですよただ、良かれと思ってとりすぎるとNG乾燥を招い
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこですスタジオ定休日の朝は、ちょっと遅めのごはんブランチって言いますね。自慢の一品甘酒と醤油で漬け込んだ鶏むね肉ですパサパサ感なしモサモサ感なし溢れんばかりの旨味と驚くほどの柔らかさに、今日もまた感動お腹を満たした後は、お昼寝したい気分に・・・でも、休んでいられません確定申告の準備と夏からのメーカータイアップ企画の考案
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです今日のお昼は焼豚でしたもちろん、自家製の我ながら思いますなんて旨いんだろうと。安い肉なのに(笑)柔らかくてしょっぱくなくて、旨味がしっかり残っているからバクバク食べてしまう付け合せのゴボウも味が染みてて、うま過ぎ~
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです約一年ぶりのレッスン参加となった温泉ソムリエI籐さん今日は、仲良しのお友達といっしょです嬉しいですね、こういうのスタジオソラのことをお友達に話すのは自分が参加して、良かったからこそと思ってよいでしょう話すだけにとどまらず、誘っていっしょに来るさらに、来月も来る本来、時間やお金をかけて行う宣伝を私の知らないところでリピーターさんがし
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです長ネギと卵で包丁要らずの簡単スープです残業後の遅い夜ごはんに受験勉強中の夜食に忙しい朝食に簡単なのでいろいろと使えますよ1束に3~4本くらい入っている長ネギバラで買うよりも束で買った方がお得ですね・・・・でも、使いきるまで時間がかかったり・・・・変色、フニャフニャとか・・・・なったりしません?冷蔵庫の下の方とか、奥の
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです連続開催中の【料理の基本】「酢飯と薄焼き卵で茶巾寿司とちらし寿司」わざわざ有休をとって来てくれたO寺さん。「今まで市販品の簡単で便利な〇〇〇酢を使っていたそう、でも、子供たちにはできるだけ添加物がない、本物の味を食べさせたい」とママの発言酸っぱ過ぎず、甘過ぎずたくさん食べられる酢飯(すし飯)はこれから温かくなる季節にピッタリ黄金比の酢飯でした薄焼き卵
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです28日発行のシティリビング新聞に動画「減らそう食品ロスおうちでもできるね」のPR記事が掲載されます↑左が私です。「減らそう食品ロスおうちでもできるね」は先週、公開された仙台市公式動画で・食品ロスってな~に?・仙台の食品ロスの現状は?・食べ残しを防ぐには?などなどより多くの方に実態を知っていただきたい内容です私が出演しているのは第1弾
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです今日は火曜限定!夜の料理教室でした。「食べもので季節を感じるって、素敵ですね」リピーターのT野さん、大人な感想今夜のT野さんは春らしい明るい色の洋服でした。まねで、レッスンメニューに合わせたかのようになんか、嬉しい今日は料理の基本シリーズ「和食の基本」と題して酢飯と薄焼き卵で!茶巾寿司とちらし寿司を作りました。酢飯は
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです作ろうと思って買ってもなかなか減らない・・・・余ってしまう食材って、何でしょう?人それぞれ・・・ではありますが、料理教室をやっているとだいたいま検討がつきます。そのひとつ、ごぼう売ってる量が多い!長い!というのも理由かも知れませんね。ごぼうには第6の栄養といわれる食物繊維が豊富ですね糖質や脂質の吸収を緩やかにし腸内環
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです世の中は便利なのでいちいちだしを取らなくても簡単にだしを味わうことができますね正しくは、だしのような・・・だし、ですけど本物のだしの味は風味、香り、ともに豊かなので調味料をあまり使わなくてもおいしくなりますただ、今まで塩分のあるだしを常用していたらきっと、本物のだしには物足りなさを感じることでしょうなので、本物の味を知ることは味覚
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこですリビング新聞しましたー動画見ましたー今日来たリピーターさんや毎月来るリピーターさん、友人たちもチェックしてもらっています本当にありがたいですねさて、今日は「本物の甘酒作りと活用料理」が午前中に、「ローストビーフ&具沢山クラムチャウダー」が午後にありました。甘酒作りには昨年からリピーターになっているM河さんの奥様が来て下さいました
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです沢山の方に動画「減らそう食品ロスおうちでもできるね」をご覧いただきありがとうございます。約5分程の動画なのでどうかお付き合いお願いしますまだ見ていない方はこちらから。仙台リビングはWEB版↓も人気のようですhttps://mrs.living.jp/sendai/s-townnews/article/3770708?utm_source=recommend
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです昨年から取り組んでいた「食品ロス削減」の啓発動画がこの度完成し、一般に公開されました「啓発」とは何となく知ってる、ぼんやりだけど分かっている、知識の理解度を高めること認識をより一層深くするために導く・・・平たく言うとこんな感じかななので、よくある料理動画ではありません食品ロスってどういうこと?食べ残しを防ぐにはどうしたらいいの?そんな疑問を解決し
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこですベーシックなレッスンとして料理の基本シリーズを定期的に開催しています今月後半は基本の酢飯と薄焼き卵です。酢飯はご飯の炊き方、調味料の黄金比を薄焼き卵は破れにくく、できるだけ薄~く焼く方法をそれらを調理実習し完成品としてみっつのミニ寿司を作ります茶巾寿司ふくさ寿司カップのちらし寿司春に向けてふさわしいミニ寿司です酢飯はこれから
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです平日火曜限定、夜の料理教室今夜は「肉汁でるでる!ふたつのハンバーグ」スタジオ内は光源が2種類あってしかも、自然光がないのでキレイな写真がなかなか撮れません(撮影用の照明道具があると撮れますがさすがに、レッスン中はちょっと邪魔に・・・・)なので゛、画像では分かりにくいと思いますが、驚くほど大きく膨らむんですよハンバーグが一人ひ
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです割と誰でも簡単に作れるチャーハン残り物の食材と卵さえあればパパっと炒めて出来上がりスピード調理、時短メニューの完成です・・・・でも、いつもなんかベチャっとなっていませんか?チャーハンご飯の粒々感ゼロ油っぽいのか、水っぽいのか・・・・簡単で時短なのはいいげど味とか食感とかが、イマイチそんな方にぜひお試しを「焼豚とパラパラチャー
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです冬の・・・というより私の場合、年中食べているのが「黒米」です古代米を代表する雑穀のひとつですね白米と一緒に炊くともちもちの食感になり、色はほんのりピンク色になるんですよ。腎・脾帰経腎の働きを高め、気血を補います最近はスーパーの雑穀売り場にもおいているようなので見かけたらゲットしてみてくださいね。↓黒米の太巻き
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです料理とパンと野菜が学べるスタジオソラの【おうちカフェ】ちょっと早いですが、4月はみんな大好きついつい買ってしまうカレーパンです以前も大人気だったカレーパンをもっと作りやすく時短になるようレシピを作り直していますできたてのカレーパンは絶品ですよ発酵中に作る料理もお楽しみに~
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです五行説がベースとなる「薬膳」で冬は「腎」を労りましょうというのが定説です。黒い食材を選ぶと腎の働きが高まると言われています。なので、今日は「黒キクラゲ」をおススメしますねキクラゲは白もあります。どちらの色も身体に潤いを与える代表的な薬膳食材です。中でも黒は寒い季節、そう、冬にピッタリ・・・と、言うことで黒キクラゲは3月のおうち薬膳に登場
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです2月はスケジュールを変更して「おからのガトーショコラ」レッスンを開催します。ケーキ作りは道具を揃えるのが大変でも100均の焼き型ならなんかできそうですよねしかも、おからなので食物繊維がたっぷりダイエット中でも罪悪感なしで食べられるかも~「おからのガトーショコラ」★2/14㈮~2/16㈰11:00★3,500円5号ケーキはお持ち
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです「和の基本」だし手っ取り早く、顆粒だしを使っている方もホンモノの味を覚えてはいかが?ホンモノ・・・といっても、さほど難しいことはありません。至ってシンブルなんですよ、だしって一番だし煮干しだしパックだしそれぞれの特徴と基本的な取り方だしが活きた定番おかずを作ります・だし巻き卵・青菜のおひたし・天つゆと揚げ出し豆腐ス
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです甘酒が身体によいことは知ってる方も多いでしょう飲む点滴!と言われるほど病後や産後の体力回復疲れやすい方の疲労回復にもいいですね。コウジ酸は美白にもいいし、ダイエットにもね。そんな甘酒にいつもの調味料をプラスして魚や肉、野菜をより一層おいしく身体の内側からキレイになれるおかずを作ってみませんか?「甘酒作りと活用料理5品」★2/21
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです昨日に引き続き開催している「魚のさばき方と調理食事」レッスン最近増えている20代女子の参加まだ若いのに、料理の基礎や調理体験を希望している女子が多いです若い内からいろいろやってみるのはいいことですね自分が20代のころに比べて格段に女子力が高い手頃なイワシで三枚おろしの体験です。まずはうろこ、頭を落とし、内臓を取り除きます。その後、三枚
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです今日は久しぶりの開催となった「魚のさばき方と調理食事」でした。さばいた魚は「イワシ」本来の旬は夏ですが、回遊性が高いため冬でも捕れるそうです初参加のS司さんは、お友達とペアで「折角の連休なので、何か習い事をしたいなと思って・・・」20代のS司さん、今後が楽しみですね初めて魚をさばくので、肩に力が・・・・形はちょっと小さくなりましたが(笑)それ
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです鍋物の具に多い、タラ特に寒い冬には温かくて、おいしい鍋がいいですね淡白な味のタラは塩漬けにされているものが年中売っています。生のタラ(真ダラ)もスーパーによっては季節問わず、売っているようですが、やっぱり旬は今冬なんです真ダラの切り身を使っておかず3品を作ってみませんか?レパートリーが一気に3つも増えてとてもお得ですよ「タラのお
ご訪問ありがとうございます。スタジオソラ主宰、フードクリエイターのおがたなおこです今から数千年前、世界三大美人といわれた「楊貴妃」が好んで食べていたもの、ナツメその時代に化学は存在しない。含有成分もきっと明確ではなかったはず・・・なのに、身体によいものとして伝わったのはやはり、先人たちがわが身を通して感じたからだと思う。大げさに言うと、人体実験みたいにね後に、化学が誕生し、ビタミンやミネラルが豊富ということが分かった。