小麦粉と片栗粉

ケーキやパン作りに欠かせない小麦粉と、料理のとろみづけなどに使われる片栗粉は、どちらも見た目は似たような白い粉末ですね。この二つの違いは何のでしょうか？DELISHKITCHENのHPに解説が記載されていました。小麦粉と片栗粉の違いとは？それぞれの使い分けを解説|DELISHKITCHENケーキやパン作りに欠かせない小麦粉と、料理のとろみづけなどに使われる片栗粉は、どちらも見た目は似たような白い粉末ですが、このふたつには原料の違いだけでなく料理に使用したときの仕上がり