小山進

JR京都伊勢丹で開催された「サロン･デュ･ショコラ」には、世界中の名だたるショコラティエのショコラが並びますが、私の選ぶボンボンショコラは、「パテシィエエスコヤマ」一択です。昔は海外のショコラも色々食べてみたのですが、味わいの繊細さが全く違いました。そんな中でも、小山進氏自身が「原点」と言われる「DNAKYOTO」が数年ぶりに復活したので、早速買ってきました。私は万願寺唐辛子や黒七味などのピリ辛系は少し苦手なので、入っていない6個入りを選びました。「黒大豆醤油」の甘

ご無沙汰しておりますお元気でしょうかお陰様で私もオットも元気です💪今日はバレンタインデー💘でしたが皆さんは🎁プレゼントしましたか？今朝まで何も考えていなかったので今年はナシ🙅‍♀️にしてしまうか、、、とも考えましたが、足掻きでネット検索🔍勿論、ネットで買っても間に合わないのでデパートの催事狙い重い腰を上げて行って来ました👏えらい私なんと、オットの大好きなパティシエ小山進さんのeSKOYAMAが新宿伊勢丹に出店していて買えた❣️❣️オット&お友達＋私用チョコレー

うめだ阪急で開催中の、バレンタインチョコレート博覧会2024に行きました。広い会場はいくつかのコーナーに分かれています。もちろん、私の好きな小山進シェフの売場も設営されています。今回、興味を引いたのがこちら。NextGeneration21のコーナー。チョコレートの次世代ブランドを21店舗、展開しています。トークライヴでは、ショコラトリーパティスリーソリリテの橋本史明さんが、カカオの味わい方について、わかりやすく説明してくれました。チョコレートの保存方法についても教えて

京都の東山にある「salon&barうえと」で、「パティシエエスコヤマ」のショコラと、ワインのマリアージュを楽しむ「ボンボンショコラとワインの世界2024」というイベントに行ってきました。昨年12月に兵庫県三田市にあるエスコヤマのショコラセミナーで、不協和音をテーマにした新作のショコラをいただいた時に、ワインと合わせると面白そうだと感じたので、タイミングよくイベントに参加できて良かったです。チョコロジーNo.1のジャスミンティーと苺のショコラには、シャンパーニュ、No.2のベルベ

エスコヤマの20周年イベントで三田まで顔出しました《小山進シェフ》色んなパティシエさんに会えてよかったですぅ《山本隆夫シェフ》《柴田武シェフ》《鎧塚俊彦シェフ》小山さん20周年おめでとうございます

「夢先案内会社ファンタジーディレクター」は、デコレーションケーキのお店で、オリジナルケーキもディスプレイされていて、見ているだけでも夢のようでした。「メインショップ」ではケーキや色とりどりのギフトが並んでいて、素敵すぎて涙が出そうになりました。自分に買ったお土産の焼き菓子は添加物も少なくて、安心していただける美味しさでした。エスコヤマには、この他にも、小学生以下の子どもだけが入れる「未来製作所」や、パンやマカロンなどのお店もあります。今回は次の予定時間に追われることもな

飯友の小山進さんオススメの神戸のfusibleです夫婦で子供を背負いながら頑張ってはりますむちゃ美味しかったから、次、予約したら半年以上待ち…待つで

佐々木さんのライブで仲良しの小山進さんが、歌いました歌、むちゃ上手いっす感動もん一緒にギター弾いてた田中彬博さんも素敵でしたCDも出てます今回配信のYouTube『モモコ新聞』は、30年ぶりに始めたゴルフのコース編ですお世話になってるM様がカメラを回してくれましたたくさんの人が見てくれているので、M様も喜んではりましたありがとうございます

先日、鮨楽味に行きましたツーショットじゃないですが貸し切りで行きました楽しかったでーす

エスコヤマのオンラインショップで「牛乳菓マッテル」の季節限定品(6個入り1350円)を見つけたので、これも購入しました。練乳、バター、生クリームをたっぷりと加えて練り上げたミルク餡に、粗く潰した苺を入れて、苺ミルクの味わいを表現したもので、フルーツの酸味を際立たせるために、卵白が主成分のあっさりした生地を開発したそうです。「春一番いちご」というネーミングも絶妙で、「ふきのとう」のショコラと同様に、春の暖かさが恋しい季節にいただくと、心がはずむお菓子でした。

一昨年に小山進氏のイベントで、「ふきのとう」のボンボンショコラ復活をリクエストしたら採用してもらえたので、今年も「チョコレートマニア」の詰め合わせ(16個入り税込5940円)を購入しました。新作も良いですが、私は気に入ったショコラを繰り返し味わうのが好きです。作品の背景にあるストーリーでは、チョコレートの甘い魔法で、世界中で幸せのパンデミックを起こすという野望が語られていますが、このようなパンデミックは大歓迎だと思います。人々の心がLOVEでいっぱいになるチョコレートの楽しさが

阪急のバレンタインフェア、お仕事あとに仲良しの小山さん、アッキーラ、ブルーノと食事会お誕生日おめでとうございます皆様、是非、阪急へ

年が明けると、「パティシエエスコヤマ」の新作ショコラが気になる季節がやってきます。伊勢丹に行くとJRの株主優待割引を受けられますが、マスクをしたくないのでエスコヤマの公式サイトから取り寄せました。マスク強要が株主にまで嫌がられているという事実は、知っておいてほしいと思います。「ススムコヤマズチョコロジー2022(4個入り1728円)」のテーマは「POP」とのことで、分かりやすさの中にも楽しさと驚きのあるフルーツショコラが出揃いました。シャインマスカットとダージリン

エスコヤマの膨大なスイーツのラインナップから、今年はボンボンショコラの詰め合わせ(5940円)と新作の生チョコモンブラン(1890円)を購入しました。ボンボンショコラの内容は見直されて、私の大好きな「ふきのとう」が復活していました。昨年、比叡山で開催されたエスコヤマのイベントに参加した時に、小山さんに直接「ふきのとうのショコラを復活してほしい」とお願いしたら、その場で了承してもらえて、とても嬉しかったのですが、約束通り今回の詰め合わせに入っていたので感激しました。例年この時期に

今年もショコラの季節がやってきましたね。私は1月から各百貨店のショコライベントをチェックしてきましたが、京都に小山進さんが来られるセミナーなどのイベントは見当たらなかったので、ボンボンショコラは神戸三田にある「バティシエエスコヤマ」本店のサイトで購入することにしました。ショコラはクール便の送料が嵩みますが、エスコヤマでは昨年末より、1配送あたり6500円以上の購入で送料が無料になる取り組みが開始されています。2013年に初めてエスコヤマを知ってから、毎年楽しみにしている「チョ

洋菓子店「エスコヤマ」書類送検長時間労働、労基署「悪質」兵庫県三田市の人気洋菓子店「パティシエエスコヤマ」（小山進代表）で、過労死ラインを超える違法な長時間労働が続いていたとして、伊丹労働基準監督署は21日、店の運営会社と幹部社員2人を労働基準法違反容疑で書類送検した。労基署から過去に2回、是正勧告を受けたが改善されず、悪質と判断された。送検容疑は、2021年1月16日から1カ月間、人気のロールケーキなどを製造する部門の社員11人に労使協定の上限を大きく超える時間外

予約投稿コロナ期間はあいたけど・・・飽きもせず通い続け１３年。久しぶりな、小山ロール。食べたかった～～～行き始めた頃は、すんなり買えたけど。今は平日でも混んでる平日じゃないと、行く気力ないわやっぱ美味しかった～～～

兵庫三田の洋菓子店エス・コヤマが労働基準法違反で是正勧告を受けていた。社員５５人に月１００時間以上の時間外労働をさせたという疑惑だ。「小山ロール」の人気洋菓子店で違法残業過労死ライン超え月１００時間超「小山ロール」などで知られる人気洋菓子店「パティシエエスコヤマ」の運営会社（兵庫県三田市）が、いわゆる過労死ラインとされる月１００時間以上の残業を社員にさwww.kobe-np.co.jp読売新聞の記事によると>「若いパティシエが使い捨てのように扱われ、次々辞めている」

【以下ニュースソース引用】【独自】人気洋菓子店で「やりがい搾取」、残業１００時間超が常態化…超過分未払いも11/3(水)5:00配信洋菓子店「パティシエエスコヤマ」（兵庫県三田市で）人気洋菓子店「パティシエエスコヤマ」の運営会社（兵庫県三田市）が、社員らに「過労死ライン」を超える月１００時間超の時間外労働をさせていたとして、今年までの３年間に２度にわたって、伊丹労働基準監督署から労働基準法違反で是正勧告を受けていたことがわかった。１度目の勧告を受けた後、改善していなかった

三宮から高速バスで三田市にある洋菓子店「エスコヤマ」に行って来ました。約一時間でエスコヤマから徒歩5、6分程の距離にあるバス停まで行けるので大変便利です！片道780円という運賃も嬉しい…。突然ですが、先日から読んでいるこちらの本。オーナーパティシエ小山進さんの著書です。知人が貸してくれた時はあまり興味がなくて放置していましたが、読んだらとっても面白かった(笑)丁寧を武器にするアマゾンジャパン合同会社200〜5,033円小山さんのエスコヤマやスタッフに対する思い、

先日、ＳＭＡＲTICOCAにチャージをしようとして気が付いたICOCAポイント。なんと、2700ポイント以上貯まってました！？初めての交換なので、3年以上かけて貯まったポイントだと思われます(笑)さっそくポイント交換しましたが、このポイントを使って何かしたい、食べたい、行きたい…ということで、以前から狙っていた三田市にあるエスコヤマに行くことにしました。PATISSIEReSKOYAMAパティシエエスコヤマwww.es-koyama.com三宮からエスコヤマ

5月29日(土)30日(日）は梅雨の中休みで晴れつづき。例年より早い梅雨の入りとコロナワクチン接種で遅れていた冬物の収納をやっと終了。5月26日(水)に購入したお菓子は一度に食べきれず、賞味期限が10日間のお菓子をやっと一通り味わえた。京都伊勢丹B1〜洋菓子プロモーション〜Aー4柱◆西宮・苦楽園洋菓子店【HEIDIハイジ】①期間限定出店2021/5/26(水)→6/8(火)何年ぶりだろう？久しぶりに出会ったチョコレート菓子＜ア

エスコヤマタブレットジントニック1,458円パティシエエスコヤマのタブレット。ジントニックです。クリスピーのライムがいい感じにジントニックです。面白いです。エスコヤマのタブレットは正にスイーツですね。小山進監修iPhoneケース手帳型iPhone8/7/6s/6カバーCHOCOLATAN(ショコラタン)チョコ/スイーツ/チョコレート/パティシエ/iPhone8ケース/iPhone7ケース/iPhone6ケース/iPhone6Sケース/送料無料/想いを繋ぐ百貨店

間もなく、お菓子屋の陰謀日？「バレンタイン」がやってくる。中学高校と男子校、大学も同級生に女子が少ない学科に通っていたダックには、殆ど縁がなかった行事。一体、いつから「バレンタイン」「バレンタイン」って言いだすようになったんだ？我が主君で回転寿司研究家の増子保志先生は、「僕ちゃんなんか、チョコレートの日（どうもバレンタインディのことを指しているらしい）なんか、大型ダンプをチャーターしてチョコをお屋敷迄運んだもんだよ。チョコの食べ過ぎで虫歯が出来て大変だったよ、はははは」と相変わらず胡散臭いこと

『ジェノワーズの焼き上がりが全然違う！』の謳い文句とセール価格に思わず食いついて買ったグッツを試す15センチのデコ型に被せるシリコンカバー焼成は180度で25分かないつも美味しいをお裾分けして頂いているお隣さんにもお裾分けお渡しすると『いちごのショートケーキが一番好きなんですよぉ』と、箱の蓋を開けてマジマジと覗き込んでいたご主人多摩川を越えて勉強している成果が出るように…お世辞なしで口に合いますように…

4年ほど前の007で放送された小山ロールつい先日の007にも大泉洋が久々ゲスト出演(新解釈三国志の番宣)、過去の放送のVTRに出てましたタイムリーにいただきましたプリンも保冷バッグ大は使える子。オシャレだし。兵庫県民は言わずもがなご存知のパティシエエスコヤマさんPATISSIEReSKOYAMAパティシエエスコヤマwww.es-koyama.com関西人は結構知ってるかな？世界的にも有名だし、ショコラとかもあるし。予約しないと買えなかったり、行列だったりするから貰うと

友だちがイデミスギノの近くに用事があるからついでに買ってこようか？と2つ買ってきてくれた。イチジクのムースとカプチーノケーキ。子どもにあげるのは勿体ないと思いつつめざといムスコ5歳に見つかってしまいどっちにするか悩んでるけどイデミスギノ、久しぶりに食べました。もう15年くらい前、有名パティシエのケーキを25個くらい集めて数人で食べ比べしたけどもう口の中が甘々でうんざりするはずなのに最後の方に食べたイデミスギノのケーキがスルスルッと食べられてもしかしてすごいケーキかも…と思った記憶

コンビニで9/28から期間限定で販売したグリコカフェオーレなんとあのエスコヤマとコラボで新発売エスコヤママニア⁉️の私コンビニへれっつらごぉ〜じゃあ〜ん早速ファミマでGETパッケージがブラックとゴールドでなんか大人な雰囲気でクールひと口飲んでみたら…ザ・カカオ❗️cacao❗️CACAO‼️カカオそのものを味わえるカフェオーレ甘過ぎず、ビーントゥバーのチョコレートを食べてる感じめちゃくちゃ美味しい〜後口はちゃんとコーヒーの味が残ってるこれはもはやデザート感覚で飲

おすすめのロールケーキ、教えて！▼本日限定！ブログスタンプ今日はロールケーキの日だなんて全然知らなかった。ここ数年、スイーツ巡りが出来ていないのですが、私がお勧めしたいお店はを３つあげてみよう。まず1つ目が、兵庫県三田市にある、パティスリー・エスコヤマの小山ロール。私は元・神戸そごうで購入したのですが、本店に行くと、平日なのにお店の前で交通渋滞が出来ていて、なかなか前へ進めないぐらいです。2つ目は兵庫県西宮市、阪急電鉄西宮北口駅の近くにある、エイジニッタの西北ロール。

パティシエエスコヤマのバウムクーヘン～白桃～が届きました！本日も訪れていただき、ありがとうございますISETANDOORで購入したパティシエエスコヤマ（https://www.es-koyama.com/）のバウムクーヘン～白桃～が、土曜日に届きましたパッケージを開けた途端、華やかな桃の香りが早速、カットして、いただきました兵庫県三田（さんだ）市にあるお店には、https://www.es-koyama.com/access.html遠方からも買いに来る人がい