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発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎連休で食べすぎました!おじいちゃんおばあちゃんから、これも食べなさいと、おせんべいやら、もなかやら、差し入れオヤツも沢山!断りにくいので全部食べてました40代はすぐにお腹に肉がつくのですーもう、これは仕方ないこと!お腹には内臓を守る骨がありません。脂肪がお腹に集中しているのは、骨がない代わりに内臓をガー
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎『断面がステキ!ガトーインビシブルをお家で作ろう』2017年断面が美しくて美味しいと人気のフランスのスイーツ『ガトーインビシブル』をご存知ですか?「ガトーインビジブル(gateauinvisible)」とは、卵や牛乳、小麦粉で作るカスタード風味の生地に、スライスしたフルーツなどをたっぷり入れたケーキのこ
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎「ガトー・インビジブル」とはフランス語で「見えないケーキ」という意味で、たっぷりの果物や野菜のスライスと、ほんの少しの生地を重ねて焼く、美しい断層のケーキのこと。焼いている間に、生地が果物や野菜と一体化し「見えなくなる」ことから「インビジブル」との呼び名がついたそうなんですインスタ映えスイーツとして注目してい
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎先日テーブルコーディネイトの会に行ってから気になるのが、丁寧な暮らしだったり、器だったり食卓に関して言えば、器次第でかなり見た目や気分が変わるということ同じサラダでも平皿に持った印象と高さのあるカップにいれたら内容も違うのだけど、印象が全然違います中身はレタスとラディッシュ、トマトだけなのに
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今日4月21日は寅の日と天赦日が重なった日!とくに天赦日は天赦日。はじめてこの言葉を目にした場合、まずほとんどの方は読み方なんてわからないと思います。これは、「てんしゃにち」もしくは「てんしゃび」と読みます。天赦日は日本の暦の上で最上の吉日とされており、新しい何かをスタートさせたり躊躇していたことに
専門料理4月号この中で取材されているジャック・マキシマン氏瀧川シェフが修業をはじめたまだ「小僧」の頃80年代前半あこがれたシェフだそうですセルクル(まるい型)を使った料理がカッコよくていつか自分もこんな料理を作りたい!と思ったそうです料理の世界にも時代の流れがあるけれどいまでもセルクルを使った料理を作るシェフブレないところ・・・・・ですね過去のブログからセルクルの記事をピックアップ(料理の画像が少なくてすみません)*この料理の画像は2012
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎蕗の煮物を作りました(^^)蕗は今が旬ですねたけのこはまだこれからなので今日は椎茸、にんじん、こんにゃく、油揚げと一緒に昔から薬としても使われる蕗は、様々な効能があり低カロリーな上、繊維質やミネラル分が豊富で、とてもヘルシーな食べ物なんですしかも旬なものって一番栄養価が高いです生椎茸も新潟は八色
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今日は、里美さんのご紹介で新潟市中央区fleuretteのyoshie先生のテーブルコーディネイトlessonに参加してきました初めてなのでテーブルコーディネイトの構成の仕方お洒落にするポイントも教えていただきました毎回テーマにそったテーブルコーディネイトをされているそうで今回は、オードリーの庭で♡
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎4月に入って、前半はスケジュールをゆっくり過ごしております写真はカーブドッチワイナリーゆっくり落ち着いて考えをまとめたり(40代のダイエットのまとめに入ってます)行きたいところに行ったり新しい味の探求をしたり自分と向き合う時間は大切だなぁとつくづく感じています余裕が無いと、あせったりしますし
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎バナナとお味噌のスイーツ?昨日思いつきで作ってみたらかなり美味しい組み合わせでヒットでした甘みとしょっぱみって非常に合うのですね〜昨日は甜菜糖を少し加えましたが、バナナのみの甘さでもいいかも昨日の今野友紀さんのアクセサリー会の時に持って行ったら好評でしたサンドイッチみたいに、生ハムやレタスを
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎春ですね一気に17度!超え!で暑い😵いきなりコート、ニット要らなくなりました上堰潟公園の菜の花うわーって思わず叫びそうなくらい上堰潟公園は、子供が小さい頃よく遊びにきた公園ですが、(遊具が楽しいし広いから思い切り遊べる)周りが歩けるので、ウオーキングする方も沢山いらっしゃいました木ノ
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎前回のブログの続きです!前回のブログはこちら!合わせて読んでみてください^^デブ菌を痩せ菌に変えるには?デブ菌を痩せ菌に変えるキーワード!短鎖脂肪酸とは?なんぞや短鎖脂肪酸は、酢酸(さくさん)、酪酸(らくさん)プロピオン酸、3つの物質の総称ですが天然のやせ薬として効果が見られたのは酢酸(さくさん)
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今月最後のレッスンは今が旬の、砂糖不使用のいちごの甘酒レアチーズケーキ小さなお客様がきてくれました子供の感性は自由ですこうやらなきゃとか無いです。決まりなどなくても、大切なことは知ってます。いちごやお花をそっと優しく置いていく。お姉ちゃんの真似をしてそっと置く食べ物は、優しく扱う。横にもお
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎わたしのクックパッドメニューで人気のメニューはレンジでチンが人気!こちらはレンジで茶碗蒸しレシピランキングで1位になったことありますレンジで簡単!茶碗蒸し久々に自分でもやってみたら簡単すぎでした!今日は買い物に行かず、うちにあるものでにんじんとブロッコリーの茶碗蒸し(具が違うと、洋風な感じになり
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎プライベートブログになります。娘は春から専門学校の2年生になります。公務員を目指していますが、一般企業も視野においているのでほぼ毎日、就活の面接練習をしています。毎日わたしも付き合っているのですが、わたしが面接官役で、質問をして彼女が答えますが昨日の質問が『目標にしている人はいますか?』の質問二
自分自身を癒してますか??発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今日は午前中は、甘酒をお砂糖の代わりに使ったいちごのレアチーズケーキの会でした♡お子様もご一緒に、親子で楽しく作り新たな発見もあり!いい会になりましたお子様達にとって料理も体験なのでこんなに簡単にできた!は、成功体験なのです今後またやってみようにつながればと思いますおうち
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今日は越後天然ガスショールームで発酵食で『花粉症対策メニュー』のお料理教室でした今回は、花粉症対策にレンコン、甘酒、乳酸菌が花粉症対策のキーワードということでメニューはレンコンをふんだんに使ってる『美腸ハンバーグ』塩糀で味付けした『コンソメいらずのコーンスープ』塩糀で『シャキッとしたコールス
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎糀水を、化粧水として使ってから3日目最初は、半信半疑でしたが日に日に肌がしっとりしています昨日は首や、手、脚など、ひたひたとつけてみて、全身にも惜しみなく使えるのはいい山﨑糀屋さんの糀水の作り方↑参考資料として、2016年に羽鳥さんのモーニングショーにとりあげられた記事を貼りました!お試しする時
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎新潟ジョシ部放送されました五泉の新しい越後天然ガスショールームミライeにて撮影されました酒粕チーズタルト焼き上がり!今井美穂さん達が飾り付けしてくれています^^完成ニャタルトが取り上げられたのは初めてなのでとっても嬉しいです全てはお声がけしてくれた越後天然ガスさまのおかげですありがとうございます酒粕チーズタ
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎ここにきて、願っていたことがどんどん叶っていくことに結構びっくりしています!昨年から、炊飯器がもう1台欲しくてリサイクルショップなども狙っていたんですなぜ、炊飯器をもう一台と思うかもしれませんね理由は、発酵黒にんにくを作りたかったから山﨑糀屋さんに行ったとき、話の流れで京子さんが普段から滋養のために
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎酒粕ってすごくいいのはわかるんだけど発酵食の中でも、味噌や醤油、糀よりなかなか手強い使い方がわからない私のレシピの中でも酒粕チーズタルトは、すごく美味しくて大好評なんですが毎日の料理にもっと使えたらいいのに!ちょうど、越つかの酒造のいしださんが酒粕の簡単粉チーズの投稿を載せててやってみたい
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎最近思うことは、お料理会で私は、ケーキやお料理のレシピをお伝えしているけど参加してくださる方と美味しそうな笑顔や楽しくて優しさ溢れる時間を一緒に共有しているそれはゆっくりとリラックスできて居心地いい時間でそんな癒しの場を提供したいなぁと思っています優しさや笑顔は循環してみんなの家族やお
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎昨日は一般社団法人ユニバーサルアカデミー協会伊藤千賀先生主催の『酉年だよ!全員集合』に参加してきました酉年ということで、こけこっこーの鶏の鳴き声からスタートバイオリン生演奏からトークショー、抽選会と盛りだくさんなかでも阿賀町のスライドショーが素晴らしく感動しました阿賀町は私達の知らないステキなと
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎春を感じたくて昨日桜の花の塩漬けを買ってきました^^朝から、黄糀の甘酒にも浮かべてみましたイメージは花びらが浮かんでいるイメージでしたが、沈みました笑でも可愛いし美味しい桜は日本のお花ですね淡く甘い色合いのこの花は春を感じさせる花日本列島を縦断し、毎年咲いて毎年散る毎年見るのに毎年感動しま
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今月のkomachi見ましたか?今月は発酵生活特集です私が育った新潟県は『発酵大国』なんですちなみにkomachiは新潟の情報誌です私も、全ては知らなかったけど上越、中越、下越にはそれぞれ発酵のまちがあり、昔から食べられていた発酵食が沢山ありますこれを知らないのは勿体無いですねー塩こうじ、
食で心と体、美を整えるリアルビューティを追求する!ナイトシーンにいながらナイトビューティ更にランクアップしてリアルビューティを手に入れる夜遊び、ナイトワーク、夜蝶専門料理教室Loveautyナイトビューティセラピスト・料理家ビューティフードインストラクターSHIHOです。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※こんばんは。後編ですナイトシーンは美しく華やかながらも、状況的に心と体を壊しやすいところがあります。特に女性の心と体は健康や美容に大きな影響
食で心と体、美を整えるリアルビューティを追求する!ナイトシーンにいながらナイトビューティ💖更にランクアップしてリアルビューティを手に入れる💖夜遊び、ナイトワーク、夜蝶専門料理教室Loveautyナイトビューティセラピスト・料理家ビューティフードインストラクターSHIHOです。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※こんばんは(˘³˘)♥゚+。:.゚若い頃、ナイトシーンをこよなく愛していた私ですw夜遊びもナイトワークも♩その当時は夜ってだけでお楽し
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎今日は、元パテシェのmasakiさん【現在は美容師さんです】からケーキ屋さんみたいなフルーツカットと盛り方!生クリームの塗りと絞り方習いましたまずは、フルーツカットいちご、キウイ、りんご、オレンジがこんなに可愛く、プロっぽくそして、実践!こんな感じになりました私作ですよー急激にケーキ屋さんみたい
食で心と体、美を整えるリアルビューティを追求する!ナイトシーンにいながらナイトビューティ更にランクアップしてリアルビューティを手に入れる♩夜遊び、ナイトワーク、夜蝶専門料理教室Loveautyナイトビューティセラピスト・料理家ビューティフードインストラクターSHIHOです。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※色々と講座を準備中です(˘³˘)+。:.゚大きくは、夜蝶さんむけナイトビューティレッスン、昼蝶さんむけリアルビューティレッスン、(ビュー
発酵食で!女性をしあわせにする料理研究家発酵専門料理教室lavieenrose石澤清美です‼︎1月28日放送の世界一受けたい授業で今から始める花粉症対策2017と題して、これからの花粉の季節に備えた事前予防策が紹介されました。花粉症患者の方、必見です。東京メディカルセンターの石井正則ドクターが教えてくれました。レンコン+乳酸菌で花粉症対策花粉が体内に入るとIgEという抗体ができてしまい、I