寿司店

先日、穴場の和酒バー「林家」でいただいた「かつお刺身」。その“背側・腹側”について書きましが、これ「まぐろ」にも、もちろんあります。まぐろを上・中・下に分け「上＝背」、「下＝腹」とした場合、大とろは「下」のみ、赤身は「中」のみで、「上・下＝背・腹」“両方にあるのは中とろだけ”ってことになります（大まかな分類です）。ただ、この「中とろ」の“背側・腹側”両方の味くらべをさせてくれる店は（札幌には）ほとんどありません。その貴少な一軒に「鮨しょう太」（北1西3）があります。

今朝は６時から草むしりを始めたが、３０分ほどしたら雨がポツポツと降ってきたので止めた。九州北部と中国、近畿地方が梅雨入りとなったらしい。平年並みだが去年よりは１９日遅いそうだ。昨日は杏を貰ったからジャムにした。去年は杏酒にしたが、まだ殆ど飲んでない。皮と種を除いて１３００ｇに砂糖５５０ｇで煮詰めて仕上げにレモン汁少々で、少し酸っぱいが美味しく出来た。フリーザーバッグ２つは冷凍、残りはパン用に。写真撮るの忘れた。昨日は姉の面会に行った帰りに娘と喫茶店へ。実は高齢の姉に振り回さ

昨日も朝一から打合せ続きでした。それにしても日中の台風、すごかったですね。夕方には落ち着いてしまいましたが。。。ということで、昨日はバタバタしていまして飲みに行けませんでしたので以前行きました居酒屋をご紹介したいと思います。行ったお店は、立川にある寿司屋鮨処みやざき詳細はこちら↓鮨処みやざき(立川/寿司)★★★☆☆3.32■舎利は赤酢と能登の揚げ浜式塩！魚は天然！駅から2分！当たり前の仕事をしている江戸前鮨！■予算(夜):￥10,000～￥

昨日も朝から打合せが続きました。入札関係の打合せに、会社案内の打合せ、その他諸々打合せでした。それにしても昨日は暑かったですね。そして、夜は、いつものように、クライアントの社長様と飲みに行きましたので、その店をご紹介したいと思います。行ったお店は、土呂駅にあるお寿司屋貴味鮨詳細はこちら↓貴味鮨(土呂/寿司)★★★☆☆3.05tabelog.comそれぞれの地元に本当に美味しい寿司屋さんってあるんですね。コンサルの視点で一

今日は少しだけ自分にご褒美の日♪仕事が落ち着いたタイミングで、港区寿司店をいろいろ調べていたら「鮨たいよう」が気になってしまった(◠‿◠)広尾の静かなエリアにある小さなお店らしくて、落ち着いた雰囲気でこういう“隠れ家っぽさ”にすごく惹かれる◎最近は、ただ食べるだけじゃなくてどんな空間で、どんな気持ちで味わうかがすごく大事になってきた気がする。忙しい日が続くとこういう静かな場所でゆっくり食事する時間が本当に貴重◎次の休みはちゃんと予約して自分の

昨日は終日、朝から企画提案書の作成でした。今日も、提案書の作成をしていきます。納期は火曜日ですが、月曜日中には終わらせたいですね。ということで、昨日も飲みに行きましたので、その店を紹介したいと思います。行ったお店は、池袋にある寿司店出羽鮨詳細はこちら↓出羽鮨(池袋/寿司)★★★☆☆3.14■予算(夜):￥10,000～￥14,999tabelog.com写真でうぞ↓明るい大将で、この店に来ると元気になります。

この日は、倉敷市玉島中央町にある「寿司屋オスロー」にランチに来ましたよ。春彩ちらし寿司1,500円を頼みました。春彩ちらし寿司です。春彩ちらし寿司。サーモン、海老、マグロ、いくら、穴子、さやえんどう、レンコン、玉子。お造り。サーモン、イカ、まぐろ、いくら。小鉢。炙りイワシ。茶碗蒸し。椎茸、穴子、海老。お吸い物、海老、きのこ。美味しかったです。ごちそうさまでした

昨日は朝から提案書の打合せがあり、その後、新幹線で移動して、白河に行き、夕方まで打合せでした。昨日もなかなかの打合せ内容でした。今日は東京で朝から企画書です。頑張っていきましょう。ということで、昨日も飲みがありましたので、その店をご紹介したいと思います。行ったお店は、新白河にある寿司店銀寿し銀寿し(新白河/寿司)★★★☆☆3.03tabelog.comコンサルの視点で一言昨日のお店、地元の社長の行きつ

昨日も土曜日でしたが、企画書作成後のバタバタ感から解放され、久しぶりの休みと思いきや、木曜日に面談しました企業から、企画書をお願いしたいと連絡があり、引き受けることに。再来週月曜日納期ですからなかなかです。頑張っていきましょう。ということで昨日も飲みに行きましたので、その店をご紹介したいと思います。2日連続の寿司店です。行ったお店は、恵比寿にある寿司店びっくり寿司詳細はこちら↓江戸前びっくり寿司恵比寿店(恵比寿/寿司)★★★☆☆3.21■【恵

昨日は朝一から郡山で打合せがありまして、その後、東京に戻って各種打合せが続きました。今日は土曜日で、久々の休みです。ということで、昨日も飲みに行きましたので、その店をご紹介したいと思います。行ったお店は、銀座にある寿司店玄海鮨詳細はこちら↓銀座玄海鮨(内幸町/寿司)★★★☆☆3.36■【移転OPEN】市場で仕入れる旬のネタを手頃な価格で愉しめる、銀座コリドー街の鮨屋。個室有■予算(夜):￥8,000～￥9,999tabelog.com

寿司の起源は西洋のサンドイッチと同じだ。手で持って食べるのが当然だ。サンドイッチをナイフとフォークで食べたら、「無教養人」だとして軽蔑される。私は寿司を箸で食べたことは無い。箸を使って食べる人たちを軽蔑してきた。「てやんでい、気取るのもいい加減にしろ」という意識だ。新卒で入社した企業の女性の同期生に寿司店の長女がいた。仲良くなって寿司店のカウンター席で食べたことがあった。寿司の食べ方について議論になった。彼女は箸派、私は素手派だった。目の前にいた板前さんに意見を求めたら、「美味しく召し上が

昨日も土曜日でしたが、朝から企画提案書の打合せと作成でした。今日も提案書作成になります。土日関係ないですね。頑張っていきましょう。ということで、昨日も飲みに行きましたので、その店をご紹介したいと思います。行ったお店は、新宿南口にある寿司居酒屋鮨のだり半詳細はこちら↓鮨のだり半南口(代々木/寿司)★★★☆☆3.49■【新宿駅5分】毎日変わる旬の鮮魚と寿司で海鮮料理を豪快に！■予算(夜):￥4,000～￥4,999tabelog.com

★【＜食中毒＞2月25日宮城県塩竈市寿司店「廻鮮寿司塩釜港」で食事をした1人が腹痛アニサキスが摘出】★全国安全でありますようにInstagram★鈴木母★「花粉症対策」マスク・目薬・【ヤクルトのおいしいはっ酵果実】https://www.instagram.com/four_leaf_clover2宜しくお願い致しますInstagram★鈴木母★ウクライナ民話の絵本「てぶくろ」拝読LOVE＆PEACE全世界の平和と安全をお祈り申し上げます

正しい日間違えた日2018年6月30日公開「自由が丘で」のホン・サンス監督と「お嬢さん」のキム・ミニが初めて組んだ、一組の男女の二通りの展開を綴る異色ラブストーリー。運命的な出会いをした映画監督チュンスと女性美術家ヒジョン。タイミングの違いにより、二人の辿る道もまた変わっていく。あらすじ自作の上映会で講演するため水原の街に向かった映画監督ハム・チュンスだったが、スタッフのミスにより一日早く到着。名所を観光するうちに見かけたヒジョンという魅力的な女性に声をかける。美術家である彼女の

★【＜ノロウイルス＞1月17日～18日宮城県仙台市寿司店「鮨の遊彩」で食事をした10人が、下痢や嘔吐などノロウイルスが検出】★全国安全でありますようにInstagram★鈴木母★「花粉症対策」マスク・目薬・【ヤクルトのおいしいはっ酵果実】https://www.instagram.com/four_leaf_clover2宜しくお願い致しますInstagram★鈴木母★ウクライナ民話の絵本「てぶくろ」拝読LOVE＆PEACE全世界の平和と

友達と鶴見寿司店行ってきた〜毎朝市場から届く新鮮な魚を楽しめるお店だよ(´▽`)店内はアットホームな空間ですごく居心地が良かった！旅の思い出づくりにもピッタリ♡寿司もすごく美味しいんだけど大将が作る一品もすごく美味しかった♪お酒の品揃えにもこだわっているみたい。お酒と料理との相性も最高だった…お寿司好きには絶対食べて欲しい。店舗名浜ッ子寿し住所〒230-0051神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央１丁目４−３鶴見共同ビル３F電話

こちらのおいなりさんおいしいよという情報が入り、以前も行った記憶はあるのだが、改めてのチャレンジ。豆狸さんです。きれいに積み上げられたおいなりさん。一口サイズでめっちゃ食べやすいんです。味も数種類あって迷いましたが、わさび・生姜・五目と豆狸（ノーマル）普通に晩飯に出しましたがさらっとなくなっちゃいました。評判も良かったです。また買いに行こうかな。ごちそうさまでした。豆狸西鉄天神ソラリアステージ店食べログ：3.04ＭＦＰ：3.0

昨日も朝から企画書だらけでした。昨日提出の企画書が2本あり、その対応に追われていました。14日提出もありますので、頑張っていきましょう。ということで、今日は七草の日ですので、今日まで2025年のプレイバックにしたいと思います。行ったお店は、新潟にある寿司店すしあらい詳細はこちら↓すしあらい(新潟/寿司)★★★☆☆3.64■【旨さを追求】黒を基調とした和モダン空間で味わう、素材を活かしたおつまみと寿司。個室完備■予算(夜):￥20,000～￥29,

鮟鱇押し寿司定食@1900こちらの名物に鮟鱇押し寿司があると聞いて、興味をもって訪問。ランチは味噌汁、小鉢2種の付く定食になる。座敷席もある中規模の寿司店で地元の有名店のようだ。色紙も幾つか飾ってある。鮟鱇押し寿司が8切れ、赤酢生姜が添えられる。茶碗蒸し、切干大根の煮物、海老頭入味噌汁。押し寿司は注文を受けてから押し寿司にする。酢飯に大葉を敷いて、蒸し身、肝を乗せて押し寿司にする。煮凝りのたれを乗せ、少々のわさび。押し寿司と言っても、酢飯は口にほろりと崩れる。鮟鱇の蒸

2018年、ニュージーランドの海沿いの町で、営業時間中の寿司店に想定外のお客様が来店しました。その来店者は、ペンギンでした。何が起きたのか当日、寿司店では通常どおり営業が行われていました。特別なイベントや動物関連の企画はなく、店内は落ち着いた雰囲気だったとされています。そのような中、入口付近に見慣れない来客が現れ、床をよちよちと歩き始めました。スタッフが確認したところ、それは迷子になった野生のペンギンでした。ペンギンはなぜ寿司店に来たのかこの地域では、野生のペンギンが

2025年12月13日(土)、モンセラットから一旦ホテルに戻ってから、地下鉄で昨日行った陶器店へと行きました。■ARTESANAT(アルテサナット)カタルーニャ音楽堂の近くにある陶器店です。昨日、スペイン食器の直径約12cmのおろし皿を買ったのですが(左上の写真)、お揃いの大きな皿が欲しくなって再訪しました。使い勝手が良さそうな直径約23cmの皿をお買い上げ(下の写真)！■大行列！チュレリア・ライエタナ(チュロス店)の前を通ると、30人近くが行列していました。皆さん、美味しい店を

前回の続き・・・この日のランチメニューは。こちらがメイン穴子寿司が評判の老舗寿司店・乃池前回の訪問以来、何気に約７年ぶり、ただその間、穴子寿司をテイクアウトしたことは何度かありました。しばし店先で行列に並びカウンターにてメニューまずはサッポロ赤星中瓶寿司が到着するまで、イカ塩辛がお供そして穴子寿司が到着ふっくら柔らかい穴子とタレのハーモニーが絶品、背側と腹側の２種類を食べ比べ追加で普通のにぎりもアラカルトで・・・まぐろ（赤身

TiktokやInstagramを見ていると、動画で美味しそうなお店が沢山紹介されていて、つい気になるお店はチエックしてしまいます。先日妻がSNSを見ていて「この店麻布十番だよ。美味しそうだね。今度行こうよ」ということになり、本日行って来ました。それが日本橋すし処二ノ宮麻布十番店です。麻布十番駅5番出口直結のビルの2階に有ります。日本橋すし処二ノ宮麻布十番店(麻布十番/寿司)■【麻布十番駅5b出口直結】職人技が光る本格寿司をリーズナブルに楽しむ■予算(夜):￥6,00

前回の続きです。9月20日(土)の夕食は、サンパウロの有名寿司店、勘助に行きました。ミシュラン一つ星に選ばれた寿司店です連絡が出来なくての大遅刻💦予約がなかなか取れないお店だし、もしかしたら席はもうキャンセルされてるかも？と心配していましたが、大丈夫でした。しかも、快く迎えて下さりました。注文したのは、おまかせコース。一番高いコースを二人前お願いしました。ま、夫様の誕生月でもありましたからね以下、お料理の

この日は、倉敷市阿知にある「しば田」にランチに来ましたよ。本日のサービス定食1,400円を頼みました。とりあえず、やっぱりノンアルコールビールですな。本日のサービス定食です。海鮮丼、豚汁、新香、フルーツのセット。海鮮丼。海老、イカ、サーモン、鯛、鮪。豚汁。豚肉、人参、蒟蒻、牛蒡、大根。新香。フルーツ。マスカット、オレンジ美味しかったです。ごちそうさまでした。

前回の続き・・・赤坂見附での所用を終えた後、ちょうどランチタイムでしたので、このエリアでお店を探すことに、散々迷ったあげく。こんな寿司ランチに赤坂サカス・ＢＩＺタワー内クリスマスモードの２階でオープンを待ちます伺ったのは梅丘寿司の美登利カウンター席にてお得なこのランチセットをその前に１杯だけまずはサラダと茶碗蒸しそして寿司もおいしそうですビアグラスが空くと、味噌汁とあがりがお店を出る頃にはご覧の通り行列が個人的に

昨日は朝から月末業務でした。夕方には終わって打合せが続きました。11月もあと少しで終わり、12月に突入しますね。ということで、昨日も飲みに行きましたので、その店をご紹介したいと思います。行ったお店は、茅場町にある寿司店不二楼詳細はこちら↓不二楼(茅場町/焼き鳥)★★★☆☆3.53■茅場町徒歩30秒。毎日店内捌きの、最高級名古屋コーチンの焼き鳥、日本酒。職人の技に舌鼓。■予算(夜):￥10,000～￥14,999tabelog.com

先日は久しぶりにひとり飲みデーが復活。最近のひとり飲みでは、大衆寿司店に飛び込むことが多いですが、この日も神田駅前にある神田江戸っ子寿司江戸之家カウンターにて・・・まだ１７時前でガラガラ神田駅周辺に６店舗を展開するチェーン寿司店、個人的には何気に今回が初訪問、ちなみにこちらの江戸之家は、神田江戸っ子寿司の中でも1ランク上のお店だそう。生ビールから揚げ銀杏刺身はヤリイカ・マグロ赤身・数の子緑茶杯トロたく巻日本酒は宮城県の日高屋にぎ

この日は、岡山市南区浜野にある「海一」にランチに来ましたよ。土瓶蒸しと握り7個のセット2,000円とランチ天ぷら＋500円とオリジナルデザートセット＋300円を付けて頼みました。とりあえず、やっぱりノンアルコールビールですな。土瓶蒸しと握り7個のセットとランチ天ぷらです。握り7個。海老、穴子、鮪、鯛、アジ、ヒラメ、玉子焼き。天ぷら。海老、ピーマン、茄子、白身魚。サラダ。小海老、とびっこ。デザート。梅しるこ。寒天。とろ～り甘酸っぱい」梅の味。

本店勤務時代に築地の伝統的な寿司店に頻繁に通っていた。若い客が「アボカド巻き」を注文した時には板前さんが怒り出さないかと思って背筋が凍った。店の構や、カウンターのケース内の食材を見れば、アボカド巻きを出す店か否かは簡単に判る。板前さんは不機嫌そうに「うちではそういう物はやっていません。」と答えた。私は心の中で「こんな客はさっさと帰れ。」と思った。伝統的な江戸前の寿司を美味しく食べたい客が集まっている店の雰囲気を台無しにしたからだ。「空気が読めない」にも程がある。私はアボカド巻きを食べたことは無い