寿司は一体感

昨日、初めましてのお客様〜聞くと出前を以前に取った事があり美味しかったから食べに来た〜って。出前はおきまりのメニューとなり店内は色々な季節物が多い野八さん喜んでいただけたと感じております。２代目です。。。クンクントントンに沖漬け〜ボイルされた物を辛子酢味噌で〜今の季節だけお店に並ぶ「ホタルイカ」もちろん、握っても美味しいんです〜大概のお店では軍艦にして載せたりしますが野八では包丁を入れ左右対称に開いた「観音開き」にしてから握ります〜ホタルイカの中に