富山のパン教室

「ブラックフォーレスト」平和を願うという意味を持つドイツのパン丸目が大事になるパン大きく焼き上がりました。もう一つは「ホワイトフィッシュ」しらす入りのパン、子供にカルシュウムを！と、母の思いが詰まったパンレシピには、小判型とさかな、スティックの3種類がありましたが、アイデア豊富の生徒さんはいろんな形を成型されてました柔軟な発想が素晴らしい参考にさせてもらいますね可愛いおさかな感謝していただきまーすブラックフォーレストは、サンドウィッチでいただきます講師のパンになると、

私のお休みは今日まで午前中は、予定があったので計画的に予定をこなし今日から旦那さんはお仕事へで、ホットサンドのお弁当初焼きのプルマンで作りましたよ。まだまだ、美味しくいただけますよ「ホットサンド美味しかったよー」と、珍しくLINEもきましたさてさて、テーマの「思うところ」ですが、以前からしっかりとしたルール決めをしなきゃなぁーと、パン教室の運営を考えていたのです。パン教室を開講している生徒さん達には「あーしたら」「こーしたら」と、運営アドバイスをしているのですがいざ

昨日は、あれよあれよと時間も流れたけど予定していた事も出来ました。窓ふき。床磨き。銀行、郵便局へ。年賀状を作りに、カメラのキタムラへ。年末年始の買い物。予定外の電気屋へ。そして今日は、仕上げの買い物。ついつい、ケーキも買っちゃう疲れた身体に染み渡るわ〜さーて、ちょっくら料理でもしようかねー今年一年どんな年でしたか？と、聞かれたら一言「楽しかった」パン教室をしていなかったら、出逢わなかった人達と出逢い。パンを通して、人と人とのつながりができて、人に寄り添うこ

クリスマスは過ぎちゃってますが、今日もケーキレッスン「ケーキはいつ食べても良いので、全然大丈夫ですよ」とジャジャーンちょっと、肩下がりになっちゃったけど可愛く出来上がり来年の干支「子」も入れてますよ干支のパン「エリソン」とっても可愛い「ハリネズミ」2、3ヶ月に1回のレッスンなので、話も沢山来年の１２月は、「早めにしよう」と予約を入れていかれました2月は「豚まんあんまん」のレッスンの予約楽しみですよねー来年も、楽しみにお待ちしてますね今年のパン教室も、今日でおしまい

お休みの今日ちゃちゃっと、用事を済ませて予約している美容院へ何年になるだろう🤔15年以上担当してもらっているＮさん信頼しているので、「ぜーんぶお任せで」以前に、最終的には歌手のＳみたいにして欲しいと、言ってあるので少しずつ切っていきましょうと、言うことになってるので「カラーどうする？」の質問にも「お任せで、好きにして良いよ」最近、「怖いもの無し」信頼している人がいたら、安心して任せられる。この人に任せたら、安心完全に信頼しきるそうなったら、どんどん楽になってき

パン作りが好きな私は、やっぱりパン生地を触ってるのが幸せーと、あらためて実感❤️今日のレッスンは「プルマンブレッド」試食用に私も生地を触ります。赤ちゃんのお尻のように、プリっとして、形良く丸めて下さい。ちゃんとホワイトラインが出来るように、発酵の見極めも大事ですよお菓子は「マルグリット」試食をしてもらいながら、近況報告…からの、笑い話が沢山もちろん、プルマンに感動🥺是非是非、お家で焼いて下さいね。で、話は戻るけど「ここに、こんな物が欲しいんだよねーでも、全部揃え

今日の生徒さんも、今日作ったケーキで食卓を囲むそうですいつもいつも賑やかで、楽しい雰囲気作りがとても上手なお二人なんですよ途中、大ハプニングも。生徒さんの財布が、我が家のお隣さんの駐車場に落ちていてそれをリフォーム業者が見つけてくれて〜の、お隣の奥さんから連絡をもらって…と、話なのです。びっくりしましたが全て良し👌と言う事でケーキも完成しパンはハンバーガーバンズケーキは、今日のパーティーで召し上がられるので、私からはシュトーレンを、おつけしました。ワンコトークで盛

MerryChristmas今日はイブ今日の生徒さんは、今日がパーティご自分で作ったケーキでお祝いですヤオルトシャンティーで、カロリーオフ👍ありがたい物ができたものですね〜罪悪感なく食べれますものね今頃、楽しいひとときを過ごしていらっしゃる事でしょう私は一台お願いされたケーキを作りました新婚さん結婚してはじめてのクリスマスケーキを囲んでどんな話をするんでしょうーおっと、想像しすぎですね生徒さんと囲むランチタイムは、楽しくて、ついつい時間を忘れてしまいます。今年

我が家の玄関クリスマスバージョンでお迎えします、午前も夜レッスンでも手作りのクリスマスケーキパーティーは、今日かな？明日かしら？それとも25日？大切な人と、ケーキを囲んで幸せな時間が流れますように午前の生徒さん達からリクエストで「シュトーレン」材料を購入したけど、一年前に習ったので自信がない😥で、生地を作ってるところを見ながらクリスマスケーキ作り並行しながらのレッスンとなりましたお家でも🏠作れますね。今年も、楽しい時間をありがとうございます来年からは、お楽しみ

久しぶりに全員集合❗️と、なった愉快なグループ今日、クリスマスパーティーをやる生徒さんも頑張って、ドキドキしながらケーキ作りイチゴをカットしている生徒さんにチョコで「Noel」と書いてる生徒さん生地をカットしている生徒さん手を空けずに作業してもらってます出来上がりはこちら普段は一切作ったパンを写真どりしたりしないグループなのですが、今日は特別に写真撮影「家で作れないもの」ですってお一人お一人シュトーレンも作ってもらいお持ち帰りで、ランチタイムは昨日作ったバンズで久し

今日から、ご自宅でクリスマスパーティーを❣️と、いうご家庭が多いのではないでしょうか❗️今日の生徒さん宅もその様です。当然、日曜日に☝️という家庭も今年のクリスマスケーキ作りも、ワーワーキャーキャー「助けてー」∑(ﾟДﾟ)の、場面も時々無事に、今年のクリスマスケーキも出来上がり、皆さんで写真撮影タイム集合撮影どんなパーティーになったのかしら？年明け、話を聞くのが楽しみですパンは「ハンバーガーバンズ」このパンは、2009年のサマーセミナーで習ったもの10年も前〜

クリスマスケーキレッスンも、いよいよ本番です。25日まで毎日ケーキ作り生徒の皆さんが、ケーキを笑顔で囲んでいる姿を想像して、私もテンション上げながらレッスンしますよ午前の生徒さんは、お子さんのクラスがインフルエンザで学級閉鎖で、一緒に参加午前生徒さん達のクリスマスケーキでした。今年も有意義な時間をありがとうございました。このグループは、たくさんの質問を受けるます刺激的なクラスです。いよいよ来年は、講師試験ですね私も、一緒に頑張ります。夜もケーキ作りです。いつものメンバー

今日は3種類のパンレッスンやっとパン生地に触れるケーキレッスンが続いていたので、やっぱり大好きなパン生地に触りたくなるのよ準師範の生徒さん達年明けから、講師課程の見直しに入るので今日は新メニューレッスンです。「ベジコーン」・「くるみブリオッシュ」・「ミルティーユ」クリスマスバージョンで撮ってみました生徒さん達も撮影撮影の後はランチタイムお皿にもりもり私達の食欲も、もりもり生徒さんも、ガッツポーズをとるくらい大満足してくれました早速材料を購入されて…今年も、ありが

昨日の夜から雨降り一日中雨降りなのでお散歩に行けないミルノアこんな時はストレス発散で、チベタンチーズ噛み噛みして小さくなっちゃった💦近いうちに、大きいサイズの買ってあげるね。上から見たら2匹揃って、小さくなったチベタンチーズを噛んでます。今日は、生徒さんのお友達も一緒に参加されてのシュトーレンとクリスマスケーキ作り完成した写真を撮り忘れ😅初めましての生徒さんが、シュトーレンをとても楽しみにされていました。「こんなの自分で作れたら、良いわね〜」クリスマスケーキももう一

今週から、本格的にクリスマスケーキレッスンです。生徒の皆さんには、「いちごのケーキですよ🍓クリームは、ヨーグルト味です。嫌だったら、生クリームに変更できますからね」と、お伝えしてました。ほとんどの生徒さんが「ヨーグルト好きなので、大丈夫です」「ヨーグルトのクリーム初めてだから楽しみ」との声ヨーロッパで流行の、シュー生地とスポンジ生地の中間をとった生地作りから始まってヨーグルト風味のクリームの泡立ていちごジャムを作ったものを塗ってモンタージュ皆さん真剣毎年、スクールの

ファミリーコースPart３レッスン２斤食パンケースで焼く「プルマンブレッド」この映像笑えるでしょうお一人は、第九を歌うので喉を守る為にマスク😷二番目に来られた生徒さんは、唇にヘルペスができて、それが破けたのでマスク😷最後に来られた生徒さんが「今日は、マスクをする日ですか？」って、笑っちゃう🤣違いますよー、たまたまですよ。で、ブルーの手袋は🧤お一人は手荒れがひどくて、指の先がキレてるので手袋もうお一人は、腱鞘炎の手術後なので手袋で、この映像なのです。お菓子のマルグリットも

昨日に続いてクリスマスケーキと干支パンレッスンひとつひとつ丁寧に仕上げていきますいただきまーす🙏ヨーグルト風味なので、味はさっぱり甘すぎるってことは全く無いので、ペロリといただけますよパンは、来年の干支「子」「可愛い😍」「可愛い💕」と、焼き上がりのパンを見ての一声です。本当に可愛いですよねー13時過ぎにランチタイムケーキレッスン中は、暖房をつけずに仕上げていくのでランチタイムの時から暖房をかけるのでホッとする時間です。同じ歳なので、楽しいお喋りタイムになります

昨夜は、女子会忘年会で、食べて喋ってちょっとだけのんで楽しかったー一軒目のお店で、忘れ物をして友達が取りに行くというハプニングもあって、二次会場所を決めていて、それでもって近い場所だったのが良かったねーなんて話していたら、1軒目のお店から携帯に電話コートお間違えじゃないですか？私、違うコート着て来てる寒い外を、他人さんのコートを着てお店に行くわけにもいかず、手に持ってお店まで「困ったおばさんねー」で、許してもらいましたヤバイお年頃です。(決して、酔っ払っていたわけではあり

今日は５名でのクリスマスケーキレッスン今年の春からパン教室に通って下さってる生徒さんも参加なので、クリスマスケーキを作るの始めて「ドキドキ💓してます」「パンとは違う緊張感」「手が震える」と、いつもと違うメンバーで初めて使う道具にも「これどう使ったら良い？」「回転台だー」私は、皆さんの周りをバタバタ動きながらもうふふふふと、思っていましたよ。今、思い出してもたのしかったなぁー完成した今年のクリスマスケーキあっ！クリームのあじみをしてもらってなかった！昨日のグループの生

今日は午後からもレッスンがあるのでいつもより15分早めのレッスン開始です先ずは、ビスキュイパータシュ作りからお家でケーキ作りをすることがないらしく手でメレンゲ作りが「キツイ」と、泣き言を言いながらも最後まで1人でやり切ってもらいました自分のケーキですものね今年のクリスマスケーキは、ヨーグルト風味のクリームなのですが、お二人は生クリームお一人はチョコクリームでと、お願いされました。私も、レッスン前にクリームの確認がてらホイップして味の確認も今日の生徒さんは、毎回味みの時

今日はパン友と勉強しながらパン作り久しぶりに「コンコルド」デニッシュ生地で四つ折り、三つ折りをして成型発酵後、ガスオーブで焼いてる時のバターが溶け出す香りにやられるコーティングチョコでお化粧させて、「チアグレイン」確認しながらぷっくりと膨らんで美味しそう〜どのパンも無茶苦茶美味しかったレッスンするので、お楽しみにねお菓子は「ミルクプリンと抹茶の葛寄せ」これ好き😍😘💕💕学ぶこと沢山。だから、楽しみが続くーーーパンやお菓子の世界は、終わりがないから楽しいパンを通して

昨日に続いて今日も良いお天気気持ち良い気持ち良い時間帯にワンコ散歩今日は我が家の近くのスポーツ公園へ(自宅から歩いて行きますよ)今日は、ロングリードじゃ無いけどテンション上がっていたミルノアです。私も久しぶりに、お日様を浴びて気持ちの良いお散歩が出来て、気持ち良い今日はリクエストレッスンの「シュトーレン」毎年楽しみにされています。今年で3回目のシュトーレン作り「美味しいんだよねー💓」と、作りながら…「良いお年を〜」の挨拶今年も一緒に楽しい時間を過ごさせてもらいあり

青空の今日とても気持ちが良いお天気です朝は、霜が降りて寒かったです。体調管理に気をつけなきゃ☝️１２月に入り、クリスマスケーキやシュトーレンレッズが続きます昨日に続いて今日もシュトーレンもう一つは「チーズバンズ」ファミリーコース受講後、初級コースからスタートした生徒さん達チーズバンズは、「始めまして」大変気に入っていただけました「美味しい❣️」「美味しい」の声が沢山聞けました新しいパンの出合いがあるって、ワクワクしますよねこれからも出会いがありますよ生徒さんからお花の

2、3ヶ月に一回のペースでレッスンにいらっしゃる生徒さん達大学受験や高校受験と、お休みしている時間が長いけど、パン教室を楽しみの一つに入れてもらい久しぶりなので、いろんなお喋りの時間もまた、楽しみの一つですねクリスマス🎄と、言えば☝️「シュトーレン」「話には聞いていましたが、こんなに美味しいんだー」「来年もシュトーレンお願いしまーす🙏」スゴーーーク人気のシュトーレン毎年、リピートレッスンを希望される生徒さん続出なのです。クリスマス🎄と、言えば☝️ケーキ出来上がりの写真を

本格的に始まりましたクリスマスケーキレッスンわいわいワイワイ毎年クリスマスケーキレッスンの時は同じ光景真剣で、楽しくって、食べると、とっても美味しくって今年の締めくくりのケーキレッスンでした。パンは、来年の干支パン可愛いハリネズミのエリソン生地だけでも美味しいので、丸めただけでも美味しいパンにケーキのレッスンで、いつもより時間がかかります。お腹ペコペコでのランチタイム全て美味しくいただきました生徒さんからの評判が良いプチパンバスケットカゴに持ってみました可愛

天気予報では言ってたけど、本当に雪が降ってましたそんな中でも、元気にお散歩今年は、レインコートを逆に着せることにミルト、痩せてきちゃったので、太ったノアに着せることにしましたまぁー変だけど、お腹が濡れなきゃそれでよし初雪で、テンション上がる年齢でも無いし逆に、「降ってきた」と思うくらいだわー今日は、いつもより30分早めのスタートですシュトーレン完成の写真をとりわすれてこちらは、溶かしバターをたっぷりてんぷしてるところです「チーズバンズ」今日は、今年最後のコースレッスンで

今年の夏から、先生のお宅で見せてもらっていた「プチパンバスケット」習いたいなぁーと、やっと、レッスンを受講できました。面白い楽しい造形パン、好きだわーカゴの中に入るパンは、実は食べれるのよ☝️で、食べて美味しいのこんな感じで皆さんとランチタイム美味しかったお家で、しっかり乾燥させて今年中にはカゴに盛りたいなぁ〜今年最後のレッスンに行ってきましたが、1年、たくさんのパンに出合い美味しく楽しいパン作りこれから出会えるパンに期待して

ぐずぐずのお天気雨が降ったり止んだりで、どんより寒寒いです。ミルノアブランケットの上でぬくぬくです。雨の合間の晴れ間にお散歩行くよーの、１日です。さぁー今日は楽しみにされていた「プルマンブレッド」レッスン前から2斤ケースを購入されて、準備万端だそうです。携帯で写真を撮ったり、ムービーにして私の手元を撮影家に帰って見直すそうです。私の方がドキドキしちゃいますよ💓ホワイトラインも出てかっこ良く焼き上がりました。お菓子は「マルグリット」シュトーレンで使う材料がたっぷり入って

今日は朝から荒れ模様のお天気一日中レッスンなので、ミルノアのお散歩がねー朝はなんとか、晴れ間を見てのお散歩だったけど夕方は…ひどい雨降り☔️残念。。。そんなお天気の中、月に一度のレッスンを、楽しみにこられる生徒さん達本当にありがたいです。今日から中級コースに進まれた生徒さん達と「シュトーレン」のレッスンはじめての生地の感触でしたね。生地作りも⁇がいくつもあったみたいですね質問承りますよ「チーズバンズ」さいの目チーズを入れるのも、あんパンで特訓した成果が出ですね👍肉ま

先月、クリスマスケーキをレッスンするはずだった、教師の生徒さん達自分の生徒さん達に、クリスマスケーキレッスンをするので、しっかり練習して、頭に入れるつもりでいらしたのですが、流行りのインフルエンザには勝てなかったようで、レッスンが今日になりました。今年のクリスマスケーキは、スポンジ生地もクリームも、今までにないものばかりパーツの試食をしながら確認、確認完成です。沢山メモして、時々、頭の中でシュミレーションをしてらっしゃいましたよ。今年のクリスマスケーキの完成です👏👏👏並行し