宮廷料理

琉球の伝統菓子、花ぼうる作り方を学びたいと思っていたら、学べました！noteに詳しく書きました琉球伝統菓子「花ぼうる」を初めて作ってみた｜Masumin花ぼうるという琉球伝統菓子をご存知ですか。小麦粉と卵、砂糖などを合わせた生地を、花の形に仕上げて焼き上げる、沖縄に伝わる素朴なお菓子です。花ぼうるの歴史的背景花ぼうるの「ぼうる」は、ポルトガル語で菓子やパンを意味する「bolo(ボーロ)」に由来すると言われています。大航海時代、南蛮貿易を通じて日本各地にもたら

初めての韓国料理韓国語を長い間習ってる。ピースコミュニティチャーチという教会で。でも、私はクリスチャンではない。縁有って、習い始めたんだけど、この日は韓国からお客さんが来ており私に誕生日の食事を振る舞ってくれたのだ。この韓国料理は普通じゃ食べられないなぁ。👈️ありがたき幸せＢ級グルメランキング神居に有る教会元々は10年以上前に知り合いが韓国語習わない？と誘ってくれたのがきっかけ。その時は、ここじゃなかった。先生が独立してこの教会を建

tzunghaor７人の小さな人たちは鉱山技師をしています彼らは国家の管理下でない鉱山で密かに金銀銅などを採掘していますそれらを国を通す事なく非課税で非合法に隣国に横流ししていたのです白雪姫が家事をしてくれると彼らはより効率的に働くことが出来ました「さて今日の食事はなんだろう？」「最初はひどかったが今は素晴ら

2016年のベトナムツアーで訪れた古都フエ。ハロン湾やホイアンなど見どころ満載の旅でしたが、なかでも強く印象に残っているのが、フエで味わった華やかな宮廷料理レストラン「YThaoGarden（イータオ・ガーデン）」です。10年前に食べたあの味と、目でも楽しませてくれた繊細なベジタブルカービング（野菜彫刻）の美しさは、今でも鮮明に思い出されます。今回はその店舗概要や素晴らしいメニューの数々をご紹介します！YThaoGarden（イータオ・ガーデン）とは？「YThaoGarden」

タイ料理について語るとき、必ずと言っていいほど登場するのが「宮廷料理」という言葉だ。透き通るように繊細な野菜の彫刻、品よく控えめな辛さ、洗練された盛り付け。一見すると、煙と熱気に包まれたあの賑やかな屋台料理とは、まるで対極の別世界に存在するように思える。けれど、歴史や文献を紐解いていくと、ひとつの面白い真実に突き当たる。宮廷料理とは、まったく新しい料理の発明（Invention）ではない。庶民と同じ食卓の記憶を、別の目線で丁寧にみがき上げた「洗練（Refinement）」

皆さま、こんばんは。今日は、大学時代のお友達と銀座でランチ。伺ったのは、以前ディナーで一度訪れたことのある、銀座一丁目の厲家菜（レイカサイ）。レイカサイは、中国・清朝時代の宮廷料理を今に伝えるお店です。西太后の時代、宮廷の食事を管理していた厲子嘉（レイ・ズーチャー）のレシピを、その子孫が再現して北京で「厲家菜」を開業したそうです。その日本支店がこちら。西太后が実際に食べていた宮廷料理を味わえます。宮廷料理というと、豪華でこってりとしたお料理を想像しますが、レイカサイのお料理は意外なほ

以前金浦空港の近くの宮廷料理にとてもとても感動したので、その次に韓国に行くタイミングでもまた宮廷料理を探して行ってきました。↓前回のお店↓『韓屋で本格宮廷料理のコース！金浦空港近くの穴場「蓬莱軒」レビュー【予約・アクセスあり】』金浦空港の近くにある、韓屋のレストラン"蓬莱軒"で宮廷料理のコースを食べに行ってきました本当に美味しくておすすめだったのでレビューします。…ameblo.jp今回は、明洞の隣の駅にある4号線忠武路駅の3番出口から徒歩1分です！3番出口を上がるとすぐガ

カオチェーは、タイ料理のなかでも極めて特異な存在感を放つ一皿だ。冷やした水に白米を浸すだけ。唐辛子の赤も、ココナッツミルクのコクも、インパクトのある濃い味付けもない。その姿は一見すると日本の「水茶漬け」のようにも映るが、実際には手軽な即席料理とは真逆の、驚くほど手間の込んだ料理なのだ。これは、タイの容赦ない暑さと「香り」、そして米そのものの旨みに真正面から向き合った末に生まれた、極めて洗練された一皿である。使われるのは、豊かな芳香を持つタイの最高級米ジャスミンライス（香り米

愛犬マロシリーズ⑥さて、僧帽弁閉鎖不全症の投薬治療における最新作戦ですが…現在は、マロの好きな食べ物ベスト３を、飽きさせないようにローテーションし薬を混ぜてあげています。生半可な作戦では見抜かれてしまいます。行き着いた結果は…​🍠第1位：蒸したて自家製さつまいも（※市販の犬用加工品は「こんなの芋じゃありませんわ」と却下）​🐔第2位：茹でたて自家製ササミ（※市販のおやつは「風味が違いますの」と却下）​🥦第3位：絶妙な柔らかさのブロッコリー（※「固すぎても柔らかすぎてもダメ

2日目雨☂️のリクエスト本場でサンナクチを食べたい（赤坂でも良く食べてます😋）「食べ歩きの聖地」として世界中の観光客に大人気の大規模な伝統市場「広蔵市場」に行きたいソウルタワー🗼観光雨で景色はイマイチでした宮廷料理とボッサムを食べたい夜は明洞で屋台見学⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️朝起きて朝食昨夜のお酒もスッキリ抜けましたサンナクチは生きが良いと吸盤の吸い付く力が強く初めて食べた時は半分気持ち悪かった思い出があります😅今回2人は初めて

浦島です皆さん今日も見に来てくれてありがとうございます今日の話です壇蜜さんとの交際をマネージャーさんに報告した場所になります。壇蜜さんの旦那さんの清野とおるさんは壇蜜さんと番組で会ったその日に壇蜜さんにプロポーズされました。壇蜜さんのエピソードが濃すぎて面白すぎです👇もうすぐ三巻が発売楽しみ♡私は餃子は実家で子供の頃よくお手伝いで包んでいましたが、結婚してからは冷凍食品の餃子をこよなく愛しています。羽根つき餃子とか考えた人天才博士だよね。そんな私ですが、人が美味しいと言った食べ物

おはようございます政策金利の利上げ１％決定しましたね。これを受けて大手メガバンクの普通預金金利も８月から０.４%になります。インフレ率よりは低いですが無いより良いですね韓国合宿続きてす。旅の準備『株合宿inソウル色々準備♡』こんにちは近畿梅雨入りしましたねその前に旅行行けたのは良かったです良い時期でした。きっかけはFPStyle梓さんの株合宿inソウルFPSTYLEあずささ…ameblo.jp１日目も無事に終了し『株合宿inソウルハラハラドキドキ１日目』こんばん

こんばんはりんです1日目の続きです『ソウル旅1日目』こんばんはりんですソウルに到着し、初めての食事はカンジャンケジャン🦀ミリオレホテル近くのスンミネヘンボッケジャンに行きました。お店の方がどれを選んだらいいか…ameblo.jpとっても暑い日だったので、休憩しましょうと6人で安国の近くのカフェdotblanketへ店内もかわいい♡お店を代表する、季節のフルーツエイド。ピンクグレープフルーツエイドにしました🥤おしゃれで、美味しーーー♡グラデーションがきれい！果肉やハ

おはようございますくーみんです韓国２日目です🇰🇷今日は大阪から株友さんが続々と渡韓されます✈️お昼過ぎには全員合流そして、今日は予定モリモリですくーみんアラフィフ頑張ります​景福宮みつかさんが早朝🇰🇷韓国に来られました。同じホテルなのでロビーで待ち合わせしてタクシー🚖で景福宮に王宮守門将交代儀式を観に行きました。ようこさんとは現地集合です。朝早くから、お寺？を観に行ったり市場でお買い物されたりしていたみたいです。チケット購入しないと観れないと思ったら、、、無料だったみたいせ

ご訪問いただきありがとうございます！【ありんこの紹介】🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰◆2人の子育て中のフルタイムワーママ◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など幅広い料理の経験を活かして忙しいワーママの毎日に簡単で美味しいお料理で健康と笑顔を増やしたい！おはようございます☀ありんこです​無事韓国から帰国しました🇰🇷いつも個人投資家勉強会でお世話になっているFPSTYLE松田梓さんの関西の交流会で話が持ち上がった韓国

ご訪問いただきありがとうございます！【ありんこの紹介】🍳2025.11〜料理コミュニティ『キッサコ』主宰◆2人の子育て中のフルタイムワーママ◆製菓・製パン・懐石料理・世界の料理など幅広い料理の経験を活かして忙しいワーママの毎日に簡単で美味しいお料理で健康と笑顔を増やしたい！こんばんは🌛ありんこです​昨日から約20年ぶりの韓国に来ています。今回の旅の目的は、SNSで知り合った株友さん達と一緒の時間を共有することここから始まりました家族で新

ゴールデンウィークに、慎太郎ママのお店唐津「久吽堂」でのお食事会へ行ってきました＾＾お料理してくださったのは、大阪からいらしたケイコさんママ。伝説の韓国宮廷料理のオモニです。東京西麻布から唐津に移住してらした、お料理家の茂村美由樹さん。オンラインサロン「ひとさじ」を主宰なさってます＾＾そのお隣に、慎太郎ママ＾＾慎太郎ごのみの器は、全国で有名です。全国を飛び回ってらして、でも、唐津がお気に入りだそう。その場でパパっと作っ

平日の聖水洞巡り開店前のDIORは静か4月TAMBURINSのテーマはきのこでした人気の薬局READYYOUNG聖水店薬局で日本語を話せるスタッフさんがいらっしゃるのは安心ですね最近ソスンラギルなどお洒落な街でたまに見かけるかぎ針編み雑貨店店名は違いますが聖水洞にも登場していました自分なら１つ編むだけでも気が遠くなりそうな手作り一品物贈りものやお土産にも最適

1855年創業の老舗繁盛会席料理店夜はちょっとお高いので、ランチの西陣弁当なら6072円で美味しい京料理が楽しめる😋西陣魚新(北野白梅町/日本料理)★★★☆☆3.30■創業安政2年の老舗、、伝統的な宮廷料理の味と雅■予算(夜):￥10,000～￥14,999s.tabelog.com

エサ用の皿を頭に寝ぼけ眼の愛犬プリンニイハオ、南海のドラゴンです。愛犬プリンのエサを「ココグルメ」に代えました。そうしたらスゴイの。食い付きがものすごく良くなりました。今まで食べていたニュートロ・ナチュラル・チョイスは、量増しのため一緒に混ぜています。朝７時の朝食の時間前からケージの前でエサを待ち構えています。ジーット無言のまま、朝食を食べているわれわれを見つめて、無言の圧力をかけています。愛犬プリン専用のエサ用の皿を手に取ると、ワン、ワン、ワンとまるで

5月入りましたのでカレー巡検して参ったチキンラバr、ラバブダス…ら、ラバブダルカレー。という、なかなかしたたかな舌噛みカレーですが（何言ってる）一口目から襲う猛烈な既視感ならぬ既食感。。（？）この抜群に好みの懐かしい味；わーなんだっけ絶対知ってる味と確信するも正体定める情報（名前とか）思い出せず無念だがとにかくやたら美味しいのであった。軽く検索かけてみたとこラバブダルとはムガル帝国時代の宮廷料理らしい。するとあれか、我が帝王時代の記憶がオーバーラップしたのか（黙らんかバター鎮座。癖にな

イミズスタン・アンバサダーカレー探偵、やみちゃんです。或る日のパキザ或る日のイミズスタン・カレー活動は、パキザフードハウス。いつものようにカトゥ君の料理を２品いただきました。食べて応援、イミズスタン！◆マトン・シャーヒ・コルマ/MuttonShahiKorma「シャーヒ（Shahi）」とは「王室の」という意味。大量の玉ねぎ、ヨーグルト、カシューナッツのペーストを合わせたグレービー

従姉と私の海外旅行ではエステは必須アイテムそしてお財布に優しい範囲のということで主にアジアでの庶民のエステ三昧綴ります小顔パック。小顔になるパックだそうです。よもぎ蒸し垢すり汗蒸幕(チムジルバン)という韓国エステの王道にプラスオプションをどんどん勧めてくる韓国のお姉さんたち。(小顔になるったってせいぜい２、３時間の話でしょ)あまり乗り気でない私を尻目に、母と従姉は「小顔になるの～？やるやる。」「少しの間でも小顔になりたいわあ

いつものJAL友と伺ってきました韓国宮廷料理HOSEKI成城はラグビーの試合の応援以来久しぶり16のお席は満席でガラス張りの店内にはやわらかな日差しが🌿韓国の調度品もシックで落ち着いています旬の野菜やフルーツに生姜、スパイスを効かせた旬のアペリティフ１６種類の豆類を使ったカンジョン韓国の伝統菓子だそうで香ばしくて美味身体によい成分がしみこんでいくみたい♪レモンも丸ごと頂けるという旬のサワーは蜂蜜が優しくて食欲増進ちょこんと施された直径1センチほどの珠なんとこの小

韓国宮廷料理HOSEKI今日のランチは韓国の宮廷料理を頂きました。ガラススタジオの皆さんと楽しいひと時です。食べたことない不思議なお料理でしたよ。

石垣島「白百合」の特別限定酒で締めくくり琉球王朝の宮廷料理「ミヌダル」那覇の「酒仙ふくろう亭」の料理のハイライトは琉球王朝の宮廷料理という《ミヌダル》です。1年前、見るのも聞くのも、もちろん食べるのも…という初めてづくしを経験し、その上品な味わいに感動しました。（関連記事はこちら↓）『琉球料理と泡盛のこだわり店「ふくろう亭」～キャンプ終わりの沖縄へ⑦』島らっきょう、にんじんしりしり、じーまーみ豆腐…沖縄独特の陶製の酒器「からから」沖縄本島最北端の「アスムイハイクス（旧

ニイハオ、南海のドラゴンです。尊敬する鄔揚華老師の琉球王国の宮廷料理研究本にレビューがつきました。評価は星五つです。うれしいですね。この本、『御冠船料理の探求文献資料と再現作業』を私は鄔揚華老師が所属する徐葆光の道を歩もう会から購入しました。Amazonで買っていたら私も星五つの評価をしたと思います。※本記事はアフィリエイトリンクを含みますAmazonで購入したキクばあやさんは以下の評価をしています。※本記事はアフェリエイトリンクを含みます幻の宮廷料理を現代に再

今日もご訪問有難うございます。ベトナム旅行２日目はフエに行きました。ダナンに着いた時から真夏！🌞💦って気候でしたが、遠出で丸一日出ずっぱりのこの日、最高気温は34℃だったそうです。(後から聞いた😏)朝の集合も早くて６時半、レストランを特別に６時に開けてくれるというので、早めに行ってしっかり食べました。(ホテルの朝ご飯、好きです)(朝からしっかり。巻き寿司もありました。)ダナン駅までチャーターバスで行き、そこからランコーという駅までは南北縦断鉄道で移動しますが、この電車が観光電車として、

おはようございますお立ち寄りありがとうございます前回の奈良旅行のブログは頑張って一週間ごとに更新しましたが記憶が怪しくなる前に…なんとか完結した途端10日ペースに戻りました〜😅７日も10日も変わらないまた食べ物の写真多めのブログに戻ります引き続きよろしくお願いしますm(__)mクラちんエマりん仲良しショット⁈爪切りした後のご褒美をクラにあげてたらエマがやってきたオマエには絶対食わせん！なんなのょ、このおっさんちょっとぐらいいいじゃない強引に舐めに行くエマりんでし

ニイハオ、南海のドラゴンです。南海の楽園・沖縄はかつて、琉球という王国でした。歴代国王が首里城に居を構え、東アジアの国々と交易をして栄えていました。取り分け、中国とはおよそ５００年に及ぶ良好な関係を築いていました。当時中国皇帝が琉球に遣わした使者・冊封使を歓待するために供された宮廷料理が御冠船料理（冊封料理）でした。食材は史料により分かっていますが、作り方は記録がなく、幻の料理といわれています。※本記事はアフィリエイトリンクを含みます膳が初段から五段まであり、絢爛豪