安藤千英

鈴木麻起子の世界──ご縁がつながった、静かな一日目次鈴木麻起子の世界──ご縁がつながった、静かな一日ご縁がつながった日想いを添えて持っていったもの静かな土地に佇むアトリエ食べることは、ファッション親子で過ごした、静かな時間これから、少しずつ形になるもの目次を開くご縁がつながった日ご縁とご縁がつながって、今日は息子とふたり、関東某所にある素敵なアトリエを訪ねました。車で約2時間半の道のり。久々の遠出なので途中運転を交代するため近くに住む息子を誘って出かけました

ChristmasParty2026🎄スピルリナLABのヴィーガン・ポットラックドレスコードはスピルリナグリーン💚スピルリナLABのメンバーで、ヴィーガン・ポットラックパーティーを開催しました。それぞれが「これを食べてほしい」「これが好き」そんな想いと一緒に持ち寄った、彩り豊かな食卓。2026クリスマスパーティー📖目次・この日の食卓（ポットラックメニュー）・この日わたしが作った料理・紫白菜のヴィーガンロール｜レシピ・話題はスピルリナ、美容、そしてサンタさん・食は、つな

昨日は「中秋の名月」。あいにくの曇り空で、残念ながらお月様は見えませんでしたが…小さな秋拾いました。そんな秋の夜長、お団子作りを楽しんでみませんか？🌕目次お月見のはじまりカラフルなお月見団子の色あそび月見で一杯、日本酒と発酵発酵プランナー講座より未来へつながる発酵の灯今後の講座スケジュール🍡お月見のはじまりお月見の文化は9世紀、中国から伝わったといわれています。旧暦8月15日の夜、一年の中で最も月が美しく見える時期。豊穣への感謝とともに、月を愛でながら団子や月餅をお

お知らせローショコラティエ協会（RawChocolatierAssociation）のウェブサイトを運営元の＆LAB東京内へ移設・リニューアルしました。協会情報・講座案内・テキスト更新などを、ひとつの導線でご覧いただけます。▶︎協会ページ：ローショコラティエ協会公式サイトローショコラティエ協会｜資格講座・認定制度|&LAB東京安藤千英ローショコラティエ協会は、日本初のローチョコレート資格認定団体。ローチョコレートマイスター・ローパティシエ・コンシェルジュなど多彩な講

ロースイーツは、素材の甘さと香りをそのまま生かす“罪悪感の少ない”デザート。今日はドライにしたいちじくをたっぷりのせた、混ぜて冷やすだけの簡単スティックケーキ（ローグラノーラバー）をご紹介します。2016年掲載レシピを、写真と手順を見直してリライトしました。目次レシピのポイント材料作り方材料購入の際のヒント浸水させる理由美味しく食べるコツ・保存ロースイーツをもっと学びたい方へレシピのポイント卵・乳製品不使用グルテンフリー白砂糖不使用火を使わない混ぜて押し固め、冷や

🌿食と健康の未来をつくる、スピルリナLAB──20年後の未来のために2020年から始まったスピルリナLAB。気づけば、もう5年の歩みを重ねてきました。目次🌿食と健康の未来をつくる、スピルリナLAB1.スピルリナLAB5年の歩み2.スピルリナとの出会い3.スーパーフードから“スーパー・ライフライン”へ4.20年後の食卓を想像してみる5.LABの活動とこれからの挑戦6.スピルリナLABに興味を持ったら7.スピルリナLAB紹介動画目次を開

発酵プランナー講座・上級クラスはじまりました！こんにちは。リビングフード・ローフード発酵の専門家、料理家の安藤千英です。安藤千英公式サイトはこちら▶︎安藤千英CHIEANDO公式サイト｜料理教室&LAB東京〜ローフード発酵ローフードロースイーツを学ぶなら、ローフード国際プロデューサー料理家安藤千英オフィシャルスクールにて！"細胞レベルで生まれ変わる料理教室”【&LAB東京〜ローフード発酵】東京神宮外苑前にて、食べてきれいになるロースイーツ、ローチョコレート、ローフード、発酵料理な

こんにちは、リビングフード発酵＆ローフードの専門家・料理家の安藤千英です。安藤千英の活動やレッスンは公式サイトから安藤千英CHIEANDO公式サイト｜料理教室&LAB東京〜ローフード発酵ローフードロースイーツを学ぶなら、ローフード国際プロデューサー料理家安藤千英オフィシャルスクールにて！"細胞レベルで生まれ変わる料理教室”【&LAB東京〜ローフード発酵】東京神宮外苑前にて、食べてきれいになるロースイーツ、ローチョコレート、ローフード、発酵料理などの資格取得講座を開催しています

こんにちは、安藤千英です。今日は、嬉しいご報告をさせてください🌟なんとこのたび、アメリカのニュースメディアCBS42（シービーエス42）にて、私とKuvings（クビンス）によるコラボ企画が記事として紹介されました📣✨目次「7日間・色で整えるカラフルジュースレシピ」🌈Day1：ピンク（PinkBlessing）💗Day2：グリーン（NaturalCleansingMix）💚Day3：オレンジ（HappyOrangeMix）🧡Day4：イエロー（Brill

こんにちは。リビングフードの専門家、安藤千英です。いよいよ明日、ローフードマイスター1級講座を開催します。これまで2級・準1級をコツコツと学んでこられた受講生さんが、ついに総仕上げのステップへ。2級講座では、ローフードの基本となる「酵素のはたらき」や「基本的なスムージーの作り方」取り入れ方について学びます。実際の調理技術としてスムージーやサラダ、ドレッシング、簡単なスイーツなどを学んできました。準1級講座では、さらに応用力を高めるために、発酵やナッツミルク、ローグラノーラなどの技術

【発売5日で大反響📗】ローフードの教科書が話題に！──36のレシピ!美しさと実用性、とレビューで広がる輪こんにちは。安藤千英です。6月18日に発売となった、私の初の著書📕『&RAWLIVINGStep1─ローフードの教科書』Kindle版に続き、ペーパーバック版も無事にスタートしました。そして発売から、わずか5日──たくさんの方にお手に取っていただき、感想やレビューを続々といただいています。📗意外だったのは「紙の本」の人気！「やっぱり紙で読みたい」「手元に置いて、何

こんにちは。安藤千英です。6月18日、ついに私の初めての著書『&RAWVEGANStep1─ローフードの教科書』が発売されました。&RawlivingStep1ーローフードの教科書:医師監修エビデンス、理論とレシピで始めるローフード入門&RawWellnessシリーズ(&wellnesskitchencollection)Amazon（アマゾン）おかげさまで、たくさんの方から応援の声や感想をいただき、まだ実感が湧かないまま……でもじわじわと喜びを感じてい

【いよいよ明日発売📘】『&RAWVEGANStep1』——わたしの食の原点から始まった本です明日、ついに私の初めての書籍『&RAWVEGANStep1〜ローフードの教科書』が発売になります。【世界初・医学エビデンス掲載のローフード本】Kindle先行リリース『＆Rawliving〜ローフードの教科書』がKindleにて先行発売となります！▶︎https://amzn.to/4kWKtxU冊子(ペーパーバック)は6月18日の発売です！この本には、発酵やローフード

世界初！ローフードのエビデンスまもなくペーパー版も予約開始です！書籍『&RAWlivingStep1』&RawlivingStep1ーローフードの教科書:医師監修エビデンス、理論とレシピで始めるローフード入門&RawWellnessシリーズ(&wellnesskitchencollection)Amazon（アマゾン）医学監修は循環器専門医・医学博士の吉田和弘先生にご協力いただきました。⸻京都大学医学部卒業・同大学院医学研究科修了。25年以上にわたり、

【新刊表紙を公開✨】ずっと温めてきた構想が、ついにカタチに。『&RAWlivingStep1』──ローフードの教科書、完成しました。📅発売日：2025年6月18日（水）📘Kindle版先行発売！2025年6月14日(土)発酵、ローフード、スムージー、美腸ケア…そして医師監修のもと、科学的根拠に基づく3週間プログラムを収録。今日からカウントダウンとともに、内容を少しずつご紹介していきます📆⸻⚫️書籍(ペーパーバック)⚫️電子書籍Kindle版＆楽天同時発売！今

【保存版】スムージーは寿命を縮める⁉︎ドイツの公式見解と、正しい飲み方のポイントこんにちは。リビングフードの専門家、安藤千英です。最近、「スムージーは体に悪い」「果糖が多くて寿命が縮まる」など、びっくりするような見出しを目にしたことはありませんか？SNSや一部メディアでは、「スムージー＝健康リスク」という見方が取り上げられることも増えてきました。でも、本当にそうなのでしょうか？今回は、ドイツ政府の公式発表（連邦リスク評価研究所）と、日本の食品安全関係情報データベースに基

こんにちは。リビングフードの専門家、ローフード国際プロデューサーの安藤千英です。ローフード・ロースイーツ・発酵の学びや日々の気づきを綴っています。『ローフードと発酵で体も人生も変わった｜料理は私の生き方そのもの』2016年、私はローフードに出会い、講座をスタートしました。あれから年月が経ち、気づけばこの活動も9年目になります。ずっと日々の中で積み重ねてきたこと、伝えて…ameblo.jp▶プロフィール・これまでの活動はこちら◆拒食症を乗り越えた彼女の、腸からのメッセージ先日

目次◆命を描くように、食を作る◆“栄養”だけじゃない。美しさや感性を届けたい◆食べることは、“表現すること”でもある◆食べることはファッションだこんにちは。リビングフードの専門家ローフード国際プロデューサーの安藤千英です。このブログでは、ローフード・ロースイーツ・発酵の学びや、日々の気づきを綴っています。▶プロフィール・これまでの活動はこちら『ローフードと発酵で体も人生も変わった｜料理は私の生き方そのもの』2016年、私はローフードに出会い、講座をスタートしまし

こんにちは。リビングフードの専門家、安藤千英です。今日は、ローパティシエ上級講座の卒業課題レシピのひとつ、“ローオペラケーキ”についてご紹介します。このケーキは、私の中でもとても特別な存在。こだわり抜いたレシピで、クラシカルなチョコレートケーキをロースイーツで再現しました。⸻◆私の“チョコレートケーキの原点”チョコレートへの思いはたくさんありますが、中でも最も遠い記憶は、幼稚園から帰ってきた日の出来事。父が、ガスオーブンでチョコレートケーキを焼いてくれていたこと。焼きた

こんにちは。リビングフードの専門家、安藤千英です。オンラインレッスンが当たり前になった今、そのスタイルも様々です。録画動画を配信したり、アーカイブ付きの講座だったり、忙しい方にはとても便利な学び方が増えました。でも私は、あえて「リアルタイムでの双方向レッスン」にこだわっています。✦なぜ、リアルタイムにこだわるのか？確かに、動画販売(録画販売)はとても効率的です。繰り返し見られますし、学びやすさという点ではメリットもたくさんあります。けれど私は、一方通行で「教える

こんにちは、&LAB東京の安藤千英です。先日、私にとっても大切なテーマである「発酵」と「暮らし」を”ツナグ”という新しいチャレンジでイベントを開催しました。『味噌蔵ごと、我が家にやってくる！』を無事開催いたしました。今回は、愛知県岡崎市の老舗蔵元「桝塚味噌」代表の野田社長をお迎えし、味噌づくりのワークショップとオンライン蔵見学を組み合わせたスペシャルイベント。全国からご参加いただいた皆さまと、画面越しに“蔵”と“菌”と“未来”を共有する、あたたかな時間となりました

ローパティシエ®︎とは「美味しい」だけじゃない。ロースイーツに必要な、正しい知識の話｜ローパティシエ®という在り方ロースイーツは、ただの“ヘルシーで可愛いスイーツ”ではありません。私が伝えているローパティシエの講座では、見た目の美しさや味わいの奥にある、「正しい知識」をとても大切にしています。たとえば、よくあるご質問のひとつが、「ナッツは浸水したあと、そのまま使ってもいいんですか？」というもの。答えは、基本的にはNGです。ナッツは浸水によって酵素抑制物質を除去しますが

(焼かない焼き菓子パリッとシュークリーム✳︎上級クラスカリキュラムより)こんにちは。リビングフード（ローフード・発酵）の専門家、料理家の安藤千英です。今日は、私が大切にしている「ローパティシエ®」という在り方について、少しお話ししたいと思います。◆ローパティシエ®とはローパティシエ®とは、命ある食材と対話しながら、その力を最大限に引き出すスイーツ職人のこと。火を通さず、余計な加工もせず、素材が本来持っている甘さ、酸味、香り、色彩、エネルギーを読み取って、スイーツに昇華させる

リビングフード（ローフード・発酵）の専門家料理家の安藤千英です。公式Instagramはこちら→@rawfoodhaccolab安藤千英オフィシャルサイトはこちら→ローフード発酵LAB東京website安藤千英代表のローショコラティエ協会公式Instagramはこちら→@rawchocolatier世界初のローチョコレートに特化→ローショコラティエ協会公式websiteレシピで社会貢献！DICライフテックとの共同プロジェクト”スピルリナLAB”安藤千英ローチ

発酵&ローフードローチョコレート専門家料理家の安藤千英です安藤千英オフィシャルサイトはこちらローショコラティエ®︎協会代表理事スピルリナLAB所長自己紹介はこちらRawchocolatier®︎ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。こんにちは！日経クロスウーマンアンバサダー記事をアップしました！ややぽっちゃりの時代到来!?というちょっと嬉しいような情報です！今回フューチャーした記事は順天堂大学大学院スポートロジー

発酵&ローフードローチョコレート専門家料理家の安藤千英です安藤千英オフィシャルサイトはこちらローショコラティエ®︎協会代表理事スピルリナLAB所長自己紹介はこちらRawchocolatier®︎ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。東京へ越して来たのがコロナ元年⁉︎からなので早いもので4年！昨年10月に50歳を迎え筋力や免疫力の低下を感じるようになり、これまで以上に健康に特化した食事法を効率的に取り入れる必要性を感じて

発酵&ローフードローチョコレート専門家料理家の安藤千英です安藤千英オフィシャルサイトはこちらローショコラティエ®︎協会代表理事スピルリナLAB所長自己紹介はこちらRawchocolatier®︎ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。先日、チームビルディングの研修で都内に拠点を持つシステム系のコンサルティング企業”セブンスカイズ株式会社”のチームの皆様がお越しくださいました。ローチョコレート作りを取り入れたチームビ

いいね！チャンネル登録よろしくお願いします！食べることはファッションだ！どんなものを食べるのか何を食べたいのかあなたの食べているものはかっこいいですか？発酵&ローフードローチョコレート専門家料理家の安藤千英です安藤千英オフィシャルサイトはこちらローショコラティエ®︎協会代表理事スピルリナLAB所長自己紹介はこちらRawchocolatier®︎ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。映像制作sean_tokyoによるイ

発酵&ローフードローチョコレート専門家料理家の安藤千英です安藤千英オフィシャルサイトはこちらローショコラティエ®︎協会代表理事スピルリナLAB所長自己紹介はこちらRawchocolatier®︎ローショコラティエはローショコラティエ協会の登録商標です。香草白身魚の洋風発酵混ぜごはんレシピ掲載されました！こちらレシピはこちら香草白身魚の洋風発酵混ぜごはん香ばしく焼いた白身魚とジェノベーゼ風ビネガーソースをごはんに混ぜ込んだ、爽やかな洋風混ぜごはんwww.

近年日本でも少しづつ広がってきたローフードについて、ローフードの専門家として記事をまとめました。ローフードとはローフードとはローフードとは、Raw＝生の、Food＝食べ物という意味。野菜や果物、更に発酵食品などの”酵素”を生かした食事法。酵素はおよそおよそ48〜50℃で酵素は活発になり、それ以上の温度になると失活してしまうため、50℃以下で調理されるのが特徴。ビタミン・ミネラル・食物酵素を壊さずに体内に取り入れることができるため、別名「リビングフード(livingfood)」とも言い