安田久

あーだから今夜だけは君をだいていたい♪あー明日の今頃は僕は汽車の中♪（心の旅・吉田栄作）吉田栄作さんが内山理名さんと再婚されるそうです。吉田さんといえば白のTシャツにジーンズ。マネーの虎の司会者ノーマネーでフィニッシュです！¥マネーの虎たち生活創庫堀之内九一郎さんひばりプロダクション加藤和也さんなんでんかんでん川原ひろしさん創作料理小林敬さんソフトオンディマンド高橋がなりさんレストラン経営者安田久さん輸入者ディーラー南原竜樹さんなど

clubhouseの学び語録（3）鉄人小塚社長の朝5時の定番「朝5時起きで成功を掴もう」ルーム毎朝5時からこのルームでの有料級のゲストの話を聞くことが日課になったそんな方々の心に響く言葉（3）「社長がこれだと思っても、社員に一度言ってみてアイデアをひろげる」かの「コロナは誰も正解を持っていなかった、だからこそチャレンジしやすくなった」「すすきのえーる」は、応援のエールとすすきのでしか飲めない美味しいエールを届けたいという思いだった」以上青木康明氏（APRグループ・えぞ商店・すすき

昨日は、元マネーの虎の安田久さんに熱い熱い講演をしていただきました！大きな挑戦、大きな失敗、壮絶な人生を支えてくれた仲間の存在。本当に鳥肌がたつ講演でした！「朝起きたとにき、自分の夢を最初に見る」「失敗の一番の理由は、夢が小さいこと」「すぐに手に入るものは、夢じゃない」「ゴールと時計を持つことで、夢は叶う」「テクニックを教えても思い（理念）がない人は、絶対に学ばない」「幸せとは、利益」「人生最大のリスクは、挑戦しないということ」「一番大切なのは、仲間だ。家族だけではない」む

＜外食業界の方々、皆で外食業界を盛り上げませんか？＞ご存知の方もいるかと思いますが、この度、外食向けのオンラインサロン「外食虎サロン」を1月末からスタートすることにいたしました。過去に倒産経験もした私ですが、外食業界は他業界と比較しても下記3つの課題があります。✓経営に関する知識が浅く収支管理が甘い。✓経営者間での横の繋がりがない。✓都心と地方での情報格差が顕著。が根深く残っていると感じております。上記3つの課題を、✓インターネットを通して経営のノウハウを届ける。✓インターネッ

熊本で衝撃の鮨を発見。「いち葉」店主は魚バカで、魚が大好きで、毎日市場に行ってます。1日の仕事は、市場と仕込みと自宅だけ。握りの技術も素晴らしく、いつも感動。しかし、店主は欲がなく、メチャ謙虚。写真撮影が🆖が残念。写真は内緒でパシャり。。コスパは日本一。ぜひ、熊本に行く際は食べに行ってください。

『アルカトラズ』という化け物店舗が、ただの飲食店従業員だった私を独立へと導いてくれ、そして、成功者という名声まで、もたらしてくれた。しかし同時に、経営者としての姿勢、努力、知識といったものを得る機会を奪っていったのである。ともかく、当時の私は何の疑いもなく店舗を増やしていくのであった……。続く……。第1回外食開業塾2019https://gaishoku.jp/start/

初めのうちに苦労をしておけば……もっと勉強をしておけば……社員とコミュニケーションをとっておけばと、当時のことを思い返すと、反省点ばかりが上がってくる。今、独立したばかりで、なかなか売上が上がらず悩んでいる経営者の方は、焦らず、あきらめず、今のうちにたくさん悩み、苦しみ、努力しておいたほうがいい。『アルカトラズ』は莫大な利益を生んだ。今だから、いえるが、私の当時の年収は1億円を超えていた。田舎者の私がいきなり1億円という考えたこともない大金を手に入れたのだ。だが、1億円を手にして

しかも、当時の私は、各メディアで頻繁に取り上げられていた。秋田の片田舎で貧乏に育って、東京へ出てきてもお金がなく貧乏生活。毎日が仕事ばかりだった田舎者の私が、一夜にして「飲食業界の異端児」としてもてはやされた。もちろん私は有頂天になってた。自分のやっていることはすべてが正しい！自分は経営者としてすごいんだ！自分が作る店は流行る！この時すでに、私はさまざまな間違いを犯していた。でも、この間違いに気づくのはもう少し先の事となる。創業３年で年商は9億円を超えた。そして５年で、会社

とはいえ、そこで、飲食の社長達は、さまざまな本を読んで勉強したり、講演を聞きに行ったり、周りの社長のやり方を学んだり……なんとか会社を軌道にのせようと努力し、社員達も必死に試行錯誤するのだ。そんな試行錯誤の中で、社長と社員の一体感が生まれたり、それまでの経験で培った知識が生かされたりして、立派な会社へと成長していく。だが、私の場合『アルカトラズ』がオープンした月から、何の苦労もしなかった。資金で困ったこともなく、銀行のほうから「お金を借りませんか？」と来ているくらいだった。経営

なぜ、アルカトラズの大成功が破綻への一歩だったのか……。これから、説明していこう。大抵の飲食業の社長は、自立はしても、１店舗目の売上がなかなか伸びずに苦労したり、銀行からお金を借りられず、２店舗、３店舗目を作る資金がなかったりと、会社が小さく、店舗が少ない時に苦労することが多い。現に、APカンパニーの米山社長（http://ameblo.jp/yoneblo/）も、創業当時は資金繰りは大変だったと聞いている。銀行との取引実績も低い為に、ノンバンク系などの銀行より金利の高いところを使って

世の中は、相変わらず不透明な先行きだったが、「アルカトラズ」は順調な売上で、２号店、３号店と店舗を増やしていき、売上も着実に伸ばしていった。特に、２号店の銀座「アルカトラズAD」は、開店から３年間で12億円を売上げ、利益は４億円以上。まさに、バブルだった。毎年宝くじが当たっている感覚だった。オープン前の苦労は並大抵のものではなかったが、「アルカトラズ」オープン後は何の苦労もなく、会社は大きくなっていった……が、しかし……それが破綻への第一歩だったのかもしれない……。その真相は次回へ

そして、1998年1月29日いよいよ、六本木に『アルカトラズBC』がオープンした。オープン当初から想像以上の売上を記録していった。60坪で2500万円を割ることはなかった。世の中は、バブル後の暗い空気に包まれていたが、私には、遅ればせながらバブル時代が訪れていた。1990年代初期のバブル景気の時は、私は白金の話題の『GIGERBAR』で店長として働いていた。特にバブルの恩恵を受けるわけでもなく、バブルに踊っている人達を、ただうらやましく眺めていただけだった。そんな私の元にもバブル

時はさかのぼり……1997年。バブルが崩壊し、山一証券が破綻したこの年に、私は会社を設立した。日本は、景気が冷え込み、先の見えない時代が訪れていた。そんな中で会社を設立。１号店の刑務所レストラン『アルカトラズBC』を六本木に作るための資金調達は困難を極めた。銀行、国民金融公庫、保証協会など……資金が借りられるであろう所には、すべて１号店の資料を届けた。が、結果は全滅……。ある日、家に帰って郵便受けを見ると、自分の送った資料が送り返され、郵便受けがいっぱいになってあふれていた。あの

2011年10月3日、午後1時15分、私は第1回債権者会議が行われる東京簡易裁判所の会議場にいる。自分の座る席は前方で、債権者とは向き合うようになっている。そして、座る席の名札には"破産者"と書いてあった。私は、"破産人"だった。講演会などで、たくさんの人の前に出ることには慣れていたし、たくさんの人が来てくれることをいつも嬉しく思っていた、でも、この時、前方に座って債権者と向き合うことほど、嫌なことはなかった。あと15分で債権者会議が開始される。30分には後ろのドアは閉められる。

闇金から借りた500万円の借金から、エンターテインメントレストランを作り、一世を風靡。その後、「マネーの虎」で一躍全国区の人気を得るが、事業の低迷で個人破産の危機を迎えるが、2004年、地元秋田の郷土料理で復活。2011年2月には悲願の「外食アワード」受賞……だが、東日本大震災の影響もあり、2011年6月、自身が上場の為に作った株式会社エイチワイシステムが破産。天国と地獄を体験した安田久が、ついに沈黙を破り、倒産の真相について語る。

第7期外食虎塾2018ファイナル！次週11月26日が最終塾。第7期大トリは、ワンダーテーブル秋元社長。1社員から100億企業の社長に上り詰めた平成最後の豊臣秀吉。その全てを外食虎塾で大公開。秘密の年間スケジュール帳とは…？！"川上から川下へ"…起業が世界の2大都市、東京、ニューヨーク。ゴーゴーカレー宮森社長の独自の成功術を外食虎塾で大公開。財務の魔術師の鈴木社長の資金調達術は必見！！全過程終了後、第7期卒業証書授与。引き続き、第7期首席投票を行い第7期首席決定後に、

こんにちは。株式会社外食虎塾代表取締役社長安田久と申します。外食業界で天国と地獄（倒産）を経験した経営者としてご存知の方も多いかと思いますが、多くの経営者からの要望を受けついにブログを開始することを決意しました。私が現在塾長を務める外食虎塾では、講師述べ180人、外食虎塾生195名、405店舗の成功の実績があります。大都市東京から地方各地まで、焼肉、ラーメン、焼き鳥、焼とん、カフェ、うどん、蕎麦、デリバリー、居酒屋、イタリアン、バル、フレンチ、沖縄料理、立ち飲み屋など、7年で100店舗以上の

今日は横浜のホテルで、「神奈川県麺類生活衛生同業組合」主催の講演をさせていただきました。演題は、"接客サービスの質向上と売上向上への取り組みについて"参加者は99%大先輩方でしたが、最後の『夢』の話が一番ウケた。懇親会で挨拶した会長から「誰も寝ないで最後迄話を聴いてたのは初めてだよ…」嬉しいね^_^

今日は東京赤坂で、第7期外食虎塾2018第11講座。"外食のドン"際コーポレーション中島会長。"カフェのレジェンド""外食の科学者"カフェカンパニー楠本社長。"アジア外食進出コンサルタント''香港を中心にアジア諸国で17年駐在実績島正人氏。講演、懇親会、2次会、3次会と熱くて長い1日になる。外食虎塾オフィシャルサイトhttps://gaishoku.jp/seminar/

倉敷に毎月来るようになって3年が経ちます。全国を駆け回ってますが、ここ美観地区は大好きなところです。古き日本を感じて落ち着くです。3年間ほぼ、朝起きたら美観地区を散歩し、お茶するのが日課になった。

明日は第7期外食虎塾2018第10講義開催！！東証マザーズ上場！！"名古屋の雄""信長公"株式会社Jグループホールディングス代表取締役社長新田治郎氏"アガリコ"「サーファー&ゴルファー」株式会社BigBelly代表取締役社長大林芳彰氏"必殺仕事人"！居酒屋甲子園&SサーバーGP2冠！株式会社PrunＺ代表取締役社長深見浩一氏外食虎塾オフィシャルサイトhttps://gaishoku.jp/seminar/

今日は、過去の「外食虎塾」に登壇頂いて印象的だった【ガンさんと八島先輩】の話です。安田語録、、、5年前、、、。繁盛店作りの名人を、三顧の礼で、やっとのことで講師に迎え入れたのに、とんでもないことをしてしまった。彼らの出番の前に、岩澤社長が興味がない真逆のセミナーである、上場セミナーの話を安田塾でやってしまったのです。その大きな失礼を、何食わぬ顔で自分の世界に引き込んだのが、岩澤社長でした。岩澤社長は、私が話をした上場の流れを上手く使って、後輩で現在超大物社長の上場する前のいきさつを話し

この度、豪雨災害にて、被災された皆様へ心より御見舞い申し上げます。一日も早い日常生活へ戻れるよう、弊社として、継続的支援をさせていただきます。弊社よりプレスリリースさせていただきます。岡山出身の鼠先輩(元livedoor社長など)が、株式会社nexus、CIO(最高情報責任者)へ就任しました。まずは、地元岡山から、日本へ発信出来る、継続的な、エンタメ(エンターテイメント)イベントを開催するため、株式会社nexusエンタメ(エンターテイメント)事業を立ち上げました。また、記録的豪雨災

次回7月23日開催の外食虎塾第6回は前半戦最後の講義。同時に「外食サミット2018」も開催！外食虎塾が選んだ、外食拡大に必要なメーカー様のプレゼン大会を開催。外食で成長に必要なツールをご紹介します。外食虎塾講義は、現場社員から5年で社内独立し、現在100店舗達成した、ゴールデンマジックの山本社長。牛角創業者で、"外食の神"。ダイニングイノベーション西山会長の特別講演会。人生が変わる話とは、西山会長のことです。人生を変えたい方は参加お待ち下さい。山本社長の生みの親であり、西山会

夕べは会食、そしてお世話になっている方からのお誘いで飲食業界では知らない方が皆無では！？の稲本さんと、インテリア業界だけでなく一般的にも著名なデザイナー森田恭通さんの50thバースデーパーティへ。もちろん場所は1967.一次会はアメリカンクラブでブラックタイの豪華なパーティだったそう！お友達の田中律子ちゃんに1967で再会し、話を伺いました。あぁー！ハグして久しぶりに会って嬉しくて写真撮り忘れましたワ！！女性は無料ご招待とあって、いつもながら太っ腹！なパーテ

株式会社ジェイグループホールディングス代表取締役新田治郎さんのバースデーパーティーへ。新田治郎さんのバースデーパーティーでご一緒したDDホールディングス代表松村厚久さんと。相変わらずのオシャレ番長。虎塾主宰安田久さんもご一緒に。

昨日はDDカップに参加。久しぶりに大きなゴルフコンペでした！一緒にラウンドしたメンバーがあまりに豪華で…あまり無茶振りせず落ち着いたラウンド。ランチパック15分のランチタイムゆえ、少し疲れも出て後半ドライバーが天ぷらしちゃったりとありましたが、エンジョイゴルフとなりした。左からマイケル富岡さん、マネーの虎の安田久さん&南原さん。DDホールディングスの松村厚久氏の開会の挨拶はユニークで面白くて。レッスンプロの武市悦宏氏による飛ばすアドバイスもスタート前にレクチ

【第6期外食虎塾2017】9月6日から、後半戦がスタート！！第7回は、初登壇社長が2名。1人目は、昨日のFacebookに”ステークホルダー”重視より、”パブリック''重視のお馴染みフードスタジアム佐藤こうぞう氏。もう1人は、東証一部上場、”焼肉きんぐ”など日本全国にグループで約400店舗以上展開してる物語コーポレーション加治社長。そして、今回で4回目の登場、今話題の「九州熱中屋」など100店舗達成のゴールディんマジックの山本社長。今回、こうぞうさんの成功経営者に対する”ここだ