季織亭

ブログを毎日更新する為に「今日のラーメンニュース」というコンテンツを考えました。その為にSNSで閉店情報を検索する日々ですが、閉店情報が溜まる一方なので、重要な閉店情報をここで紹介したり、一か月の閉店数をまとめるなどして、月ごとの傾向をまとめています。なお、ここで「閉店した」とする店舗は「閉店したと判断した」店舗となります。期間限定店舗の営業終了や移転による閉店、リニューアルを伴う店名変更を含みますが、期限を区切った休業は含まれません。実際に閉店しても確認できない店がある事と、閉店店舗数は

１．【東京】「季織亭＠代々木八幡」（Facebook）「辺杢麺店＠目黒」が11/30で閉店（twitter）小麦蕎麦で人気を博し、多くのラーメン職人にも影響を与えてきた「季織亭」、ご主人の逝去後も奥様が店を守ってきましたが、11/30で通常営業を終了するとの事です。また、目黒駅前サンフェリスタ2階の「辺杢麺店」が、11/30での閉店を告知しています。２．【東北】「弘前大勝軒」（Facebook）「やまなか家矢巾PA店」が11/30で閉店（公式サイト）青森県弘前市の「弘前大勝軒

１１月８日、水曜日〜〜〜流行りの映画？今日はこちらを4DXで観ますよ〜〜ランチは、自宅で飯田商店さん美味しく出来ましたよ〜〜満足！夜は代々木八幡方面へGOGO！🚇〜〜駅で平賀さん達と待合せ兄貴格好良いですね〜〜〜今夜は、年内で閉店してしまう、季織亭さんに、川名さんを偲んで、昔からの仲間達メンバーと集まりま〜す鯉谷さんから

６月２８日、水曜日〜〜〜梅雨真っ最中の筈ですが、暑い日が続きますね〜〜〜暑いのが苦手な石田さんは元気かなぁ〜〜〜？と、久しぶりに一福さんにシャッタ〜外に並んでいる私に気が付いて下さり、石田さんがお元気な姿を見せてくれましたまだ開店時間前でしたが暖簾を出してくれますコナモン！定番メニューの味噌らぁめんウッシッシ😉安定の美味しい一杯を楽しみますよ〜〜美味しいなぁ〜〜〜大満足ですーーーーーーーーー

９月２３日、金曜日（祝日）〜〜〜今朝はゆっくり８時過ぎに、お遣い物を買いに豊洲市場青果棟西岩商事さんへ〜〜今朝も佐久間社長にお土産を頂いてしまいましたぁ〜カミさんの大好きな冬瓜！ありがとうございますゆっくり朝ご飯は、琴平荘（塩）を頂きま〜〜す美味しく出来ました！多分、本来の琴平荘さんは白ネギ薬味だと思うのですが、我が家の冷蔵庫にはカミさん収穫野菜ネギがあるので敢えての青ネギ薬味で頂きます祝日で

８月２１日、日曜日〜〜〜今日からカミさんが実家に帰阪プチ独身生活が始まりま〜〜〜す午前中は武蔵小山へGOGO！〜〜たっぷり整体マッサージ＆鍼灸治療を受けま〜すランチは代々木上原へ〜〜季織亭さん久しぶりにママさんに逢いに来ました！コナモン！手打小麦そば（醤油）美味しいですね〜〜〜ママさんと色々お話しも出来て満足！満足！午後、クール宅急便がと届きましたよ〜〜香川県まんの

１２月２４日、金曜日〜〜〜〜クリスマスイブですね〜〜〜🎅豊洲市場へ〜〜〜上空に月が見えてますね〜〜〜〜朝６時半頃の撮影で〜すセンリ軒さんへ今朝は一人なのでカウンターに座って社長と色々お喋り青果棟にて果物を買ってから帰宅出勤するカミさんを勤務先まで送りま〜す〜〜その帰りに三越銀座店へ目的はフレデリックカッセルのミルフィーユ！少し並んだけど無事ゲット！

１２月１８日、金曜日〜〜〜〜〜〜〜今朝は筑波山が綺麗に見えま〜〜す！大木さん、元気かな？？？（笑）今夜は昔からの飲み仲間かわせや師匠と代々木公園駅で待ち合わせ〜〜〜〜〜久しぶりに季織亭さんへ〜〜〜川名ママにご挨拶！師匠は日本酒私はハートランドで乾杯！川名ママの美味しいお任せ料理を楽しみま〜〜〜〜〜す！

１．【訃報】川名秀則さん（「季織亭」店主）（Facebook）／「てうれ＠京都」店主（twitter）経堂でラーメン店を始めて人気を集め、2014年に閉店するも、2017年に代々木八幡で復活し「手打小麦そば」で人気を集めた「季織亭」店主の川名秀則さんが、9/23で亡くなられました。「川名秀則の手打小麦そばの営業は終了と致します」との事です。亡くなられた後は、弁当の販売が行われています。また、1973年から営業していた京都の味噌ラーメン店の老舗「てうれ」は、ご主人が亡くなられた事により

５月２７日、水曜日〜〜〜〜〜〜今朝はカミさんに珈琲を入れて貰い、、、コナモン！船生さんの美味しい玉子サンド！美味しいですね〜〜〜〜今日のカミさんは在宅勤務で〜す私はテイクアウト購入＆ランチへお出かけしま〜〜〜す！季織亭川名さんが「ドルさん、ラーメン食べにおいで！」と前日お声がけ頂いたので、、、代々木上原へGOGO！

４月１３日、月曜日〜〜〜〜！すごい雨でしたね〜〜〜今日もカミさんは出勤だそうです、、、大雨の中、カミさんを会社建物の車寄せまで送りま〜〜すカミさん、傘もコートも不要説？（笑）帰り道にちょっと寄り道〜〜〜〜コナモン！マジ美味しい醤油ラーメン！武川さんご馳走さまです！こんな時でもカミさんは残業だそうです、、、２０時半にやっと終了車寄せまでお迎え〜〜〜〜カミさん、傘もコートも不要説？（笑）

３月１６日、月曜日〜〜〜〜！今日は電車に乗って新宿三丁目駅へ、、、小麦と肉桃の木さんへGOGO！勿論、目的はこちらのシリーズです！背脂生姜つけ麺を注文しま〜〜〜〜〜〜〜す！ピロピロ平打ち自家製麺と、、、生姜がしっかり効いた美味しいつけ汁を楽しみます！麺を残してそば湯割りしま〜〜〜す！美味しいですね

2019冷やし68実食日2019/7/22雉の小麦そば(冷)1500円（税抜き）先週の月曜のお昼は先週に続き、またまた季織亭さんへ。前回は小麦そばの醤油をいただいた。その時はちょうど雉の卵の在庫がなくなっていたため、雉の限定は食べられず。奥様によると、その翌日から雉の卵が最終入荷とのことだった。だいたい1週間ぐらいで、なくなるかもということだったので、早めに訪問することに。この日も会社から徒歩で向かうことに。12:20に店というか家の前に到着。ドアを開けて入ると、先客はな

実食日2019/7/19小麦そば醤油1300円（税抜き）先週金曜のお昼は季織亭さんへ。1991年に経堂で創業。最初はお弁当屋さんで、2000年頃からラーメンを提供開始。その後建物の老朽化により閉店。そして2017年3月に現在地に復活オープン。無化調ラーメンのパイオニア的なお店。最寄駅は小田急線の代々木八幡駅で、山手通りを超えた住宅街の中にある。歩いて5分ちょいほど。代々木上原駅の西口出口からも歩いて10分弱でアクセス可能。この日は12:05に到着。外観は普通の一軒家

１．【休業】「季織亭＠代々木八幡」（twitter）「洞くつ家＠吉祥寺」（twitter）代々木八幡の「季織亭」ですが、ご主人の体調不良で休業しているとの事です。また、吉祥寺の家系ラーメン店「洞くつ家」は、改装工事の為、11月末まで休業中との事です。２．【関東】「笑喜屋＠鷺沼」が10/31で（twitter）「楓神本店＠沼南」が11/4で閉店（twitter）鷺沼駅近くで、家系風の豚骨醤油ラーメンを提供していた「笑喜屋」が10月末で閉店するとの事です。また、前店主から店

BS朝日で、この番組が放送されます。「激ウマ！極上ラーメンプロが選ぶこの一杯」3/5(月)19:00-20:54２月に放映された番組の後編です。なので、この６人が参加しているこのコーナーも後編で、今回は私が語るパートがオンエアされるそうです。ご高覧いただければ幸いです。

BS朝日で、この番組が放送されます。「激ウマ！極上ラーメンプロが選ぶこの一杯」2/12(月)19:00-20:54メインは「せたが屋」の前島店主と「飯田商店」の飯田店主がオススメのラーメン店を巡り、「麺家うえだ」の上田店主がチャレンジする新たな味への挑戦への密着です。そんな中、ラーメンを語っているこの６人で、それぞれがオススメのラーメン店を語るコーナーがあり、私も出演して１軒紹介させていただきました。ご高覧いただければ幸いです。

「ラーマガ147号」が公開されています。巻頭コラムでは、家系ラーメンブームの行く末と、今後のブームに関する雑感を掲載しました（こちらは無料で読めます）。個別レビュー、山本分は、・「蝋燭屋＠銀座」の麻婆麺・「健やか＠三鷹」の醤油ラーメン・「赤坂味一＠船橋」の中華そば・「鬼者語＠みどりの」の鶏と水・「池めん＠新静岡（らーめん駅伝）」の濃厚豚骨らーめん・「鈴木そば＠鶴岡市」の中華そば・「太麺屋＠鶴岡」の中華そばの７軒です。拉麺人インタビューでは、「季織亭」の川名店主

「ラーマガ146号」が公開されています。クロスレビューでは、池袋に開店した「六坊担担面」の日式汁無し担担麺を紹介しています。個別レビューでは、「やまぐち＠西早稲田」の限定「ポルチーニ茸の新麦そば」「箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷」の「ぶどう山椒の麻婆麺」「さくら井＠三鷹」の「らぁ麺（塩）」「あけどや＠市川」の限定「海鮮あんかけWING2017」「名無し＠つくば市」の「塩ラーメン水餃子２個入り」「八千代＠余目」の「中華そば小」「温もり中華そば銀河＠鶴岡市」の「中華そば」の７軒を

「ラーマガ145号」が公開されています。クロスレビューでは、博多のダイニングバーがランチにラーメンを提供する「大重食堂」を紹介しています。個別レビューでは、「あかずきん＠祖師ヶ谷大蔵」の「辛っとろ麻婆麺追い飯セット」「珍々亭＠武蔵境」の「油そば」「篤々＠勝田台」の「煮干しソバ」「ベーヤン＠つくば市」の「ワンタンメン」「飛来ラーメン＠酒田市」の「中華小」「花や＠酒田市」の「牛骨ラーメン」「博多新風＠博多」の「黒豚骨」の７軒を紹介しています。拉麺人インタビューは「季

「手打ち小麦そば雉」（1,620円）先日いただいた小麦そば懐石が素晴らしかったので再訪。雉だけを使ったスープは淡い見た目。旨みがシャープだけど丁寧に広がる。具にも雉のさまざまな部位を提供してくれて、食感の変化が絶妙。麺の力強さもあいまって、他にはない一杯を創作している(´▽`)ﾉ

経堂にあった名店だが、店舗老朽化で閉店。代々木八幡駅近くの住宅街にある自宅１階を店舗に改装して復活を遂げた。メニューは通常のラーメンやつけそばなどの「手打ち小麦そば」と、それらを組み込んだコース料理にあたる「手打ち小麦そば懐石」の２種類。今回は「小麦懐石」をいただきました。豊富な種類の前菜の後、まずはつけそば。手打ち麵は、茹でる直前にパスタマシンで切り分けられます。黒米卵ごはんの後、汁なし担々麺。手打ち麵にラー油が絡んで後を引く辛さに。ステーキ（オプション）をいただいた後、手打ち

季織亭のファンラー油が美味しすぎて…6個買って友人にも配ったり、あれこれにもかけてたらもうなくなりました(*´Д｀*)本当何にかけても美味しいのー‼️また食べに行かないとです。無化調のこだわりラー油に失礼ですが…インスタントラーメンに入れても本格風味になる！水餃子にパクチーたっぷりのせ塩とこのラー油で食べるのがかなり気に入ってます(^_-)パクチーとの相性抜群！茹でた野菜にかけたり、とにかく何でも。ちょっと独特の臭い匂いがやみつきになります。なんだろう？少しタイの要素もあるよ

季織亭で雉を食べてきました(o^^o)キジの珍しい部位まで色々食べて大満足！刺身は柔らかく、火を通すと独特の歯応え。臭みもなく美味しかったです❤️季織亭は通常手打ち小麦蕎麦懐石のお店ですが、今回は特別に雉コースをいただく事が出来ました！ファンからの復活希望の声がたくさんあり、クラウドファンディングで自宅を改装しての再開。昔からのファンや常連さんの多い愛されてるお店です٩(^‿^)۶お刺身は甘くて柔らかい〜唐揚げはじめました。手羽はなかなかの噛み応え！野生児のようにかぶりついた

渋谷区上原で再オープン、リニューアルされた手打小麦蕎麦のお店「季織亭」への開店御祝花のオーダーをいただき、開店日の3月19日にお届けいたしましたhttps://twitter.com/kioritei何よりもメモリアルな日に参加させていただけるのはありがたいことです美味しい麺のお店ですから、きっとお客様からたくさんのお祝いのお花、届くんだろうな～。お店だし開店してから長い間、置いていただける、うーん、他の美しい花々に劣らないものは必須(笑)。。考えあぐねました。。。そう、復活と

１．「大文字＠藤が丘」３月29日で閉店（Facebook）町田市成瀬で1987年に創業し、味噌ラーメンなどの人気店として名を馳せてきた「大文字」。成瀬の店は2015年９月に閉店し、横浜市青葉区藤が丘の店だけになっていましたが、こちらが３月29日で閉店する事が、大崎裕史さんのFBで公表されました。一時代を築き、後進に大きな影響を与えてきた店の閉店は残念です。２．3/19復活の「季織亭＠代々木上原」で予約受付始まる（FBページ）一方、こちらは復活する店の話題。経堂の名店だった「季織亭」