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子供の頃から、11月の楽しみは会津みしらず柿。『秋の味覚会津みしらず柿☆』今日から12月、今年もあっと言う前。我が家が毎年楽しみにしている秋の味覚「会津みしらず柿」そのままでも美味しいですが、生ハムメロンのように、生ハム柿を前菜にし…ameblo.jp子供の頃は、伯母(父の姉)が毎年送ってくれ、、、伯母が亡くなってからは、従兄(伯母の長男)が送ってくれ、、、従兄が不慮の事故で亡くなったあとは、父がお取り寄せして、私に送ってくれていました。その父が今年亡くなり、初めて自分で
コロナワクチン、4回目の接種に行ってきました。今までは、モデルナ、モデルナ、モデルナ。副反応は、モデルナアームと呼ばれる腕の痛み、倦怠感、頭痛、発熱。今回は、初めて横浜市の集団接種会場を申込み、ファイザー(オミクロン対応)。接種前に、ポケふたと呼ばれるポケモンマンホールを撮影。癒されてから、接種会場へ。1日目、特に違和感なし。(夜にお腹の調子が悪くなったけど、関係ある?)2日目、お昼に37.0℃気のせいかも(笑)とそのまま過ごす。15:00くらいに、もう一度検温。3
教室エッセイ、三日坊主で3年以上放置前回の記事パン教室の体験レッスンから、大手料理教室のパンコースに入会して、1年半で師範科を卒業。マイスター(ライセンス)取得で、自宅教室が開校できたり、教えて頂いた教室でアシスタントや講師が出来ます。マイスター取得書類の中で、教室アシスタントを希望しますか?の項目があり、はいかいいえに◯をします。まずは、書類で「アシスタントやりたいです!」卒業式で、恩師AM先生に「先生、私、アシスタントやりたいです」と言葉に出して気持ち
昨年の春から、入院の後療養施設に入所している母。昨年の夏から、特別養護老人ホーム(通称:特養)の入所待ちをしています。昨年は、60人定員の施設で86人待ちのうち25番目の待ち順番。申込順ではなく、介護レベルや自宅で介護する人の状況(主に介護している人の年齢、フルタイムで働いている、他に介護や育児が必要な家族がいるなど)によって、待ち順番が変わります。先月、特養に待ち順番を電話で確認したら21番目。「11月にいくつかベッドが空くので、すぐにとはいきませんが、動きがありま
夫・カレー、資格試験受験のため今週は祝日も土日も勉強です。「糖分補給も必要だから、試験前に手で直接触らないで食べれるチョコレートを買ってあげよう」と買い物へ。なんて優しい妻なのでしょう(笑)私が買いたかったチョコがなく、探していたら、「これ、私にいいかも」とついで買い。最近、ストレスなのか?更年期だからか?途中覚醒したあと、なかなか寝付けないことが睡眠の質、高まるか?!そして、もう1つ今日買ったもの。コロナウイルス抗原検査キット第8波に備えて、在庫があるうちに購
昨日は良いお天気でしたね。「第8波が来る前に、会おう!」とパン友達のKuni様よりお誘いを頂きホテルラウンジのアフタヌーンティーに行ってきました。最後に会ったのが、2020年の1月下旬。コロナ禍、オンラインで2人お茶会をしたことはありますが、本当に久しぶり!新宿駅南口近くの小田急ホテルセンチュリーサザンタワー20階のラウンジサウスコートでクリスマスアフタヌーンティー運良く窓側席を案内して頂けました。コロナ観、人によって様々ですが、Kuni様と私は去年・一昨年の2年間
先月、夫の親戚が亡くなり、通夜・葬儀・七日法要へ。富山県での仏事で必要なものは、「黄色と白の水引の香典袋」。今から17年ほど前、嫁1年目に初めて富山で葬儀に出た時、義妹ちゃんが「CERISIERちゃん、東京の人やから黄白の香典袋知らんやろ用意しといたから」と渡され、「初めて見た!」と驚きました。通夜、葬儀は白黒の水引きでご霊前。初七日法要(葬儀、火葬の後、同日に法要)は黄色と白の水引で御佛前。これは押さえておかなくてはいけない御作法。(忘れぬように自分備忘録)夫・カ
夫・カレーの叔父が亡くなり、富山に数日帰りました。お通夜、葬儀、7日法要を終え、2日目の夜は、高岡駅近くの居酒屋さんで晩御飯。コロナ前、帰省時にいつも行っていたお気に入りのお店が閉店。食べログで探して、近くの良さそうなお店に行ったら改装中で一時閉店ちーん。ふらりと入ったお店が、良かったので記録まずは生ビールで乾杯お通しは煮ツブ貝。北陸の郷土料理です。美味がんどのお刺身(1人前)関東で言う「ワラサ」です。出世魚・ぶりの1つ手前。60cmくらいのぶりのことを、富山
久しぶりの更新になりました。先日、夫側の親戚が亡くなり、富山に数日帰省しました。富山に帰ったら、ますの寿司を買って帰ります。(自宅に帰ってから、ご飯作るの面倒なので)わたし的には、ますの寿司は子供の頃から食べ慣れている「源」しか勝たん。(私の母の実家が新潟なので、母実家に帰省した時、車内販売で源のますの寿司をよく買っていました。)でも、富山県西部では源にお目にかかることがほぼなく、、、源ではありませんが、今回、初めて買った棒鮨のますの寿司富山名産品の1つ、昆布を
一昨日は、PushPullさんでの落雁ワークショップでした。いつもは午後の1クラスだけですが、午前クラスを増設して、2レッスン開催しました。午後は急遽増席して満員御礼レギュラーメンバーのKさん、Tさん、Hさん、Aさん。ご新規様でIさん(Aさんのお友達)、ご新規様Hさん(Hさんのお友達)がご参加くださいました。お友達を誘って頂けるのは、とっても嬉しいですね(信頼の証ありがとうございます)午後クラスも、みなさんそれぞれ着色して頂きました。着色の加減に時間が掛かるので、私
昨日は、PushPullさんでの落雁ワークショップでした。いつもは午後1クラスだけですが、午前クラスを増設して、2レッスン開催しました。落雁レッスンは、約9年ぶりの開催です。9年前の落雁レッスン『Kid'sレッスン☆落雁20131103』3連休中の「文化の日」に、かわいい3人の小学生+お母様達が和菓子レッスンにご参加下さいました。レッスンメニューは「落雁」です。小学校の総合学習をきっかけに、…ameblo.jpさて、昨日のワークショップはご新規のKさん、約3年ぶりにご参
落雁ワークショップの募集です。小田急線喜多見駅より徒歩4分のcafe&spacePushPullさんで開催する和菓子ワークショップいつもレギュラーメンバーで満席になってしまいますが今回午前クラスを増やして開催します。和菓子好きの方、ご参加お待ちしています。9月11日(日)10:00〜残2席13:00〜残2席各回2時間の予定cafe&spacePushPullさんで、落雁ワークショップを開催します。午前午後ともに2名まで席に余裕がありますので、和菓子好きの
7月と8月に、2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー「米粉のフィグノア」生ハムをフリル状に折りたたみカマンベールチーズをサンドどっちから撮ればいいの米粉を使ったシンプルパンですが、パンの中にフィグが入っていて、チーズと生ハムに合う〜こりゃワインですな米粉もお値段上がりましたがCERISIER教室でもお教えします。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERISIER(スリジ
7月と8月に、2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー「抹茶のラウンドパン」ラウンド型1本白生地と抹茶生地を巻き巻きかのこ大納言、うぐいす豆、大手亡とお豆さん3種類。甘く、ふんわり、和のパン美味しいですCERISIER教室でもお教えします。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERISIER(スリジェ)お申し込み・お問合せは、メールでお気軽にどうぞ。※出張レ
7月と8月に、2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー(レシピ変更)「ウインナーロール」昔は一番最初に習うブレッチェンとペアのメニュー。初めてさんには、長く生地を伸ばしたり均等に巻き付けるのが難しかったのですが、簡単に綺麗な仕上がりになる成型に変更。いいんじゃないロングウインナーとケチャップ、粉チーズ美味しいです。ブレッチェン自然発酵なので、発酵器がなくてもおうちで作りやすいドイツパン。CERI
7月と8月に、2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー(レシピ変更)「フォカッチャ」プレーンはローズマリー、岩塩、ブラックペッパー。ポテトをのせたフォカッチャも。(実習なし)フォカッチャも何回かレシピが変わっています。今回は1人で食べやすいサイズに。そのまま食べても美味しいですし、イタリア料理と合わせても美味しいですね。シンプルなパンは、おうちで何度も作りたくなりますよ。CERISIER教室でもお教え
7月と8月に、2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー「バジルシュリンプピザ」トマト(ピザソース、ベーコン、ミニトマト、バジル)のピザと、バジルシュリンプピザの2種のレッスンに変更。2種習えるのは、生徒さん嬉しいですね。バジルソース、じゃがいも、えび、オリーブ、チーズのピザです。サイズも16cmと伸ばしやすいサイズに変更。持ち帰りもしやすい。ピザパンプレートは使わず、お家で作りやすいですね。バジルシ
2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー(レシピ大幅変更)「サバラン」ブラックマフィン型に変わり1個のボリュームが大きくなりました。1個でお腹いっぱいティーシロップはラム酒なしになり、代わりにオレンジジュースが入りフルーティな美味しさになりました。お粉が中力粉に変わりました。シロップをたっぷり吸って冷えたサバラン、美味しいですよね。CERISIER教室でもお教えします。横浜市青葉区
2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー「ケークサレ」マフィン型を使って焼きます。フィリングたっぷりウインナー、コーン、玉ねぎ、ミニトマト、クリームチーズ、粉チーズと美味しいものがたくさん入ってます。お食事に、おやつに美味しく頂けます。CERISIER教室でもお教えします。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERISIER(スリジェ)お申し込み・お問合せは、メ
2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー「全粒粉のチーズスコーン」度々、レシピの変わるスコーン。毎年研修に参加すると、いろんなスコーンのレシピがたまります。今回は全粒粉入りバター、卵、牛乳、ヨーグルト、プロセスチーズが入って乳製品たっぷり。甘いスコーンではなく、塩味(えんみ)を楽しむスコーンです。全粒粉の風味より、チーズのお味の方が勝ってます。CERISIER教室でもお教え出来ます。
落雁ワークショップの募集です。小田急線喜多見駅より徒歩4分のcafe&spacePushPullさんで開催する和菓子ワークショップいつもレギュラーメンバーで満席になってしまいますが今回午前クラスを増やして開催します。和菓子好きの方、ご参加お待ちしています。9月11日(日)10:00〜13:00〜各回2時間の予定cafe&spacePushPullさんで、落雁ワークショップを開催します。午前午後ともに2名ほどお席に余裕がありますので、和菓子好きの方、是非お申し
2日間のパン講師研修に行ってきました。ベーシッククラス18レッスン、49メニューの実習と講義です。新メニュー「キャラメルナッツリング」キャラメルチョコレートチップとウォールナッツが入っています。みんな大好きなお味粉糖をかける前桜みたいうっすらと粉糖をかけます写真だと大きさが分かりませんが手のひらサイズ。ふわふわ生地に、キャラメルナッツの甘さが美味しく成型も簡単。CERISIER教室でもお教えします。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室
先月、夏の新メニューを習いに行って来ました。「パネトーネトロピカル」夏のトロピカルフルーツマンゴーとパイナップルが入っています。しっとり、ふわふわとっても美味しかったです。これも自宅レッスンメニューに採用。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERISIER(スリジェ)お申し込み・お問合せは、メールでお気軽にどうぞ。※出張レッスン、コラボレッスンも承っております。★お申込み、お問合せについて★cerisier.yokohama★
先月、夏の新メニューを習いに行って来ました。「ザクザク焼きカレーパン」みんな大好きカレーパン揚げずに焼くことでヘルシーにウインナー入りとエビ入りフィリングは手作りのスパイシーキーマカレー。ひよこ豆入りです。ザクザク衣美味しく、夫・カレーからも大好評でした。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERISIER(スリジェ)お申し込み・お問合せは、メールでお気軽にどうぞ。※出張レッスン、コラボレッスンも承っております。★お申込み
久しぶりに学びの時間、新メニューを習いに行ってきました。「とうもろこしのカンパーニュ」醤油バターコーンと、ゴロゴロベーコン入り。間違いなく美味しい。期間限定増量キャンペーンだったので、洗面器くらいのビッグサイズ。すごく窯伸びします自宅レッスンでは、オーブンの関係で半分のサイズになります。フィリングが中心に固まらないよう成型に工夫があります。お食事と一緒でもお酒と一緒でも美味しいカンパーニュです。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERIS
2日間のパン講師研修、受講終了しました。(研修で作ったパンは、また改めて紹介します)研修とは別に、夏限定の新メニューも習ってきました。ウォーターメロンパンスイカの皮の白い部分もちゃんとありますよ材料にスイカは入ってません。美味しかったので、いつか自宅レッスンでもやりますよ。横浜市青葉区無添加パンと季節の和菓子教室CERISIER(スリジェ)お申し込み・お問合せは、メールでお気軽にどうぞ。※出張レッスン、コラボレッスンも承っております。
療養施設に入っている母の「入れ歯ケースが壊れた」と看護師さん経由で、連絡がありました。100均で入れ歯ケースを買いお名前シールを貼って、ミッキー&ミニーのシールを貼ってあげました。蓋と本体の蝶番の部分が壊れたらしく、入れ歯を保存するには問題ありませんが「壊れたから新しいのを持ってきて欲しい」とのこと。墓参りの後、自分の所に寄ってくれなかったのをスネてるのか?!(だって面会出来ないし)と思い、早々に届けに行ってきました。看護師さんから、「経年劣化で壊れたと思うのです
父の新盆の続きです。弟夫婦とお墓参りへ。納骨の時は、天気が悪くて気付かなかったけど百日紅が咲いていて綺麗でした。春は桜が咲くので、春のお彼岸も楽しみこの日は見えませんでしたが、富士山が綺麗に見えるのがこの霊園に決めた理由の一つ。昔ながらのお墓エリアもありますが、我が家のエリアはガーデン風です。『新盆☆』今日でお盆は終わり。父の新盆でした。迎え盆ホームセンターでお盆セットと、盆灯篭を買いました。初日は精進料理だそうで、高野豆腐を炊きました。13日に迎え火(ベラ…ameblo.j
3年ぶりに一時帰国したH子ちゃんとの食事会。『3年ぶりの妖会☆』3年ぶりに一時帰国したH子ちゃん7月末に、妖会メンバー6人でランチ会の予定でしたが、急遽3名参加できなくなり流会日を改めて、先週平日夕方に集まれる人だけで川崎…ameblo.jp「前回、妖会したのっていつだっけ?」「CERISIERちゃん(私)の家でお菓子作った時でしょ」「中華街でしょ(ランチした後に)台湾スイーツのお店に行ったの3年前じゃない」「台湾スイーツは新宿だよ、CERISIERちゃんが台湾旅行に急遽行けなくな
3年ぶりに一時帰国したH子ちゃん7月末に、妖会メンバー6人でランチ会の予定でしたが、急遽3名参加できなくなり流会日を改めて、先週平日夕方に集まれる人だけで川崎市内某所に集合。私は少し遅れて参加。いつもはお店を予約しますが、みんなが不慣れな場所で迷子にならないよう今回は駅近の商業施設のレストラン街でふらりとお店を選んで入店。(してもらいました)お茶?早めの晩御飯?どちらも楽しみました彩り花籠みんなで同じ物を注文。小鉢と天ぷら、海鮮のおひつご飯。おひつご飯は、そのま