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今日から4連休。色々計画立ててたけど、、、全部キャンセルに。いとこに会えるはずだった子供たちも、会えなくなり残念がってます。短い夏休みに少しでも会えたらいいねと、いうことで、今日の午前中は、マンツーマンレッスン。3回目なのに、何故かとても身近に感じてしまう方。素敵な女性ですとってもお仕事を頑張っているキャリアウーマン時間がない中、貴重なお休み日に予約を入れてくれましたリクエストは『ベイクドチーズケーキ』混ぜて焼くだけ。さくっと作って、さくっと終わりましたマンツーマンならで
昨日は親子でのレッスンとっても仲良しな親子今月はアップルパイ🍎折り込みパイも習いたい、とのことで追加料金をいただきましたが、折り込みパイ仕込みから。バターが溶けないようにクーラーガンガン。生地を仕込みながらも、りんごを煮て、段取りよく同時進行今回は紅玉が手に入らなかったので、、フジでも、ジョナゴールドでもなく、見た感じ紅玉に似ていた『大紅栄』というリンゴをチョイスしました。食感を残す煮具合。三つ折り6回。時間を測りながら、折り込み作業。前日に作っておいたパイで成形。どん
週始めの月曜日。朝から急に雨が降ったり。やんだり。昼前から真夏のような日差し。とーっても暑くてたまらん日でした🌻常連F様のマンツーマンレッスンまずは前回のお茶タイムに食べてもらったイタリアンプリンを作って焼きました試作で作った時は、そのまま焼きましたが、やっぱりアルミホイルをかぶせて焼いた方が舌触りがいいと、今日はアルミホイルをかぶせて焼きました。綺麗に焼けましたが、焼いてる途中でプリン液についてしまって、表面が剥がれてしまいましたビッチリ蓋をしなくては、、、。それから、焼きド
18日は小学校は土曜午前授業。この時間を利用して、マンツーマンレッスンをしました料理教室サイトのクスパ経由での問い合わせ。一度お会いしてお話しして今日に至りました。栄養士で今も同業者。もっとお菓子を極めたい!とのことで教室を検討されました。私の趣旨とは少し違いましたが、私に出来ることならと、お受けして、基本の生地からレッスン。いつも作られているロールケーキを、基本のビスキュイ生地で作ってもらうメニュー。お互いどんな感じかなー?と言った感じで始まりました。メレンゲの立て方、見極め
ずっと悩んで、思い切りポチったもの。商売道具安いプラスチックのを使っていたけど、メンテナンスしながらも、不自由なくつかっていたもの。それは【回転台】パティスリーで使っているものが使いやすいけど、自宅には高級すぎる。。。プラスチックでもナッペ出来るし〜!と10年くらい使ってました。が、、、30%引きだった、先月のセールの時にポチったのがこちら!教室の材料、資材などでお世話になってる【cotta】様同じ九州で、大分県で頑張ってる会社!お菓子作りならcotta素晴らしい会社と
こんにちは!blog訪問ありがとうございます相席募集の日程です。気になる方、どうぞ〜7/20【月】10時〜13時🈳〜3名まで・イタリアンプリン(パウンドケーキ型)・2種類の焼きドーナツ(プレーン、チョコ、抹茶、紅茶、米粉から2種お選びください)💰5000円7/23【木祝】10時〜12時🈳〜3名まで・ベイクドチーズケーキ💰3500円7/29【水】10時〜13時🈳〜3名まで・塩キャラメルマカロン・米粉クッキー💰5000円お問い合わせはこちらからどうぞ💁♀️
昨日は、先月のレンタルスタジオで食べてもらったメニューの教室でした!その時の記事はこちら💁♀️30分早く来てもらったTさんは、追加メニューでチーズスフレを作りましたそして、後から参加した2人は教室初参加最終回インスタライブをした時にクッキープレゼント企画の当選者🤩はじめまして、だったけど、それから、連絡とってて、レンタルスタジオのイベントにお友達を誘って参加してくださって、、、の、初レッスンでした子連れで遥々来てくるましたよスフレはマンツーマンで作って50分間焼いてる間にゼリー
先週に引き続き、今週もカフェヨガ日。今だから動ける私。できることをやる!月間なので、2回開催しました。今週は4組の親子連れ。予想通り賑やかーみんな、女子。おしゃべりが止まらなーい!基本自由にさせてますが、今回は私が子守役赤ちゃんの時から、お菓子教室についてきてくれる姫たちなので、成長を感じて嬉しい時間なるべくママたちにはリラックスタイムを子供たちは子供たちで遊んでます自由〜すぐ仲良くなっちゃうとても綺麗たまに様子を見に行っては『ママ、ねんねしてる』と報告してくれます
14日の火曜日!朝から旗当番すっかり忘れてました(次の日ちゃんと振り替えました)旗当番で立つ度に、子供たちの成長が見れて嬉しい。身長高くなったなぁ。しっかり挨拶するようになったなぁ。大きくなったなぁ〜と後ろ姿にしみじみそんな火曜日は、久々Mさん。マンツーマンだったので、いーっぱいお話できましたとっても明るくて、元気で輝いてる方私までニコニコなります4月の娘さんの誕生日に、と苺タルトの教室を予定してましたが、緊急事態令がでたので、自粛させてもらったんです。そのリベンジで、苺
こんにちは。いつもブログをみてくださり、ありがとうございます週初めの月曜日。朝から小児科へ🚲日曜日から湿疹?ブツブツができて、、、水ぼうそう疑惑もありましたが、かかりつけ医の先生から『毛虫皮膚炎』との診断。見せれないほどのブツブツ。どんどん広がり、どんどん痒くなって、、、やっと歯止めがききました!最近流行っているようなので、(今年は特に多いそうです)皆さん、気をつけてくださいあせもかな?ダニかな?と症状も似てます掻きむしって、とびひにならないようにここに書かせていただきまし
日曜日は、朝から常連さん1時間かけてきてくれるチーム朝倉メニューは3種類過去のフォトブックを見て決めてくれた抹茶モンブランちょっと進化させて、土台をロールケーキにしました!栗の甘露煮をセンターに入れて組み立てます。生クリームベースだから、ペロリと食べれちゃう夏用モンブランって感じ。一気に組み立てて絞って冷蔵庫で冷やします抹茶によって、発色が変わるけど今回はたまたまですが、八女の抹茶おやつは新作メニューイタリアンプリンと、ムース来月のメニューまで決めていただけました後のメニ
こんにちは。また雨が降り始めましたね☔️これ以上の被害が出ないよう、願うばかりです昨日、子供たちの習い事に行ってる時にInstagramのDMが届きました【こんにちは‼️ブログ拝見させて頂きました!明日、仕事が休みで、子連れでレッスン参加できたらと思いメールさせて頂いてます。子どもは、4歳女の子です】夕方だったので、一瞬迷いましたが、材料もあるし、予定ないから速攻で【大丈夫ですよー!】と返信特殊な材料を使わないメニュー、マンツーマン料金で良ければと承諾いただき、今日を迎えまし
昨日は3回目のオンラインレッスンでした!通える方は自宅にきていただてますが、、、習いたくても、来れない方にはオンライン必須だいぶ、わたしも使い方に慣れてきましたオンラインレッスンは材料をご負担いただくということで、2000円でマンツーマンをしています。リアルレッスンには敵わないけど、同じ時間を共有して一緒に作るので楽しいですいつも帰省時に来てくれるオーストラリア在住のsちゃん。1回目はマカロンとサツマイモクッキー。2回目はフロランタンの土台と生チョコシフォン冬休み中の娘ちゃんと
今月に入り、自粛明けの生徒さん達が戻ってきてくれてます新しい食器棚とお出迎え気づいてくれた皆様ありがとうございます😊6月最後のレッスンは、抹茶のオペラと、チョコブッセ『オペラ』と言えば工程が多くて、気合を入れなきゃナカナカ作らないスイーツ急遽前日夕方に相席募集をすると、常連さんが参加してくれることに段取りを考えて、、、伝えて、まずはアーモンドパウダーたっぷりの抹茶のビスキュイジョコンドを作りましたメレンゲ大事焼いた後は、バタークリーム、ガナッシュ、シロップを作って組み立て準備
昨日は晴れましたねー☀️午前中、公園に行った子供たちが真っ赤な顔して帰ってきて、30度くらいのお風呂でクールダウン🛁プール❗️と水着に着替えて水遊びをしてましたもぅ、真夏のようでした昼からは朝倉の常連様〜待ってましたー部活が終わって一緒に来てくれる中2のsちゃん親子チョコブッセと、ショコラテリーヌのメニューでしたまずはブッセ自粛中はYouTubeやオンラインレッスン、インスタライブもチェックしてくれてるsちゃん親子と、忙しい保育園で働くHさん。沢山お話しながら作りましたーお菓子
お待たせしましたー!7月の教室日程案内です!とりあえず、、、7/1(水)10時〜🈳リクエストメニュー7/2(木)9時〜オンライン🈵7/2(木)13時半〜🈳リクエストメニュー7/8(水)10時〜🈳リクエストメニュー7/9(木)10時〜🈳リクエストメニュー7/15(水)10時半〜カフェヨガ7/16(木)10時〜🈳/13時半〜🈳7/18(土)マンツーマン🈵7/22(水)10時〜🈵7/29(水)10時〜🈳相席募集〜3名🍰塩キャラメルマカロンand米粉クッキー💰5000円7/
おはようございます😃久々の雨ですね☔️そんな日は、家で好きな音楽をかけて、お菓子作りをしませんかー??昨日、今日と、リトルママ主催のオンラインフェスタという、70人以上のママたちが時間や、場所を振り分けて、それぞれのイベントをするオンラインイベントです!全国です。抽選会や、主催者のコンテストもあります⭐️私は気軽に観れる、インスタライブを11時半〜12時半まで担当しています。スノーボールはすぐ作れちゃうので30分でも終われそうですが、、、コメントを通して会話したり、少しでも皆さ
昨日は3月以来のT様。他2名。みなさん、相席の集まり日ブログをみて、問い合わせをしてくださった方も遥々来てくださいました教室メニューとしては初めてのスイーツ。緊張しましたー。が、皆さん優しくて心が広くて、安心して挑めましたよ案の定、割れちゃったけど、だいたい理由が分かってるので、慌てずにすみましたオーブンの焼き時間を逆算しながら、段取りを考えましたが、やっぱり、3時間ちょっとかかっちゃったでも、最後のお茶タイム。喜んでもらえて凄く嬉しかった〜シンプルなベージュスイーツ。紫陽
昨日の月曜日は、自粛明け初のイベント大橋のレンタルスタジオを借りて、イベントをしましたー!10名限定でしたが、11名集まってくださいましたお友達を誘っての参加。初めましての出会い。ありがとうございました😊まずは私が作るのを見るレッスン。デモレッスンでした。ロールケーキ巻き巻き。ビスキュイ生地のロールケーキ。50分間くらい、デモをして、このあとはお茶会10種類のスイーツをだしました朝から庭の紫陽花の葉っぱを収穫🍃使ってみたい、ガスオーブンでパイと焼きドーナツを焼きました。
今週は忙しくしてました。詳しい話はできませんが、毎日ロールケーキに向き合って頭も体も疲れてますが、充実してます。改めて、パティシエになって良かった、と感じてます。まだまだ勉強しなきゃいけないこと山積み今日は新しいキッチンボードが来るので午前中は大掃除だ!昼からは買い出しかな今週、お友達に頼まれたケーキを作りましたさくらんぼと、桃の季節ケーキ勉強中のアイシングクッキー11歳おめでとう〜お庭の紫陽花花は癒されます明日は父の日。主人に何も考えてなかったー子供たちに考えさせ
yちゃん親子の教室美人親子メニューは昔ながらのチーズスフレと、クッキーシュークリームチーズケーキは1時間くらい焼きます。シュー皮も40分焼きます。段取り考えて挑みましたなんて手際がいいのでしょうクッキー作って、シュー皮を作って絞って焼きます!そして、カスタードクリームを作って冷やす!スムーズに作れましたそれから、チーズスフレ作りいろんなタイプのチーズがありますが、昔ながらのチーズスフレを作りましたスフレのメレンゲ。細心の注意を払って、綺麗なメレンゲを作ります焼いてる間に
日曜日の10時。水曜日に【はじめまして〜】の方が、そのまま予約をしてくださり、今日マンツーマンで来てくださいました!前回のクッキーシュークリームは、手土産で持っていった方々に喜ばれたと報告をうけて、朝からウキウキ教室でしたおやつタイムに食べてもらったビールゼリーが気になっていたようで、今日のメニューになりましたそれから、基本のシフォンケーキバニラ味味違いも教えて、、、オーブンを見るなり、膨らんでいくシフォンケーキに【かわいい😍】と言ってくれる可愛いmさん💕綺麗に割れて焼けました
13日はマンツーマンレッスン4歳になる娘さんへの誕生日ケーキ🎂リカちゃん人形のドレスをケーキにしてプレゼントするアイデアリカちゃん人形を持参してもらってスタート今回のテーマはリカちゃんのドレスにアイシングクッキーを乗せたいとのことで、苦手なアイシングクッキーを作りました本当下手まずは生地作りメレンゲはBOSCHの卓上ミキサーで立てました楽ちん今日はマンツーマンだったのでキッチンでのレッスン。ボッシュコンパクトキッチンマシンMUM4415JPAmazon(アマゾン)3
本日、コロナ自粛あけ、教室再開日でした今日はマンツーマンでのクッキーシュークリームなんと、このブログを読んでくださってる方2月に連絡をいただいて、日にちが合わず、今日まで待たせてしまいましたやっとお会いできましたよたくさんのお教室が、あるにもかかわらず、4カ月も待っていてくださったこと、とても感謝しています。しかも、2月に問い合わせてくださったメニューと同じ、クッキーシュークリーム。よっぽど気になっていたんだなぁー、と、期待を裏切らないようにプレッシャーも感じつつ、挑みました凄くス
めちゃくちゃ暑くなりましたね!明日から梅雨入り〜??マスクして、学校から帰ってきた子供の顔が真っ赤〜❗️暑かったー❗️と、息苦しくハーハー言いながらマスクを取る子供たち。一緒に行ってる友達は、スポーツタオルとかで作った、というマスクをしてる。。。一言、、、ごめん。すぐに友達に聞いて、ポチったのがこちら💁♀️接触冷感ひんやり夏用UVマスク洗える洗える子供用マスク5枚入3色冷感マスクアイスシルクコットンマスク洗えるマスク飛沫対策夏用マスク花粉症子供用花粉症対策
お菓子教室pakupakuのオンラインレッスンの方針が決まりましたデモンストレーション(見るだけ)💰1000円(レシピ、動画付き)🎥zoom使用休憩を挟んで1時間をめどに作ります。メニューによっては、3分間クッキングのように、差し替えも使います。🍰リクエストメニュー応じます。なかったら、私が決めて案内and募集しますマンツーマンでのオンラインレッスン💰2500円(レシピ、動画付き)🎥時間が長くなりそうなので、LINEやインスタのビデオ電話。zoomからお選びいただけます!
最近、考えることが多く、動いていないわりに、頭の脳みそがキャパオーバーになりつつあります。4月の自粛中に親子でYouTubeを始め、先月からインスタライブやzoomでのオンライン活用❗️6月からお仕事として教室再開を目指してました。4月5月は、新しい事を始めるための投資期間。無駄に材料費がかかりましたよー笑でも楽しめたので、ヨシとしましすオンラインレッスン体験6回して、来週からレッスンを始めようと方針が固まって、一安心してました!と、同時に2日前、イチリュウでお世話になっていた先輩
私のお肌を担当している千晶ちゃんからいただいたシフォンケーキ型いただいた時は、すごく大きかったけど、使いたい衝動にかられて朝から作りました!今日は千晶ちゃんちに行く日だったので、作る!と決めてました。作ってみたいレシピでとにかく大きい!卵6個分🥚米粉があったので、米粉シフォン紅茶味にしました熱々のまま、お迎えが来て持っていきましたよふわふわシフォンの型抜き。生クリームをナッペしたけど、、、大きすぎて200mlじゃ足りなーい薄くナッペして終わりました自分でいうけど、フワフ
相席募集の日にちです。自宅教室です6/10(水曜)10時〜クッキーシュークリーム6個3500円相席1名募集中駐車場あり6/24(水曜)10時〜台湾カステラ(パウンド型)チーズタルト5.6個5000円相席2名募集お問い合わせ等はこちらへmsaekiochin@yahoo.co.jpやっとLINE公式アカウントの友達追加ボタンの貼り付け方法が分かりましたー!YouTubeでのpakupakuチャンネルもよろしくね!
来月2日。来週火曜日。6/2の10時半〜11時半にオンラインレッスン無料体験会をします。今回は一緒に作るのではなく、インスタライブのように、デモンストレーション形式でのご参加を募集しまーす!機械音痴の私のため、お付き合いください〜笑笑zoomのアプリをお持ちの方は誰でもご参加いただけますが、お申し込みをお願いします。メニューは【チーズブッセ】私が今すごく食べたいスイーツを選びましたオンラインレッスンって?オンラインレッスンってどうなの?どんな感じ?と思ってる方、ぜひ体験く