娃々菜

わわ菜のお漬物わわ菜は小さな白菜。小ぶりなので扱いやすいです。初めて天日干ししてから漬けてみましたが、最高です❣️適度に野菜の水分が抜け、旨味が凝縮されて美味しくなるだけでなく、塩もみ不要❗️天日干ししたわわ菜から出る水分だけで浸かるので、水っぽくならず、ちょうどいい感じに😊1.半日天干し2.わわ菜を切る3.塩・昆布・唐辛子・柚の皮を混ぜる4.ニ晩重しをする

良い天気！この日は山気分。ひとっ走り常陸大宮方面へ。いつも赤い紅葉がお出迎え。そうです。三太の湯へ。常連さん達が、値上げをしたから人が少なくなったとかなんとか話していましたが、いつもの月曜日な感じに変りはありませんでした。自分は週一くらいなので、それほど気にはなりませんが、毎日のように通う人には大変なのでしょうか。奥さんに、「週一回減らせば！？って言われたんだよ」って話していた人いたけど、まさにその通り！そしてそんな毎日行けてた余裕があるのなら、いつもどおり通い続け

皆さんこんにちは娃々菜（わわさい）というお野菜をご存知ですか？ミニ白菜の品種で柔らかくて甘味のあるとっても美味しいお野菜なんです今週のパスタでツナと合わせてアーリオオーリオソースで登場です

残っていた「娃々菜」を片付けました。2021.01.21撮影娃々菜は、コールラビと共に廃棄処分予定の苗でした。たまたま春菊の発芽が上手く行かずに別の場所に播種することにしたところ、残った畝にダメ元で植え付けたものでした。その時、娃々菜は苗作りに失敗して５株だけが残されていました。それが生長して２株は既に収穫しましたが、その後に白菜の収穫と重なってしまった３株が残されてしまいました。今回、家人が白菜の注文をしてきたのを受けて、まず先に娃々菜を収穫しました。小さいだけに回りは凍っていましたが

こんにちは、太田誠です。人との出会いは一期一会。食との出会いも一期一会ではないでしょうか。先日のロメインレタスに続き、またも珍しい野菜が安売りしているのを発見し購入🛒それが娃々菜🥬読めますでしょうか？今ブログ用に漢字を出そうとしたら、中々出てこないくらい珍しい漢字が使われてます。「わわさい」と読むそうです。娃々は"赤ちゃん"という意味とのことで、まさにその名の通りでした。写真は撮ってませんでしたが、片手で持てる程の小さな白菜、といった感じです。500mlのペットボトルサイズで

先週蒔いた種の蒔き直しをしました。2020.9.6撮影台風の影響か、土曜日の夜から激しい雨で菜園作業は全く出来ません。それとは別に、先月の28日に種を蒔いた秋野菜ですが、今日で８日目です。写真は左からミニチンゲン菜、広島菜、キャベツ２種類で、ご覧の有り様です。そこで、蒔き直しをすることにしました。先ずはミニチンゲン菜です。発芽していない所に２、３粒づつ蒔きました。また、隣の広島菜は種がだいぶ古いので、この際諦めて、「娃々菜」を蒔くことにしました。続いて、キャベツ２種類も同じ種を蒔き

おはようございます空はどんよりしてますが雨は降ってませんこれから晴れると予報されてますがさあどうでしょう菜園へ行きたいけど昨日の雨できっとドロドロでしょうねもう定植してやりたい苗もいくつかミニ白菜サニーレタスは待ってますカリフラワーはもう少し先かなこちらのミニ白菜も定植可能かなブロッコリーもだいぶ成長しましたでもミニトマトはなかなか大きくなれませんねきゅうりは昨日ポット上げしてやりました10本以上ありますがうまく成長したら友達に貰ってもらいます順調に育っ

こんにちはドッグアロマトータルケアセラピストのyukaです。スーパーで見つけた娃々菜（わわさい）。ミニ白菜でニコの顔と比べるとこれくらいの大きさです。白菜なので初めての食材ではありませんが３個入って１００円とお手頃な値段です。コンパクトで使い切りサイズ。生でも柔らかくて美味しいそうなのでニコにも生であげました。私もサラダでいただきました。美味しかったです。宮城県仙台市泉区ドッグアロママ

先月末の試し取りに続いて、ミニ白菜の「娃々菜」を収穫しました。2019.5.5撮影終わってみれば、連休もアッという間でしたね。この記事は連休９日目になります。この連休は春先に植え付けた春野菜の収穫と夏野菜の植え付けでした。今回は先月29日に試し取りした「娃々菜」を本格的に収穫しました。「娃々菜」は２月24日に小さな苗を菜園に植え付けた物です。当初はビニールトンネルで保温していましたが、暖かくなってからは防虫ネットに切り替えていました。既に収穫摘期を迎えているので、早目に収穫しないと「

ミニ白菜「娃々菜」を収穫しました。2019.4.29撮影２月３日に苗作りを始めて、２月24日に菜園へ植え付けした「娃々菜」でした。菜園に植え付けた時は小さな小さな苗で、まだ朝晩は氷点下となる真冬でした。心配されましたが、しっかり育ってくれました。植え付けした「娃々菜」は、見事に揃って収穫時期を迎えました。まだまだ害虫が少ないこともあり、キレイな姿です。これから20株以上が収穫となりますが、全て消費出来るか心配です。今回は試しに、一番形が悪い物を１株だけ収穫しました。こんな白菜でも、意

さあ今日は朝からパラパラ降ったり止んだりのお天気ですね☂️午後から用事もあるし菜園へ行くのは諦めましたセルトレイに蒔いていた苗類をポット上げしてやりました先日ブロッコリーとカリフラワーは上げてやりましたがさて今日はミニ白菜娃々菜とミックスレタスですねもう少し置いて直接畑に植えてもいいのだがまあわたし的ルーティン通りになりました上がレタスしたが娃々菜ですねもう少ししたらキャベツなどの同作業が待ってます苗屋さんで思わず買いました後で鉢に植えてやりましょう庭の椿で一番好きな

ミニ白菜「娃々菜」を植え付けました。2019.2.24撮影２月３日に播種した「娃々菜」です。本葉が２枚出てきたところです。もう１、２週間後にと思っていましたが、お隣の農家の人から大丈夫じゃないなという話を聞いて、植え付ける気になりました。「娃々菜」はトレイから外して、20本ほどになりました。最近は朝晩の気温が零下にまで下がらないことが多くなりましたが、明日の朝はマイナス３度と最近にない冷え込みの予報です。ここのところ巡り合わせが良くないです。植え付けは午前中に行ったので、カラカラにな

昨日から種蒔き始めました！今年初めての種蒔きはミニ白菜娃々菜四季どりキャベツブロッコリーカリフラワーレタス2種以上をセルトレイに蒔き付けましたプラケースに入れて簡易温室に入れて置いたが室内の方が良かったかもですね明日はまた考えましょうピーマン類や茄子なども蒔きたかったけどそれだけの元気はありませんでした夕方散歩を兼ねて八屋戸へかわいいあずきちゃんに会いましたよ３人で絡まり合ってしばらく遊んでもらいました🐕🐕🐶写真はないけどげんたろうくんも来ましたよ🐶さあ今

ミニ白菜「娃々菜」が発芽しました。2019.2.9撮影先週3日に種蒔きした「娃々菜」です。今朝、発芽していました。一方、一緒に蒔いたナス科は発芽温度に足りないために、まだまだ発芽していません。昨年は１月18日播種し、２月17日に菜園に18株を定植していました。もちろんトンネル栽培でした。今年も、この調子だと２月末までには定植できそうです。

ミニ白菜「娃々菜」の種を蒔きました。2019.2.3撮影先週末のことです。昨年も今頃に苗作りを始めた「娃々菜」ですが、今年も蒔いてみました。セルトレイに割り箸の先で挿して、２ヶ所づつ蒔き穴を作ります。そこに種を入れるだけです。全部で20株（実際は40粒）蒔きました。後は発芽を待つだけです。

今日は1月最終日😱この前年が明けたような気がしますが月日の流れの速さにビックリです😅ただ今ふぁーむ大下が出荷しているお野菜はブロッコリーほうれん草おでん大根プチヴェール芽キャベツ紫キャベツ娃々菜サニーレタスです。東広島市内のエブリイ各店、となりの農家へ出荷しています。よろしくお願いします。そして主に以上のお野菜を使ったふぁーむ大下1月分のお弁当pic〜どーん。美味しいくて栄養価の高い旬のお野菜。日々の献立やお弁当に積極的に使いたいですね‼︎

今日の午前中は年内最後のカラーのため美容院でリフレッシュしてきました何かにつけ『今年最後』『平成最後』『〜納め』という言葉が聞かれますが戌年ももう少しでほんとに終わりですね戌年に日本に来た愛犬ポコ覚えやすくていい昨夜も我が家のお犬様は私達のベッドで一緒に寝ました昨日はパパもいたので狭いのに川の字でこの世の中にこんなに可愛い生き物がいるのかというほどの可愛さポコはタイから日本に来て幸せかなさて昨日の夜ごはんです中華丼白菜サラダ大阪王将の肉焼売胡麻豆腐中華丼白菜

昨日はエブリイ黒瀬店エブリイ西条御薗宇店エブリイ西条寺家店へ娃々菜を納品しました。白菜をご購入になる際、半分や4分の1にカットされたものをお買い求めになられている方も多いかと思います。量が多い、重たい等色んな理由があると思いますがそんな時にこそオススメしたいのが娃々菜やレタサイのミニ白菜です。コンパクトサイズなので軽量で、カットされたものより断然鮮度の保ちも良いのです。ふぁーむ大下のミニ白菜は触っていただけるとよく分かるのですが巻きがとてもしっかりとしています。まだお試しになら

今朝は農協の広報誌の取材からスタートしました。娃々菜畑にて。総監督も一緒です。そして昨日の昼間の出来事…何がいるのかわかりますか？？なんと立派な雄鹿😱レタサイが1つ食べられてしまいました。その後棒を持って近くに行っても全く逃げる気配もなく…石を投げて威嚇したら慌てて山に向かって逃げていきました。再び被害にあってはいけないのですぐにネットを貼りました。この辺りも年々鹿や猪を見かける機会が多くなりました。鳥獣被害も深刻になりつつあります。そして最後は本日の農家のお弁当で締

今年も娃々菜&レタサイがいよいよ販売開始となりました。娃々菜レタサイどちらもミニ白菜。「うちは少人数家族だから白菜だとちょっと大きいわ。」「重くてお買い物が億劫になるの」「大きな白菜だと冷蔵庫が白菜に占領されてしまうの😱」と思われている方々に必見です。白菜を小型化したこれらのミニ白菜。お鍋やロール白菜などの加熱調理はもちろんですが、生食もできます。コールスローやサラダにいかがですか？ふぁーむ大下のミニ白菜はしっかりと巻いていて甘みも抜群‼︎巻きの良さは実際にお店の方でお確か

今日は〜ハクサイの様子を書きたいと思います。今朝は少し雨が、ぽつりぽつり降っております。さて今シーズンはミニハクサイの娃々菜（早生）と晩生（冬峠）を栽培しています。冬峠は直播きをしまして、混み合って来たので間引きします。こちらは混植している春菊です。こちらも間引きします。両方共ハサミで切りました。まだ暗いのでスマホのライトを片手に持ちながらの作業がやり辛い。これからの時期はヘッドライト装着ですなミニハクサイの娃々菜（早生）の様子虫チェックです。少し巻いて来ましたぶら下がって

今日は〜ハクサイの種まきの様子を書きたいと思います。品種はこちらトキタ種苗ミニハクサイの娃々菜早生の食べ切りサイズなので、使い勝手が良いので、毎年作ります。去年購入した種です。セルトレイにまきました。ジフィーポットに種まきしようと思いましたが、徒長して鉢上げするなら始めからセルトレイにまいたほうが良いかなと。先日、ブロッコリーをジフィーポットに種まきしたのですが、見事に徒長苗になり、結局ポット上げしました。beforeafterこれではジフィーポットを使用する意味が無いで

月曜日、早起きして野菜の収穫をしました。23日：月曜日は朝４時起きで野菜の収穫をしてから出勤しました。前日に収穫してもよかったのですが、知人に差し上げるには少しでも新鮮な野菜の方がよいと思ってのことです。手塩にかけて（？）育てたのだからと、つい頑張ってしまいました。ミニ白菜「娃々菜」３個収穫しました。２週間ほど前にも収穫でしていますが、第一弾の植え付け分はまだまだ１０個ほどあり、引き続き第二弾、第三弾とそれぞれ１０個ほどあるので、暫くは白菜づくしになりそうです。知人には２個差し上げるこ

「娃々菜」を収穫してみました。14日：１月８日にセルトレイに播種したミニ白菜「娃々菜」、２月１７日には菜園に定植しました。本来ならば３月の終わり頃には収穫する時期でしたが、春野菜シーズン突入でバタバタしているうちに、半月あまり遅れての収穫となりました。そんな事で、「娃々菜」はこんな状況になっていました。とてもミニ白菜とは思えないくらいに大きくなり過ぎてしまいました。初めての野菜なので収穫タイミングを逃してしまった結果です。隣の２番目に植えた「娃々菜」は早めに収穫しようと思います。収穫

「娃々菜」の２回目の定植をしました。「娃々菜」は１ヶ月前の２月１７日に第１回目の定植をしました。そして１ヶ月が経過した３月１８日に２回目の定植をすることにしました。「娃々菜」の畝に掛けてあるトンネルのビニールを外すと、前回定植した娃々菜の後ろには追加スペースが用意されています。２回目の苗は２月の１９日に播種したものです。間引きを完全にしなかったので、１８株分のところに３０株ほどあります。予定した場所に１２株を植え付けました。最初に植え付けた「娃々菜」１８株です。３株ほど欠株となりまし

娃々菜はだいぶ大きくなりました。１ヶ月ほど前に定植した「娃々菜」です。寒さが厳しい時の植え付けだったので、最初の頃はビニールトンネルの中を覗いていました。最近は覗くこともなかってので、どんな風になっているのか気になりました。ビニールトンネルの１／３ほどに１８株を植え付けてました。１ヶ月した今は３株が欠株となり１５株が元気に生育しています。始めての栽培なので要領が分かりませんが、このまま上手く生長してくれることを祈っています。また、近日中に追加の「娃々菜」を１８株を植え付ける予定です。オマ

「娃々菜」第２回目の苗作りをしました。前回（１月８日播種）の苗を１７日に定植して、第２回目の播種を３月上旬に予定していました。しかし、定植した苗が翌日から寒さで芳しくないので、１９日前倒しで第２回目の種まきを決意しました。次いでにこの時、今年苗作りが失敗続きのレタスも再度蒔くことにしました。前回と同じように、十分灌水したセルトレイに２粒づつ１８株分を蒔きました。また同時に数の玉レタスも蒔きました。今日（25日）には写真通り発芽しています。当然、玉レタスも発芽しています。

「娃々菜」を定植しました。17日：日中、時折突風が吹くほかは晴天で穏やかなそれほど寒くない日でした。週末が菜園日和になるのは久しぶりのです。菜園作業は羽生選手の試合を挟んでしました。“羽生選手金メダル、宇野選手銀メダルおめでとう。”午前中は大きくなった「娃々菜」の定植をすることにしました。定植場所は、以前から決めていた中区画のニンジン跡地で、場所の選定に迷うことはありませんでした。種袋の説明書を参考に畝幅９０㌢としました。但し、今年最初の中区画での畝立てなので区画の位置決めから始めま

今年春一押しの「娃々菜」に本葉が出てきました。１月８日に播種した「娃々菜」です。今年の春の一押し野菜です。１月１１日に発芽が確認されてから１５日目になります。発芽から１０日目に可愛らしい本葉が出てきました。そろそろ間引きして１本にしたいところですが、なかなか出来ませんでした。

それほど期待していなかったけれど、やっぱりダメか・・・。不注意でやらかしてしまったレタス苗ですが、諦めきれずに室内で養生させてみました。結果は、ご覧の通りです。今現在、何とかなりそうなのは１／３の１０株ほどで、この先のことを考えれば最終的には５株以下までになるのではないかと思っています。ダメか～。気分を変えて、今一番元気な苗は「娃々菜」です。その写真をアップします。今年、期待一番の野菜です。