姿造り

魚が食べたい東京都浜松町オガサワラアカエビ姿造り凄い迫力！食べたい！↓押してくれたら嬉しいです↓にほんブログ村

調理師科日本料理ゼミ『甘鯛の若竹蒸し』『細魚（さより）姿造り』他春らしさがギュッと詰まった海の幸を使った季節料理を作りました『甘鯛の若竹蒸し』甘鯛のふっくらした身を筍とワカメを合わせ上品な出汁で蒸しあげた春の代表的な蒸し物です。『細魚（さより）姿造り』春を代表する細魚を華やかな姿造りに様々な調理法でたっぷりと海の幸を堪能しました

うず潮屋活イカが食べたくなり、次女と一緒に訪問。2026年2月5日オープン。店内には生簀があり、注文ごとにその日の仕入れから。名物の活ヤリイカ姿造り（￥5,000）は、透き通る身の甘みと歯切れの良さが別格。食後はゲソを天ぷらにしてもらえるのも嬉しい。そのほか、ハツ（￥260）叩ききゅうり（￥630）ふぐの唐揚（￥1,130）馬車道で「活イカ」を食べたくなったら、覚えておきたい一軒。横浜市中区尾上町5-71横浜シティタワー馬車道2F

こんにちはこの日は、めでたく56歳の誕生日を迎えられたので、お魚屋さんで、その日仕入れられたお魚をチョイスし、姿造りにしていただきました昨年、舟盛りでパートナーと大盛り上がりしてから、今年もお刺身にしようと思って。もうケーキ食べないしね。今回選んだのは、☆天然真鯛＆コチどちらもシコシコで大満足昼と夜の２回に分けていただきました。アラはもちろん出汁をとってスープに大量のツマもスープに入れて煮込みました。余すことなくいただけるお魚、だ～いすきにしても、後ろからでてるこれ気にな

旅行の楽しみといえば、やはり宿で味わう美味しいごはんですよね😊佐賀県には、佐賀牛や玄界灘の新鮮な魚介、竹崎カニなど、全国的にも評価の高い食材を活かした料理自慢の宿がたくさんあります✨「料理が本当に美味しい宿に泊まりたい」「温泉も食事も妥協したくない」そんな方に向けて、“食事が豪華すぎる”と口コミ評価の高い佐賀の宿を7軒厳選しました🍽️どの宿も、料理の満足度が高く、ご飯目当てでも後悔しない宿ばかりです🌸食事が豪華すぎる宿で佐賀のおすすめ7選！嬉野温泉など紹介

活マツカワガレイが食べてくて行ってきました受付はサンスリービル8階9階に案内されました事前に予約しておいた活マツカワガレイ姿盛り今や高級魚になってしまったマツカワガレイが食べられる至福の時間エンガワもめちゃうま！頭や骨のまわりは味噌汁にしてもらえますたちポンイカゲソゴロ焼きますます日本酒がすすみますキンキのしゃぶしゃぶ石鍋を使ってるので火を止めてもブクブクした鍋でしゃぶしゃぶ脂がのって美味しい！後で野菜や豆腐を入れて鍋で出てきましたキンキの皮を炙っててコレがめちゃうま

本日の木村屋御膳木村屋@堺筋本町通りかかったので久しぶりにコチラへ♬階段を降りて木村屋御膳のサンプルが飾られてる12時半頃7割位の入り後客多数でほぼ満席に〜メニューは書いて渡しましょうメニューが豊富で悩む(^_^;)結局、木村屋御膳に〜カレーうどんで♬しばし待って着盆天ぷらと皿の大きさのバランス悪すぎん？（笑）鯛の姿造り小ぶりながら旨し(๑´ڡ`๑)タイ＆スズキの天ぷらどちらもアッサリで〜かぼちゃの煮物具沢山のきんちゃくやエビもあってこれがなかなか

尺アジのお刺身は格別でした初釣りはトホホと思いきや、最後の最後で吉と出ました。久しく拝んでいない尺アジが釣れました。家人のリクエストもあって、お刺身で頂く事にしました。お刺身は姿造りに挑戦です。尺アジとメジナの姿造りです。尺アジの姿造りメジナの姿造り、ウルメイワシ添えお刺身の切れ端を使った賄い丼素材はこちら尺アジとメジナは現地で血抜きし、生き締めで持ち帰りました。豆アジ、ウルメイワシ、ピンギスは冷海水に浸けて締めています。

今日は実家で寿司パーティーしました。ルアーメーカー、元遊漁船、現在捌き屋sevenで刺し盛りを頼みました。アコウの姿造りも入って豪華でした🐟これを使って寿司パーティー🎉🍣妹夫婦も帰ってきてくれ、楽しめました。また、ちょくちょく実家に寄ります。来年も皆様よろしくお願いします🤲

今日はーこちらへー料理旅館浜栄三重県なぅーお部屋からなぅ(*´艸｀)貸し切り露天風呂めちゃいい(o^O^o)お料理姿造り美味しそうまずーおばあちゃんのつけた梅酒(^_^)／□☆□＼(^_^)

12/20（土）-21（日）※番外編夫婦旅であります夫婦揃ってお気に入りのお宿、部屋付き（半）露天風呂のご紹介など、前編のその1はこちら↓『【夫婦旅】伊豆河津温泉♨️『花海月』部屋付き（半）露天風呂‼️その1』12/20（土）※番外編夫婦旅であります年末恒例の夫婦揃って温泉♨️お疲れ様会の模様をお送り致しますこのお宿は夫婦で気に入っておりまして、、、4部屋しかない隠…ameblo.jp後編のその2ではお食事をご紹介します晩御飯、充実のお品書き通常よりグレードアップしたプランでありま

おはようございます。いつもご訪問ありがとうございます。夜中から雨のゲシ地方です。雨音が大きいので、結構降ってそうです。記事の方は、12/8に書いてます。いつの話か分からなくなるので、たまに日付を入れておきますね〜😅朝ごはんは、前日釣ったカワハギの一番大きなヤツの姿造りです。|дﾟ)ﾁﾗｯ肝〰️背身と‥腹身〜醤油とポン酢で〜味噌汁も〜集合〜いただきま〜す✨やっぱりカワハギは旨いね〜おしまい

縞鯵の姿造りこのサイズの縞鯵は初めて🩷めちゃくちゃ美味しかったしあわせ

本日21日終日貸切ですまいど！奥様から聞いた話。先日、娘は検査のため大きな病院へ。到着早々『さぁ、行こう！』と売店へ向かったそうで。引きづられて受付に向かった娘です。さて今日は久しぶりに鯛の姿造りご予約で『派手にやっちゃって！』と、言うことでしたので。笑コロナ以降、こういう盛り合わせはやってませんがご要望がございましたらモチロンやりますのでお祝いごとなど、ご相談くださいねさぁ気合十分金曜日！使い所を間違えず

ちょうどツ抜けで終わったカワハギを丁寧に捌きました。残念ながら小型主体だったので歩留まりは悪いです。一尾だけ館山サイズがいましたので姿造りにして遊びます。一尾の刺身だけでは足りないのでチビハギを追加。肝は10尾分全てを湯掻きましたので鼻血が出そうな程タップリです。超絶に美味です。正に釣り人しか味わうことができない贅沢です。今回気付いたことに中骨を取った背身と腹身にしてから薄皮を剥ぐのがイイみたいです。中骨が付いた状態だと刃が引っ掛かって薄皮が千切れてしまいます。刺身以外に定番の

ドリンク1杯と、前菜・お造り盛り合わせ・〆が付いたお得な『ちょい呑みセット』お造り盛り合わせが豪華すぎて全然｢ちょい呑み｣にならないという……。今回は｢イトヨリダイ｣(イトヨリ)が入ったので姿造りに〜♪まぁまぁの高級魚。身は柔らかくて上品な味です。せっかくなので、昆布〆にして旨みアップですよ♪お造りは、サザエやマグロ、タイラギ貝真牡蠣を盛り付けてます!!サラッとちょい呑み!どうですか???「ご予約・お電話」078-335-7140#カイノクチ#

先ほど、鯛が届きました‼️今夜の貸切幹事さんからです。早速、姿造りにすると決めてます。では〜ヽ(^o^)丿

すっかりお久しぶりです今回初✨✨✨アカヤガラの姿造り🐟この長い🐟をどーやって捌くか。。。そしてどーやって盛り付けるか。。。初めて見る魚を暫く眺めてたあっさりした美味しい魚でした♪頭や骨などのあらは明日鍋🍲に使います👍ごちそうさま🙏💕

はいはーい！うちの息子が今年も走るってことで…応援に！今回の応援ポイントは有切峠の登りの途中…あ、キタキタ…あれ？なんできんちゃん走り？って、カニやないか！一区でだいぶはなされていたようで、うちの息子は結構後ろの方…でも、前を抜けそうなスピードで駆けていく…ナイスラン！ってことで、うちらも次の応援ポイントへ移動！今度は、嫁に動画任せて、オイラは写真撮り！いつのまにか、2人抜いてた…（笑）はやいやん！結果としては、今回も区間賞の走りを見せ、2つ順位を上げてた…（笑）

令和7年10月17日(金)今回の釣り魚料理は、東京湾第二海堡＆木更津沖からの持ち帰り釣果コモンフグ18~20cm位4尾サバフグ23~30cm位4尾シロギス17.5~20cm(ドス)3尾キュウセンベラ21cm1尾をアテに晩酌しました🍺コモンとサバを別々にして欲しかったので、船宿に身欠けしてもらう際、サバを別のビニール袋に入れて出しました。が、しかし・・・一緒の袋に入って戻ってきました🤧でも、大きさと身の色で判別出来ました👀サバは、明るい色ですね。コモンは、暗い

まいど！※怒られたんで今日は奥様ネタできません先日、海外の方と日本人の方、お二人でご来店頂いて。外国の方は、ほぼ日本語に不自由ない感じで。お帰りの際に『また来てくださいねー』と言うと『オイシカッタシマタゼッタイクルヨI’llbeback！』ほんとに言うんだなぁと感動したカナザワです。※翌週、ほんとに来てくれましたさぁ今日はオジサンの塩たたき姿造り仕立てオジサンの姿造り！笑小ぶりでしたが、かなり脂

Tommy'sSakeBar店です先日の、貸し切りパーティーでご提供させていただきました真鯛の姿造りです豪華ですねTommy’sSakeBar店ではコース料理始め、貸し切り営業も承っております詳しくは、お店までお問い合わせくださいませさてさて、明日は土曜日です『サタデーまぐろプロモーション』こんにちは、Tommy'sSakeBar店です毎週土曜、Tommy'sS

まいど！先日、奥様からLINEが。『最近、私のネタ多すぎるやろ』怒られながらもみなさんのためにお届けする所存のカナザワです。さて今日は紀伊長島から良い鯵が入荷しましたので胡麻醤油あえ姿造りver.いわゆる『りゅうきゅう』という料理です数量限定なので早めにGETしてくださいねさぁ涼しくなった金曜日！めげずにいきまっしょい！-追伸-ブログ書いてるとこ見られてまた怒られた

お疲れ様です。今日、ご来店のお客様が歓迎会ということで、日頃お世話になっているお客様なので和音からサプライズの一品丁度、明石産の天然真鯛が入ったので久々に姿造りでプレゼント🎁普段から真鯛は捌いているので、頭を切り離さずに三枚下ろしして飾るだけ。他のスタッフ曰く、それが難しいらしい。大根を馬にして跳ねてる感を演出。胡瓜も松に飾り切り（久々過ぎて切り込みが浅かった…）歓迎会なので「飛躍」と「めでたい」を料理で表現してみました。以前はお誕生日とか節目のお祝いでも「姿造り」のご注文がちょこち

今日もお買い得な魚✨サンマですよ～お魚代は150円✨炙り姿造りスダチの皮をかけて肝醤油ってきたらスーパードライコスパ良し味良し最高すぎごちそうさまでした

先日のお持ち帰り分おかずにするなら十分ですどうやって食べようかなぁって考えるのがすごく楽しいカサゴは煮付けですね！ハゲも煮付けにしましょうキス、ギザミ、トラギスは天ぷらにしましょうヒラキにはせずに、三枚おろしです捌くのもこの方が簡単ですよねこのまま炙って食べても美味しいと思います大きいキスとベラ、スズメダイは姿造りですどうですか、小魚たちの姿づくりｗｗキスの刺身は普通に美味しいですベラの刺身はとにかく

こんにちは、海辺の料理小宿はつしろフロントの小田です今週より伊勢海老が解禁となりました！迫力の姿造りでご提供いたしますお刺身を堪能した後は、後造りのお味噌汁をサービスでご用意しておりますお祝いの席にプラスすることでより華やかなお食事を楽しんでいただけますぜひご賞味くださいご予約、お問い合わせのお客様はお電話にてメッセージをお願い致します。____________________TEL093-283-0001___

長女も東京へ帰り本日は無事快晴^^朝から次女夫婦のご両親からホットドッグ差入れ♪ソーセージとチキンドックママちゃん美味しいね♪朝から汗かいて食べてます＞＜食後は涼しい内に撤収！10時前にキャンプ場さらば！皆様もさらば^^※暑かったので撤収画像は無し自分達は常神半島の宿へ移動無料になったレインボーラインへ但し駐車場が有料になりましたのでドライブのみライン下りて三方五湖をドライブ三方五湖を背景にパチリ！常神半島へ向かいドライブ^^いやはやいいと

前日行った焼鳥のえーすのすぐ近くの角のうぐいすに行ってきましたメニュー牛すじどろ炊き甘く煮込んだ牛すじがうまい角の豚串豚肉とネギやこんにゃく、うずらが一串になっててこれもうまい！焼きラーメンメニューにあると必ず頼む焼きラーメン、ここのもスープタイプではない好みの味、紅生姜も嬉しい！里芋マーボーコロッケもうちょっと薄衣だともっとうまいかも山形酒田港するめいか姿造りゲソをお願いして炙ってもらいました刺身より断然うまい！日本酒が欲しくなり、気になったので瀬戸内れもん冷酒思っ

イサキ祭りです。ほぼ尺、大半はそれ以上です。小さめを塩焼きにそして姿造りにどれも白子と卵満タンです。そしてメジナはオナガでした。鱗やヒレをとって大事に保存です。とにかく大きなイサキ鱗がスゴすぎて鱗をとらないで三枚おろし出来るらしいと調べたので実践うーんイマイチ次の日もお造りと炙りに炙りは肉厚でうまい白子はボール一杯分ありますさてこちらは鱗をつけたまま味噌漬けです。美味しくなーれまだまだイサキあります。