姫路中華

このあいだの日曜日は～('ω')ノ昼のバイトで姫路に納車があったので～(''ω'')ノランチは姫路駅近くの中華菜館紅宝石へ～(/・ω・)/かなり前から気になっていたお店なので楽しみにして来たのですが・・・(*'▽')日曜日の昼時ということもあって、待ちのお客さんが一杯・・・(*‘∀‘)でも、15分位待って入ることができました～(^-^)肉飯とラーメンのセットか迷ったのですが・・・(*‘∀‘)一番

お昼のミッドタイム待ち時間を覚悟で唐揚げ定食にしました。意外にも早くサーヴいただきましたよ。バリっと揚がった唐揚げは中華ならでは付け合わせの野菜は少々水っぽくて唐揚げにまで沁みてくるので別皿がいいなぁ〜。ごちそうさま。たまには日替わりも食べないとね。

ちょっと間が空きました。この日の日替わりは酢豚とニラ玉カリ、ジュワな仕上がりの酢豚玉子何個分？たっぷりなニラ玉。ごちそうさま。あ〜美味かった、美味かった。

このところ通う中華料理北京今回は麻婆豆腐の気分だったのでマーボー飯にしました。おぉ〜、ニンニクが効いた麻婆豆腐は初めて。ちょっと甘め、時々ピリリ。スープが美味いんだ。ごちそうさま。好みの麻婆豆腐ではなかったのは残念。でも好みのヤツの方が変わってるのかもなぁ・・・。

姫路で中華駐車場問題、待ち時間問題、モチのロンでお味問題色々あります。そんな中、待ち時間問題は残りますがやっぱりココ、豐韻フェンユンが好き。今回は豚肉天ぷらですよ❗️揚げもんは油に入れるだけ？そうでも無いみたい・・・。柔らかなお肉は食べやすいわぁ〜。付け合わせにも味が付いていたらもっとご飯が進むのになぁ〜。スープを飲めば汁ものを頼みたくなりますよ。ごちそうさま。また行きます。

姫路の盛り場（もう盛り場なんて言わんよなぁ〜）の外れにある実力の中華。残念、日替わりは前に食べたことのあるヤツ今回は焼きそばライスにしてみました。ハイ、ヤキソバライスネ〜。ネイティブな方がサーヴしてくれます。おお、あんかけやん♪しかも麺は一度炒めてある好きなヤツ。辛子も使っていただきました。ごちそうさま。どれを食べても良い感じ。好っきゃわ〜。

何度もフラれた中華料理の福燕さん。この日は幟が立ち揃って歓迎モードで入店できました。今回は肉団子の甘酢唐揚げが必ず付きます。これが全容。ごちそうさま。ご飯は半分にしてもらって正解。もう食べきれません。さすがはまんぷくランチ。

前回は焼売ラーメンセットで大満足だった中華料理の北京さんを訪問。店内で他の方の日替りセットを見てココロが決まりました。ニラ玉と酢豚のセットです。艶々の酢豚。お肉はサクサク噛める食感で柔らかくて旨味がジュワリ。卵3個くらい？もっとかもなニラ玉。火の通し加減が絶妙。生姜の効いたスープ。これのラーメンなら間違いありません。ごちそうさま。まだまだ開拓の余地がありますね。

デカ盛り中華との認識の紅宝石さん名物の肉飯（小）のつもりで入店しましたがメニューにオムライスを発見したのでココロ変わり。引いて撮ったらまぁ普通寄ったらその盛り上がり、丸さ加減にウットリ（違う、ビックリ‼️）オム断層も撮りました。なかなかの飯量。細切れの人参と僅かな鶏肉は確認出来ましたが、ほぼほぼケチャップライスのようで。ごちそうさま。ドリンクバーも付いてこのデカ盛り。学生さんに人気です。

先日、リーズナブルな日替りランチを堪能した中華料理の北京さんその時目にした誇らしげな牡蠣メニューを早いとこ頂こうと再訪。（写メは前回訪問時のもの）んが、もう終わってましたわ・・・。まっ、そやろね。残念無念。気を取り直して焼売ラーメンライスを。焼売は3個くらいかと思ってたら大きなヤツが5個も。おぉ〜、なんだか嬉しいやんか〜。酢醤油に辛子をたっぷりつけて、めちゃくちゃ美味いのです。夜ならビールは必須ですね。ラーメンも澄んだスープなのにしっかり味のある中華のソレ。ごちそうさま。

12時を過ぎてから出発したので覚悟はしていましたが着席に15分、食べ始めるまでが35分。なんとかならんかのぉ〜。厨房にもう1人おったらのぉ〜。お願いしたのは唐揚げ定食ごちそうさま。こんなに美味いのになぁ〜。

姫路の中華ランチを載せられているインスタを拝見してたまらず訪問。堂々の店構え。この左側には駐車場も。豊富なランチメニュー。壁メニューには牡蠣のレパートリーが。次回はコレいこう！お願いしたのは日替りランチバリっと揚がった鶏モモ唐揚げが6個野菜炒めも肉、海鮮を使った旨いヤツ。スープが美味しいと言うことは汁ものにも期待出来ますね。このカクテキが素晴らしく美味かったんです。コレでご飯いけますよ。ごちそうさま。早いタイミングでリピートしたいもんです。

大盛りご飯に泣かされた中華料理の福燕さん今度はチンジャオロースにしました。もちろんご飯は少なめで。メインのチンジャオロース必ずついてくるサラダと唐揚げごちそうさま。今度は泣かずにフィニッシュできました。次回は肉団子の甘酢にしよっと。

テイクアウトで何度か利用した新北京久しぶりの訪問です。店内もそこそこ埋まっていて活気があります。今回は日替わりBランチえびチリと大葉で巻いたナニかの天ぷら厚揚げとキクラゲの甘酢スープがめちゃくちゃ旨い😋ごちそうさま。以前どこかの中華料理店でセットものの中に揚げだし豆腐と書かれていたのですが厚揚げにあんかけでした。確かに厚揚げは揚げた豆腐なのですが居酒屋メニューの豆腐に薄衣をつけて揚げて、トロリと餡をまとわせたアレが揚げだし豆腐だと思っていたのでヤラレタ感がありましたね。感性の違

姫路駅前？というのでしょうか。豊沢町にある豐韻フェンユンを訪問。ランチもミッドタイム・・・。時間待ち覚悟で唐揚げ定食にしました。来ました！コレコレ。中華の強火でバリっと揚がってジューシーな唐揚げたち。ハンバーグじゃないけど肉汁がジュワ〜なんですゾ。スープもまたエエんよね。ごちそうさま。次は空いてる時をみて行こっと。

いやはやもう参りましたよ。忘れてました、ご飯の盛りにひるみまっせ・・・。メインはチト甘め。お好みによりシビれや辛味を調節できればもう行列間違いなし！知らんけど唐揚げもデフォで付いてくるのでした。やっぱ、ご飯が多い。涙目になりながらの完食でした。ランチメニューはコチラいろいろありますよ〜。次はチンジャオロースにしてみたい。よその人が旨そうに・・・駐車場も離れたトコにありますから〜！

インスタを徘徊していて気になっていた中華料理の福燕さんを初訪問。メニューはこんな感じです。まんぷく宣言されています。初回は一番人気の酢豚に決まりです。どん！と揃いました。ご飯がスゴイですね。おかわりOKらしいのですが、たぶん無理。酢豚はコロモがついて天ぷらのよう。餡掛けはすっぱ過ぎず甘過ぎずころよい塩梅です。ランチに唐揚げとサラダのプレートがつくのでかなりのボリウム。そしてこの丼サイズのご飯が減りません。ごちそうさま。次回からご飯は3分の2くらいでお願いします。残したらも

今週のオススメセットメニューのご案内です。今週はクリスマスてな事で。色で遊んでみました。遊びとはいえ真面目に作っとります。鶏肉と野菜のサラダヌアージ定番の蒸し鶏をこしらえて。胡瓜を叩いたりパプリカを焼いたりして。台湾風なマリネにして。クリスマスカラーに仕上げました。鶏肉と胡瓜の食感が楽しい1皿となっております。麻婆オムレツクリスマス関係ありません。ふと思い付いて作ってみました。麻婆オムレツでございます。ほうれん草とトマトの汁そばクリスマスカラーとなっております。鶏

今週のオススメセットメニューのご案内です。ブロッコリー干貝柱あんかけ乾燥ホタテ貝柱を戻して。戻し汁を使ってブロッコリーをボイル。鶏ガラスープと香港溜まり醤油で貝柱をとめて。あんかけに。シンプルな野菜料理でございます。海鮮三種炒め中華の定番。料理人を試せる一品でございます。海鮮の火の入れ加減。塩加減。フィニッシュの艶加減。シンプルな料理程難しいもんです。本格中華を食べに行く機会があれば是非試していただきたい一品です。でもって。ヌアージが1番美味しいといいましょう。

今週のオススメセットメニューのご案内です。焼豚とマッシュルームのサラダ焼豚をカリカリと焼いて。丹羽シメジを炒めて。香りがたてば。薄くスライスしたマッシュルームを投入。シンプルに完成。鎮江香酢でこしらえたドレッシングでキリリと仕上げております。牡蠣のクリーム煮。見た目。濃厚そうですが。実に軽く仕上げております。広東料理のクリーム煮はこーでねーと。岩津ネギとザーサイの汁ソバ。兵庫県自慢の岩津ネギの季節がやってまいりました。自慢のネギをたっぷりと使って汁ソバに。ネギの甘味と

訳あって姫路に宿泊。実は昼間は姫路検定二級をお受験しましたが・・・張ってたヤマはしっかりハズレて現代問題がカラキシ❌ん〜、この感じだと出題者が変わったのかな？過去問題に全集中してたのが仇となりましたゾ。なんとか時間いっぱいまで粘りましたが玉砕な思いが果てしない・・・。試験が終わったら好古園の夜間ライトアップを観に行くのですが下調べしていた東来春が18時30分までとの事でさしてお腹は減っていなかったのですが行ってきました。夜の帳が下りて来始めた薄暮名物？のシウマイと焼きそ

ヌアージストリートジャズセッションvol3お寒い中遊びに来て頂いたみなさん。演奏に参加して頂いたみなさん。ホントにありがとう。感謝。でもって。なんといっても。今回僕のアイドル。カッコ良すぎるトランペッター。唐口一之師匠が遊びに来てくれました。嘘みたいな話やけど。姫路駅前で師匠とセッション。感無量。極上の夜となりました。ご機嫌。素敵な人達に囲まれて幸せなんだなぁぼか〜。師匠の名言。やっさん一人上手くなってもあかんねん。みんなで上手くならないと。感動。そういうこと

唐揚げのココロフェンユンを目指しました。ランチは色々あるけど今回は唐揚げ一択。来ました❤️量は十分ですゾ。いかにも中華な高温でバリっと揚がった唐揚げがめちゃくちゃ旨ぁ〜い。野菜達にはもう少し配慮が必要かと。ごちそうさま。久しぶりに満足のいく唐揚げに出逢えてラッキー。次回は豚肉天ぷらにしようかなぁ〜。

今週のオススメセットメニューのご案内です。今週もご機嫌な三点セットをご用意致しました。イカとスナップエンドウのサラダ柚子胡椒風味下味をつけた紋甲イカをサッとボイルしてサッと蒸したスナップエンドウとサッと和えました。柚子胡椒ドレッシングでどうぞ。海老の紹興酒蒸しツノやシッポやアシをハサミでおとして。殻付きのまま背開きにして。ワタをとって。紹興酒に漬け込んで。強火で一気に蒸しあげます。香味醤油と葱油の香り。鶏とポルチーニ茸のおこわジャズ中華。テンションの効いた一皿。フ

今週のオススメセットメニューのご案内です。今回はポップな三点セットをご用意しました。茹で豚とトマトのサラダ。茹で豚は香港溜まり醤油をきかせてじっくり蒸し煮。冷まして薄くスライス。鎮江香酢をきかせたトマトドレッシングで。海老、竹の子、アスパラサーチャー醬炒め。サーチャー醬。台湾系の調味料で干し海老をベースにつくられた独特の雰囲気を持った優れもの。僕のお気に入りの１つ。紹興酒の香りをきかせて優れものの出番。ヌアージ風カルボナーラ。お気に入りの太麺を使用。腸詰を短冊にカット

今週のオススメセットメニューのご案内です。久しぶりに室津漁港に出掛けました。おりました。おりました。足赤海老。今が旬の足赤海老。足が赤いからやろな〜。その味は車海老にも匹敵するといわれております。この足赤でご機嫌中華を一品。皮を剥いて。炒めて煮込んでスープ作り。ジャズクッキング。大きめにカットして。紹興酒をベースに下味を入れて湯通し。味見。美味い。車海老かよ。冷まして豚ミンチ肉と合わせて。ピーナッツペーストをベースに味付け。ワンタンの皮でそっと包んで。優しく茹でて。

メニューを順番に食べていっている豐韻フェンユン。今回は酢豚の番です。コレも期待を裏切らないビジュアルとお味カリッと揚がった豚肉。少な目、控え目な野菜達。酢豚もOK、あっという間に平らげました。美味かったぁ〜。ごちそうさま。

今週のオススメセットメニューのご案内です。ほうれん草と豆腐のサラダ。ほうれん草、豆苗、菊菜のサイズを揃えてサッと湯通し。水気を切って。大粒のマスタードと乾燥エノキ茸で和えて。適当にカットしたクルミを添えて。上品な絹ごし豆腐と共に醤油系ドレッシングで。それぞれの風味と食感をお楽しみ下さい。中華風蒸しハンバーグ。ふと思い出してつくりました。これは。その昔。僕の料理の師匠がマカナイでたんまに作ってくれてはった思い出の料理です。厳しい師匠やったな〜。あの偉大な料理人のお陰で今のヌア

みなさんこんにちは。ヌアージストリートジャズセッションVol2参加して頂いたミュージシャンの皆様。遊びに来て頂いたご機嫌な皆様。本当にありがとうございます。皆様のおかげで楽しい夜となりました。早々と第三弾を視野に入れネタ作りを行なっております。次回も素敵な夜を過ごしましょ。ちょっと寒いと思うけど。さてさて今週のオススメセット。豚肉とザーサイのサラダ。下味をつけてボイルした豚肉。スライスして塩抜きをしたザーサイ。たっぷりの野菜と共にオリジナルの柚味噌ドレッシングであえ

みなさんこんにちは。今週のオススメセットメニューのご案内です。小松菜と干し貝柱のサラダ。中華の高級食材のひとつ。干し貝柱を贅沢に使って冷製の餡掛けに仕立てました。シャキシャキ感を残した小松菜に絡めてお楽しみ下さいませ。秋鮭のレモン餡掛け。旬の鮭をカリッと揚げてレモンの甘酢でスッキリと仕上げました。旬の鮭をポップな感じでお楽しみ下さい。シメジと桜海老のスープ焼きそば。旬の丹羽シメジの香りをいかして軽く塩味に仕上げました。シメジと桜海老の風味セッションをお楽しみ下さい。以上3品