奥田シェフ

昨晩の一雨で今朝は幾分しのぎやすい朝でした♪でもほっとしたのも束の間あっという間に暑くなってしまいましたが♪そんな中、今日は足取り軽く「有楽町」まで♪お勉強のためです♪講師の「奥田シェフ」は東京のイタリアンで修行を積んだ後、故郷の山形県鶴岡市でイタリアンレストラン「アル・ケッチャーノ」をオープン♪地元産の食材にこだわり、地域の活性化に尽力されています♪もう昔から「農業新聞」で色々な賞を受賞され、そのご活躍ぶりを見ておりました♪その「奥田シェフ」の講座とあって、即！申し込み♪が

緩んで、花開いていくきっかけを☆自分と繋がり自分らしさの開花サポート♡薬剤師として働きつつクリエイティブライフダイアリーアドバイザー発酵セラピストとして活動中！TOMOです改めまして私、こういうものです！①改めまして私、こういうものです！②改めまして私、こういうものです③こんばんはー低気圧にやられ気味な水曜日🌀4月始まりましたねそんな今回は昨年12月の旅レポの続き『ずっと行きたかったアルケッチャーノへ！山形旅行の始まり♡』緩んで

日付12月18日(木)温度最低気温4℃-最高気温13℃天気1日晴れの予報(東京)先週のことですが、銀座のヤマガタサンダンデロで開催されたマスルワインメーカーズディナーに参加させていただきました❣️山梨県にあるマルスワイン・ワイナリー長の茂手木大輔様より、ワインのお話を伺いながら、美味しいワインと奥田シェフのお料理とのマリアージュを楽しめるという、奥田シェフファンにもワイン好きにも嬉しすぎるイベント✨今回のメニューとマリア

🇮🇹【ヤマガタサンタンデロ】🇮🇹食いしん坊仲間との定例会🍴いつも素敵なお店を探してくれるお友達ですが、今回は私がずーっと行きたかったお店でもある【ヤマガタサンタンデロ】@yamagata_sandandelo私の尊敬する大好きな奥田シェフのお店です🇮🇹数年前、地元のレストランで奥田シェフのイベントに参加して以来、すっかりお人柄に魅了されてしまいました🥰奥田シェフの素材へのこだわりは半端なく、それがもう興味深くて本もたくさん読みましたよー📕前置きが長くなるのでこのくらいにして

「孤独のパスタ」２３１０店目は、桜木町、コレットマーレ７階のイリエスケープ。山形の奥田シェフの所から独立した人のお店。一休のタイムセールで申し込む。店頭の旗にあるのは奥田シェフの写真だ😄良い席に案内されたが、最初にドリンクメニューを置かれ、ワンドリンク制なのでと言われた。一休の案内にあったっけ？と聞いたら、戻って確認して、なしでもよいと言われたが、いずれにしてもあまりよい気分ではない😓気持ちよく食べるには黙ってワインでも頼むべきだったか🤔メインは、ズワイ蟹のカルボナーラを注文😄軽めの前

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)ＪＲクルーズトレイン「四季島」で提供していた朝食を再現アル・ケッチァーノでのシェフズテーブルの余韻に浸りながら就寝。翌朝の朝食記です。ＪＲのクルーズトレイン「四季島」で提供していた朝食を再現したものだそう。美味しそうー！！イワナのいくら漬けカスベの煮物お米ははえぬき。奥田シェフに“一番最初に来たから特別に煮えなばをよそってきたよ”と言われまし

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)奥田シェフの手捌きを目の前で眺めながらのお食事アル・ケッチァーノの奥田政行オーナーシェフが新たに手掛ける鶴岡市湯田川の温泉旅館「湯どの庵オーベルジュfromアルケッチァーノ」でのモニター試泊。『湯田川温泉湯どの庵fromAl-che-cciano（アルケッチァーノ）でモニター試泊！』​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本酒学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)湯田川温泉湯どの庵fromアルケッチァーノでモニター試泊！アル・ケッチァーノの奥田政行オーナーシェフが新たに手掛ける鶴岡市湯田川の温泉旅館「湯どの庵オーベルジュfromアルケッチァーノ」が7月24日グランドオープン！それに先駆け、お試し価格でモニター試泊（一泊朝食付き）できるとの事で、オープン1週間前にお泊まりしてきました。鶴岡の奥座敷とも呼ばれる湯田川温泉初め

おはようございます。山形2日目は、お昼に友人のてんててんさんが待ち合わせ場所まで車で迎えに来てくださりました。久しぶりの再開が嬉しく、車内でお話しながら山形駅へ。玉置さんがコンサートされた大ホールやおみやげ販売店などを見学して、山形に行くことがあったら必ず足を運ぼうと思っていた、ヤマガタ0035アル・ケッチァーノコンチェルトへ先ほどのおみやげ販売店も0035と記載があり、なんでだろうと調べてみたら、0035は山形県内の市町村が35あってその多くの可能

みなさま、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママこと中村美紀です。ご訪問いただきありがとうございます！プロフィールはコチラレシピ動画はコチラ→ミキティママのうま～い東北応援隊「はぴめし」奥田シェフ「ゆで論」5月初旬は金、土の2日間にわたりアル・ケッチァーノの奥田政行シェフがミキティのキッチンスタジオにお越し下さり、著者である【ゆで論】のお料理教室をしてくださいました。奥田シェフの著者【食べもの時鑑】に出会って以来いつかこの

おはようございます2021年春から畑を耕し始めました畑とお庭のお話しと日々の暮らしの中での出来事の記録ですseason41月19日（日）☀️0℃/7℃10月から更新してませんでしたがラーメンの食べ歩きの続き『【おいらのめん蔵】さんへ』おはようございます2021年春から畑を耕し始めました畑とお庭のお話しと日々の暮らしの中での出来事の記録ですseason410月5日（土）☀️16℃/23℃…ameblo.jp去年の12軒目のお店は酒田市東町の「花鳥風月」さん冷やしラーメ

山形の1番の旅の目的地は、イタリア料理の巨匠奥田シェフのお店、アルケッチャーノ本店へ行くことでした。夫の仕事でお世話になった方で、一度行ってみたい、と話していたので、私も楽しみにしていました。奥田シェフご本人にもお会いできて光栄の極み。お野菜と地産地消の食材を使ったお料理、イタリアンなのに地元の日本酒が提供されていたのにも驚き。3時間があっという間。どのお料理もサプライズ的な組み合わせが新鮮で、美味！奥田シェフは大病で何度も入院されたそうですが、不死鳥の如く甦る？復活されるらしく、あだ

みんなぁーこんばんは♪【奥田シェフ講演会&交流会】一度聞いてみたかった奥田シェフの講演会大澄かほるさんの主催で叶いました❣️お声をかけていただき本当にありがたい(๑˃̵ᴗ˂̵)奥田シェフのお話でヘェ〜と思ったのは、時代を読み解くには雑誌を見る👀なるほどなぁーと思った。色で発信しているので時代先取りは本当に大事❣️奥田シェフからパワーをもらい帰宅しました。一つ心残りだったのが朝から急に声が出なくなったこと💦思ったより話ができず本当に残念でした💦でも今年

庄内食材番付表✨の筆耕をアルケッチァーノの奥田政行シェフから頼まれ現物をお渡しさせていただきました。5月末にヴィソンの中にあるノウニエールさんで奥田シェフがお料理を作っていただけるフェアに参加しました。奥田シェフとのお話の中で私が書道をしていますと伝えると「番付け書ける？」私「はい。書けますよ」とあっさり決まり、11月発売の本「庄内のガストロノミーツーリズム」に掲載される事が決定しました。庄内んめもの春場所、夏場所、秋場所、冬場所、

ごきげんよう🎶日本アロマ蒸留協会代表森あつ子です・台風７号それたようですね。これは、この方が、３年ぶりに強い願掛け！をしてくださったからかもしれません・・・無事、庄内の花火も今夜開催されるようですね！奥田シェフ、やはり普通ではありません。諸々、忙しくUP遅れましたが、先日、奥田シェフから、打ち合わせ依頼をいただきまして急遽、早起きして新幹線で、はるばる山形へ。シェフ、シェフの奥様、小松さんと、ECサイトの打ち合わせ。

山形県鶴岡市で生まれ、育まれたイタリアンの名店「アル・ケッチァーノ」奥田シェフのファンが地元山形だけでなく日本国内外から訪れる「アル・ケッチァーノ」ここヤマガタサンダンデロでも奥田シェフの味が楽しめると知り早速行って参りました銀座一丁目山形県のアンテナショップの2階にある『サンダンデロ』思ったよりカジュアルなお店です前菜2品まずは、鯉のカルパッチョに冷製パスタヤマガタ直送の美味しいお野菜メインは豚肉の

イタリア料理の巨匠と言われている奥田シェフのお店【アル・ケッチァーノ】は鶴岡駅から車で３０分ほどの自然豊かな場所にあります今回の旅、唯一予約していたのが本店のランチでしたが、残念ながらどうにも時間が取れなくなり、山形駅前のお店に予約変更いたしました山形駅の西口はビックリするほど整備されていて広々とした空間が広がっています徒歩２分ほどで到着した【ヤマガタ００３５アル・ケッチァーノコンチェルト】店内に入ると長いカウンター席右奥のテーブル席に案内されました床はチェ

『致知』7月号の朗読録音表紙を飾るのはこの暑さも倍増する熱きおふたり！行徳哲男氏と松岡修造氏行徳氏は『致知』ではおなじみの感性の哲人米国の行動科学と感受性訓練を取り戻す研修を創始した人物日本BE研究所所長御年92歳今月号のテーマは『師資相承』松岡氏は行徳氏のお弟子さんなんですね朗読録音を依頼してくださるY氏も行徳氏の講演会には通われたそうです暗澹たるこんな時代だからこそ感性の復権を日本民族は必ず再生するという気力と気魄で最前線

自分で作るご飯は、レパートリーも限られているため、そうそう変化することなく、その日に食べたいものを食べています笑自ら注文して食べる外食も、食べたいと思い想定内のものを注文し食べています笑安定を求めるタイプ⁈なので、想定外のものを口にすることはほぼ無いに等しく…食に関しては後悔したくないのであまり冒険しないのです。が、会食などによりあらかじめ食事が決まっている場合は、食したことのないものに出会う確率は多いです。そして久しぶりに、自ら注文することがないであろうものに出会った〜〜〜！めちゃ

2024.5.11の記録です鶴岡駅前のフーデバー内…「ファリナモーレドルチェ」に行きました奥田シェフのイタリアン「アルケッチャーノ」の姉妹店です⬆トイ・ストーリーのお豆３兄妹ですか！？⬇そして…山形のマスコット「ペロリン」山形の「山」だったんですね山形のお米のおにぎりかと思っていました…おいしい山形ホームページやまがたのおいしさ満彩めしあがれ！ふるさと情報はここからゲット！www.yamagata.nmai.orgホームページ拝見⬆逆立ちもしますの？無理なくね

福島県の南の方、棚倉町で、２５年、自家製酵母のパン屋GETWELLSOONをやっていますパンのご注文はこちらから（地方発送しています）2023年より、二つ、新しいお仕事を始めました一つは、遠隔ヒーリングヒーリングウェーブという機械を使って遠隔で波動をお送りし、肉体と心を含め、本来あるべき姿に戻すお手伝いをさせていただいていますもう一つは、お仕事や生き方のコンサルタント自分を本当の意味で満たして、より自分らしく楽に豊かに生きられる人を増やすことが使命自宅

この日、リブコンテンツでワインをいただきながら2024年からの家を建てるのに大切なことインテリア、そして自分の人生をつくっていく運のお話皆様の参加費を代表の田原さんと石川県の災害支援金に寄付させていただきました本当にありがとうございました世の中には富や名声を手に入れて、大成功した人たちがたくさんいます！！知ってますか？なんと！！約8割の成功者が、まさかの出会いでこうなったとかたまたま、予期しない偶然が起きたからとか、偶然が続いてと答えたそうです。

日付1月12日(金)温度最低気温-1℃-最高気温14℃天気1日晴れの予報(東京)銀座で開催された『オリーブオイルと地中海料理』をテーマにしたイベントに参加させていただきました会場は、山形県のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」の2階「ヤマガタサンダンデロ」❣️今回は、奥田政行シェフと越川純さんのコラボイベント✨✨お忙しい奥田シェフに久しぶりにお会いできました♡イベントでは4種類の小豆島産のオリーブオイルを味比べ。右からルッ

「iliescape（イリエスケープ）」＠桜木町（星なし）https://iliescape.jpぼくら一家が大好きな「アルケッチャーノ」の奥田シェフがコレットマーレに出店したフレンチ。みなとみらいの景色をすべての席で楽しめる空間。正直、総じて再訪はなさそうで、奥田シェフはどこに関わっているのだろう？名前？名前だよね……と思って調べたら、オーナーのようです。住所：横浜市中区桜木町1-1-7コレットマーレ7F電話：050-5571-3722定休：火曜営業：１１

なぜ、ここで働いているのか？なぜ、そこに住んでいるのか？ここである理由ここでなければならない理由皆さんは「明確な理由」がありますか？取材で必ず聞かれることが1つありますそれは、「なぜ、岡山県に戻って起業されたのですか？」という質問です本当にありがたいことに、起業してからの9年間、多くのメディアの方が取材をしてくださりましたその時に、東京で8年間も生活していたのに、地元の岡山県赤磐市に戻ってきた理由を、ほぼ100%質問さ

さっきから木枯らしが吹きはじめて、寒そうな風の音が聞こえていますが･･･昼間は日差しが暖かく気持の良い月曜日。ここは江東区常盤。目の前に流れるのは隅田川ですが･･･今日は東京メトロ半蔵門線清澄白河駅を降りて、森下方面に歩き深川芭蕉通りを隅田川に向かって歩いて･･･今年9月1日にオープンした途端に予約が取れないお店になってしまった奥田政行シェフ監修の「FarmtoMeRestaurant(ファームトゥーミーレストラン)」さんに行って来ました(*≧∀≦*)/1ヶ月近く前

今年5月アルケッチャーノオーナーシェフ奥田シェフの本を出しました！「運のレシピ」あまつかみ書房「いつも無理くらいのところに目標設定してます。」先日の奥田シェフＦＢより↓「山形鶴岡、本店に移転した時、庄内に観光客を食の力で１５０万人増やします。と宣言しました。昨年は８４万人観光客がふえました。そこにインバウンドの方々がきてくれたら夢が夢ではなくなります。』またもや夢の実現がまじかに迫ってる。奥田シェフはいつも機嫌がいい！とにかくいつも楽しい気分

山形鶴岡「食学び旅」。『山形県鶴岡市「食学び旅」-その1-「庄内柿」生産者五十嵐大輔さん』「食学び旅」と称し、先週末お得意先の皆様と山形県鶴岡市へ行って参りました。主要ポイントを5回に分け、備忘録としてまとめます。1泊2日の旅。初日昼前に鶴岡入り…ameblo.jp『山形県鶴岡市「食学び旅」-その2-「山形ピクルスbeni.」』庄内柿の生産者五十嵐さんのお話しを伺った後は、ピクルス工房へ。『山形県鶴岡市「食学び旅」-その1-「庄内柿」生産者五十嵐大輔さん』「食学

首都圏料理教室講師対象の庄内柿の料理オンラインイベントにアーカイブにて参加者致しました。(オンライン当日はインフルエンザにて急遽欠席です、、、悲しみ)オンラインイベントでは、食の都庄内親善大使、アル・ケッチァーノの奥田政行シェフ自ら考案した庄内柿のレシピ4品を教えて頂きました。贅沢❗️🧡豚の干し柿入りのみりんスパイシ一煮込み🧡柿とクリームチーズ🧡柿とフェンネルサラダ🧡蕎麦柿ジェラートレクチャー受けながら作りました↑材料で足りないものもあり代用で作ってしま

9月の最終土曜日はこの7月、奥田シェフが熱中症で倒れて、2ヶ月延期したトークイベントでした。皆様楽しみにしてくれてドレスUPしてきてくれました。女性のドレスUPは女性にとってもうれしいものです。この日は元気ハツラツの奥田シェフ素晴らしい満月の横浜桜木町イリエスケープでスタートです。この日も「運のレシピ」発売記念特別に開運ディナーまたしても特大イセエビ登場！こういう時の奥田シェフのうれしそうなお顔私、今回はバッチリ台本を作成して