奇食

蓬莱山徳源寺広大な敷地を持つ名古屋市東区の寺ｺｺの紅葉も毎年楽しみにしているﾃｰﾏは黄＊涅槃像（約5m）※この記事はｺｺ徳源寺で撮影したﾓﾉ『落葉で敷き詰められた黄色い絨毯／ｲﾁｮｳ寺』ｲﾁｮｳの葉っぱが敷き詰められた境内＊黄色くて素敵なんだけど臭いは素敵ではなかった＊＊＊お寺の塀も黄色くてｲｲ感じだった＊＊撮…amebl

カエルを食べる文化は古くから世界各地に存在しています。フランス料理のカエルの脚は有名で、英語でフランス人への蔑称としてfrogeaterが使われているくらいです。もちろんアジアや南米でもカエルは食材として扱われています。日本にも食用ガエルとしてウシガエルが持ち込まれましたが、カエルを食用とする習慣は残念ながら（？）広がりませんでした。さて、多様な食文化を持つ国の1つであるシンガポールにもカエル料理があり、カエルのお粥（FrogPorridge）が名物として有名です。こち

メディアなどの影響で、最近では知名度も上がっているシュールストレミングですが、大学からの友人で寄食仲間のO君とは以前から食べてみたいと話をしてました。そんな背景もあり、2022年12月、友人数名とシュールストレミング実食会を催す運びとなりました。備忘録兼、これから挑戦する方の参考になるよう、以下の内容について記録しておきます。シュールストレミングとは事前準備当日の作業注意点シュールストレミングと微生物▼自宅に到着直後のシュールストレミング。若干膨らんでいる。◆◆

こんにちは。数年前にこの記事で紹介した、マレーシア・ジョホールバルはコタ・ティンギにあるカブトガニを提供しているレストランとその養殖場。マレーシアの中でもマイナーな文化ですが、一部の漁村などで多く残っている文化で、日本では中々体験できない経験です。そんなカブトガニに関する記事。Googleで「カブトガニ食べる」と検索すると当ブログの記事が今でも上位ヒット。地味に毎月数百回は読まれていて、「アメブロは検索ヒットしないから不利だ！」と言われる中貴重な資産記

こんにちは！こんばんは！初めての記事です！私は珍しい食材や料理を食べ歩き時には自分で野生の食べられるものを採りに行く食を探求している人です。そして今回初めての記事に載せるのは。。コバンザメとウツボの頭です！！！豪快に素揚げにして食べました！コバンザメは素揚げにすることで頭にある小判までも食べられるようになります！意外と美味しいのです。。ウツボは揚げる事で皮がパリッとなりそして身がふわっとしてとても美味しいです！魚のあらが残ったら一気に素揚げにして食べるのもおすすめです！！

愛知県の美味しいお話👅名古屋はコメダ珈琲店等、喫茶店文化の街ですそんな名古屋の喫茶店で全国的にも異色の喫茶店として有名なお店があります❗名古屋市昭和区滝川町にある喫茶店、喫茶マウンテン。公共交通機関で行く場合ですと、市バス🚌滝川町🚏で下車がいちばん便利。地下街ですと鶴舞線のいりなか駅🚉か、名城線の八事日赤駅🚉から徒歩🚶‍♀️になります。この辺りは名大・中京大・南山大・名城大という大学の密集地ですから、学生達に人気の喫茶店です。テレビにも何度も出演しており、かなり有名店ですから全国か

先日は奇食の長男の誕生日プレゼントの希望はワニのシッポの肉とラクダ肉すまん、自分で調理してくれ私はムリ私は牛、豚、鶏しか食べれない鴨も無理カモ↓ここで買いました↓ワニ肉テール約600g(1～2パック)クロコダイルミートワニテールオーストラリア産楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}ラクダ肉竹串付き味付けラクダ肉キューブ150g（肉串、ケバブ）-D043楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}今日は頑張って

今までは娘の読書記録だけを残してきましたが、親の私も読書が好きなので私の記録も残していくことにしました。世界の奇食の歴史人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか作セレン・チャリントン・ホリンズ訳阿部将大世界の奇食の歴史人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか[セレン・チャリントン=ホリンズ]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}「あなたが普段食べているものを教えて欲しい。あなたがどんな人であるか、当ててみせよう」と

こんにちは、文筆家、エッセイスト、絵本原作者の木谷美咲です。当ブログをご覧いただき、ありがとうございます。くわしい活動は→プロフィールをご覧ください。先日仕事でご一緒した文筆家・コント脚本家のワクサカソウヘイさんとの話の中に、たびたびお名前が挙がっていた高野秀行さん。お名前は知っていましたが、著書を読んだことはありませんでした。納豆を調べる内に、納豆の本を高野秀行さんが書かれていることを知り、納豆の本『謎のアジア納豆』とともに、『辺境メシ』を取り寄せました。それが面白く

バトラー毎年恒例の！ハロウィン寄食の試作品ｖｖ今年もやらかしちゃいます！レベちざんす！

昆虫食はもはや当たり前？ウジ虫チーズ、クジラの睾丸ビール、かたつむり水……現代の奇食事情https://news.yahoo.co.jp/articles/3a3576d072c0221c267a501bb243bb48d7ddbfae昆虫食はもはや当たり前？ウジ虫チーズ、クジラの睾丸ビール、かたつむり水……現代の奇食事情（リアルサウンド）-Yahoo!ニュース人はなんでこれを食べ始めたのだろう？そう思わずにはいられない食べ物が、誰でも一つはあるはずだ。ウェールズ在住の食

奇食といってもこの本では主に・日本・世界の伝統的な奇食・日本の町興し的な(ある意味受け狙いの)奇食の両面を取り上げ、著者自ら実食することで食のタブーについて切り込んでいます。「はじめに」にある「何を食べるか食べないは人間そのもの」という文言は大げさなような気もしますが、読んでいくうちにまさしくその通りだとわかります。第２章で取り上げられているフグの卵巣の糠漬けやおたぐり(馬の大腸)、シュールストレミングはどこかで読んだことがある気がするのですが、甘口イチゴパスタやパイナップル

さてさて変わり種のごま豆腐なんとまさかのチョコミント味！！『珍しい胡麻豆腐？発見！』昨日某スーパーにて珍しい商品を見つけました！思わず２度見ワゴンセールで最後の１つだったので長考の末、購入しましたそれがこちら！ごま豆腐なのにチョコミントって…ameblo.jpパッケージ裏面は普通にごま豆腐ですね。なんと、“おそうざい”となっていました。ごま豆腐にチョコミントをぶっ込んだ感じかな？？さっそくよーく冷やしていただきましょう(^^)シールをめくりますめっちゃピンボケ…揺すっ

世界奇食大全増補版（ちくま文庫すー27-1）[杉岡幸徳]楽天市場880円世界奇食大全増補版(ちくま文庫)Amazon（アマゾン）1〜4,650円「奇食」の定義は曖昧です。その文化を理解しない人から見れば、「あんなものを食べるなんてクレイジーだ」とお互いに理解し合えることはありえないです。国ごとの食文化はその典型です。世界を見渡せば、奇食＝ゲテモノ的なものを食べる習慣なんていくらでもあります。日本の刺身だって、欧米人からすると「生

ゲテモノ食の代表、虫食・昆虫食。サソリ、バッタ・コオロギ、カイコのサナギと来て、今回は幼虫系です。昆虫は、卵から孵化した後に、幼虫→蛹→成虫となる完全変態を行うものと、蛹を経ずに成虫となる不完全変態、あとは成長過程で形態が変化しない不変態に分けられます。完全変態を行う昆虫には、チョウやハチ、カブトムシなどがいます。また、不完全変態を行う昆虫は、バッタやセミなどがいます。前者の完全変態における幼虫の形態は、イモムシやジムシといった形態をとります。さて、昆虫の幼虫は成虫と比べて動くが遅く、

昨日の帰りは22時半めし・・・・・・・・どないしよう？がっつり食べる時間でもないし夕方に摘まんだお菓子が空腹感を紛らわせてくれているしでも・・・・・・ってことで軽くコンビニで握り飯を買って23時前の夜食で締めた昨日このところ美食の新製品はありましたが奇食はなかなか発売されずやきもきしていたのですが、ついにうれＰ知らせが日清さんが出してくれましたコラボ奇食製品カップ麺もスーパー合体カップヌードル＋カップヌードル

水族館のふれあいコーナーでおなじみのヒトデ。投げ釣りの外道として釣れることもあります。名前の由来は、もちろん「人の手」。見た目通りの名前です。英語ではstarfishと呼ばれるそうで、こちらも典型的な名は体を表す。さて、このヒトデですが分類は棘皮動物門ヒトデ綱となるそうで、棘皮動物（”きょくひどうぶつ”と呼びます）にはウニやナマコが属しています。ウニやナマコは食用とされています。ということでヒトデも食べることができます。もちろん、この理屈ですとフグ目に属するカワハギが食べられるので、

連投です私が昔見ていたのを発見しました☆ページ下部にある奇食の館(きしょくのやかた)これにもハマってましたhttp://kisyoku.info/mountain.htm喫茶マウンテンの入り口（奇食の館による喫茶マウンテンレポート集）喫茶マウンテンのレポートを集めたコーナーです。（by奇食の館）kisyoku.infoなかなかオモシロイですよ無限おせんべい！ぜひ一度お試しください(^^)Amazon（アマゾン）栃木土産日光甚五郎煎餅(国内旅行日本栃木お

一昨日はお休みをいただいたので、名古屋のバンクシー展へ。賛否両論ある彼の活動はともかく、言わんとしてることは割と直感的でわかりやすく、多くの支持を集めているのも頷ける感じはしました。高額で取引される理由はわかりませんがね。サラッと見て回って金山でお昼して帰る途中、ふと思い立ったのが、マウンテン近いやん。奇食の館としてその名を全国に轟かせる喫茶店です。奇食ファンはマウンテンで飯を食うのを登山と言い、完食せざるを遭難と言うそうな。怖い物見たさもあり、以前から一度行ってみたいと思っていた

このブログでもサソリ、バッタ、コオロギと紹介してきたとおり、ゲテモノ食の代表といえば虫食・昆虫食。サソリにしろ、バッタ、コオロギにしろ、成虫を食するか、もしくはミールワームなどの幼虫を食べるケースが多いです。そうした中、カイコ（蚕）についてはサナギを食べるという珍しいパターン。カイコは家畜化された昆虫で野生には生息しません。家畜化の目的はもちろん、食用！！！というわけではなく、ご存知の通り絹の採取です。さて、食用に家畜化されているわけではないですが、このカイコ、貴重なタンパク源として

フィリピンのバロット、ベトナムのホットビットロン、中国の毛蛋等、中国南部から東南アジアあたりでは、孵化直前のアヒルのゆで卵が食されています。日本で食べるゆで卵は、鶏卵の無精卵（未受精卵）を用いるため、黄身と白身になりますが、バロットやホットビットロンでは孵化直前の卵が用いられます。すなわち、卵の内部では雛が形成されています2010年8月のカンボジア・ベトナム旅行の際に訪れたホーチミンシティの露店でホットビットロン（hộtvịtlộn）を購入してみました。殻を剥いてみると少々グロテスク

ドジ美ちゃんがオオグソクムシをゲット❗大きいのはおいらのオオグソクムシガチャ😅ちなみに買って来た連子鯛(浜田加工製)の口の中に入ってた山陰沖のオオグソクムシですか焼津辺りでは大人のオオグソクムシ食べれるみたいですが😰おいらは食べたくありません😱教えてもらった方の情報によるとウオノエ(タイノエ)って言うらしい😅魚の口腔に寄生するみたいですよ奥さん😱連子鯛(キダイ)の口腔のやつはソコウオノエって言うらしい。知らんかったわ～😅

野獣などの野生の動物で狩猟の対象となるものをゲームミート（Gamemeat）と呼ぶそうです。フランス語ではジビエ（gibier）で、日本国内ではジビエという呼び方の方が一般的です。日本でジビエといえば、シカやイノシシ、熊あたりが思いつきますが、当然、国によって異なります。2012年に南部アフリカの6か国（ジンバブエ、ボツワナ、ザンビア、ナミビア、南アフリカ、レソト）を旅行したのですが、南アフリカのケープタウンにあったレストランで食したゲームミートのミックスグリルは、まさにアフリカ。クド

【酢豆腐】噺の中で、「刺身にジャムをつける」なんていうくすぐりがあって、想像しただけで気色が悪い(不味そう)なので、受けるんですが、最近は、今まで考えられなかったような組み合わせで食べる、「奇食」というのが流行っているようです。納豆パフェ、レモンラーメン、人形焼カレー、イチゴ茶漬け・・・・。しかし、そんな中で、「酢豆腐」というのは、奇食中の奇食で、食通は酢豆腐(素通り)してはいけません。

最近、ネットのアンケートで性別を答えるときに男性と女性以外も項目もあるのですが、その他ではなくて何かを書かなければいけない設問は初めてみましたトランスジェンダーと書くためなのだろうか？それとも、おかまとか、ニューハーフとか、おなべとか書くのだろうか？まさか、両性類？爬虫類？宇宙人？神様？仏様？幽霊？答えたくなくない場合は、どうしても書かなければいけないのでしょうか？設問で男性でないとか、女性ではないと書かないもんなぁそして、悩んでいる食べ物があります同僚から

ゲテモノ食の代表、虫食・昆虫食。サソリに引き続き、今回はバッタ目。バッタ目、いわゆるバッタやコオロギ、イナゴなどですが、これらは世界各国で食用とされています。日本での虫食といえば、長野県のイナゴの佃煮が真っ先に思い浮かばれるのではないでしょうか？ユダヤ教では、虫は不浄とされているそうなのですが、イナゴやバッタは例外となっているそうです。また、イスラム教でもバッタはハラールとして許可されているようです。2019年のメキシコ旅行の際に首都、メキシコシティの露店で購入したバッタ。メキシコ

日本で食肉といえば、牛、豚、鶏の三種になります。もちろん、一部の地域では馬や羊、山羊も食べますが、全国的に見れば牛肉、豚肉、鶏肉がメジャーな食肉です。では、海外ではどうかというと、当然地域によって異なります。イスラム圏の国では、当然豚肉はタブーなので、豚肉の消費量はほとんどないでしょうし、インドでもヒンドゥー教徒は牛を食べないため、牛肉がメジャーではありません。上記のような宗教上の理由もありますし、気候や生活様式によっても変わってきます。そしてイスラム圏かつ乾燥地帯である中東地域では、