天然砥石

調理のために食材を切ると、どんな包丁でも切れ味が鈍ってきます。切れ味が鈍くなるばかりか、食材の切り口が滑らかでなくなるので料理の出来栄えにも影響します。ということですので、包丁は切れなくなってから研ぐのではなく、切れ味が落ちてきたら早めに研ぐのが良いと思います。京都から兵庫に帰ってきてから、自分で調理のために包丁を使うことがありません。写真右のナイフだけが兵庫で自分が使っているナイフです。昼の弁当袋に入れて、リンゴの皮を剥いています。ミソノというメーカーのモリブデン鋼（ステン

https://cehub.jp/report/kameoka-efg-2/百円ショップのはね研ぎが悪いです矢張り砥石で研がんともうねいたるところに石がごろごろしていてこれはなんの石という環境にいたもんで祖母が奥から火打ち石持ち出してきてこれで火がつくかのて時代劇の世界やないですか火打ち石ておばあちゃんそれなにて京都のひとは昔のひとは物持ちがええいうけどね天然砥石館来て下さいね

新しい砥石買いました☺️傷が浅いので仕上げ前の傷消しに良さそうかな？🤔初めて銘が書かれてる天然砥石をゲットしたので嬉しいです🥹🥹🥹大切に使います♡

12月14日魚釣りは時化の為中止になり急遽、包丁研ぎ講習会参加しました。前日お昼過ぎに船長さんから明日は駄目ですねって連絡がありました。ホームページの講習会予定を確認すると2席空きがありネットでお支払いを行います。自宅を10時に出発して下道で向かいます。お昼の12時に到着してレストランを覗くと満席でした。お店の方にお伺いすると12時半からでしたら用意が出来るそうで予約をして周囲を探察します。昨夜から雪が降っていた様で裏庭は所々雪が残って居ます。お腹も空いてきてラ

昨日から森の京都ジビエフェアが始まったと当時に大丹波スタンプラリーが11月30日まで開催されている地域が重なるのでジビエフェアのアンケートとスタンプラリーが同時に楽しめる大丹波は兵庫県にもまたがる範囲で全部で14ヶ所のスポットがあるその両方にあるのが道の駅「和」さらにそこから約40分で京都観光でも有名な美山かやぶきの里まで行くこともできる他にも旧質美小学校や天然砥石館なども行きやすい京都市内からのオススメドライブルートは

包丁研ぎが好きすぎて砥石がたくさん集まってきた！左から180番、1000番と6000番の両面として買ったけど予想を遥かに超えて荒すぎて騙された中国製、ホームセンターで買った天草砥石(天然)、曾祖父さんから受け継いだたぶん夏屋砥石(天然)、6000番。左から荒い順に並んでます。面直しはダイヤモンド砥石を使ってます。これでもまだまだ足りない🥺今持ってる天然砥石は中砥だから、仕上げ用の天然砥石が欲しい。砥石の沼ってこういう事なんですね😂

亀岡市にある天然砥石博物館は亀岡の砥石や世界中の砥石が展示されています日本の刀も展示されています新着情報京都亀岡天然砥石館www.tennentoishikan.com

京都・亀岡の砥石の研ぎ体験をご案内させていただきました。かつて京都から亀岡までは、幾つもの砥石山があり、採掘が盛んに行われ、地場産業として活気がありましたが、現在ではその殆どが閉山し、本格的に砥石の採掘を行っているのは「砥取家（ととりや）」様の丸尾山のみとなっているそうです。京都天然砥石の発祥は、800年以上に遡るとされ、鎌倉時代の高尾の重要文化財・神護寺領絵図では「砥取峯」が図示され、また、日本における最も古い記録では、奈良時代の正倉院文書で「青砥（あおと）」という記述が確認されていま

朝から自転車を走らせて、前回にお邪魔した際に気になっていたメニューを注文しました。京聖護院早起亭うどん(神宮丸太町/うどん)★★★☆☆3.34■予算(昼):～￥999tabelog.com冷やしのカレーうどんです。レタスやミニトマトがトッピングされていてとっても冷たくおいしくいただけました。左の小鉢は、牛肉のしぐれ煮です。こちらは温めてありました。昼からは、クルマで亀岡方面に向かいました。新着情報京都亀岡天然砥石館www.tennentoish

釣りに行かなくなって早何ヶ月経過したかな。たぶん4ヶ月くらい？釣具屋さんにもあまり行かなくなったから色々と出費抑えられてると思いきや全然✋😊💦今沼ってるのは包丁と砥石。とにかく砥石で包丁研ぐのにハマっている😂ちょっと砥石をお店で見ると試してみたくなっちゃって😅この間買ったのはこれ。スエヒロ末広荒砥石台付刃こぼれ刃欠け修正用#180No.140-GCS楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}私の年期の入った小出刃包丁。自己流の研ぎ方しちゃっ

人造砥石と天然砥石で切れ味はどう違うのか！？超高性能マイクロスコープで包丁の刃先の状態を観察してみた人造砥石と天然砥石で切れ味はどう違うのか！？超高性能マイクロスコープで包丁の刃先の状態を観察してみた高評価、チャンネル登録よろしくお願いします。https://www.youtube.com/channel/UCN3B0nJtijZfPOdh9ewGtPQ今回は高倍率の顕微鏡で包丁の小刃の違いを観察してみました。仕上げ砥石と天然砥石での切れ味の違いがどの様になっているのか究明していきます！・

こんばんは。たぬきです。制作の続きを。●踏み台四方転びなので、墨付けがどうなるのか絵を書いて検討します。うーん、なんとかなるんじゃないかな💦墨付けします。切り出しました。組継は2分勾配で傾くから罫書も蟻定規で引きます。木端はこんな感じになりました。これを罫書いてる間に鉛筆が天寿を全うしました。はい。ここまでチビて固定出来なくなりました。新品と入れ替えですね。●伊予砥カシュー2回目塗ってかんそうさせます。次にシリコーンを塗って砥石を貼り付けて完成。●一枚板の看板桐油2

こんばんは。たぬきです。東寺の弘法市に行ってきました。弘法市は毎月21日開催。4/21は日曜日だったので土曜日の木工教室の後、車中泊して東寺へ。同じ東寺のガラクタ市は何度も来てますが弘法市は初めてです。弘法市の方が盛況なんだそうですね。安い駐車場を確保すべく夜中3時過ぎから移動してました。5時に駐車場に止めてからブラブラします。小雨だっだからでしょう。店も客も少な目な気がします。しかも大工道具がほぼ無い。うーん、ガラクタ市方が面白いかも。戦利品は鑿4本。新古MARUNA市秀追

こんばんは。たぬきです。知り合いより包丁研ぎを頼まれした。1本目。月山義高刃物店の粉末ハイス三徳包丁。家庭用として販売されてますが、粉末ハイスと言う決して家庭用でない鋼を使ってます。家庭用にはオーバースペックな包丁ですね。食品メーカー等で朝から晩まで刻み続ける様な業務向けな包丁なわけてす。月山さんに聞くと給食センターの調理師に絶大な人気があるそうな。センターの包丁が切れなくて個人でこの包丁を持ち込んだ所、センターで粉末ハイスの包丁を購入する事になったとかなんとか。で、とにかく鋼が硬い

PR###東京からアクセス抜群の秘境、八丈島の魅力を探る🌴東京から南に290km、そこに広がる自然豊かな八丈島を舞台に、所ジョージさんが隠れた宝物を求めて大冒険！この島は、その美しい自然景観から多くの旅行者を魅了していますが、今回の「所さんお届けモノです！」では、島の住人たちが誇る特別なグルメや絶景スポットに焦点を当てています。特に注目されたのは、50万円という価格がつくほどの価値ある天然砥石です。この砥石は、火山島ならではの溶岩から生まれ、その希少価値と性能の高さから高級品として扱われてい

こんばんは。たぬきです。以前、原石から荒取りした東奥殿戸前のコッパを仕立てようと思います。頭の部分の形が悪いですね。このままにしておくと、何かにぶつけた拍子に大きく欠けそうです。鋸で挽き落としましょう。普段は砥石を着る時に自作の砥石鋸を使います。しかし、こんな小さな所を切るにはゴツ過ぎます。今回は金鋸で落としました。朝日虎の荒砥に金剛砂を撒いて面を出します。粗方でたらアトマで整えてます。試しに普段使いの切り出しを研いでみます。おぉ、研ぎ出しが早くて滑走も程々で使い易い。硬さは中庸と

水気を乾いたふきんで拭ってはいますが、平に錆が浮かんで来ました。『天然砥石で平治作菜切包丁の平の研ぎ磨き！』平治作の菜切包丁（青二鋼）の平を天然砥石で研ぎ磨きしました。手持ちの天然砥石(丸尾山の敷内曇砥コッパ）で研ぎ磨きしました。時々平を研ぎ減らして平面を出すように…ameblo.jp錆を研いでの磨き研ぎ最後に青棒革砥で磨き研ぎ『菜切りの青紙三枚合黒打180㎜諸刃(両刃)五代目作』この菜切庖丁を創る平治さんは160年続いた伝統的な製造方法を継承した、縦長の炉や炭焼き(松炭)を用い

2024年は暖冬と聞きました。しかし寒いもあります。特に2月に入り寒い日が続きました。一方で2月では記録的な暖かな日もあるのですから身体が付いていかない人も多いのではないでしょうか。とある日のクレアです。妻「今日はトリミング」私「特に寒いみたいだから気をつけてな」寒さの会話には２つの意味があります。１つ目はトリミングは約２時間程度ですが、妻はその間時間を潰して待つことになります。私が動ける時は車を出すのですが、妻は運転はしませんので自転車やバスを使い少しだけ離れたトリマーさんの所まで行く

研ぎにハマって数ヶ月。最初は人造砥石の、スーパーでも売っているようなもので研いでいましたが、だんだん買い足していくうちに種類も増えてきました。それぞれの砥石の特徴がわかってくるとますます楽しくなり、さらに増えるという沼パターン。笑でも、そんなに高いものでもないので、かつてエフェクターを頻繁に買っていた頃に比べればかわいい出費です。砥石のこの絶妙な価格帯がニクい。笑大きいものでもないので置き場所にも困らないですし。人造砥石では自分の好みがかなりはっきりしてきました。荒目の砥石

こんばんは。たぬきです。砥石台の続きを。カシュー2回目。塗りムラが目立ちます。大体でいいやと下地調整もいい加減にして塗りましたからね。当たり前ですね。当たり前だけど見てると気になります。やっぱり気に入らない(笑)のでペーパーでめくりました。カシュー3回目。塗りムラは有りますが、多少はマシになりました。もうこれでよしにします。シリコーンで接着して完了。と言った所で、今日はここまでです。以上、たぬきでした。ではでは。

こんにちは。たぬきです。先日整形した菖蒲谷高山天井巣板内曇。が、割れました😭側面の挽き痕をアトマで消していたらヒビから水が出入りするようになりました。こうなったら割れてます。そっと手で開くとキレイに割れました。柔らか目の砥石は目の通りに割れない事が多く、かなり焦りましたが写真の様に層に沿って割れてくれました。聞けば、高山の内曇は片理がしっかりしていて柔らかいけど層状に割れやすいそうです。割れたままだと角からボロボロと崩れていくので、まずは角をアトマで面取りして割れた面を平面にします。

こんにちは。たぬきです。京都に行って菖蒲谷高山内曇の原石を入手しました。さて、言わずもなが京都は砥石の産地。そのへんの埋立用の砂利にも砥石が混じってます。蓮久寺の砂利の中にも原石がありましたね。道の周りにもコッパになりそうな原石がそこかしこに落ちてます。今回私も京都の山道を走って驚きました。でもこれ拾ってきてはダメです。そもそも砥石にならない品質だから砂利扱いな上、凍ててるので中がグズグズになっていて上等の物はまずありません。どうやら、こういうのを拾い集めてオクに出品する悪い人達が居るらし

皆さん、こんばんは！前回の続きです♪本当の狙いは、実は…こちらでした！全国削ろう会糸魚川大会です！こちらが会場の様子♪鉋（かんな）の削り華の薄さを競う大会です皆さん、それぞれの技術を見せ合っていました◎しかし、私の向かう先は…そう！こちら初夏に訪れた京都の砥取家さん天然砥石の購入に来ていたのでした（実は招かれていました♪）ここで気になったのが…

すこんばんは。たぬきです。三木金物まつり会場の常三郎さんとこの天然砥石原石コーナーで見つけた伊予砥Hyper。挽き落ちで1000円でした。出所は多分さざれ銘砥さんじゃないかな🤔伊予砥といえば白か橙色、そしてそのグラデーション。環巻も美しい。対してHyperは白に細い赤や黒の粒が混じってきますね。前後のとがった所を落として面付けしました。そして研いでみると砥石じゃない粒子が混じっていて刃が傷だらけになりました。これでは使えません。試しに側面で研いでみると傷が入らずに砥げます。原石表

皆さん、こんにちは！今日は、登山ではなくておすすめ商品のご紹介です実はね…。ワタクシ髭が濃くて青髭が残りやすいんですよ。髭を剃っても毛が残っているように見えて触るとジョリッとするそんな感じです。電動シェーバーを使って処理しているんですが（5枚刃）それを使ってもダメ…。となればカミソリしかない？？そう思って調べていると…【日本剃刀（ニホンカミソリ）】という商品が出てきたんですね。日本剃刀は、1,000年以上の歴史があり、産毛を剃るも

https://www.tennentoishikan.com/天然砥石館（森のステーション亀岡匠ビバレッジ内）自然の息吹きにふれてみてはいかがですかボルダリングやロッジ薬膳料理などが他にあります京都循環道千代川ＩＣから約５分

2週間ぶりぐらいに包丁を研いだうちには父が遺した天然砥石が何種類かあってそれを使って研いでいる定番のセラミック砥石と違って、天然砥石はとても時間がかかるのが困るしかも研ぐ前にしばらく水につけないといけないのが地味に面倒砥石の種類もどれが中砥石でどれが仕上げ砥石なのかが分かりづらい仕上げ砥石っぽいものは2種類あっていつも悩むYOUTUBEあたりではプロの研師やそれに近いレベルの技術を持っている人の動画が溢れているけど、自分は全くの素人なので包丁研ぎ用のツールを使う

先生の砥石台を見本に宮大工養成塾塾生が製作した砥石台。とてもよく出来ていますがこれからさらに塗装を重ねるとの事。こだわりを持ってものづくりをしている姿は頼もしいですね。大松の家@大松建設onInstagram:"宮大工養成塾塾生製作の天然砥石台。先生の砥石台を手本に作ってみましたとの事。これからさらに塗装を重ねていきますと言っていました。〜作ってみる〜実際に作ってみたからこそわかることもあります。樹種による加工のしやすさや塗装の乗りの違い、使ってからの耐久性等々。宮大工養成塾塾生には自社

こんにちは、かわともです。前回の続きです。今回は、ベルギー王国の天然砥石の紹介です。なんとベルギー王国ですよ。ベルギー王国と言えば、GODIVAとかワッフル、小便小僧が有名ですが、モンス市スピエンヌには欧州最古の採石地があり火打ち石を採掘していたようです。自然遺産に登録されています。そもそも砥石と言うのは、我が日本において縄文から使われているもので、特に仕上げ砥石と言う文化は日本独自とも言え、この分野に於いて世界一を誇るわけですが、ベルギー王国から我が国へ刺客が送られて来ました。気