天保そば

2025年11月26日（水）曇気温15℃昨日は５時起きしたけれど小太郎散歩🐾は明るくなった６時洗濯機を回して出かける前に部屋干し。天保そばを楽しむ交流会私は８時半に出れば大丈夫なんじゃないのと言ったが相方は余裕を持って15分にでると言うので15分に出発。”常磐道のSAセデッテかしま”にバスが１５分くらいに着く予定。一般道からも入れるので浜通り北部からの参加者はセデッテかしまに集合。８名参加。30分かからずに到着して来た人たちと挨拶してバスを待つ。

2025年6月14・15日宮城、山形方面へ初夏の旅。仙台市の定義山を後にして、山形県へ。季節はちょうど佐藤錦真っ盛り。仙台方面から山形県東根市に向かう道路は大渋滞でしたが、無事に到着。それでもまだ、チェックインまでに時間があったので、JAさくらんぼひがしねファーマーズマーケット「よってけポポラ」で、佐藤錦を購入することに。大阪の娘夫婦宅用、お土産用、自宅用と購入しましたが、お店も大渋滞！入店、品定め、購入、発送手続き、すべて行列に並びながら。佐藤錦

今回は母親の3回忌の法事で利用させていただきました。この日、週末の土曜日はとにかく混んでて、店頭に並んで店内に案内されて蕎麦が出てくるまで１時間かかりました。まぁ、大人気店です。妻と共々「寒ざらしそば1100円＋舞茸の天ぷら400円」をオーダー。更に「筍の天ぷら400円」も追加オーダー。とにかく、そばを汁に浸けて啜った時の感動は忘れられない。そばの風味が鼻に抜けて汁の節系が後をおいかける。「舞茸の天ぷら」は熱々で、外はカリカリ、中はフワトロ。パリパリと

幻の天保そば（せいろ）せいろアップごちそうさまでした山形駅から歩いて行ける老舗、前回はにしん皿でそば前を嗜みました。今回は店頭に掲げられた幻の天保そばに即決です。もり、もしくは、せいろ…蕎麦の香りをなるべく感じたくてシンプルなおしながきを頼みました。が、しかーし、感受性を高めるためにはもう少し続けて同じおしながきを嗜む必要がありますね。

今日は暑い…夏。蝉が鳴きそうですね。この日は「天保そば」幻の山形天保そば保存会|ホームtenpousoba.comを食べたいと思って出撃「そば処伊右ェ門」おおっ。あるやん。天保そば。お品書きこれこれ。注文をとりに来たので「天保もりそば」店員「本日分は売り切れました」「ええっ」うそやん。いや～なんか

天保時代に食べられていた「天保そば」が、明日から山形市内のそば屋さんで解禁されます。毎年5月下旬から解禁されますが、生産量が少ないため、食べられる期間は約1ヶ月ほど。去年は平年並の生産量だそうで、6月いっぱいまで楽しめるそうです。先ほど、天保そば試食会にて一足先にいただいて来ました。【天保そばの特徴。】天保そばは、一般的なそばより原始的な食味でインパクトがあります。香りが強い。味が濃い。粘り強くコシがある歯応え。かすかにいがらっぽい。「そばらしさ」が強く、見た目は上品ですが、

蒸し蒸し暑かった週末。苦手な季節がやってくる。頭痛がひどくなるので、美容院に行って、髪の毛。短くカット(めちゃ多いのです)PayPay20%還元という事で期間限定の天保そばを食べに。毎年、この時期食べてます。開店とほぼ同時に行ったのですがすぐに満席。しかも、店主。暖簾下ろして鍵掛けてた。笑ったキャバオーバー？出前が多い時もお店開けない。そして今日は、朝から庭いじり。中途半端になってた平板敷きをする。途中までは、数年前に敷いて、ここは去年までウッドデ

今日は港屋さまよりお誘いいただき、天保そば試食会にて今年の初モノをいただいて来ました。天保そばは原始的でインパクトがあります。香りがめっちゃ強い！味が濃い！粘り強くコシがある歯応え。絶妙な喉越し。そばの「そばらしさ」を、これでもか！と強めた感じ。見た目は上品ですが、口に入れるとかなり主張してきます。美味しくて7杯くらいイケそうでしたが、3杯で品切れとなりました(^◇^;)面白いのが、同じ天保そばを3枚食べて、どれも違う味、太さ、歯応えなんです。つまり、打ち手が違えば、そばも変

こんばんは！今日の山形は、穏やかな天気で最高気温16.6℃、昨日が寒かっただけに暖かく感じますが、標高1300mを超える場所は真っ白、蔵王、龍山月山、朝日連峰は初冠雪を観測ただ、明日からは気温が上がり、今週は日中20℃以上の日が続き、季節外れの暖かさになるようで、もうここまでくると異常気象ですよね🌷四季が無くなってしまうのかもしれませんさて、今日は１ヶ月ぶりのやまがた蕎麦王国で第７弾！だけど、このブログでは通算78軒目、山形市和合町にある老舗の蕎麦店を訪ねま

この日は…蕎麦屋さんです。「そば屋惣右エ門」山形そば屋惣右ェ門（そうえもん）／山形市山形のおいしい水と山形の地物そば粉を使った、手打ちの細打ちそば、太打ち板そば、季節限定そばが食べられるそば屋。年越しそばはもちろん、生そば、乾そば、そば味噌などの販売も。山形市。そうえもん。www.sobaya-souemon.jpおしながきおしながきをちら～っと見ましたが…自分の目的は…これ天保そば

2023.7.5お休みの本日今日は今日も‼️😆天保そばを頂きに…😘今日も日差しが強い😆すっかり夏日です✨天保そばとは…ある日、福島県「大熊町」のとある民家の屋根裏から発見されたそばの実。それは、ご先祖さまが子孫に対して、飢饉の時に食料に困らないようにという思いで残した、深い物語のある天保時代のそばの実でした。発芽機能は全くない発見された蕎麦の実。ところが、山形市のそば会社の社長、有志たちが、試行錯誤し執念が身を結び✨発芽✨させてしまいました。『天保そば保存会』を立ち上げ、その

東京でこんなバスが期間限定で走ります山形紅王🍒ラッピングバスアフタヌーンティー付あーら素敵♡山形のさくらんぼ🍒って佐藤錦が有名だけど25年かけて新種の「紅王」誕生昨年デビューだが今年から本格的に出回ります500円玉より大きい粒なのよー!興味ある方は是非乗ってネ暇人(;￣з￣)♪～♪～～♪♪はい、相方と私は本日暇人先週も行った長井市に行ってしまったキャイ～ン出演との事でNHK番組観覧生放送帰宅して録画見たらちょいちょいドアップで映る私達（笑）そこで私は気づい

金沢八景権現山公園6月イベント-横浜金沢観光協会横浜金沢観光協会金沢八景駅直結のこの公園は、江戸時代、東照宮とその別当寺であった円通寺の境内だった場所です。園内には、1802年に建てられたとされる茅葺屋根が特徴の旧...第四回閻魔と地蔵―江戸っ子が信仰した表裏一体の救いの仏(高山宗東)-先見経済Web先見経済Web江戸では下谷坂本の善養寺、内藤新宿の太宗寺、浅草蔵前の華徳院が、三大閻魔と称され、縁日にはそれぞれ賑わった。閲覧にはログインが必要です。→ログイン.

先日、惣右エ門で幻のおそばである、天保そばをいただきましたその後、家族でいつもの七日町の庄司屋に行くと、そこにも幻のそばが惣右エ門では、惣右エ門のおそば自体はじめてでしたので、庄司屋で天保そばを食べてどんなものか確認してみようと思い、幻のそばを注文天せいろ【天保そば】見た目ではわかりませんねw玄人はわかるのかな？見た目の違いは、アップでもわからんwしかし、美味そうですなそれはわかります食べてみると、、、いつもの方が美味しいような気がします何かと言われると、お伝えでき

この日は、食事付き会合2時間ほど頑張った後に、移動して食事ですあ、ランチ会食ですねどこで食べるかよくわかっていませんでしたが、お蕎麦だったようです国道13号沿いの、そば屋惣右エ門でしたほぼ満車で、ギリギリ駐車できましたナンバー見ると、県外ナンバーばかりでしたね。国道沿いですし、この日は休日だったので県外からのお客さんも多くなりますなメニューは決めることなく、決まっていました天保そば天ぷら付きとりあえず、天保そばってなんですか？って、感じだったので勉強しました解説

週末は、暑くって暑くって具合悪くなるほど暑かったのに夜中から、すごい雨☔️と雷いつもはぐっすりの2ワンもそわそわ普段は足元で寝てるのに雷怖くって私の頭の脇で寝ていた起きてからも、隣から離れないかぼすちゃん。やんちゃなかぼすちゃんも雷⚡️怖いんですよ〜久しぶりに休んだ週末。お蕎麦を食べに。休みと言ってもあまり時間がなかったのでそんな遠くないところへ。江戸時代に食べれていた、蕎麦の種が現代に蘇った幻のそばを数量限定で出してくれているお店で天保そばを食べに。私

山形帰省二日目もやることが目白押し。まずは親父の墓参り。お墓を掃除し、供花してお参りです。気持ちがスッキリしたら腹ごしらえ。ちょうどお昼時。予定してた「手打蕎麦きふね」さんに向かいます。目的は「天保そば」！1998年、福島県の農家の天井裏から蕎麦の実が見つかります。170年前の天保の飢饉のときに子孫に同じ思いをさせまいと蓄えられたもの。しかし、ほとんどが腐敗し発芽能力の無いものと判断されますが、山形の蕎麦店有志がその発芽に成功させます。多品種との交配を避けるため日本海の飛島で

冷やしたぬき✨お店に入るまでは中華そばをたべるつもりで⋯(∩´∀｀)∩🍜山形市天神町にある手打ちそばきふねさんこの日は日曜日お客さんいっぱいでした✨この写真美味しそうで！中華そばおにぎり付きも気になりましたがたぬきそばに心変わり(ㅅ˙˘˙)♡大葉と梅は最強です✨大根おろしにさくさくの揚げ玉✨お蕎麦の香りに冷たくて、つるつる夢中で食べました✨ミミさん冷やしたぬきって初めて食べたかも(⁎˃ᴗ˂⁎)ｵｲｼｰ天保そば？(-⊡ω⊡)っ_/ﾎﾟﾁ「

松坂桃李主演、“ハロプロ”に青春を捧げた仲間たちを描く『あの頃。』をU-NEXT独占で最速配信...時事通信男子かしまし物語」を原作に、「ハロー！プロジェクト」に魅せられた仲間たちの笑いと涙の日々を描いた青春エンターテイメントです。“ハロプロ”...主演・桐山照史×演出家・宮田慶子、夏目漱石『坊ちゃん』を別視点から描いたマキノノゾミの傑作...Yahoo!ニュース夏目漱石の名作『坊ちゃん』に登場する主人公・坊ちゃんの敵役・“赤シャツ”を主人公に据え、『坊ちゃん』の物語を赤シ

2020/06/23放送マツコの知らない世界スタッフ「今日は蕎麦の世界なんですけども、2年ぶりにあのアーティストがいらしてます」マツコ「いやいやあたしね、ちょっと心配してたのよ、実は。このあいだ出ていただいたあとに、けっこういろいろインタビューお答えになってた。そういうのあたし拝見して、自分で自分の首を絞めてらっしゃるなっていうね。ただ休憩で蕎麦食ってただけなのよ。それがいろいろあーだこーだ聞かれたら、なんか『こういうポリシーです』とか言わないと収まりがつかないじゃない。大丈夫かしら。やつ

直売所限定販売！！去年話題にもなりました幻の天保そばを数量限定ですが販売致します。70把のみの限定販売です！！！！去年食べられなかった方、いかがでしょうか？無くなり次第終了です！

初めて食べました、天保そば。これまで食べた乾麺の蕎麦の中で、いちばんおいしいと思いました。蕎麦の香りもよく、のどごしもグッド。山形県の期間限定のそばらしいです。妻が山形県のアンテナショップで購入してきてくれました。ぜひまた食べたい！男の隠れ家2013年09月号[雑誌]楽天市場712円

あすみが丘フルート教室フルート講師にほんブログ村ランキングフルート部門全国第１位フルート人気ブログランキング全国第１位ガッツリ体育会系フルート奏者山形出身山形弁のおもしゃいフルート奏者wみんなほんと優しいな～⏬にほんブログ今日も押してくれちゃうんだもんな～⏬人気ブログランキングへみなさん、こんばんは！千葉市在住プロフルート奏者の中島有子(なかしまゆうこ)です＊【あすみが丘フルート教室】ではフルート体験レッスン随時受付中フルートに興味のあ

［韓流］朝鮮戦争勃発７０年ＥＸＯディオらアイドル３人が記念事業参加聯合ニュース...とシウミン、ＦＴＩＳＬＡＮＤ（エフティーアイランド）のイ・ホンギが、まだ遺骨が見つかっていない朝鮮戦争戦死者を記憶するキャンペーンに参加すると発表した。ごみ置き場に旧日本軍？75ミリ砲弾不法投棄の疑いも名古屋毎日新聞名古屋市北区のごみ置き場に10日、旧日本軍のものとみられる砲弾が捨てられていたのが見つかった。愛知県警北署は廃棄物処理法違反（不法投棄）の疑いも...９万年前の埋没樹木？

１９９８年、福島県大熊町で江戸時代の蕎麦の実がみつかった。天保の大飢饉のときに子孫のためにとって置いたものだという。発芽させようと大学や研究所に依頼したがすべて失敗。成功させたのは山形の製麺所と蕎麦職人だった。現在の蕎麦との交配を避けるため、山形の離島、飛島で原種保存栽培され、江戸時代の蕎麦「天保そば」が甦ったのである。これはテレビのドキュメンタリーの番組にもなっている。そしてその「天保そば」が食べられるのだ！食べられるのは山形の「天保そば保存会」に加入してる蕎麦屋さん。毎年6

三百坊で天保そばを食べたので、とりあえず今回の旅行のミッションはクリアしたわけですが、せっかく東北界隈までやってきたのですから、帰りも観光的アプローチでせめて行きたいと思ったわけです。続きはこちらからhttp://takenomotohidemaro.blog51.fc2.com/blog-entry-881.html

江戸時代からに現代に蘇る幻の山形天保そば。170年の歴史とロマンに思いをはせて…。というわけで、会社の2連休を使って埼玉から山形まで行ってきましたよ。http://takenomotohidemaro.blog51.fc2.com/blog-entry-880.html

ついにキター＼(^-^)／生ひやむぎがついに登場です！月ごとにやる数ある生麺の中で、ダントツの人気No.1商品が6月より販売しております。去年より更に細く美味しく進化を遂げた生冷麦をぜひご堪能下さい☆茹で時間は驚異の1分Σ（・□・）！！1食160g167円お待たせしました。今年も天保そばが出来上がってきました。今年、テレビで紹介された商品。販売所では、めん工房でしか売ってない貴重なお蕎麦です。1把200g465円夏の限定商品で、だだちゃ豆入りこんにゃくそばが入荷しました。

幻の天保そばの試食会に、着物で出かけてまいりました。前日までの夏日と違って気温が下がったとはいえ、冷房のない部屋に大人数、そして報道陣も押しかけて暑いこと暑いこと。そんな中、天保そばはとても爽やか、甘みがあって三枚もいただきました。唯一の着物姿、格好の被写体であったようで新聞やテレビに出てしまいました。しかし着物で蕎麦は高度なテクニックを要しますね。ハンカチの隙間にポタリ…単衣の紬、昨年に続いえまた掛け衿のしつけはついたままでした。💧

或る日日本テレビ「the突破ファイル」を見ていると1998年福島県大熊町の横川一郎さん方の旧家の天井裏から蕎麦の実がびっしり詰められた俵が発見される（以下「幻の山形天保そば保存会」ＨＰより抜粋）その蕎麦の実は長さ７０ｃｍ直径３０ｃｍの俵に詰められ更に二重三重の俵と保存性を高める木炭で厳重に守られそれは江戸時代後期天保の大飢饉」を経験したその旧家の先祖が子孫を守るために遺した宝物山形大総合研究所の分析で天保の大飢饉