大間礼子

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です1月2月料理教室皆で温ったまろう💕「愛するシジミ汁」終了しました✨NHK朝の連続ドラマばけばけのおトキさんが大好きな宍道湖のシジミを取り寄せシジミ味噌汁✨️シジミの旨味を最大限に生かした味噌汁✨️日本人で良かったぁ〜🙌💕と、思える一瞬でした✨️おトキさんの「ぷふぁ〜」の気持ちを体感した教室でしたね✨️お尋ねが多く有りましたしみじみ定食に添えた新鮮なカブ漬けカブの品種は佐賀県産「あやめ雪」日を置くと乳酸

〜旬菜クッキングサロンreiko〜大間礼子です三寒四温と申しますが日本列島今年は厳しい豪雪の冬でした✨️このところは2月とは思えないビックリな暖かさ、、、異常気象や世界情勢の益々の不安定さ・・・・・遠くで起きている出来事も、実は私たちの暮らしにとても深〜くつながっている.。o○✨️ご報告✨️旬菜クッキングサロンreikoは農林水産省が主導する国民運動「ニッポンフードシフト」様より昨年11月にご連絡を頂戴し、ここに「活動認定証」を頂戴致しましたこれまで熱心に教

〜旬菜クッキングサロンreiko〜大間礼子ですそげそげ💕忙しかった2月でしたが.。o○米粉のセミナーで熊本に伺ったので隙間時間で熊本博物館〜八雲とセツ家族の物語展〜へ行って来ました！小泉八雲の熊本での住居も駆け足で伺いました✨️ドラマでは知れないヘブン先生（ラフカディオ・ハーン）の作品の事錦織さん（西田千太郎）への手紙等興味深く✨️拝見してきました✨️博物館は撮影禁止ですがこちらはOKお天気だった週末には主

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です週末も沢山のご参加有難うございます💕シジミの味噌汁を囲むお惣菜の一品「旬大根とスペアリブの煮物」肥前さくらポーク🐷のスペアリブの旨味が旬の大根にシミシミ✨️このお料理ならきっとヘブン先生もお気に入りよねｪ〜💕reiko惚れ込みましたぁ～🙌何度も産直に通い✨️大量買い✨️旬の大根🙌がお見事!!素晴らしいサイズ感と瑞々しさが最高〜💕の大根小城市小城町産✨️出荷者の欄に久雄様&和子様ご夫妻のお

旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です1月2月料理教室皆で温ったまろう💕「愛するシジミ汁」昨年NHK朝の連続ドラマ「ばけばけ」が始まった時から新年の料理教室はシジミ味噌汁で.。o○と決めていました✨️マイネームイズときアイライクしじみセンキョ〜（笑）外は寒い毎日ですが皆様の「ぷはぁ～」美味しぃ〜の、お声が幸せな教室です✨️今年も皆様と共に楽しい時間を共有して参ります✨️何卒宜しくお願い申し上げます💕おトキさんが愛したシジミでお味

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です11月12月料理教室「穏やかに迎える日本のお正月」おせち料理教室✨️お皿に盛り付けるポイント等もデモンストレーション✨あしらい一つで、同じお料理もいろんな変化が楽しめます。お重が無くても、小皿や祝皿に散りばめて♪大

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です11月12月料理教室「穏やかに迎える日本のお正月」おせち料理教室✨️皆様、綺麗に盛り付け真剣に頑張って下さり美味しい出汁のブリ雑煮に「プフぁ〜〜」（朝ドラ風）おせち料理はお持ち帰り✨余ったお料理と、お赤飯、お雑煮でランチデザートはイチゴたっぷりのシフォンケーキ♫小さなおせち料理ですがご家族で召し上がってくださり❣️美味しかった〜とご連絡が届いております✨️有り難うございます❣️

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です11月12月料理教室「穏やかに迎える日本のお正月」おせち料理始まっております✨️日本の恵を大切に素材の旨みを余すことなく美味しいお出汁を引き日本の大切な味を伝えたいお正月の味✨️立派な干しあご★利尻昆布香り豊かな黄ゆずいつの間にか数が増えた鬼すだれ今年の田作りは干しきびなごで.。o○毎年恒例reiKo特製年末ケーキ米粉シフォンケーキも、大好評です❣️米粉でケーキを焼きはじめて20年近く✨️

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です11月12月料理教室「穏やかに迎える日本のお正月」皆さんとの話は年々厳しい気候の変化✨️各ご家庭のおせち料理食材の過去と現在お正月の味、、穏やかなお正月を迎えるための皆様のご家族への愛を感じながら❣️楽しいあったかな教室です.。o○

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です米粉のケーキではありませんよ〜🙌生のお米と大豆で作ったケーキです✨️先月からご予約戴いていた皆様とお米でケーキ教室今週の生徒様には佐賀県産お米の新品種「ひなたまる」佐賀県産大豆フクユタカを使ったお米ケーキ佐賀県産お米の新品種「ひなたまる」炊いて食べるだけでなくパン作り❣️ケーキ作りにもピッタンコ✨️Xmas風にデコレーションして🎄皆様、お米の新たな活用にビックリ✨️米粉ではありません!普

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です9月・10月の料理教室秋の和食家庭料理に欠かせない「自家製だしパック」終了いたしました✨まだまだ暑さが厳しかった9月〜10月初旬〜この間の気候の変化が著しくてビックリ〜やっと🍁秋の訪れを感じ朝晩の気温がストン↓と、寒くなりました✨恵みの秋の身近な食材に助けられ美味しいお米の和食皆様に喜んで戴きました✨️お持ち帰り戴いた自家製だしパックで、和え物！味噌汁！お肉料理を作りましたぁ～❣️と、沢山の

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子ですNHK朝の連続ドラマ「あんぱん」は終わってしまいましたが皆さんに食べてほしかったヤムおじさんの.。o○あんぱん！！和食のデザート昔食べた.。o○東京銀座木村家のあんパンと同じく芥子のみをたっぷりトッピング米粉４０％入りでふっくら〜❣️甘み控えめのあんことreikoのあんパンにはモッチリ美味しい求肥を入れました✨️米粉の配合でお腹いっぱいでもアッサリ食べれちゃう・・・危険です！！ドラ

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です博多阪急料理教室のご案内です育児中のママさん大集合〜❣️米粉では有りませんよ～🙌普段お家で炊いて食べている生のお米と生の大豆でケーキを作ります✨️美味しパンも焼けますよ～❣️からだにやさしいおやつ作り「栄養満点！青大豆と生米で作るカップケーキ＆デリ風プレート教室」デモンストレーション中心のお料理教室ですが、カップケーキはママ達に簡単デコレーションを楽しんでいただきます❣️美味しいワンプレートランチもお楽しみ

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です9月・10月の料理教室は和食家庭料理に欠かせない「自家製だしパック」の作り方✨️出汁をとるだけでなくそのままパパットふりかけて和え物！煮物に大活躍朝晩の気温が急に下がり今日は日中もカラリとしヒンヤリで一気に寒く成りそうですね.。o○教室は今週も秋の和食で賑わっています!「鶏むね肉の生姜焼」ワンパターンになりやすい鶏の胸肉切り方、下味の工夫でシットリ！しっかり！味が付きます！ここでも、自家製だしパックの

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です9月・10月の料理教室は和食家庭料理に欠かせない「自家製だしパック」の作り方✨️出汁をとるだけでなくそのままパパットふりかけて和え物！煮物に大活躍「イワシのすり身お揚げさん巻き」新鮮なイワシのすり身に香味野菜たっぷり自家製だし粉をパパっとかけてお揚げさんで巻きました～自家製だしパックでとった美味しい御出汁のトロトロあんをかけて戴きます！！秋のお惣菜にピッタリ！！

〜旬菜クッキングサロンreiKo〜大間礼子です日中はまだまだ夏日ですが朝晩、やっと季節が秋へと進みそうな気配🍁.。o○9月・10月の料理教室は和食家庭料理に欠かせない「自家製だしパック」の作り方✨️こちらはお惣菜の一品酵素の王様佐賀県産青パパイヤを使ったグリーンパパイアと富有柿の和え物大好評✨️reiKoのだしパックは出汁をとるだけでなくそのままパパットふりかけて煮物、和え物の味が決まる!ま〜～美味しい✨️ま〜ヘルシー✨️日本の秋は

夏休みSAGAものスゴフェスタ11Sagaアリーナ沢山のお子様方と青大豆お米ケーキ教室を楽しみました✨️小さなケーキ作りの美味しい✨楽しい✨体験が皆さんのものづくりへの扉を大きく開いてくれるきっかけになると嬉しいです💕今回は、作ったケーキに小さなタグとケーキピックをお子様方に作って戴きラッピング❣️迄をお伝へしました！ものづくりに加えより美味しさをアピール出来る自分の商品にする事✨️私が作りました〜❣️と、個性をのせる事の楽しさもチョコット

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です残暑とは言えない暑さが続いております。夏休みが終わり、はじめての週末✨️佐賀の良い子の皆様も、この暑さは、、、通園・通学も大変!!お疲れ様です💕夏休みの思い出.。o○佐賀のものづくりをテーマにした、佐賀県内最大級の集合型イベントSAGAものスゴフェスタ11Sagaアリーナにて沢山のお子様方と青大豆お米ケーキ教室を楽しみました✨️ご予約開始直ぐに1日3回転、2日間のご予約満席を頂戴し当日も全行程、お

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です７月、８月の料理教室青大豆と生の米で作るお米のカップケーキ青大豆の甘味とレシチンの乳化作用で驚くほどシットリ旨みのある生地に仕上がり栄養たっぷりのお米ケーキ皆様からお休み中に作りました✨朝ごはんにピッタリ✨お子様がお気に入り✨等沢山、ご連絡戴き有り難うございます✨夏休みも終わりますがまだまだ、暑い日が続きます暑くてお買い物にも出かけたくない日はお家に有るお米で、是非！お米のパン&ケーキ🧁

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です佐賀県の良い子の皆さま～イヤイヤ！全国の良い子の皆さま～暑い夏を吹き飛ばすSAGAものスゴフェスタ11SAGAアリーナに大集合～今年も旬菜クッキングサロンreikoは佐賀のものづくりをテーマにした佐賀県内最大級の集合型イベントSAGAものスゴフェスタに生徒の皆さまと共に参加しています。さまざまな工作体験や企画を通してものづくりの楽しさとともに佐賀のものづくりの歴史や伝統現在を知り、未来を体感できますよ～

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子ですランチでお出ししている自家製ルーから作る米粉のカレーが好評でカップケーキ以上の感想を寄せて戴き😅有り難うございます🙇💕今回、お出ししているカレーも米粉カレールーを数回分、まとめて作って冷凍✨複数の香辛料と香味野菜のお陰で深い～味わいのカレーが短時間で出来上がり🙌自家製米粉カレールー教室３年前の秋に開催しましたが受講出来なかった皆さまからリクエストが有りましたので又開催しますね～🙌カレーのまん

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です７月、８月の料理教室青大豆と生米で作るお米のカップケーキ皆さま上手にに作ってくださり簡単で美味しい✨大豆や人参も入っているので栄養バランスも✌️抜群✌️夏休み中のお子様の朝ごはんにもピッタンコですね🎵ランチの米粉カレーも大好評です😊お暑い中ご参加有り難うございます～🙌💓

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です７月、８月の料理教室青大豆と生米（米粉ではありません）で作るお米のカップケーキ全て国産の材料だけで作ります！小麦粉！卵！その他増粘剤不使用調理道具の関係で定員4人だったのですが、、予定日数を大幅に追加しての開催になりました😊沢山のご予約、有り難うございます🙇連休中のご参加も有り難うございました✨お米、高騰のこの時期ですが、、、お米の食べ方、可能性に迫る！青大豆と生米のカップケーキ✨ｼｯﾄﾘ、濃厚なお味に仕

旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です５月、６月の教室～台湾料理～冷たいデザート！パイナップルケーキも好評ですが、、、皆様にとっても喜んで戴いている(豆花)トウファ今回、台湾旅行で沢山戴いて来ましたが、、、お土産に買ってきた蓮の実・緑豆を、甘さ控えめに甘煮にしてのっけたreikoオリジナル★ヘルシー豆花ショウガをたっぷり入れた生姜シロップをかけて戴きます✨✨こちらの写真は今回の台湾料理で戴いた数々の豆花孤独のグルメで五郎さ

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です５月６月の料理教室～台湾料理～旅行に行く前から、お味とお菓子の歴史に興味がったパイナップルケーキ✨帰ったらすぐに試作にかかれるようにラッピングのパイナップル付きのビニール袋も、クッキー型も購入済みでした！！今回、人気のパイナップルケーキは生地作り、成型は皆様に作って戴きましたがクッキー生地で包んだ美味しいパイナップル餡は時間の都合で事前にreikoがまとめて作りました😊教室内では

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です６月の教室５月に引き続き～台湾料理～開催中今日も朝からシトシト☔教室は雨にも負けずカラリと賑やか🎵台湾の豆乳スープシェントウジャンに添えた米粉揚げパンユウティアオ皆様、それぞれ個性的に成型戴き✨とっても可愛い❤️ふっくらモチモチで美味しくスープの添え物だけでなく毎日食べたい美味しさと好評😊揚げたてにシナモンシュガー等をまぶしても美味しくいただけます！！お子様のおやつとして

旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です６月の教室５月に引き続き～台湾料理～写真はライスペーパー揚げ春巻台湾滞在中に台北ルパレで戴いたクリスピーライスペーパーと海老&ロブスターのロールがとても美味しかったので💕今回は中の具材を佐賀県産野菜と豚肉にヘルシーアレンジ✨サックり揚げ春巻にしました😊これからの季節野菜嫌いなお子様にもお酒のアテにも喜ばれる一品✌️具材はお好みでたっぷりと✨台湾料理には欠かせな

～旬菜クッキングサロンreiko～大間礼子です５月、６月の教室～台湾料理～台湾式豆乳スープ鹹豆漿(シェンドウジャン)豆乳100%黒酢と#佐賀の赤酢をタップリ✨お酢で固まった豆乳スープの上にザーサイ、桜エビ（紅ショウガではありません）お好みでパクチーをタップリ✨細長い揚げパンと共に✨油条(ユウティアオ)も、今回、お一人ずつ成型して戴いています🎶reiko特性★米粉入り油条はモチモチでアッサリ朝ごはんにピッタンコ♥️簡単でとって

旬菜クッキングサロンreiko大間礼子です４月料理教室最終日を終えて４月月末から１週間、東京の娘2人とその家族で台湾の旅に出かけて来ました✨全て娘達がスケジュールしてくれて、、、ディープで楽しい旅になりました✨台北、次女のお薦め台南も、とても魅力的でした✨台湾の方々は親日家と言われますが、、、今回、沢山の台湾の皆様方に本当に大変お世話になり感謝✨素敵な旅になりました✨益々❗台湾が大好きになりました✨お土産話は追い追いと、言うことで５月、

旬菜クッキングサロンreiko大間礼子です3月４月の料理教室は～春のおうち中華～〆のご飯は家のチャーハン✨唐津くん煙工房さんのベーコンreikoの大好きな長崎のイワシの蒲鉾入り米に卵を絡める派ではなく卵は断然！！別入れで～お米の美味しさがきわだつ♪娘達も大好きだった我が家の味を作らせて戴きました✌️GW中作りました～🎶美味しく出来ました～🎶生徒さんのお便り有り難うございます🙇写真は休み中お尋ねが有りましたテーブルのランチョンマッ