大豚白

先週末、「大豚白」へ珍しくランチタイムに訪問（普段は夜飲みばかりw）。目的は期間限定のこれ。「海鮮味噌ちゃんぽん」12月に来た時に今年の「冬麺」第一弾として登場したことを知りました。さすがに夜飲みには食べきれないので「次回日中に寄ろう」と思ったからです。昼ですが、ノドも乾いていたので。。「生ビール」キンキンに冷やしたジョッキで飲む生ビールはやっぱり最高！海鮮味噌ちゃんぽんのスープは野菜の甘味に海鮮具材の旨み、そして味噌のコクが深い味わいを醸し出しています。海

札幌・円山あたりをうろうろしている老夫婦ふたり暮らしの記録ですこんにちは、妻です。たんめん、1,000円でした。この日は通院日。診察の終わりに合わせて夫と待ち合わせをし、ラーメン屋さんへ。開店当初から気になっていたのですがハードそうなメニューの看板がかかっているので躊躇していました。メニューを見てみると普通というのもアレですがのものもあり、老夫婦でもイケそう。妻は、店名がついたタンメンを夫は、季節のウリだという味噌ちゃんぽんを注文しました。老夫婦ふたり暮

雪が降って、道も凍りツルツルな札幌です。寒い中、近くを通ったので「おっ、温まろうか」と西28丁目にある「大豚白（だいとんぱく）」に入店。店内は暖かいのでやっぱり「生ビール」。キンキンに冷えたジョッキが嬉しい。あんなに寒かったのにねぇw。グイッとひと口。。ウマい！定番の「焼餃子」も注文。焼けるまでの間に「ザーサイ」を摘まみます。焼餃子が焼き上がりました！このコロンと乗せただけみたいな“気取りのない”見た目ですが。。ひと口齧ると。。肉汁がブワッと飛び出すかのよう

先日行った天才焼き餃子の大豚白で江別のやきそばじろに行った話をしたら、お好み焼き美味しいよね〜とお店の奥様！え〜焼そばしか食べてないです〜と言うと、やきそばじろはお好み焼きが物凄く美味しいんだよ〜と言われちゃって〜そんなん聞いたら行くわ！札幌帰りの夜に行きました。私はミックス玉❤️此方のお店の好きなとこはゴロゴロ具が入っているとこ〜味が美味しくても具材がしょぼいと悲しいから大満足！マヨビーーム！まじで美味しい♡相方はビールとツマミ昼がめちゃくちゃ忙しくて残っていたツマミは豚肉と

ブロ友さんが行かれていたのを見て相方を誘ったら、そこ前から行きたいって何度も言ってたじゃん！と言われたわ〜wランチで行ったけど駐車場が離れていて雨降りだったので夜に晴れたら行くことに変更〜ビールとウーロン茶で乾杯〜w相方はちょいのみセットキムチ、水餃子、唐揚げが付いてた。ザーサイを頼んだけど別のものについて来ると教えてくださったのでメンマに変更〜親切だよね〜相方は麻婆炒飯炒飯のザーサイとスープ私はエビチリと思ったけど辛いと食べられないのでエビ卵炒めにしました。美味しい〜ブロ

先日の夜、円山エリアにいて「ずい分と寒くなってきたなぁ」と感じ、ここへ。「大豚白」（北3西28）この店へ来たなら「町中華グルメ」を楽しもう。となれば。。「ビール＆焼き餃子」はお決まり。夏は生ビールでしたが、この時期は「赤星」が似合う。餃子が焼けるまではこれを摘まむ。これもまたお決まり。「焼餃子」が出来あがり。相変わらずジューシーで旨い。続いては。。名物の「拳骨焼売」その名の通り“拳骨大”のビッグな焼売です。この焼売、箸で割ってみると

先日、「エビ炒飯」の旨さに感激した「大豚白」（西28丁目）。その時「ほかの炒飯も食べてみよう」と思ったので、今回はそれを実行しに来ました。まずはこの店ならではの「ビール＆餃子」。いつもどおり“キンキン冷え”のジョッキで「生ビール」。たまらない！そして「焼き餃子」。この焼き上げを皿にトンと乗せ、“整列”などしないのがこの店流。見た目にはこだわりませんが、味はバッチリ。“カリッ・もちっ＆ジューシー”の3拍子がそろっています。やっぱ町中華はこれだね！そして今回の狙

先日のこと。夕方、西28丁目近くにいたので「大豚白」でちょい飲み。注文はお決まりの「ビール＆餃子」。まずは「生ビール」。この店はジョッキがギンギンに冷えているので、ノドが渇いている時には最高！餃子を待つ間にはこれ。ラーメン類が旨い店の「メンマ」はつまみに最高！「餃子」が焼けました。見た目は普通ながら、「もっちり＋カリッと＋旨み（ジューシー）」の三拍子がそろった餃子です。生ビールはグイッと飲み切っちゃったので、次はこれ。やっぱ、餃子には「瓶ビール」（それ

毎年、天候の良くなるこの時期になると行きたい店が増えてきます。ここなどはその一軒。そば処藤乃屋(西２８丁目/そば)★★★☆☆3.24■予算(昼):￥1,000～￥1,999tabelog.comリンク先の写真を見ればわかりますが、とても長閑な良い場所にあります。その分は冬には行けません。前々から行きたいと思っていて、ちょうど今週あたり時間が取れたら行ってみようと考えていました。このエリアでは、この店もそんな一軒でした。蕎麦の名店「相生坊（あいおいぼう）」。こ

お気に入りの町中華、西28丁目の「大豚白（だいとんぱく）」。ぶらり帰りにちょい寄り。その目的は。。「ちょい呑みセット」。まずはキンキンに冷えたジョッキの生ビール。この時期、外を歩いた後のこの一杯はたまらない！おつまみは。。左から、名物のひとつでもある「タレザンギ」、「水餃子」そして「キムチ」。これで千円ポッキリ。まあ、この類のセットでそれだけで終わることはまずありませんw。。この日もやっぱりこれが食べたくなります。これも名物の「拳骨焼売」。その名

鬼嫁も出掛けたくなる目映い初夏の陽気。ふいのリクエストに、気になってた店を提案車通りの多い環状通沿い。地下鉄東西線「西28丁目駅」から徒歩１分ほど。前のラーメン店の時に訪問して以来、初訪問駐車場がないので、近くのコインパーキングを利用。開店時間に合わせて、歩いてくるとちょうどオープン白を基調とした店内は、中華の雰囲気も昨年リニューアルしたとあって、こぎれいな雰囲気。厨房にはガタイの良さげな男性２人。ホール担当のお姉さんが明るく迎えて

のどが渇いたので、西28丁目の「大豚白」にちょいと寄り道。「生ビール」。。グイッと！ウマ～い！大好きな「餃子」も注文。この店の餃子、カリッとモチッを併せ持ち、ジューシーさもあります。生ビールはグイッと飲んでしまったので。。「赤星」を追加注文。やっぱり「餃子にはビール！」だよなぁ。普段はこの流れ（生ビール～瓶ビール）は無いからね。ちょい飲みと思いながら、もう少し飲みたくなったのでｗ。。「瓶チュー」。今までは「レモン」か「しょっぱいウメボシ」でしたが、ライン

昨夜、雪道を歩いていて「ちょっと温まろう」。そう思って西28丁目駅近くの「大豚白」へ。注文は「紹興酒」の熱燗。温まりたい。。からね。「あれ？」前回は普通の「ザラメ」が添えられましたが、今回はこれ。「干し梅」です。本場中国では「話梅（ワームイ・ファーメイ）」と呼ばれます。これを紹興酒に入れます。いい味になるんです。かつて銀座勤め時代、会社の近くにあった中華酒場で紹興酒を頼むと出してくれたのが最初の体験。紹興酒に甘みと酸味が加わってコク深いような味わいになるのが

ランチタイム。ラーメンでも食べたいな。。と思い、西28丁目の「大豚白」へ。カウンターに座って「何にしようかな」と思いメニューを見ると。。もちろんランチメニューがメインですが、「サイドメニュー」として何品かの記載があります。お酒は夜と同じものがOKとのことなので、軽く昼飲みすることにしました。まずは「生ビール」。キンキンに冷えた「黒ラベル」のジョッキで飲む「サッポロクラシック」。昼には特に旨いw！おつまみはこれ。「春巻き」パリパリの揚げ具合がビールにベストマッチ！

2025年麺類履歴1杯目ラーメン信玄花川本店1/32杯目ラーメン大豚白1/182025年麺類2杯目中央区ラーメン大豚白初訪問。以前は「味坊」というラーメン屋さんだったお店だ。新しくなったのは知っていたがなかなか行けずに今回がお初。週末の夜。待たずに着席。以前のお店とは微妙に異なる席の雰囲気が斬新に感じる。札幌豚骨味噌チャーシュー麺1,220円やめとけば良いのに小ライス大豚白麺（タンメン）920円チャーシューが食べ応えあり満足感がある

円山エリアで知人と面会があり、その後の食事は本人の希望で西28丁目のここ。「大豚白（だいとんぱく）」外は寒々！。。なのにやっぱりこれ。グイッと一杯！旨いなぁ。で、町中華となればビールにはお決まりの。。「焼き餃子」ですね。この店の餃子は見た目は普通？なんですが、中はとってもジューシー。皮をかじると、中から小籠包のような汁が飛び出します。そしてやっぱりこれも。名物の「拳骨焼売」。ビール＋餃子＋焼売はまさに町中華“黄金のトリオ”ですね！お酒を「パンチレモン

西28丁目の「大豚白」で軽く飲みました。円山公園ぶらり後なので。。やっぱりこれ！ウマ～い！ビールといえばこれも！「焼き餃子」酢コショウで（右下）いただきます。これまたいい！続いては「デュワーズハイボール」。スッキリ！「小籠包」熱々のスープが最高！そして名物の。。「拳骨焼売」「瓶チュー」を注文。今回は「梅」味。これ、中華にも合いますね。ちょい飲みなので、今日は食事も。「大豚白麺」店名を冠するだけあって、自信の一品です。この

濃いめの味わいで若者中心に人気・・・狸小路５丁目の「HUGEAT」から「2024年6月14日」円山へ移転OPENしたラーメン中華店「大豚白」「HUGEAT」は日曜昼飲みで良く世話になった場所だが、飲んでばかりだったのでこの店を利用したのは過去１～２回ほどだったように記憶しているラーメン店跡への移転だが壁紙などは綺麗に張り替えられているが基本レイアウトはそのままの印象休日ランチでカミさんと伺った店内はカウンター５～６席、４人掛けテーブル３卓ほど先客多数でほぼ満席、タイミング

西28丁目に移転オープンした「大豚白」に再訪。狸小路時代から少し広くなったので、こんなのも。ここも町中華使いのできる店。まずは「生ビール」。サッと出て来るおつまみで。。「メンマとチャーシューの唐辛子和え」ラーメン屋では定番の“具のおつまみ”である「メンマ」と「チャーシュー」を（そのままではなく）合体し、売りである“唐辛子”を加えたこの店らしい一品。ビールにもよく合います。「ザーサイと干しエビの冷奴」冷奴もひと手間加えて。。この店の旨いザーサイに干しエ

先日「大豚白」さんへ伺った時、ご主人と「狸小路横丁」の現状について話をしました。「今後どうなるんだろうね」とか「随分変わるみたいよ」「出てから一度も行ってない」とかって話しが出ました。これは以前の写真。で、行ってみました。「TANUQ（タヌキと読むらしい）」という施設に変わっていました。「道内初出店！」なんて看板も出てました。東京広尾で人気スムージーの店みたいですね。6月1日にオープンという話でしたが、中はこんな感じ。あら、ガラン。。状態。リニューアルオープンって感

4月から5月にかけて、2軒の閉店・移転について書きました。1軒目は、西28丁目にあった「らーめん味坊」。半世紀以上の歴史がある人気店でしたが、4月末に閉店しちゃいました（残念）。もう一軒は狸小路横丁にあった「大豚白（だいとんぱく）」。看板料理は「大豚白麻婆麺」激辛系ですが、ベースの「タンメン」（単独メニューとしてももあり）の出来が良いので、辛みとのバランスが良いのが特徴です。こちらは先日紹介した「豚丼小豚家」（札幌ガーデンパレスB1Fに移転）と同じく狸小路横丁

地下鉄東西線西28丁目駅近くのラーメン店「味坊」が先週の日曜日（28日）をもって閉店しました。昭和47年（1972年）創業とのことで、50年以上の歴史がある店でした。右端あたりが西28丁目駅の入口です（近い！）。私も時々寄っていましたが、（私にとっての）味坊といえばこれ！「カツラーメン」ちょっとしょっぱい醤油スープがトンカツに良く合いました。あとは「餃子」も定番でしたね。残念ですが、そんな「カツラーメン」ともお別れです。他の場所で再開してくれないかな。。なんて僅

１．【訃報】湯本国夫さん（「新雅＠江戸川橋」初代店主）（twitter）東京江戸川橋で人気の中華屋さん「新雅」の初代店主、湯本国夫さんが4/22に亡くなられました。お店は息子さんに代替わりしていて、GW明けから営業再開します。２．【渋谷区】「笑神＠広尾」（twitter）「山水楼＠代々木」が閉店（GoogleMap）渋谷区広尾の中華料理店「笑神」が、3/30で閉店しました。また、代々木駅前の「山水楼」が、4/3で閉店しました。３．【北海道】「大豚白＠札幌市」が4/30で（tw

昨日書いた「狸小路横丁」リニューアルの件ですが。。この写真。入口の看板ですが、小豚家の向かいに入っている「大豚白」さん。こちらも好きな店の一軒。この店の前にもこんなのが貼ってありました。こちらも4月30日に閉店。新店舗は北3条西28丁目とのこと。ちなみにこの店の名物は。。看板にもある「大豚白麻婆麺」。その他普通の「大豚白麺」（タンメン）も旨いし、「焼売」や「ザンギ」などのサブメニューもいい。こちらも新店舗には必ず行ってみるつもりです！

超お気に入りなのに、なかぬか場所的に厳しくて、チョイチョイ行けないココ。なんと！半年も来てない？(´Д｀)=3は～っ、もっと食べに来たいのにな。三越でお買い物済ませて外に出ると雪降っとるで。でも、地下道と狸小路のアーケードで問題なし。さすが札幌市。良く整備されとる。カウンターだけのちょっぴり狭い店内。オレは壁際の席に案内されたので、お客さんの出入りの時は大騒ぎ。壁際の通路が狭くって、入出店の時は一旦みんなで立ち上がって、お客さんが通るまでお見送り〜。常連さんはよく分かっていて、

札幌でお買い物を済ませてBMしていたお店へレッツゴー！お店のある「狸小路横丁」は入り口を改装中。う〜ん？中のお店は営業してるん？って風情で入るのを躊躇っちゃいますよね。して中さ入ったら横丁の中をキョロキョロ。有った！お店に到着11:45で前客2人。大丈夫かな〜(汗)少し強面のデッカイ大将に「大豚白麻婆麺(←マーボータンメンと読むらしい)(980円)」を「1トン【激辛】」でと告げてしばし待ちます。厨房から「ジャーッ」と炒めの音がっ！期待しちゃう音ですね。可愛らしいねーさん(←マジで

今年も仕事は数日で終了ということで月曜日ですが外食へ狸小路5丁目HUGイート内にある「中華酒場大豚白」へ行ってきました。HUGイートは屋台村のようなことで、大豚白さんはカウンターのみの小さなお店ですが中央のフリースペースで食べることもできます。その店内には既に3名ほどが飲食中でコミコミな状態まずはビールとつまみにメンマ。このメンマが絶品柔らかくて絶妙な甘さと味加減でビールが進んじゃいますそして10分ほどで着丼はいわゆるの麻婆タンメン「大豚白麻婆麺」もやし、白菜、

狸小路はほどほどの人出。「HUGイート」を通りかかると。。この3軒の看板が出てました。自分もお気に入りの店たちです。右から。。「小豚家」ここの豚肉は旨い！豚丼はもちろんですが、自分は「豚皿」で一杯やるのが好きですね。「大豚白」看板にもある「大豚白麻婆麺」。ベースのタンメンが旨いので、麻婆が加わって味がアップします。「横丁ピッツェリアペルカート」「マルゲリータ」これ、よく“追加の一品”で注文します。HUGイートは中央が（フードコートのような

こんザンギ！後ろから上司の名前を呼びかけている社長🥸ん？僕のことを上司と間違って呼んでいたみたいだけど、似ているフォルムなのかな？呼びかけにはそのままスルーして、部屋に入ったら、追いかけてきた社長は本当の上司のところに行きましためでたし！めでたし！この間の土曜日レバンガ北海道の勝利を見届けた後、友人と呑みました大豚白（だいとんぱく）へ狸小路5丁目のHUGイート（サツゲキが入っているビルの1階）にありますずーっと外呑みが出来な

こんザンギ！あちぃ～ですよ、30℃超えな札幌歩いているだけでも、額や背中に汗を感じます体温に近い気温の道東に比べれば、まだ良いのか？と思いながら…の外回り仕事でした狸小路を歩いていて、ランチタイム狸小路5丁目のHUGイートで、ご飯食べよう！と訪問したのは大豚白（だいとんぱく）です前回訪問時は『『大豚白』麻婆豆腐が載ったタンメンとザンタレのランチセットがウマウマ！』こんザンギ！いやぁ、暑かったですね！北海道内では、30℃超えの真