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10.23（木）昼は、「東京ラーメンフェスタ2025」第１幕＠駒沢オリンピック公園に行ってきました。同フェスに行くのは、2023年以来、２年ぶり３回目。『10.26「東京ラーメンフェスタ2023」第１幕＠駒沢オリンピック公園』10.26（木）昼は、「東京ラーメンフェスタ2023」第１幕＠駒沢オリンピック公園に行ってきました。2009年～2019年まで「東京ラーメンショー」とし…ameblo.jp今回は、４日毎に13店舗が入れ替わる３幕制です。我が家から自転
04.27（日）昼は、自宅にて、「なべやき屋キンレイ」の冷凍麺「お水がいらないラーメン」を食べました。「なべやき屋キンレイ」は、近畿冷熱を前身とする冷凍食品メーカーで、鍋焼きうどんが有名ですが、「お水がいらないラーメン」にも注力しています。同シリーズは、２回の試食会（2019年，2021年）に参加したことがあり、その他にも何度か食べていますけど、今回は、日本一ラーメンを食べた男・大崎裕史さんの懸賞に当選！新発売の「熊本ラーメン」２食＋「尾道ラーメン」２食が送られてきたの
９月１４日、土曜日〜〜〜今朝は豊洲市場へGOGO！〜〜やじ満さんへ今日の裏メニューは隔週土曜日恒例のこちら入店すると同時に若女将が厨房へ「田中さんで〜す」と通してくれますウッシッシ😉ノブさんスペシャル↑メニューにはありません、注文はご容赦下さいノブスペは色々なバリエーションで頂いて来ましたが、今朝はなんと大好きな塩味玉子餡掛け風です先ずは玉子餡をレンゲで食べ進めて、半玉
１．「Ramen-Japan」正式配信開始（PRTIMES）全国各地のラーメン文化を紹介するサイト「Ramen-Japan」を、ラーメンデータバンク社が公開しました。記事を見ると2023年から構築していたようですが、この8月に正式配信が始まったとの事です。２．【東京都】「折かわ＠日野」（Instagram）「日の出屋＠西国立」が閉店（twitter）日野市の「麺想折かわ」が、2023/12/23で閉店しました。また、立川市羽衣町の「日の出屋」が、3月頃に閉店しました。３．【
「せたが屋」の前島店主と、「気むずかし家」の塚田店主がラーメンを紹介するYouTubeチャンネル「ラーメン侍」の公開収録にゲストとして出演し、「ラーメンの歴史と流行」について語らせていただきました。先週「前編」、今週「後編」が公開されています。前編（９分）後編（16分）
10.26（木）昼は、「東京ラーメンフェスタ2023」第１幕＠駒沢オリンピック公園に行ってきました。2009年～2019年まで「東京ラーメンショー」として開催されていたイベントが、昨年から改題して復活しました。『10.30その１「東京ラーメンフェスタ」第一幕＠駒沢オリンピック公園』10.30（日）は、リアルライブ１本と配信１本を観ました。その１昼「東京ラーメンフェスタ」第一幕＠駒沢オリンピック公園その２20:00安本美緒「クラ…ameblo.jp我が家から自転車で
１．大崎裕史が語る「食べる側の変遷」（前編）（後編）岐阜のHASH-ROYALさんのYouTubeチャンネルに大崎裕史さんが出演。前編では大崎さんの半生や、ネットが発達する前の食べ歩きスタイルを、後編ではネットで様々に変わった食べ歩きのスタイルについて語っています。２．【錦糸町】「和海亭」（instagram）「餃子の美味しい中華屋さん」が閉店（ブログ）東京都墨田区、錦糸町駅前の「ご当地横丁」でちゃんぽんなどを提供していた「和海亭」が、4月頃までに閉店した模様です。また、錦糸町
予約記事は後回しにして、今日の今日ネタ・・・仕事の空き時間に、偵察がてら、ちょこっとＪＲ長町駅東口界隈でやっているイベントを覗きに🫣あすと長町杜の広場(ゼビオアリーナ仙台・KHB東日本放送の隣)で開催中の『仙台ラーメンフェスタ2023』僕的に久しぶりの野外イベント訪問です(中の人を除く😅)仙台ラーメンフェスタ2023国民食である「ラーメン」を通じ、宮城県民の皆様に楽しみの機会を創出し、地元経済の活性化のため、仙台ラーメンフェスタ2023を開催いたします。当日
4/25(火)の夜、竹橋で「日本ラーメン協会春の懇親会2023」が行われます。コロナ禍を受け、今回は着席での開催になります。多くのラーメン店主が出席する中、大崎さんと私によるミニトークショー「ラーメン食べ歩きリストの作り方」に登壇させていただきます。参加できる方いましたら、以下にて詳細をご確認の上、メールにて申し込みくださいませ。［ＮＥＷ］4/25火「春の懇親会２０２３」開催のご案内（※4/17まで事前振込割引アリ！）|一般社団法人日本ラーメン協会日本ラーメン協会の
１．【3/10】「東京ミッドタウン八重洲」に入替型ラーメン店（PRTIMES）3/10にグランドオープンする「東京ミッドタウン八重洲」。2階に大崎裕史氏が監修する入替型ラーメン店「POPUPラーメン」が開店し、2,3カ月ごとに店舗を変えていくとの事です。２．【練馬区】「破顔＠桜台」（twitter）「珍珍珍谷原店」が閉店（ブログ）桜台駅前の人気店「らーめん破顔」が、2/25で閉店しました。また、「珍珍珍谷原店」が2月に閉店していました。３．【千葉県】「ニュー松戸＠新松戸
先日から公開されている「とらさんラジオ」（第１回）（第２回）、「あったっけ…？」と思っていた「３回目」がありました。ラーメン評論家で、現在ラーメンデータバンク社の会長を務める大崎裕史さんが、運営していたラーメンサイト「東京のラーメン屋さん」（略称：とらさん）の音声コンテンツが「とらさんラジオ」になります。公開されたのは2005年11月10日。「今年食べた、地方のラーメンオススメ３軒」がテーマですが、もちろん、2005年に食べたラーメンの中から紹介しています。「琉球ラ
先日、「とらさんラジオ」がYouTubeで公開されたと紹介しましたが、その時に複数収録した記憶があると思っていたら、早々にアップされました。ラーメン評論家で、現在ラーメンデータバンク社の会長を務める大崎裕史さんが、運営していたラーメンサイト「東京のラーメン屋さん」（略称：とらさん）の音声コンテンツが「とらさんラジオ」になります。公開されたのは2005年10月31日。ラーメンの世界に入るきっかけや、テレチャンで優勝するまで、優勝してからの話をしてます当時の私の感想とし
ラーメン評論家で、現在ラーメンデータバンク社の会長を務める大崎裕史さんが、運営していたラーメンサイト「東京のラーメン屋さん」（略称：とらさん）こちらで音声コンテンツとして公開されていた、「とらさんラジオ」に、ゲストとして出演した事がありました。ここにきて、「とらさんラジオ」のコンテンツをYouTubeにアップしているので、自分の出演回も公開されるんだろうなー、いつかなーと思っていたら、知らぬ間に公開されていました(笑)公開されたのは2005年10月20日ということで、か
本日はファミリーマート✖️ラーメンデータバンク共同開発した第二弾企画となります！ファミマさんが４０周年を迎えるとのことで大崎裕史さんが運営されてる『ラーメンデータバンク』推薦の有名店の一杯を日本が世界に誇る大手カップ麺メーカー５社（日清・明星・マルちゃん・エースコック・サンヨー食品）が再現した商品をリリースするという本来ならばライバル関係にある各社がお初かな！？手を取り合ってファミリーマートさんを祝うというおそらくはコンビニ業界では初の試みのこのコラボカップ麺となるかと
立川のラーメン集合施設「ラーメンスクエア」では、ラーメン店出店を目指す方の為の「ラーメントライアウト」を開催しています。11/13(土)に行われる「ラーメントライアウト2021」にて、ゲスト審査員を務めさせていただくことになりました２年ぶりに開催される「ラーメントライアウト」のゲスト審査員は５回目になります。初めて審査員を務めたのは2006年で、その時の優勝は「あってり麺（現：あってりめんこうじ＠安中）」と「ラーメン凪」。また、その後ラーメンスクエアに出店した、「三代目けいすけ」「
ラーメン評論家大崎裕史さんのFB投稿にあったラーメンデータバンク監修のお水がいらないラーメン食べ比べセット【食べ比べセット抽選で私のFB友達100名様にプレゼント！！】（株）キンレイ2021年秋冬オンライン新商品発表会、無事終了。【新商品】「お水がいらない札幌味噌ラーメン」（ラーメンデータバンク（大崎）監修）発表会でも言っちゃってるので書いちゃいますが、あの“純すみ系”のラーメンを目指しました。インスパイアというか、リスペクトと言いますか、「すみれ」を食べて以来、20年以上その
本来、ラーメンの記事は、本ブログ「がんも乃ラララ」で書くのですが、時系列に従うと書くのが遅くなってしまうので、こちらの兄弟ブログ『singerがんも「おでんの種じゃないよ」』にて。昨日09.15（水）は、14:00～キンレイ「2021年秋冬新商品オンライン発表会」【Zoom】に参加しました。「キンレイ」は、近畿冷熱を前身とする冷凍食品メーカーで、鍋焼きうどんが有名ですが、最近はラーメンにも注力しており、「お水がいらない」シリーズ新商品「札幌味噌ラーメン」が発売され、
今年10杯目。・８杯目は、05.09（日）福屋＠東海大学前「福らーめん」・９杯目は、05.15（土）日高屋＠伊勢佐木モール店「野菜たっぷりタンメン」（執筆せず）06.03（木）午後は、日本一ラーメンを食べた男・大崎裕史さんのお招きで、尾道ラーメン喰海「プチ試食会」＠楽園タウン池袋に行きました。お招きは、20.10.13の淺草來々軒「試食会」＠新横浜ラーメン博物館以来です。尾道ラーメンは、広島県では朱華園＠福山，一丁＠福山，朱華園＠尾道，つたふじ＠尾道，三公＠広島に
１．【5/9】大崎裕史氏が語る「昭和のラーメンのはなし」（radiko）TBSラジオをキーステーションに、全国15局で放送される「サンスター文化の泉ラジオで語る昭和のはなし」。メインパーソナリティは宮崎美子さん。5/9(日)は「昭和のラーメン」をテーマに、解説は大崎裕史さんです。リンク先はTBSラジオのradikoで、放送後１週間は聞けます。関東一都六県は無料です。また、他に１道２府18県でも聞くことができます。こちらからどうぞ。２．【江東区】「ぶるず＠門前仲町」（twitter
１．【5/14】大崎裕史氏セミナー「ラーメン業界次の一手」（日本ラーメン協会）日本ラーメン協会が「FOODSTYLEKansai2021」の特別オンラインセミナーを開催。日本ラーメン協会副理事長の大崎裕史氏が、コロナ後のラーメン店経営における「次の一手」を語るとの事です。5/14の16:00から開催。その後6/11までオンデマンドでの聴講も可能ですが、事前申し込みが必要との事です。２．【東京都】「真麺目」大山店（twitter）椎名町店が閉店（twitter）ガッツリ系ラーメ
１．【bayfm】大崎裕史が語る「ラーメンとつけ麺」「1000円の壁」（radiko）bayfmで平日朝に放送中の「AWAKE」。最近つけ麺に目覚めたというパーソナリティ有馬隼人さんに、電話ゲストの大崎裕史さんが「ラーメンとつけ麺の違い」「つけ麺が大盛り無料なのは？」「1000円の壁」などについて10分ほど語っています。（この番組の内容は4/21深夜まで、関東ならば無料で聞けます）２．【渋谷】「道玄家」（twitter）「あの小宮」が閉店（twitter）渋谷の「道玄家渋谷文
この日は終日テレワーク。朝食は焼きいも。前夜にスーパーで購入したものを、妻とシェア。ひとつ203円。電子レンジで軽く温めて食べる。甘くてねっとり。大好き。焼きいものシーズンが、そろそろ終わりかもしれないと思うと寂しい。午前中に宅配便が届いた。キンレイの冷凍ラーメン。「お水がいらないカドヤ食堂中華そば」と「お水がいらない東京醤油らぁめん」。それぞれ2食入り。これはFacebookでお友達になっている、ラーメン評論家でラーメンデータバンク会長の大崎裕史さんご紹介のプレゼント品。抽選で
『東京最強ラーメンそろそろ決めましょう』という企画に参加させていただいています！大崎裕史さん山本剛志さん本谷亜紀さんとともにラーメン四賢人として東京23区内のお店の選択を監修！現在都内のタクシーで映像として流れていますが、YouTubeでも見ることができます！果たしてどこが選ばれたのか！？是非確認してみてくださーい
いままでで一番美味しかったものは？という問いに対して、すぐさま答えがでてこない。いろいろ考えて出した答えは、母親が握ったおにぎり。具は筋子。強く握りすぎて多少筋子が潰れているくらいの。形は丸。もう二度と食べられないから、思い出補正付きで。昨日は午前中テレワーク。午後は3週間ぶりの出社。先日職場で購入したポロシャツを着て。ウエスト76cmのパンツが楽に履けるようになった。やはり少し痩せた。朝食は通販のラーメン。この時期だからということもあり、初めて購入してみた。ラーメンデータバンク
昨夜放送された「一番だけが知っている」忖度無し！人気ラーメン店の店主100人が選んだ、嫉妬する程美味いラーメンBEST10！「ラーメンの次元を超えた」「まさに芸術」全国3万店の頂点に立つ店とは！？https://www.tbs.co.jp/ichibandakega_shitteiru/全国で3万店以上あるといわれるラーメン店❗️1位に選ばれたのは第1位は素材にこだわり尽くした芸術作品、コース料理と称される孤高のラーメン。饗くろ喜の「特製塩そば」。秋葉原駅から徒歩8分のお店にデヴ
先日告知したこちらに参加してきました。【11/16】「ラーメントライアウト2019」に審査員として参加します今回は杉島敬之さんと石丸かおりさんが司会を担当。出場者は４名でしたので、途中休憩なしに一気に食べました。１番の有田さんは広島県尾道市でラーメン店を営業中。とはいえ尾道ラーメンではなく、好きだったけど閉店した味を元に独学で創った「澄まし潮ラーメン」。鯛のアラを使ったあっさりしたスープで、臭みはないが旨みをしっかり湛えています。ラーメンのスープに入れるおじや用のライスは升
