ブログ記事44件
都内のＧＩＮＺＡＮＡＧＡＮＯで、ＳＡＫＵ１３の２０２２ＢＹのお酒の発表＆試飲会がありましたので、参加してきました。今回は佐久地方で取れた花から酵母を分離して酒造りに使うことにして、最終的にコスモスの花酵母で醸しました。酵母の名前は仮として「ＳＡＫＵ１」としています。「佐久の花酵母」としなかったのは、佐久の花酒造と被るためで、苦肉の策でした。そして、そのＳＡＫＵ１はメンバーの蔵は自由に使えるということもあって、複数の蔵が酒造りに挑戦しました。そのお酒のほとんどはまだ発売されていませ
今回はこちらにしました。竹雀山廃純米無濾過生岐阜県揖斐郡の大塚酒造さんのお酒になります。中田英寿さんがプロデュースした全国選りすぐりの酒蔵で紹介されて話題になったそうです。辛口で軽やかな…というレビューが多かったので、とりあえず冷やでこんな感じで飲んでみました。ちゃちゃっと作ったつまみ三皿。馬刺しユッケ、干し豆腐の和物、牛とセロリのオイスター炒め。うん、確かに爽やかな香り、なんかね果物…葡萄とかそんな感じの。しかも、割と酸味があって、後味が若干米の旨味と僅かな苦味。飲みやすい
インスタ、ちひろさんのズボラママでも～多い油で揚げないフライが魅力。ゆで卵に、マヨ、砂糖、酢、塩こしょうでタルタル風つくり。混ぜるだけなのでできた！鮭の切り身、袋にマヨ、塩コショウ、小麦粉、水でモミモミ。フライパンにパン粉を広げて、鮭を入れてサラダ油をまわしかけてから火をつける。最初、オリーブオイルをまわしかけたら焦げ付きやすくなった。菜の花と油揚げの味噌汁。実は油揚げが多いのには訳が・・・さいごに白菜を使って、やみつき白菜！ざっくりてでちぎり、って、白菜をちぎるの初めて
槽搾りで醸された、竹雀の純米酒が本日当店に届きました✨おりがらみらしさ、プラス竹雀らしさの調和🍶肉厚でかぐわしく、しっかりとした旨みが存分に楽しめる仕上がりです😊岐阜県・竹雀▶純米おりがらみ槽搾り生2022BY1800ml￥3300税込／720ml￥1705税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page竹雀純米おりがらみ槽搾り生2022BY1800ml-地酒・日本ワイン専門店さいとう酒店saitousaketen.co.jp3,300円商品を見る
この投稿をInstagramで見るうみ(@izunoumi_110)がシェアした投稿
『竹雀生もと純米にごり酵母無添加』が現在好評発売中です🍶にごり酒独特の、立体的で直に伝わってくる様な旨みの力感…✨それでいて、竹雀の生まれ故郷の色が鮮やかに反映された酒質からは素朴で柔らかい印象が広がり、どこか温かみを感じる仕上がりです😊岐阜県・竹雀▶純生もと純米にごり酵母無添加1800ml￥3630税込／720ml￥1870税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page地酒・日本ワイン専門店さいとう酒店www.saitousaketen.co.jp
皆さんおはようございます。予報通り雨。これからもっと酷くなるそうです。そんな日ですが私にとっての一週間が始まります。恒例の朝一日本酒紹介。岐阜県揖斐郡池田町にあります大塚酒造のお酒。名前を「竹雀超辛口純米うすにごり生原酒」と言います。我が故郷の側にある蔵元さん。夏はこの超辛口が旨い。キレが良いので暑い日でも美味しいです。本日も１８時～２３時の通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので遅掛け来店の方は御一報下さいね。
岐阜県揖斐川の巻近年は、日本一暑いとされる日も！岐阜県揖斐郡揖斐川町。腹ごしらえは、やっぱここ。このブログではお馴染み！？《そばの駅いびがわ》昨日、DEENの池森秀一さんが、朝ごはんを抜いて、お昼ごはんに蕎麦を毎日食べたら痩せました！と…。そら、やるしかないっ！でも、蕎麦2つはやりすぎたかな…大盛りやしっ(｡ﾉω＼｡)でも、天ぷらとおにぎりは我慢。本日も美人おかみに会えました♫さて、お次は？大塚酒造オモムキあるでひょ♫父の日も、先生方
『竹雀純米超辛口BlueSkyBottle無濾過生原酒』が入荷しました🌞夏の暑さを吹き飛ばす、ドライな口当たりと抜群のキレが持ち味の純米酒🍶一献呑んだ瞬間、スカッと心が晴れる青空の様な一本です✨岐阜県・竹雀▶純米超辛口BlueSkyBottle無濾過生原酒2021BY1800ml￥3300税込／720ml￥1650税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page竹雀日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『竹雀(たけすずめ)』など、大塚酒造の日本酒
竹雀の純米うすにごり生が入荷致しました🍶竹雀らしい風味、そして鋭さのあるキレは超辛口の名に相応しい一本です✨岐阜県・竹雀▶超辛口純米うすにごり生1800ml￥3080税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page竹雀日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『竹雀(たけすずめ)』など、大塚酒造の日本酒を通販しています。定番品の販売はもちろん、季節限定酒や数量限定酒も取り扱っている特約店のオンラインショップです。大塚酒造は地元と共に生きる地産地消を目指し酒造りに取り組ん
皆さんおはようございます。嵐は無事に過ぎたみたいですね。さて恒例の朝一日本酒紹介。岐阜県揖斐郡池田町にあります大塚酒造のお酒。名前を「竹雀超辛口純米うすにごり生原酒2BY」と言います。わが故郷のすぐ隣り町のお酒。どんどん洗練された味わいになってます。今風の辛口酒の先頭を行く蔵元さんです。本日も１８時～２３時の通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので遅い時間来店の方は御一報下さいね。
自宅の晩酌にお酒を選びました。これです。「浅間嶽（あさまだけ）純米吟醸山恵錦」。長野県小諸市の大塚酒造さんが醸しているお酒です。大塚酒造の杜氏は２０１５ＢＹから蔵元令嬢の大塚白美（きよみ）さんが勤めています。１０年ほど前に大学を卒業後、蔵に戻り、酒造りと酒蔵経営の勉強をしてきていますが、３０歳を回っても独身で（失礼！）、パートナーはどうなるんだろうか、などとぼんやり考えることもあったのですが（知り合いなので）、今夏（２０２１年）、めでたくご結婚されたのです。驚きはそのお相手です。
京都市内、35℃を超える猛暑日です。こう暑いと単に冷たいものを吞むだけではぶっ倒れてしまいそうです。栄養もとらねば！というわけで、このいっぱい。竹雀限定品☆純米槽口直汲み生2020BY(岐阜県、大塚酒造）うまみとキレ！！連日暑い日が続く中でビタミン不足になりがちなこの時期。うまみたっぷり＝アミノ酸たっぷりのこの限定直汲み生酒で栄養を補給して夏を乗り切りましょう！！(≧∇≦*)今日も日本酒BARあさくらは16時開店、21時閉店（20：30ラストオーダー）で皆さんの
蔵元様の情熱を背に乗せた『竹雀純米槽搾り』が入荷しました！全体像は非常に瑞々しくジューシーな味わい。ストンとブレないキレの感触が綺麗な余韻を呼び込み、飲み終えた後のひとときをことさら心地の良いものに仕立て上げています。辛口ながらも大切な"今"に寄り添ってくれる、穏やかな雰囲気を身にまとった純米酒です。岐阜県・竹雀純米槽搾り無濾過生原酒720ml￥1595税込／1800ml￥3080税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page竹雀日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイ
こちら長野県の大塚酒造さんのお酒冷酒で頂きました２本とも全く同じお酒だけど６年くらい違う温度で熟成させた物の飲み比べ香りはどちらも熟成香だけど鼻につくタイプじゃなくやさしく香ばしいそして明らかに１４度熟成の方が香りは強め味は口当たり熟成感ある米の旨み-2度の方がアルコールの辛みあり、14度は濃厚ながら丸みあり酸は旨みを綺麗にまとめるタイプでキレが抜群熟成苦手な人でも飲み易いタイプ熱燗より冷酒や常温が一番美味しそうなお酒ですね個人的には１４度の方が断然美味しい！
す1月27日みなさん今日も呑んでますか(๑˃̵ᴗ˂̵)おがわや酒店野村和也です🙋♂️昨年秋から新しい酒蔵様の商品を取り扱いさせて頂くこととなりました岐阜県の西濃地区池田町でお酒造りを営んでみえる《大塚酒造》様当店ラインナップ岐阜県には50蔵以上の日本酒造りを営んでいる酒蔵があります岐阜県には木曽川、長良川、揖斐川と日本でも有数な河川があり、それぞれの水質でそれぞれに特徴を持たせた酒造りをしてみえます。飛騨は木曽川水系。以前ご紹介致しました“日本泉酒造”様は中濃、岐阜地区の長良
こんにちは、さいとう酒店です。大塚酒造様より『竹雀超辛口純米うすにごり生』が届きました！日本酒度+13の超辛口らしいキレ味、そして竹雀ならではの豊かな風味。一度飲んだら病みつきになること間違いなしの一本です。是非ご賞味下さい！岐阜県・竹雀超辛口純米うすにごり生1800ml￥3080税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page竹雀日本酒商品一覧｜さいとう酒店｜地酒・日本ワイン専門店銘柄『竹雀(たけすずめ)』など、大塚酒造の日本酒を通販しています。定番品の販売はもちろん、季
大塚酒造様の竹雀3種類が現在好評発売中となっております！3種類ともに純米酒ながら、それぞれが他に無い特徴を抱えていて非常に個性豊かなラインナップです。飲み比べにもオススメの3つ、是非ご賞味下さい！岐阜県・竹雀生もと純米にごり酵母無添加720ml￥1870税込／1800ml￥3630税込純米超辛口槽搾り28BY1800ml￥2970税込山廃純米酒雄町7028BY1800ml￥3190税込さいとう酒店🍶大塚酒造様page竹雀日本酒商品一覧｜さいとう酒
11月11日、今日はポッキー&プリッツの日です。たまにしか食べませんが、アーモンドクラッシュポッキーが好きです（＾＾）アーモンドのクリスピー感がいいんですよね。普通のポッキーの甘さもいいんですが、クラッシュアーモンドがあることでライトで立体感が味に出てくるところが特に！そして、ポッキーと相性がいいのが古酒・熟成酒の類です。アーモンドクラッシュポッキーなら古酒の手前くらいのお酒がぴったり。竹雀純米無濾過生原酒23BY（岐阜県、大塚酒造）この辺のお酒なんてバッ
皆さんおはようございます。私にとっての一週間が始まります。今朝は素晴らしい天気だけど、メチャ肌寒い朝ですね。秋を越えて冬になってしまうのでしょうか？さて恒例の朝一日本酒紹介。我が故郷岐阜県揖斐郡池田町の大塚酒造のお酒。名前を「竹雀超辛口純米うすにごり生原酒30ＢＹ」と言います。1年の生熟ですが、開封すろとまるで搾りたての様なガス感！日本酒度+13というのもあるけど、ガス感が更に切れをよくしています。美味しいな～。是非飲
竹雀sparro=雀＝すっぱ郎大塚酒造株式会社岐阜県揖斐郡池田町池野422
皆さんおはようございます。今朝も素晴らしい天気の朝。おいおい気がつけば三月も残り半分！あっと言う間に過ぎていくではないかい。流されないように一歩ずつ。さて恒例の朝一日本酒紹介。岐阜県揖斐郡池田町にあります大塚酒造のお酒。名前を「竹雀純米うすにごり超辛口生30ＢＹ」と言います。１年の生熟を経たうすにごり。開封するとまだまだガス感はあります。超辛口とありますが、甘味も酸味もありバランスはとれています。兎に角切れ味は抜
竹雀槽搾り純米直汲み大塚酒造株式会社岐阜県揖斐郡池田町池野422
竹雀、大塚酒造から足をのばして名古屋へ。さすが名古屋、飽きさせない！！(≧∇≦*)そして、明日からG20なので警戒体制半端ないです。そんなこんなでさよなら名古屋(^o^)ﾉ
今週月曜日に日本酒スナックちゅんちゅんで大好評だった竹雀の蔵、大塚酒造さんへ！！ちょっと中を見せてもらってきます（＾＾）フライドチキン好き？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
皆さんおはようございます。雨降りの朝。私にとっての一週間が始まります。日本酒会もいよいよ今週土曜日に迫ってます。仕込みに通常営業にがんばります。沖縄魚も明日まで食べれますよ！さて恒例の朝一日本酒紹介。岐阜県揖斐郡池田町にあります大塚酒造のお酒。名前を「竹雀超辛口純米うすにごり生」と言います。我が故郷のお酒。若手だと思ってるけど、もう中堅選手ですね。半年の生熟を経てもシュワシュワ感は残っております。ガス感に旨み
こちら岐阜県の大塚酒造さんのお酒冷酒で頂きました樽の香りにもちょっと近い酸の香りくちあたりどっしりした旨み酸も強くコク深め日本酒初心者にはちょっと苦手な味になるのかな？個人的には好きな味単品飲みで満足できるお酒熱燗にしても美味しそうな予感ですRYUカイロプラクティックオフィスＨＰエヌアンテ・nao鍼灸整骨院ＨＰ
皆さんおはようございます。今朝もまだどんよりした天気の朝。この雨で少しはダムに水が溜まるといいのですが。。。さて恒例の朝一日本酒紹介。岐阜県揖斐郡池田町にあります大塚酒造のお酒。名前を「竹雀超辛口純米うすにごり生」と言います。わが故郷のお酒。+14で2.3という酸度。加えて微発泡感もある、名前通りキレの良い超辛口酒。でもちゃんと旨みもあります。べたつく季節にピッタリの酒質です。ぜひ飲んでみてください。本日も１
岐阜県の大塚酒造さんと御代桜醸造さんから新たなお酒が届きました。左から、岐阜県・御代桜醸造津島屋外伝純米酒Nordwind（北の風）Perlwein20191800ml￥2500税抜岐阜県・大塚酒造竹雀純米おりがらみ槽搾り生30BY720ml￥1450税抜／1800ml￥2800税抜御代桜醸造さんの津島屋。アルコールがちょびっと低めの微発泡タイプで溶ける様な優しい口当たり。大塚酒造さんの竹雀。呑んだらクセになるすっきりとした喉越しと
