大名筍

おはようございます今日から五月、先週末からGWで連休中の方も多いのでしょうか😊？富山旅行の様子をお伝えしている間に季節はすっかり初夏の陽気になりましたね🫛志木葉の新しいお料理もまたご紹介していきます先月後半からお出ししている新茶豆腐に静岡産の新茶葉を添えています柔らかくて香り爽やかな新茶葉是非一緒に召し上がって下さい🍵そしてこの季節のお楽しみがもう一つ料理長の幼なじみ、鹿児島の植松ファームLANDから『大名筍』が届きましたこれがとても美味しい✨✨✨こちらでよく出回っている孟

今週の弁当ですが。月曜日は出張で、実家から空港へ出発。早朝便でしたから、朝御飯用に弁当を朝4時につくり、６時に空港のベンチで食べました。十島村に住む先輩から「大名筍」を送って貰いました。鶏肉と自家製の干し大根、大名筍で煮物を作りました。大名筍は、めちゃくちゃ旨いです。味を他の物で例えれば、🌽トウモロコシ、アスパラガスみたい。時々のり弁。ヒザ痛と足の浮腫が酷く病院に行きましたが、検査の結果は「異常なし」。内臓疾患か静脈瘤の疑い有りと、始めに行った整

GWの出来事その２筍採りシーズン到来！去年から長女には聞いていたが、この時期、島民はそわそわし始めるそう。そろそろかな？まだまだ！と、挨拶がてら探り合うそんな大名筍とは？殿様が食べる筍ですと！？ますます気になるで、先日行ってきました！写真はこちら↓いざ竹林へこんな感じで探します皮をむきます軽く茹でますこんなにたくさん！なんと！我々は今日いくら稼いだのか？なんて話をしながら・中華風混ぜご飯・スープ・炒め物等にしていただきました本当はツワやヨモギ等、野草を

みしま焼酎無垢の島!ViewthispostonInstagramApostsharedbyWasouTorigoe(@wasou.torigoe_kagoshima)昨日は、『みしま村新酒』『メンドン新酒』の発売試飲販売会でございました!コロナ、コロナでたいへんな状況の中、多くのお客様にお越しいただき、感謝感激でございました!和総やオンラインショップでも、新酒２種類掲載しておりますので、ぜひよろしくお願い致します!【5/1発売】みしま村新酒720ml

神楽坂でランチの時間になりました。旅好き、島好きとしては抑えておきたい離島キッチン神楽坂店。数年前に竹芝桟橋か日の出桟橋での離島のお祭りがあり、紹介されていたので気になっていたお店です。島根県、隠岐の島諸島島前の海士町観光協会が運営しているそうです。なお、日本橋店も海士町観光協会が運営して、札幌店は北海道・利尻島のNPO法人利尻ふる里・島づくりセンターが運営しています。全国の島同士が手をつなぎ、都道府県の垣根を越えたつながりを全国の島の方々やお客と共有できるので

先週は知人から大量の『大名タケノコ』をいただきました南九州にだけ自生するタケノコだそうです。とっても柔らかくて，アクがほとんど無くて…美味しいデス。お味噌汁に入れたり，柔らかく煮たり卵とじにして食べました今日は大量のトマトをいただきました自家菜園のミディトマトやミニトマトです皆様の優しいお気持ちに感謝デスありがたくいただきます今夜はテニスサークルの皆さん(女子2名，男子3名)と一緒にヨガしてきます

大名筍６,７本で４２０円鹿児島県や沖縄県でみられるリュウキュウチクです。三島村の竹島、硫黄島それに黒島で４月下旬から６月にかけて収穫されています。去年はおよそ１４００キロが福岡や東京の飲食店向けに発送されましたが、ことしは新型コロナウイルスの影響で需要が減り、売り上げは例年の２割程度！！三島村は生産者を支援しようと、「フェリーみしま」が発着する鹿児島港の南ふ頭に臨時の直売所を開設して販売を行っています。通常よりも安い４２０円で販売されています。今月末まで。

ランチから引き続き通し営業中ですが、新着情報のご案内です！実家から『大名筍』が届いたので土佐煮にしました。『大名筍』は鹿児島県三島村が名産の筍です。アクの少なさと甘みが特徴です。生食でも美味しいですが今回は煮ております♪是非ご賞味下さい。御来店お待ちしております。#営業時間11:30～26:00(#通し営業24:00最終入店)#テイクアウトの受付&受け渡し時間11:30～20:00#セルフ飲み放題#日本酒#博多#酒虹#酒峰#酒幸#魚#飲み放題#セルフ居酒屋#柳橋#福岡#九州#和酒

こんにちは、優果園です大名竹(大名筍)というたけのこをご存知でしょうか鹿児島では｢大名｣が訛(なま)ってデメ、デミョ、と呼ばれています。「1にデミョダケ2にコサン3にカラダケ4にモウソウ」と言われるほど、たけのこの中でも1番美味しいと言われているのがこの、デミョになりますしかもアク抜きは一切不要で、皮をむいたら切って、そのままお鍋へ手間の掛からなさも大きな魅力の一つですこの大名竹、昔々大名様に献上したところ「これは美味い!!」

こんばんゎ(o'∀'o)ﾉ))ﾌﾘﾌﾘジムに行っても行かなくても😙陶芸に行っても🥴行かなくても充実した一日でした😇✌️久しぶり作ったサータアンダギーこんなに😋美味しかったっけ昼寝ぐらいしても良いのに😴🙃😴🙃😴そんな時間は勿体ない毎年子供のように運動会を楽しみにしてるのに(子供はいませんが)ニュースで知ったけど福岡は今年の運動会は中止らしいね‼️コロナの影響で福岡行きの予定が立てませんが(そもそも行く予定は無かったがね)丁度１年前の福岡旅行を思い

島のばぁに頼まれ、車で椿山へ送りました。ばぁの目的は奥の竹林の大名筍だったのだけど。空に向かって渦巻く、うんべのカズラから日が差す景色がきれいで好き。今度、登らせてもらいたい！月齢の割に足腰しっかりしているmysunが竹林に入るのを見て「こまんか頃から山を知ることはいいことじゃ」と、褒めてもらいました。調子にのってか飽きてか、竹林で寝転がるmysun。車で数分、海遊びもできて、山遊びもできて、自然にはえてるものを食べられて、新鮮な魚も食べられる。のびのび子育てしたい人には、

ヴァイオリニストの黒田印南です。いや～只今大名筍を取る楽しみが増えて、レッスン前大忙しです(笑)我が家のお大名様と大名筍大名竹は、カンザンチクという種類でササの仲間で、１番大きく、タケノコの中で１番美味しいと言われています。中国南部、沖縄、九州に分布。天婦羅にしました(*^^*)さて、ヴァイオリニストになるまでに、ある程度平行してピアノの練習もしなくては、ならないので、小さい頃からピアノを習っていました。という訳で、今日の演奏は、ピアノで「ねこふんじゃった🐱」です🤣息抜きを楽しく

次女達が泊まりに来たので沢山作りました竹の子ご飯（大名筍）もち米とうるち米を同量入れて炊きました凄く美味しくなりますサラダ（レタスロメインレタススナップエンドウトマト紫玉ねぎ）トマト以外は自家製です鳥の唐揚げスナップエンドウと卵の炒め物豆乳スープも作りました今回も唐揚げは足りませんでした（もも肉大きめ3枚）

3年ぶりくらいに入った筍山は、やっぱり楽しくて好き！30分も筍採りしてると、汗かくので、帰りに東温泉に入るという満喫コース！そして、アクのない大名筍は本当に美味しい！皮付きのままで切れ目を入れて炭焼きに始まり、茹でてマヨネーズ酢の物ぬか漬けもけっこうイケる。ピクルスで保存。麻婆豆腐、炒め物、チーズ焼き年齢の割に足腰しっかりしてるmysunも山の中で筍採りも手伝ってくれる。カマキリの卵を見つけたり、まんの葉の実をポケットいっぱいに詰めたり、山は楽しいし、筍は美味しいし、期間限

peachhappy✨こんばんは苺🍓美味しいですねさがほのか久しぶりにJRで鹿児島市へ移動しましたかごっま屋台村年末で無くなるそうです隣り合わせた方々と乾杯！２６店全店制覇すると名前入り木札が貰えるそうです木札で一軒につき屋台村焼酎一杯無料だそうです大名筍の天ぷら屋台村焼酎黒マグロのお刺身豚骨と桜島大根の生春巻き屋台村ビギナーの私達はおすすめのお店を常連さんに聞いてみました次のお店に移動周りのお客さんと乾杯〜🍺店内あったかく外で呑んでもこたつ完備

隣の畑の人に先日あげたミニトマトのお礼にと大名タケノコという物を頂きました。ネットで調べたら幻のタケノコと書いてあります。こんにゃくと今年初のささげと一緒に炊いてみました冷凍してるものを頂いたのですが、普通のタケノコと違います！どう違うか説明は難しいのですが、美味しいです！兎に角美味しいです！冷凍なのに！とんかつチキンカツ焼きナスの胡麻和えトマトときゅうり今日の収穫してきた小玉スイカ熟していました！最高です。

久々再開の友人と久々の一由いつものお通しからスタートこのカンパチ２０キロ超えだったそうです春と初夏が同時に感じられますね本日のメインは大名筍この時期だけの珍しい食材鹿児島県三島村産生姜の天ぷらはでスッキリ赤貝ですねシメは３種から選択こちらのお店も１０年以上のお付き合いたまにしか来られませんがいつも満足度の高いお店ですね！

おはようございます。裏から見た京北工場です。昨日は社外取締役の月に１度京北工場の訪問日でした。そこに４月に就任された取締役が加わり、緊張の車中です。運転はもちろん私、雑用部長ですが、水と油のようなお二人、仲が悪いのではなく性格が真逆です。お喋りの上手な社外取締役とは楽しく笑いを含めた会話が弾みます。しかし、社内取締役は寡黙で時折相づちを打たれるくらいで表情も変わりません、しかしお仕事になるとお客様との会話もそつなく、営業手腕には目を見張ります。車の中で、時折気まずい沈黙が

6月に筍？と、普通思いますがこの季節が旬の筍もあるのです。この細くて長い筍大名筍鹿児島県三島村から届く柔らかくて下茹での要らない筍です採れたてすぐは生でお刺身もOK毎年新鮮な旬の味覚を楽しませて頂いてます愉快な仲間と！！これがまた最高で歌う人や踊る人そして主役になる人などみんながエンターテイナー！！大盛り上がりで笑い転げる会です！持ち寄りのワインと筍料理で酔いしれました。さて料理は低温調理器を使ってサーモンのコンフィや焼き茄子に筍トマトソースをかけ

今が旬の筍ご存知ですか？鹿児島県三島村の大名筍(だいみょうたけのこ)細くて柔らかく、あく抜きのいらない水々しい筍です筑前煮とおこわに入れました醤油麹でコクを出して桜海老と筍と生姜の香るおこわですこちらも旬物セロリ、玉ねぎ、オレンジのイワシマリネイワシ、脂のってますきゅうり、みょうが、新生姜の胡麻酢和え鶏の香味パン粉和え今月の教室の人気メニューですタコとオリーブのスペイン風ポテサラガーリックとディルが香りますポモドーロショートパスタでショートパスタフ

金曜日に飲みにいった旦那さんは翌朝7時に帰ってきたよ。朝までカラオケ…学生かっって思ったけども。(いや40過ぎたおじさんです)土曜日は2日酔いでつぶれていた旦那さん。なので私も1歩も家から出ることなく過ごしたよ。そんな土曜日に3ヶ月に1度の楽しみが届いた旦那さんのお友達が大自然の田舎で作ってる無農薬野菜。(もしくは山から採ってきた)玉ねぎ(赤と白)じゃがいも(男爵とメークイン)ズッキーニにんにくきゅうり大麦(玄麦を炒ったもの)大名筍グリーンレーフレタス梅いつも面

初夏の陽気になってきました。春から初夏へと食材が移ってきた龍吟。メニューです。今ちょうど季節のホタルイカ。若豆と一緒にいただきます。私のお皿は全て量ご半分くらいにしてもらっています。ホッキ貝と若モロコシ。蓮根、毛ガニ、グジ。一番だしが良い香り。赤貝。伊勢海老に自家製カラスミをのせています。鮑とフカヒレ。ノドグロの皮がサクサクに焼かれて驚く美味しさ！手前の大名筍も。オリーブ牛の頬肉。添えてある椎茸も凄く美味しい！香の物。うにご飯。ウニは当然美味しいのですご、添

櫻井はゴールデンウィークも通常通り営業してます。［水曜日定休］そして、本日★29日は肉の日❤️櫻井人気NO1のspf豚ロース炭火焼通常100g1280円→29日のみ200gで1280円と超お得になってます。明日月曜日は、おばさん菜食べ放題★通常一品各480円→一時間全6種食べ放題980円です！かちわりサワーとシャリ酎も絶好調！幻の大名筍入荷音符

硫黄島の宿泊は、フェリー乗り場から歩いてすぐにあるこちらのお宿で。島宿ほんださん。僻地の離島の宿泊情報はいつもホント少なくて大変。市町村や観光協会のホームページ、たまに宿自体のホームページもあるが簡易な情報ばかり。過去に宿泊した旅行者のブログが一番重要だったりする。同じ意見の人は少なくないと思うが自分の場合、宿を選ぶ重要ポイントの１つがウォシュレットの有無である。でも、その情報は全く見つからなかった。だから、今回の硫黄島も迷いに迷う。なんとなく選んだこちらのお

主人の実家へ遊びに行ったら、地元のおじいちゃんから大名筍をいただきました。80歳代、地下足袋をはき、単車を乗りこなす、鹿児島弁ばりばりのおじいちゃん。昔から主人の実家とはご縁のある方らしく、今もお得意さんで、私たち親子にも、たくさん声をかけてくださいました。でも、鹿児島弁すぎて、半分くらいは理解できず・・・でも、いい人なのはわかった。しばらく話したあと、「大名筍は食べたことあるか？」「今から山へ行って、採ってきてあげるよ」とのこと。待つこと30～40分。１時間弱？採れたて！の大

大名筍、アスパラ、オクラ、えのき、舞茸、きすの天麩羅♡オリーブオイルで揚げました♡冷奴のめかぶ・梅肉かけ。小松菜・しらす・生姜・塩昆布和え。しじみのお味噌汁。最近良い事が続いてとにかく笑う♡Happyオーラを大切に♡ファイトだ❗️

丸亀製麺の明太釜玉うどんを真似してみました♡つゆが多すぎてしょっぱくなっちゃった💦またリベンジしなきゃ♡鹿児島から届いたのは古参筍ではなく大名筍と唐筍だったみたいです💦

島に戻ってから、とにかく漬ける作業。もらってきた無農薬レモンを、これまた貰い物の日本みつばちの蜂蜜に漬けた。蜂蜜くれたご近所さんが、去年漬けたレモンがカビたと言うので、瓶を変えて冷蔵庫保存する予定。そして、今、島は竹の子シーズン。牛舎周辺はまだあまりはえてないのですが、｢竹の子はあるね？｣とくださる。本当にありがたい！焼いて煮て天ぷらにして、メンマでラーメンに。キムチ炒めにグリーンカレーと一通り楽しんで、ピクルス保存。美味しかったらまた漬けよう！そして、らっきょう仕込みに時間がか

皆様こんばんは～☆^^連休も明日まで！のんびり過ごすといいながらそろそろ出かけないとひきこもりぃになりそう・・・・(￣_￣i)日用品の買い物もしておきたいし午後から一人で出かけていたりぃです。。買い物はウロウロするのが嫌なワタクシお店をひとまわりする間にメモしたものだけサササ～～っとカートに乗せてわずか20分ほどでひと月分の日用品をまとめ買い！生鮮食品は購入していないので車に荷物を積んだままそろ

皆様こんばんは～(^O^)/~近所の山の新緑がまぶしい子供の日♪あ～それなのに～～今日も予定がなかったりぃですｗ・・・(￣ー￣；お昼までは洗濯三昧♪洗濯物を干していたら・・・・・サギくん発見！！！捕食の様子を撮影しようと30分ほど観察していたのですが・・・もう少し！！なところで自転車の少年が通りかかり怒ったサギくん・・・畑に飛んで行きました(￣_￣i)もう少し近くに行ってみよう～ワタクシが近寄っても・・じ～