大名竹

硫黄島での草刈り作業を支えてくれたのは宿泊先「マリンハウス孔雀の里｣での朝昼晩の食事といっても過言ではありません。「マリンハウス孔雀の里」を経営してるのは北海道から移住してきたという若者です。その若者が食事も作ってくれます。そして、各食事の共通食材のひとつが大名竹でした。大名竹のことを聞くと「竹島の業者さんが大名竹の水煮の真空パック商品を作り、それを使っています。とても使いやすいです。」と教えてもらいました。料理は自然に覚えたとのことで、どれも美味しかったのですが、味付けは｢祖母の

３連休は、鹿児島郡三島村の硫黄島に行ってきました。目的は、今週末予定されているヨットレース「みしまカップ」の表彰式・パーティ会場の草刈りボランティアのためです。役場から草刈りツーリズム（亀井愛子代表）への依頼があり、参加可能な３名のメンバーと役場の方、合計４名で参加しました。ボランティアではあったのですが、今回は船賃と宿泊費は出してもらえるとのことで参加しました。灼熱の３日間の草刈りでしたが、１日３食しっかり食べての作業でしたので頑張ることができました。食事には、毎回、三島村特産の大名竹が

こんにちはまだ東京は梅雨だというのにすごい猛暑ですまだ6月ですよね〜今年の夏は長そうです今日は憂鬱な土曜日はずが・・・・朝、ボナロン（骨粗鬆症の薬）を服用したのですがいつもの気持ち悪さが襲って来なくてもしかして耐性がついてくれたのか？それならいいんですが・・・・・毎年6月に取り寄せている大名竹（だいみょうだけ）鹿児島や宮崎でしか取れない筍アクが少なくてそのまま料理に使える代物で必ず毎年食べてます

台風通過のおかげでしょうか朝晩は一気に涼しくなりました。それでも朝から農道の枝払いで汗びっしょりで川へ。11時からはぽんかん導入100周年記念事業で芝居をやるので、歌の担当を頼まれたので打ち合わせ。頼まれるうちが華と引き受けました。裏の防風林にたけのこ発見。親竹が巨大ですからたけのこも大きい。使うのはこれくらい。今日は下茹でして明日の夜に料理します。私が子供の頃はマタケをダイミョウダケと呼んでいました（竹島では今でも）いつのころからこの大きな8月のたけのこを大名竹と呼

おはようございますまたまた少し疲れが溜まった週末ですもうとにかく先週は頻回の下痢に悩まされた1週間でしたしかもかなりしぶり腹の痛み何度も襲ってきてはトイレに駆け込む感じ朝と夜に多いのでなんとか昼間の仕事はこなせましたいつも危ない橋渡りをしているような感じです放射線性の直腸炎と言われ、実際に大腸ファイバーで検査したのが昨年11月高圧酸素療法をするほどでもないと言われて様子見てますがもう７ヶ月経過このところ少し症状が進

5月中旬というのに今日は夏のようなお天気になりましたねさてさて、久しぶりのブログ更新です。先日のこと、敬愛する素敵な方を訪ねて夫と鹿児島へ初めて見る桜島は想像以上に雄大でした美しい錦江湾美しい穏やかな海から静かに優しく響き渡る波の音に癒されながらご用意下さった美味しいコーヒーで海辺でのコーヒータイムゆったりと贅沢な時間をいただきました初めていただいた鹿児島の郷土菓子けせん団子ニッキの葉に挟んで蒸し上げたお菓子はほんのりシナモンの香りのする優しい甘さこれがコーヒ

前ブログの続き。口永良部島で迎えた朝。支度を済ませ、大広間へ。真っ先にテラスに駆けよれば、硫黄島が朝日に輝き、岩肌がくっきり見えていました。白く雪が積もっているような部分は、妙に艶めいて光って見えるけれど、火山岩の一種、流紋岩かな？カメラズームすると、建物が点在する様子も確認できる。右手には、今も白い噴煙が上がる硫黄山がそびえ、山すそでも活発に蒸気が上がる様子がわかり、硫黄の臭気とシューシューという音が伝わってきそうな臨場感です。そんな光景に見入っている

こんにちは本日はあいにくの雨です台風🌀の影響で朝からかなり激しく降っていて送迎時間に直撃で、びしょ濡れになってしまいましたでも無事にお迎えできて良かったです話は変わって…先日玄関の写真を載せたのですが恐ろしく汚いbeforeの写真が出てきました載せて良いものか迷いましたが勇気を出して…このビフォーは本当にマズイですよね要らない物だらけ…何かよくわからないペンキの缶…壊れた傘🌂…捨てる座布団、車いす…こんなところにお風呂のスリッパ🩴…お恥ずかしい限りです🫣不思

こんばんは🌇またデイサービスの玄関が進化を遂げました✨✨大名竹と和の座布団そして素敵なランプ💡✨写真を撮ったときはオフにしていたのですがと言うか…届かなくてつけられませんでした😭つけるとオレンジ色のゆらゆらした光がとても雰囲気があって良きです❤️そしてこちらは玄関入ってすぐの洗面台になります以前は壁紙が跳ねた水で剥がれカビが生えてしまっていました😭なかなかどうすることも出来ず…でしたが気づいた職員さんが報告すると本当にすぐに作ってくれましたすごくありませんか？笑高級感

先日、沖縄県が梅雨明けしたと発表があったが今日、鹿児島県の奄美大島が梅雨明けしたそうです。県本土も一週間から10日後に梅雨明けするだろうと思う。が、週間天気予報では30日から7日頃まで雨天が続いています。庭の菜園のゴーヤが初収穫に近付いてきました。職場の先輩が終了点呼の際に班長と私に大名竹をくれた。先日もいただいたばかりでしたがプラムと一緒にもらってきた。今日は月曜日で休園日。来月21日からは休園日はありません。昨日、勤務の際に歩いた歩数は11225歩

梅雨の割には晴れが多く、草刈りなんぞが出来て助かっとります。我が家のブラックオリンピアも太ってきたので、袋掛けばせんといかんなぁと思うとります。スチューベンもまぁまぁ。私と塾長が食う分には十分ですばい。山ソーヴィニヨンはこんくらい。自宅の軒下ブドウは、やっぱしブドウスカシバ虫にやられた所から新芽が出らんかったです（涙）。なので、新梢を伸ばしてやり直し。来年はまた沢山下がるはず？です。トマトの一段目はこげんしとります。あと1ヶ月で赤くなるかな？。真竹、大名竹の季節になったです。

鹿児島の西海岸日本三代砂丘の端っこいちき串木野で営むヘアーショップシザーズ「鋏」上地くみ子（ウエチクミコ）今夜の晩御飯は頂き物で出来ちゃいました♪①初鰹をお隣のおじちゃんに頂いたので角煮に初挑戦！②大名竹はエグ味のないたけのこ先っちょはつけあげと炒めて卵とじと煮しめに③畑から直送のジャガイモとインゲン豆も煮しめに④つけあげを買いに行くといつも多めに入れてくれて嬉しい☺️お魚丸々一匹捌くのは苦手なんだけど頂き物のお陰様で最近では３枚下ろしが少し上手になっ

大名竹ご近所さんからこんなに沢山いただきました今年は筍が不作だと聞いていたので嬉しい頂き物です皮を剥くのに親指の爪が痛くなるほど…10本以上もありましたせいぜい4､５本頂く事はあってもこんなには～タケノコ大好きなので爪の痛みぐらい何のそのせっせと剥きまして早速みそ汁とタケノコきんぴらに大名竹はあまりアクが無く刺身でもいいようですが…なんと言ってもみそ汁が好きなんですダシは入れなくてもいいくらい～大名竹からダシが出るんでしょうねさぁ～いっぺ(一

5/31（水曜日）昨日とうってかわって青空が広がった昼下がりでしたね🌈大名竹が届いたので実山椒と炊いてみました！お酒のいいお供になりますよ😉それでは、18時から今日も元気にオープンです！☆本日の営業時間は18:00〜24:00です。(最終入店23:00・ラストオーダー23:30)お手数をお掛け致しますが、予約制で営業しておりますので御来店の際はお電話下さい。宜しくお願いします。#セルフ飲み放題#日本酒#酒虹#酒峰#酒幸#魚#飲み放題#セルフ居酒屋#柳橋#福岡#九州#和酒処博多酒虹#春吉ク

鹿児島、薩摩半島の南端、坊津から、漁船で、硫黄島へ途中、竹島でダイビング遠目だと竹に見えないけど「大名竹」かな写真は硫黄島の大名竹硫黄島と左は「昭和硫黄島」昭和硫黄島硫黄島の湾は鉄分が塩と反応して濁ってます恋人岬からの集落高い橋からの眺望露天風呂３つの浴槽に湯が順次流れて冷めていく、どれかが適温になるという、自然の温度調節実は壇の浦から安徳天皇は逃げ延び、硫黄島で生涯を全うしたのでした。北海道の義経伝説とおなじような伝説が(^^)土用の丑の日？民宿からウナギのサービスユ

カンパチのかまの煮付けカンバチのかま醤油タケノコ御飯大名竹美味しいたけのこです。むね肉だし醤油おおばカボチャのサラダカボチャキュウリマヨネーズ塩胡椒あまり甘くなくておいしです。

6/25（土曜日）天気が大荒れの1日ですね☔️そんな土曜日ですが“大名竹”入荷しました！今日から煮物でご提供いたします。ご来店の際にはお足元お気をつけください！それでは本日もよろしくお願い致します。本日の営業時間は18:00〜24:00(最終入店23:00、ラストオーダー23:30)です。お手数をお掛け致しますが、予約制で営業しておりますので御来店の際はお電話下さい。宜しくお願いします。#セルフ飲み放題#日本酒#酒虹#酒峰#魚#飲み放題#セルフ居酒屋#柳橋#福岡#九州#和酒処博多酒虹#春吉

朝ごはん🍴ぉ義母さんから送っていただいた大名竹今朝で最後だったぁ😣最後は旦那様が食べたことがなぃ食べ方で→オリーブオイルでさっと焼いて焦げ目をつけてガーリックソルトで味付け😁さぁ旦那様リハビリ頑張ってきてね😊❤️冷凍食品焼きおにぎり。❤️ぉ味噌汁（大根、人参、ごぼう、しめじ）。❤️大名竹のガーリックソルト焼き。❤️蕪の甘酢漬け。❤️バナナ。❤️黒豆麦茶。ぉ昼ごはんは無印良品で買ってきたこれを使ってガパオライスにします💡❤️ガパオライス。❤️ぉ味噌汁（大根、人参、ごぼう、し

ぉ義母さんから『ぉ義母さん農園』で採れたじゃがいもとにんにくと大名竹が届きました🏣本当にありがたぃ💕旦那様とおいしくいただかせてもらぃます😌

暑さがひと段落したので、長時間の庭仕事を開始。ダンナと手分けして、植物の剪定を行いました。生え放題だった大名竹は、ざっくり１０本ほど間引きし、密集してザワザワしていたのが、程よい間隔になり、サワサワに変化。密になるのは、植物にもよろしくない。フェンス沿いに植えた私が大好きなハニーサックルは、ダンナが大切に育てていた薔薇にグルングルン絡まって締め殺し状態になっていました。見かねたダンナがハニーサックルを根元からガッツリカット。ごみ袋に入れるのは忍びないので、柔

日差しは昨日、一昨日と変わりませんが風が無いので無茶苦茶暑い。今日は3回も川に入りました。午前中は楠川サロン、今日は昼食付。ピンチョスを提供しました。川には学童保育の子供たちが30人ほど泳ぎに来ています。さすがに大人数、がっつり石を積んでくれていました。父が大名竹を採ってきました。季節外れの真夏に大名が、たけのこを食べたいと我儘を言って仕方なく探したら出ていたたけのこといわれています。30分茹でて、姫皮を取ると。体積は1/10ほどですが普通のたけのこ、味も孟宗

こんばんワイン！(*-艸･*)ｳﾌﾌすくすく成長中の子もいるけど床に転がってた⬇⬇⬇カシワバアジサイもいよいよ終盤昨日🎁頂いたアールグレイスコーンあんバターサンド半分ずつ分けて😋もぐもぐあんバターあんこたっぷりなのに甘さしつこくなくて✌日曜ジム活お昼前にスタートシェイプアップエアロ50分平日の夜担当のＩＲ5月イベントの時に2年ぶりぐらいに会って興奮したばかり今月➡今日だけレッスンそりゃ受けるでしょ今日初めて受けるジム友もいてエアロなんだけど

朝飯前にジム弁作ったけどまだ寝ぼけてたようで🥱🥱🥱🍚ご飯🥚卵焼きウインナー大葉巻き寿司のように巻いて仕上げたけど⬇⬇⬇🥴入れ忘れ😬高菜があるからお弁当を作ったのに味のはっきりしない🍙巻きおにぎり👎残念⤵️モーニング🌀ルーティーンエネルギーチャージして早いとこ出かけましょう💨10時前に到着ファットバーンエアロに間に合ったけど✌振り付けを楽しむローインパクト中心のレッスン🤪🥴🎶朝昼晩バンいろんなレッスンが🥴😁次々と🙃学校の時間割のようど

昨夜来からの大雨が降り続いています。雨になる前の日。花はヤッパリ日光の下がいいですね。そんな雨が降らない日。タケノコを採ってきました。大名竹！昔、大名だけが食べることが出来たとかタケノコの中で一番美味いと言われる（好き好きでしょうが・・）アクが少なく癖のない上品な味。早速半分程を焼いてみます。少々焼きすぎた感がありますが、美味かったですね。残りはお母ちゃんに天ぷらにしてもらいました。

コロッケです。チーズ入りです。トマトもとうもろこしもきゅうりも新鮮で美味しいくて、最高ですよ。しかし、肉が、肉がない！肉が食べたいです。明日こそ、肉食べよ。きゅうり、ちょっと手を加えた。これ、混ぜただけ〰️。朝。大名竹の皮むき、頑張った。今日の野菜は8種類、果物0。

まさに雨後の竹の子が前庭にある散水栓カバーの穴からひょっこり。ふたを開けると、既に背丈が１０センチくらいあり、このまま放置しておくと、水栓ＶＳ竹のバトルになって竹が勝利することは目に見えているので、そそくさと私が竹退治しておきました。

「梅ちぎり」のメンバー最年長でリーダー格のHさん。「どんなところでも生きていける」という言葉は、この方のためにあるのでは？今回の「梅落とし」作業でも、Hさんのサバイバル能力はいかんなく発揮された。刃物や農具が、こんなに似合う高齢女性もいない。山に大名筍があると分かると、本能的に急斜面を駆けあがり、ナタをふるう。瞬く間にこれだけの大名筍をゲット！「梅を落とすための長い棒」が必要を気づくや、山に入って、竹を伐採。凄すぎるやないか！

こんにちは、優果園です昨年の8月から収穫がスタートしていたレモンは、1月の初旬をもちまして無事、全ての収穫を終える運びとなりました🍋今シーズンもたくさんの方にお買い求めいただき本当にありがとうございました。お店で手に取ってくださった見えないお客様方に、心より感謝申し上げますまた、レモンを通して新たな出会いもたくさんいただきました。レモンが繋げてくれたご縁を大切に、これからも安心して美味しく召し上がっていただけるレモン作りに励んでまいりますまた次シーズン

4人の孫の朝食からスタートフルーツサンドだし巻き卵とツナのサンドパンの耳のバター炒め（写真撮り忘れ）こんにゃく作ってお昼は息子が釣ってきたタコで🐙たこ焼き凄い勢いであっという間に食べましたそして暑いけど🥵畑に収穫と水遣りスイカメロン黒ウリきゅうりリッチーナとうもろこし🌽オクラ沢山秋茄子トマトバジルオクラと茄子以外は殆ど終了です里芋とオクラ茄子いちごの苗に水遣りして帰宅大名竹頂いたので炊き込みご飯黒酢酢豚ローストビーフこんにゃく

物干し竿竿の漢字はたけかんむりと『干』干すの組み合わせ実家の周りは竹林が多く裏にも孟宗竹や大名竹等…数種類の竹があり太さも色々そんなのが、ボーボー（笑）生えています何か棒が必要な時には良さそうな太さの竹を切りに行き活用するそんな日常を当たり前に過ごして来ました例えばお布団を干すのに直径15cm位の乾燥させた竹を使っています弟のお嫁さんがこんな風に布団干すなんてこれが本物の物干し竿だ…（笑）とても驚いていたことを昨日の様に思い出します本日は久