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めんつゆがさらに美味しく！500ｍｌの水にどんこ2つと昆布を5ｃｍくらい恒に冷蔵庫につくっておくと、味噌汁も煮物などに便利です。この時期はめんつゆをこのだしで薄めると味がぐっとよくなりますどんこは冷蔵庫でゆっくり戻す方が美味しくなるそうです。ムソーさんの原木どんこは大分県の原木栽培原木栽培は・・・自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。菌床栽培の椎茸が3～5ヶ月でできるのに対し、
