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かずみ家へようこそ☺︎あいにくの曇り空。日曜の本日もお仕事だったわたし今日は外回りのお仕事だったので、雨さえ降らなかったら問題なし👍🏻途中、パラっと来た時もありましたが、傘なしで帰宅までできました。さすが、ハレオンナ今日は息子はお休みで、お友達とお出かけ。仕事から帰宅してから、「そうだった!」と思い出し、今晩もおひとりさまのご飯に🍚サクッと終わらせたかったので、簡単に。フツーなごはんです(笑)・焼き厚揚げ生姜醤油で・蒸し焼きした春キャベツ・辛子明太子・味噌汁・白
かずみ家へようこそ☺︎今日もよいお天気でした。わたしは飲食店で働いているのですが、陽気がよくなってきたこともあり、たくさんのお客様がお見えになって、とても忙しかったです。オープンからランチタイムのクローズ近くまで、お客様のお腹の具合でお料理の提供の仕方も変わってくるので、ずっと気を配ることが必要となります。お越しいただくお客様が楽しんで帰っていただきたいなぁと思っているので、いろいろ考えながら仕事をするのは楽しいです。お客様の笑顔を見ると、「よし!」ってガッツポーズを心の中でしちゃいます
かずみ家へようこそ☺︎今日から3月!春の陽気でスタートに、気分も上々仕事帰りにスーパーに寄りましたが、緑のお野菜が増えてきて、そこでも春を感じました。ブロッコリー、スナップえんどうなど買ってきました。なので、今晩は緑と茶色(黄色)ばかりの食卓に(笑)・たらのおろしポン酢がけ・ニラ玉・蒸し茹でしたブロッコリー🥦・浅漬け・油揚げ、えのき、スナップえんどう、わかめ、ネギの味噌汁・白米🍚たらを買ったので、淡白だけどそれでは物足りないので(笑)、片栗粉をつけて揚げたたらに大根おろし
かずみ家へようこそ☺︎なかなかの雨降りだった朝。ちょっと冷えました。今日はお弁当を持ってお仕事に。自分で作ったご飯を食べる方が落ち着くので、できる限り作るようにしています。でも、今朝は面倒くさいと思ってしまったので、チャーハンと昨日のあまりの浅漬けを。載せるほどのものでもないですが、こんなんでも全然平気です(笑)強めにレンチンして、アツアツをいただきます!あったかいものを出先で食べれるのは、とてもしあわせです食後には、コーヒーと出先で買ったケーキ🍰を。お昼休憩、満足しました。
かずみ家へようこそ☺︎帰りが最近遅めの息子。お夕飯もそれに合わせて、遅くなります。わたしは先にお風呂に入っておき、ゆっくりしたりしながら、浅漬け以外は息子が帰ってきてから作ります。息子がお風呂から上がってきたら、だいたい出来上がります。なので、簡単なのばかりです(笑)・酢鶏・長芋のステーキ・浅漬け・味噌汁・ごはん長芋は皮付きで両面焼き、最後に醤油をジュッと。仕上げにマヨネーズ、かつおぶしをかけて。クックパッドからのレシピですが、簡単でおいしいのでリピートしています。皮ご
かずみ家へようこそ☺︎今日も暖かい一日でした。ダウンを脱いで、Gジャンでお出かけしてきました。そして、紺のワンピースに母の手編みの透かし編みのベストを合わせてみました。うまく活かすことができたことがうれしかったです。エネルギーのあるものを頂いて、自分の感性と一致できるように使うことができると、テンション上がります今日は我が家のお夕飯を。今日は家にある食材を使って作りました。・玉ねぎ、にんじん、大葉、桜えびのかき揚げ・大学芋・こんにゃくの韓国風炒め煮・キャベツときゅうりの浅漬
自宅でお料理教室本日は中華Cook下準備お肉や海老、お野菜を浄水に浸すキクラゲを浄水で戻す本日のメニューは◉海老炒飯◉海老焼売◉春巻きレボリューション◉棒々鶏◉あんかけ焼そば海老を剥いた殻をそのまま捨ててしまうのはもったいないので、エサンテバランスオイル4:1で海老オイルをフライパンはそのままでエサンテを足して加熱ランプが消えたら溶いた卵、炊きたてのご飯をサクッと混ぜ海老とネギも加えて蓋をして加熱が消えたら蓋を開け、ご飯を寄せてセサミオイル、樽絞り醤油、白だし
こんにちは滑川親子カフェ8クローバー🍀管理栄養士のいなちゃんですジャンえっ何作ったか分からないってグリーンカレーです仕上がりは、、、ちょっと、、、?いや、結構、、、?うーん、かなり?スパイシーですグリーンカレーのグリーンってハーブ🌿と青唐辛子を使ってるから(諸説あり)《グリーンカレー》4人分くらい・ココナツミルク400ml1缶・グリーンカレーペースト50g・鶏肉(今回は胸肉)1枚・ナス2本・パプリカ(今回は黄色)3/4個・豆乳50〜100m
お料理教室のテーマはラブイズクッキングですシンプルに美味しい物を作る時は必要以上に複雑化させない事素材、調味料、道具、調理法にこだわれば絶対に美味しく出来るフルコースは...サーモンとクリームチーズオリーブのカナッペ一口サイズの万人受けするフィンガーフードなのでパーティーにもオススメです子持ちししゃものキャンディ春巻き味付け無しで美味しいおつまみにぴったりな一皿人参とパイナップル、ざくろのマリネ甘酸っぱいフルーツをシン
一気に4品抹茶入りのカステラも作りました!12月22日20時からも今年最後のレッスンを開催します🎍
秋も深まり、肌寒いと言うか、朝にはストーブが恋しくなる札幌です🍄そんな時、とろみのあるものは身体をほっこり温めてくれますね。シンプルな材料で思い立ったらすぐ出来る我が家の定番10分でおいしいきのこあんかけ炒飯材料[炒飯]◉ごはん◉卵◉長ネギ(粗みじん切り)◉エサンテ4:1◉エサンテセサミオイル◉樽絞り醤油◉白だし[きのこあん]□粗挽きひき肉少々□きのこ各種(しめじ、エリンギ、椎茸など)□浄水□樽絞り醤油□白だし□セサミオイル□水溶き片栗粉①大フラ
イタリアンランチ@わが家今日はmakiちゃんとおうちdeランチmakiちゃんをお迎えに行く前に、ちょちょっとハーブを摘んで«٩(*´꒳`*)۶»何の下準備もせずにお客様をお出迎えして、お喋りしながら一緒にランチの用意をしました◉ローストレタスサラダにしようと思ったレタスふと思い立ち、とあるイタリアン🇮🇹のお店でいただいた一品を再現してみたのだフライパンに投入して蓋して無水で数分加熱しパルミジャーノと美味しいオリーブオイル、胡椒をかけただけうんうん、こんな感じだった!!気が
北海道胆振東部地震から4日目の日曜日たしかに冷蔵庫の中身は寂しくなって来たけれど、夫が浜益で買って来たタコがあるのでたこ焼きしよう!!そうしようおうちdeたこ焼き市販のたこ焼き粉使わなくても、お家にある材料で美味しいたこ焼きが出来ます«٩(*´꒳`*)۶»たこ焼きのタネ【材料】(30個分)◯小麦粉200g◯片栗粉大さじ1◯たまご1個◯浄水700cc◯白だし大さじ1◯樽絞り醤油大さじ1◯本みりん大さじ1これはレシピの3倍量今回は天かすがないので天かす
今日はHiroちゃんリクエストのお弁当cooking🍙ご希望のメニュー➕オススメおかずって事でアレヤコレヤ味噌おでんはこちらhttps://gamp.ameblo.jp/tsujiguchi37/entry-12398851130.htmlちなみに今、このコンニャクをあてにビール🍺いただいてますが(笑)、ノンカロリーのコンニャクなのに満足感が高い一品残った味噌ダレを煮詰めてキュウリのディップにしても最高💕💕💕💕かぼちゃと挽き肉の煮物ソースパンに挽き肉とかぼちゃ樽絞り醤油➕本味醂➕
午前中のお仕事を終えて急いで帰宅朝ごはんをスープだけで済ませてしまったので、しっかり食べたい気分15分もあれば出来ちゃうパスタランチです‼️ステンレス多重構造のフライパンに有機手摘み低温圧縮のextraオリーブオイルをベーコンを脂が滲み出る程度に加熱このあと人に会う予定がありましたので、ニンニクはなし🙅美味しいパスタソースは1/4瓶くらい残っていたかなー浄水を注ぎシャカシャカシェイクするとピッカピカになりますよー浄水は瓶1〜1.5杯程度入れたかなー沸いたらパスタを半分
お料理教室のテーマは重ね調理で時短フルコース全5品が30分で完成しました重ね調理1段目は...胡桃とアーモンドとレーズンの五分挽きライス玄米と白米の中間にあたる五分挽き米は玄米より食べやすく白米より栄養も豊富でオススメナッツの食感とレーズンの甘みがナイスマリアージュのお気に入りご飯です重ね調理2段目は...長葱のエテュヴェ~キャロットヴィネグレット~ソースは市販品を買う
白だしde魚介のペペロンチーノおうちの近くにある美味しいイタリアンの「つぶとホタテのガーリック塩」と言うパスタとっても美味しくて大好きなんだけど、パスタだけで普通に1000円越え(¯•ω•¯)こんな感じかな?で作ったら結構近いお味になりました(•̀ᴗ•́)و̑̑使う水、オイル、塩のレベルが高いのでむしろおうちパスタの方が後味が良いかも知れません【材料】□オーガニックオリーブオイル□海洋深層塩□白だし□バター□にんにく□唐辛子□お好みの具材(今回は玉ねぎ、ベー
本日のyoko'skitchenはお雛様🎎cookingではいつもの如くどどどどーーーっとレシピを公開していきますよ୧(ᕯ˙ᗨ˙ᕯ)୨1.お宝ちらし寿司【材料】□米3カップ(浄水でといで水切り30分)□有機米酢90cc➕椎茸戻汁➕水=3カップ□オーガニックシュガー大さじ2.5□海洋深層塩小さじ2□干し椎茸3枚(浄水で戻し細切り)□人参1/3本(千切り)□具材①全てソースパンに入れて②IR8で加熱カタカタしたらIR3にして15分加熱③最後
昨日のお料理Lessonは基本クラスその名も愛する人の健康を気遣うValentine♥︎cookingバレンタインとはいえ、あえて身体に優しい和食メニューにしましたよ【menu】○豆イカと大根の煮物◯あさりとキャベツの蒸し物◯蒸し豆腐(蒸しピーマン)◯蟹あんかけ茶碗蒸し◯紫蘇の天ぷら◯ささみの胡麻衣◯わかさぎの磯辺揚げ◯高菜チャーハン◯煮干しと昆布丸ごといただく基本のお味噌汁(大根菜と茄子)◯大根キムチ◯クラッシックガトーショコラでは、
本日のyoko'skitchenは1.中華おこわ2.ごちそう茶碗蒸し3.若鶏と大根のスープ4.鶏のアドボ5.チョコバナナタルト1.中華おこわ材料□もち米3カップ(30分前に洗って水を切る)□豚かたまり肉200g(1cm角に切る)□たけのこ50g(1cm角に切る)□干し椎茸5〜6枚(浄水
昨日は朝からひじきを炊きました。ウォックにたっぷりと八宝ひじき具材◯ひじき2袋(浄水で戻す)◯かまぼこ3枚◯人参1/2本(太めの千切り)◯ごぼう1本(ささがき)◯こんにゃく1枚(厚さ半分に切ってから細切り)◯高野豆腐2枚(厚さ半分に切ってから細切り)◯油揚げ2枚(油抜きして細切り)◯枝豆調味料□エサンテ4:1適量□オーガニックシュガー大さじ2□九重みりん半周□酒半周□白だし半周弱□樽絞り醤油1周半👆と言うか、調味料は適当で
またまたケータリングのご依頼頂きまして今回は30名様➕15名様分の2件でなんと45名様分今回はオードブル用のお皿ススキノのパッケージストアで購入色々種類があって、イメージするだけでワクワクするお店です(*´艸`)今回は結構大きめのお皿と蓋を購入7区画に分かれています!《menu》★one(中華風)1.海老チリ2.肉団子の甘酢餡3.唐揚げ4.中華春巻き5.海老団子のパン衣揚げ6.青椒肉絲7.春雨サラダ★two(洋風)1.ガランテーン2.かぼちゃのまんまるコロ
今日は息子の剣道繋がりのママ友2人が遊びに来てくれました(❁´ω`❁)お外でランチも良いけれど、ゆっくりお話するならおうちランチがベスト¨̮♡本日のらランチメニューは✨オニオンスープ✨ベビーリーフと紫玉ねぎと林檎のサラダ✨美味しいベーコンとかぼちゃのグラタン✨ドイツパンそして、デザートに珈琲とドライフルーツのパウンドを!〈材料〉◯バター80g◯オーガニックシュガー100g(万能カップ2)◯たまご2個◯小麦粉140g(万能カップ3.5)◯ベーキングパウダー小さじ2
おはようございます久しぶりにゆっくりした週末を過ごしています昨日はosechicook🎍第2弾前回とベースは同じですが、少しだけメニューを変更追加しています。1.筑前煮2.紅白肉団子3.手作りお餅のお雑煮これは一つのお鍋で重ね調理3品一気に一つの熱源で作ります(写真撮ればよかったと毎回反省💦💦)筑前煮は材料突っ込んで醤油、酒、味醂入れたらあとは放置で完成です20分くらいの加熱で根野菜の仲間でしっかり味が染み込みます。4.フルーツきんとんさつまいもを少量の浄水で茹でFP
おせちの季節がやって来ました(*´꒳`*)ステンレスの多重構造鍋を持って10年‼️きっかけがおせちだった事もあり、思い入れはひとしお(❁´ω`❁)いまだに、この魔法の道具を教えてくれたお友達に感謝しています❤減塩のために購入したお鍋が人生を変えちゃうくらいの魔法の道具になるなんて思いもよりませんでした✨✨✨本日は11品*:ஐ(●˘͈ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ˘͈●)ஐ:*筑前煮*八幡巻*紅白肉団子*手作りお餅のお雑煮*ゆず生酢*紫芋のパインクリチきんとん*伊達巻2種*黒
Christmasまであと1ヶ月Christmasのメイン料理は色々ありますが、何と言っても人気No.1は丸鶏のローストそれがお鍋で簡単に焼けるのでご紹介します丸鶏を浄水で良く洗い、ペーパーで中までしっかり水気を拭き取ったら、海洋深層塩を全体に擦り込みます。昨日はエサンテ4:1も擦り込んでみました¨̮♡お腹の中にセロリ、玉ねぎ、人参など香味野菜を詰め込み、爪楊枝で止めます。足をタコ糸で縛り、手羽の部分にも爪楊枝を刺して固定します。いつもはウォックを使いますが、今回はウォックを持っ
食欲の秋りんごにぶどうに柿に梨🍐りんごと言えば青森が有名ですが、北海道余市産のりんご🍎も各種出回っています余市産のあかねりんご🍎綺麗な皮の色を生かして皮付きのまま使うのもよいのですが、、、ちょっとボケたり、傷が付いたりしたものは皮を剥いて赤ワイン煮にします🍎私はりんごの皮も柿の皮もピーラーで剥きますよ(❁´ω`❁)‼️その方が薄く早く剥けるから、、、こちらはりんご3個分皮を剥いて8等分にカットして小ソースパンへ□赤ワイン100ccくらいと□オーガニックシュガー万能カップ
昨夜はpan*cook皆さんたっぷりアルコール持参でご参加下さいました(°ꈊ°)✧˖°オホッ!嬉お仕事後なのでお腹も空いているかととりあえずバーニャカウダをかんぱーい昨年のメニューは○ハムとチーズのパニーニ◯三種のピッツァ・パスタソース➕玉ねぎ➕ピーマン➕ベーコン・マヨネーズ➕ポテサラ➕ツナ➕コーン・醤油➕ちくわ➕小海老◯海苔のサラダ◯ミネストローネ◯北海道の有機キャベツとサツマイモのスチーム◯手作りマヨネーズ◯ドライフルーツのパウンドケーキ◯珈琲作業
今日は朝早くからhiroちゃんと一緒に豊幌へ🚙食べ盛りの(笑)旦那様と4人の子どもたちがいるkanaちゃん宅へ出張cook🍳です写真撮っているヒマがなくてこれだけ笑ちなみに全体的にチーズ掛かっているのですが、一部を混ぜ混ぜ〜した後に「あっ」と思って写真撮ったですグラタンは大フライパンで作るもの!と言う固定概念があったのですが先日yukiちゃんちにお邪魔した時にグラタンをウォックで作っていまして「グラタン作る時、噴いちゃうことあるじゃないですかー!だからウチではウォックで作ってるん
雨の札幌これでまた雪解けが進むかしら雨の日も大好きしっとりしたBGM聴きながら、月末作業に励む午前中お昼には「鶏南蛮蕎麦にしようかなー」なんて考えてましたそこにEriちゃん親子が遊びに来まして一緒にランチをして行くことにわーい小さいSakuraちゃんはお蕎麦より親子丼が食べたいとリクエスト!はい、了解ですまずはこのチキンソテーをお見せしたい✨✨✨油いらずのチキンソテーはじめに鶏肉の処理から鶏肉